铿锵种田记事 (北风烟儿雪)

　　这地方的酒，都是粮食酿的，喝多了睡一会儿，也就好了，当然，二人也都有些量就是了。也就睡了一个多时辰，杜安就醒了。杜仲平看他醒了，就将些蜂蜜出来，冲了温水给他喝，又抓了些茶叶到茶壶里，倒了滚水进去。
　　杜安喝了水，醒过神来，道：“可是喝多了，从没喝的这样多，一时说的高兴，就没忍住，下回可不能这样了。”
　　杜仲平就道：“也就是要过年了，搁在平时，各家的活计都忙不过来，哪个有闲工夫陪你喝酒。”
　　又道：“你且起来走走闪闪汗，等会儿把门打开换换气。我怕吹着你，闹头疼，都没敢开门，一屋子的酒气。”
　　杜安赶紧起来，下地走了两圈，看谨儿在一边玩儿，并不理自己，就去逗他。哪知自己一靠近，谨儿就将两只小胖手捂到鼻子上：“臭！”，一下子就将他打击倒了，杜仲平还在一边笑个不停，幸灾乐祸。
　　杜安赶紧自己在脸盆里兑了些温水，好好的洗一洗 ，又找出青盐来，擦了牙漱了口。提起袖子闻闻，又找了件外衣出来换了，都收拾停当，才又来找谨儿。
　　杜仲平趁着他洗漱的功夫，给谨儿披上了件厚的大毛衣服，就将门打开来换气。果然，开了门，气息清爽多了。在屋里呆的功夫多了，不觉得很臭，这门一打开，立刻显出酒气来。
　　回过身来，杜安正跟谨儿说：“……不臭了，你闻闻。”
　　一边就往谨儿身边凑合。谨儿捂着鼻子躲着，见杜仲平进来了，就冲着杜仲平道：“爹爹，抱，安叔臭。”
　　杜仲平乐不可支，一把把谨儿抱起，小白圆子裹在大毛衣服里，甭提多可爱了。杜安悻悻然道：“小没良心的，白疼你了。”
　　过了一会儿，谨儿可能觉得杜安果然不臭了，又想着安叔的点心，终于肯让他抱了。杜安抱着哄了一会儿，又许诺了各样点心，被谨儿获准在小脸蛋上亲一口，杜安又乐得笑眯了眼了。
　　一时赵八也洗漱好了，与方胜一同过来坐。杜仲平觉得，要是只有赵八的话，肯定想不起醉过酒起来还要洗漱一回，村里好多人就是这样，只是方胜学了医后，很是爱干净，逼得赵八也干净起来了。
　　几人闲话一回，转眼又到了做晚饭的时候，因中午吃的油腻，又喝了酒，都不大有胃口，杜仲平就拿了些大米出来，加了多多的水，熬了好些米汤出来。
　　这是年前去城里买的稻米，想是当年的新米，滚开了就有香味冒出来。杜仲平怕不顶饿，有打了几个鸡蛋下去做了荷包蛋。
　　果然，热乎乎的米汤喝两口下去，几人都有了些胃口。杜安因刚才被谨儿嫌弃了，忙着讨好他，给他在米汤里又加了些糖，又拿筷子将嫩嫩的荷包蛋夹碎了一点点喂给他吃。果然讨得了谨儿的喜欢。
　　杜仲平肚内好笑，也不理会，只与赵八方胜说话。倒是方胜见杜安今天对谨儿格外殷勤，好奇的问了问，杜仲平不顾杜安挤眉弄眼的做眼色，笑着将下午的事说了一回，逗得大家都笑起来。
　　第二日开始，各家更加的忙碌起来。赵八与杜安去豆腐坊取了事先定好的两板豆腐，卖豆腐的大嫂打发各家来取豆腐的人，忙的脚不沾地，可还是高兴，与赵八问候两句，就又忙着照应别人去了。因为过年豆腐坊也要休息，过了正月十五才开，各家有些余钱的都多买些存着，冬天菜少，多个菜也好，又花不了多少钱。
　　“二十八，把面发”，腊月二十八，两家活了大盆的面，放到炕头等明日发了做馒头。这馒头不但要给人留着吃，还要点上个红点给祖先上供。
　　因为当地有说法，初一到初四不能动菜刀不能动锅铲，故此这几天的吃食得提前做出来，只有到了初五“剁小人”才开了戒。几人一商量，不如多多包些饺子放外头冻上，到时候拿出来一煮就行了。
　　又有大年三十晚上得吃素馅的饺子，寓意明年一年都素素静静的不起争端。只是大冬天的，肉馅儿到不难寻，素馅儿反而难了些。 最后杜安想了两种：胡萝卜香菇，白菜豆腐加上点粉丝。肉馅儿的就好说了：猪肉白菜，猪肉酸菜，羊肉大葱等。
　　又把些肉丸子、肉骨头的提前做好，切出来，到时候一热就完了。这些活儿都得在年三十儿前干完，三十儿那天得祭祖，上供，给祖先送纸钱，又得准备一大桌的年夜饭，实在忙得很，腾不出空来干别的了。
　　因为二十六那天，杜家送了条羊腿给里正家，里正得了别人送的鱼，就挑大的送了两条回来做回礼，杜安十分高兴，年夜饭上的鱼总算有了，明年才能“年年有余”。
