[种田]袅袅炊烟 (凌波仙)

顾冬左手一个，右手一个，幸福地吃完所有的春卷就变身成了小跟屁虫，跟在顾秋的身后念叨着猪肘子好了没有，什么时候放鞭炮，什么时候煮饺子之类。

念叨着，念叨着，顾秋终于开始做年夜饭了，总算是让小唠叨满意地闭上了嘴，顾秋的耳根稍微可以清净一点了。

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顾秋先去看看了已经炖了一个上午的猪肘子和骨头汤，打开锅盖浓郁的肉香一下涌了出来，溢满了整间厨房，顾秋用筷子戳了戳，猪肘子的肉已经酥烂了，颜色红红亮亮的看着很诱人，顾秋把盖子盖上，再炖上几个时辰肘子入口即化，更加好吃。骨头汤看起来也很不错，顾秋往汤里加了一把泡好的干蘑菇、木耳，切成小块的土豆、冻豆腐，继续炖着。

看了看厨房里的各类食材，顾秋打算先做个四喜丸子。

“林大哥，你过来帮我把这块猪肉剁成泥吧。”顾秋拿出一块肥瘦相间的五花肉招呼着林大山干活。趁林大山剁肉的功夫，顾秋从柜子里摸出个鸡蛋来，肉馅剁好放在碗里，顾秋加了点盐、胡椒粉、姜末、葱花、酱油、清水搅拌，接着又往碗里打了一个鸡蛋继续搅拌，侧过头对林大山说：“加了鸡蛋，到时候丸子很筋道，口感更好。”

林大山现在对于顾秋的厨艺非常地信任，信服地点点头，看着顾秋在厨房里如鱼得水的高兴样子，他也感觉很满足。

肉馅调好了，就开始搓圆子，林大山自告奋勇地接手了这个工作，顾秋就在一旁指导，“你把肉丸在两手之间来回摔打，这样出来的丸子会更好看，也更紧致。”

林大山听了就照做了，用力地来回把肉丸拍得啪啪作响。“噗，哈哈。”顾秋被林大山夸张的动作给逗笑了。林大山见顾秋笑得开心也乐呵呵地笑了，结果又把顾冬给逗笑了。

揉好的圆子先放在锅上蒸到八成熟，然后拿出来。“这还没熟呢，怎么就拿下来了。”林大山又不耻下问了。

“丸子再放到油里煎一煎会更香”，说着顾秋往锅里倒入少许的油，让后把丸子放到锅里煎，不停地用铲子搅动丸子，不让丸子焦掉，“这样做出来的四喜丸子，比蒸起来的要香，比炸出来的要清淡也省了很多油”。

丸子煎好了盛在盘子里，顾秋让林大山先夹一个尝尝，林大山用筷子夹起一个，咬了一口，嗯，丸子果真很好吃，外酥里嫩、咸香适口，肉的口感又很筋道很有弹性。“太好吃了，你也尝尝”，林大山把手里的丸子递到顾秋嘴边，顾秋愣了一下，脸一下子红了，他轻轻地张开嘴，咬了一口。

“哥哥和大山哥偷吃”顾冬看到他俩在吃东西，立马飞奔了过来，一脸自己没吃到，很委屈的样子。

顾秋有些尴尬，立马用筷子叉了一个丸子给顾冬，把他打发走了。接着装作没事的样子处理鸡肉去了。

切好的鸡块已经腌制了好一会儿，栗子也已经剥好了。顾秋把栗子放在锅里用油煸炒了一下，然后捞出来。锅里的油留着不用浪费，放入切好的姜片，爆香，然后顾秋把刚刚腌好的鸡块放入锅中翻炒，再加点酒、少许的酱油。由于鸡块已经腌制了好一段时间，已经入了味，所以其他调料不用加很多。翻炒一会儿后，顾秋往锅里加入了足量的水，又放了点花椒桂皮等香料，然后把原先的栗子倒入，盖上锅盖焖。

“我来看着把，你去料理别的好了。”林大山体贴的说道。

顾秋点了点头，“焖半个时辰就好了，到时候你叫我一声。”“嗯，知道了。”

栗子鸡有了林大山的照看，顾秋就放心地去处理鱼了。鱼是之前在城里买的，很大的一条。之前林大山就已经把鱼的腮和鱼肚子里的脏器都去到了，顾秋把鱼洗洗干净，然后用刀在鱼身上划刀。把鱼放在盘子里，用盐、胡椒粉、酒腌一会儿。

趁这个时候，顾秋用面粉调了一点面糊，把腌好的鱼用面糊裹起来再放到锅里炸成金黄色。把鱼捞起后，把切好的姜葱炒一下，放点水，倒入适量的醋和白糖。等汤烧开了就把鱼放进去，再放入泡开的香菇和木耳。为了让鱼更入味，顾秋不停地翻动鱼身。刚刚鱼已经炸过了，所以稍稍煮一会儿，等汤汁收得差不多就可以盛盘。

做完手里这些，顾秋就把已经炖了一天的猪骨汤盛了起来，足足有两大碗，然后又把已经炖的足够酥烂的大肘子盛了出来。

“这个栗子鸡也不多有半个时辰了。”林大山看了看锅里的菜说。顾秋往锅里加了少许的盐和白糖就起锅。

顾秋看来眼桌上的菜，突然发现还忘了一道菜没烧，“哎呀，芋头忘了烧了”。顾秋懊恼地说。

“没事，反正这么多菜了也很够了，就别烧了。”