　　几人忙了两三天，终于预备妥当，只等着明天三十儿了。
　　
第12章 过年了
　　
　　第二天一早，天刚亮，所有人都忙起来了。
　　先烧火蒸上要上供的馒头，这是特制的，要比寻常的馒头小好几圈。蒸好后点上个小红点，五个五个的摞一起装盘，一共做了五盘。又有准备的五样干果，装盘放好。以及一整个大猪头，一只整鸡，统统拿到东屋去供好——自入冬以来，杜家三口都住在西屋，把东屋空出来放东西，东屋并不常生火，里面比较冷，东西放进去轻易不坏，头两天，杜安与杜仲平稍微收拾了一下，摆上条桌，以作祭祖上供之用。
　　把一样样祭品摆好，一家三口收拾整齐，一起进来磕头。
　　杜仲平点了香，跪下诚心祷祝了一番，在以前，他是说什么也不相信的，但是即便不为自己，就算为了自己身边的这两个，也要心存敬畏才好。这一生，不求大富大贵，只求与身边的人平静生活，平安喜乐终老也就是了。
　　谨儿跪在爹爹后面，学着杜仲平的动作磕了头。他不明白这是在做什么，只是两个大人都很严肃，他也下意识的乖起来。
　　做完这件事还不算完，本该在年前去先人的坟上祭祀一番，送些纸钱的，只是杜家的祖坟离得太远，只能到十字路口烧些纸钱。
　　纸钱是昨晚就预备好了的，三个人穿上厚衣服，杜仲平抱着谨儿，杜安抱着大捆的黄纸，拿着火钳等物跟在后头。他们挑了往南头去的一个十字路口，路上碰到许多人，一样的手里拿着黄纸等物，只是个人只是点头示意，相互之间并没出声招呼。到了地方，一起把黄纸烧了，又跪在地上冲着南方磕了三个头，算是全了礼。
　　这些事做完，凝重的气氛就去了大半。到了家里，赵八与方胜两人早等着了，杜仲平和杜安心里那点小伤感见着两人的笑脸也都飞走了。脱了外头大衣服，喝了点热水，就开始忙碌起来。
　　先熬了浆糊，将早准备好的春联和福字贴上，两家的大门、房门贴上大红的对联，喜庆的气氛一下子就出来了。屋子里头的门上，柜子上乃至墙上，都贴上个福字，有几个还是谨儿亲手贴上去的，虽然有点歪，仍然受到了大力的夸奖。
　　肉馅的饺子早就包完冻好了，可是三十儿当天吃的素饺子还是要现包才好。杜仲平与方胜两个在屋里带着谨儿包素饺子，杜安与赵八在厨房里忙着做一些炸肉丸子、素丸子等，又要剁些精肉馅而留着晚上做四喜丸子，又烧了一口大锅，放了大骨头，吊些高汤，留着下饺子或者馄饨用，忙的不可开交。
　　氤氲的蒸汽，空气中浮动的香气，都让人心里安适柔软，忙碌里带着高兴。
　　外头已经零零散散的有些响动，估计是大些的孩子在放鞭炮。孩子们只有过年的时候才能磨得父母买些鞭炮给他们玩儿，舍不得一下子都放完，就把鞭炮拆下来，一个一个的放。
　　村里的孩子并不多，除了个别几个像里正这样成家生子的，就是今年从外地投亲来的，要不，村里还能热闹许多。
　　等到了下午，杜安就把年夜饭要用的东西准备出来，准备晚上几个锅一起开动，免得做的慢了，后面的菜上来，前面的菜又凉了。
　　杜安特点了赵八帮着烧火，要知道，赵八方胜自己开火的时候，也是方胜动手，赵八烧火，经验十分丰富。且与杜安已经合作过几次，杜安夸他烧火的功夫已经到了一定境界，要大火有大火，要小火有小火，且大火小火之间转换自如，比另两个人强多了。
　　赵八对此十分自得，在厨房里又能时不时的偷吃一点儿，表示十分乐意帮忙。
　　晚上的年夜饭杜安使出了浑身解数：一条浇汁鱼，将鱼收拾干净，鱼身上横切几刀，用葱丝姜丝腌一会儿，下油锅去炸，一边用酱油、醋、糖、盐等调料调出酸甜的汁来，待鱼炸好了，趁热浇上去，吃上去外酥里嫩，沾上汁，十分开胃；一盘红烧蹄髈，筋酥皮糯，据说年夜饭上吃了蹄髈，来年有的是力气往家里搂钱——这是赵八的说法，杜仲平倒觉得最起码吃了皮肤好，要知道，这里的冬天很干，皮肤很难受，如果有用，他倒不介意经常吃一吃；四喜丸子，先炸定型了，在放到锅里蒸，名字好，味道也好；红焖羊肉，里面还放了些切成小方块的红萝卜，颜色看着就喜庆；还用精肉馅儿里面掺了搅碎的白豆腐，打了生鸡蛋，下到高汤里，做成肉丸子汤，出锅前在撒上点切碎的蒜苗，味道十足鲜美。