“芋头在我们那儿跟余同音，过年都要吃芋头的，”顾秋摇摇头，很郁闷的样子，林大山一下子就舍不得了，“地窖里还有些芋头呢，我马上给你拿过来”。

顾秋听说家里还有芋头，一下子就放心了。“嗯，等会儿烧好了芋头，我再烧个拔丝地瓜就好了。你们再等等吧，很快的。”林大山一边应着一边往地窖里赶去。
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顾秋又在厨房里忙了半天，终于所有的菜都上桌了。

“顾冬，拿筷子吃！”正忙着偷吃的顾冬吐吐舌头，溜走了，“我去拿碗筷。”

林大山从厨房的柜子里拿了一坛酒出来，“这是我自己酿的酒，还挺不错的，你也尝尝吧。”

林大山揭开酒坛的封口，浓浓的酒香立即扑面而来，顾秋闻了闻“这酒可真是香呀！林大哥你这酿酒的手艺可真好！”

“哈哈哈”，听了顾秋的夸赞，林大山高兴的笑了。

顾秋笑着接了过来：“这天太冷了，喝凉的不好，我去把酒热一热再喝，你们先坐下吧。”

酒烫好后，顾秋把烫好的酒给林大山到了一碗，也给自己倒了小半碗，“酒不能多喝，要适量”。

“我也要，我也要。”顾冬见他们两个喝酒自己也闹着要喝。

顾秋不同意，“小孩子家家，喝什么酒。”

“我可是小男子汉了，为什么不能喝酒，大山哥，我想尝尝。”顾冬拍着自己的小胸脯说道。

林大山笑着摸了摸顾冬的头，对顾秋说情：“就给一点点吧，舔一舔就好，男子汉应该喝点酒。”顾秋想了想就给倒了一点点儿，“看在今天是大年儿三十的份上就喝一点吧！”

三个人围桌而坐，顾秋看了看身边的这两个人，觉得仿佛做梦一样，半个多月前，他和顾冬还流离失所、一无所有，现在却收获了这么多的幸福，想到这些他的眼眶不禁红了。今天是除夕，大好的日子不能哭哭啼啼，顾秋马上低下了头掩饰了自己的神态。

林大山却看到了顾秋刻意隐藏起来的表情。林大山举起了就碗，“我们先来干一杯吧。顾秋、顾冬，我们以后一定都过得这么开心，来干杯。”顾秋懂得林大山的安慰，他抬起头，笑着举起酒碗。
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看着慢慢一桌子的菜，个个都色香味俱全，都不知道这么下嘴了。顾秋给每人先盛了一碗汤，“先喝点汤暖暖胃再吃其他的。”

喝了一口浓浓的大骨汤，林大山只觉得全身的汗毛都舒服得张开了，这味道真是鲜香淳美。再看顾冬，眯着眼睛一副享受至极的模样。

顾秋见大家对他做的菜这么捧场，心里非常高兴，“大家快吃吧，别等菜凉了。”大家得了令，立马放开肚皮一通猛吃，吃到最后，满满一桌的菜，除了鱼，竟差不多都吃光了，一个个腆着肚子走不动路。

于是大家就在炕上坐着闲聊，一边消食，一边守岁。林大山给顾家两兄弟讲着自己在山中打猎的事，两个人听得津津有味，不知不觉到了午夜，顾秋去烧上水，准备煮饺子。这时外面已经响起爆竹声。早就想着放鞭炮的顾冬，高兴地拉着林大山、顾秋冲了出去。

这一年就在这噼里啪啦的鞭炮声中过去了。















第6章 心事
顾秋最近有点心事。这点小心事，一直在困扰着顾秋。

年前林大山的哥哥林雨儿曾说过今年开春就把他和林大山的顾秋的婚事给办了。这是自然是顾秋想要的，但是作为一个哥儿出嫁总要有些嫁妆，以后到了夫家才能抬得起头来，这是他的阿爸早就跟他念叨的，也早就为他准备起来的。

可是如今自己是身无长物，一个铜板也没有，更别论嫁妆了。虽说林大山不一定会介意自己的那点嫁妆。但作为一个快出嫁的哥儿心里总有些不舒坦。

这不舒坦久了，顾秋心里也就琢磨出一个小门道来。

春节这几天他向林大山打听过，每年的正月十五县里都会举办大型的元宵灯会。每每都是非常热闹，街上各色各样的花灯、各种各样的小吃让人眼花缭乱。到了元宵灯会，各村各乡的人都会去看花灯，猜花迷，就连平时城里大门不出的大户人家的哥儿也会出门趁这个时候出来逛逛。

顾秋一听林大山说的，心里就有了些想法。他外公年轻的时候学过扎花灯的手艺，平时种地，但到了春节就会扎花灯，到了正月十五就拿出去买，也能多个进项。顾秋以前觉得好玩也跟着学过，虽说手艺没有外公好，学的花式也不多。但是他做的是南方的花灯，跟林大山描述的花灯还是有些不同的，而且顾秋有点描画的手艺，到时候可以在做的花灯上画些好看的图画。正月十五的时候拿到城里可定会有人觉得新奇好看会买。