基建高手在红楼 完结+番外 (安静的九乔)

　　一听说有钱，小厮脸上的苦相尽去，点了头，转身赶紧去了。
　　贾珍想了想，忍不住自言自语出声：“那边说是一切和荣府有关的……这该算是一件了吧？”
　　*
　　紧张筹备了十天之后，“小楼铜锅涮肉”开业。店门口放了几千响的爆竹，又是舞狮又是奏乐的，且热闹了一阵。
　　说来这地段也确实好，对面就是晚晴楼，有愿意为了一桌席面一掷千金的，也有专程赶来晚晴楼吃一顿暖心暖身的早饭的。
　　敢开在晚晴楼对面——人人都对这店东伸出大拇指：胆气不小！
　　但再看招牌，挺新鲜，啥叫“铜锅涮肉”？
　　负责在店外招揽生意的伙计大声招呼：“进来看看就知道咧！今日开业大吉，送炭火和锅底，菜品一律八折咧！”
　　“您几位，坐大堂还是雅间？好咧您呐，二楼雅间迎贵宾四位咧！——”伙计的声音悠扬，几乎能一直传到对面去。
　　即便是晚晴楼的老客，也在议论对面这家新铺子：“听说对面这家的店东，与晚晴楼的主人是至交好友。”
　　“是吗？改天咱也去尝个新鲜去。”
　　这“小楼涮肉”里，就连点菜也处处透着新鲜，进来之后，先点锅子和炭火（当然，开业宣传期间这些都是免费的），然后再慢慢地点菜品。当家的菜品是大师傅手切到薄如蝉翼的羊肉片，位置可以挑，最好的是上脑，其他部位次之，喜欢羊肉那股子肥腴的可以点羊尾油，不喜欢羊肉腥膻味道的可以点牛肉。
　　这里的牛羊肉极其新鲜，都是大师傅现切的，如果真想看着自己点的肉食是怎么被片出来的，跟伙计商量一下没准儿还能去厨房参观。
　　一切都准备停当之后，店家会把点好炭火的铜锅送上，倒上清汤，送上菜品和酱料，讲解示范一番之后便交由食客自己操作，会有伙计在一旁盯着，确认操作无误，才放心地让食客享用美味。
　　这一来二去地，食客们也慢慢地体会到这铜锅涮肉的好处，食物鲜美，酱料滋味足，也不用喝酒，就能吃得周身上下暖暖和和，吃完了哪怕顶着北风归去，也不觉如何寒冷。
　　自打开业，小楼涮肉的生意便好到爆棚，每天都是客满，在外面排队候座的人能拍起长队，雅座则必须事先预约，没有预约单，就算是天王老子来了都不行。
　　甚至晚晴楼的生意都受到了一点点影响——总是有食客去问晚晴楼的掌柜和伙计，问他们什么时候才会推出这“火锅”。结果晚晴楼的答复竟然是：两家之间，有过“君子之约”，晚晴楼绝对不会照搬对面小楼涮肉的生意，如果真的想吃，他们的伙计可以代为到隔壁去点个锅子送来。
　　“那在京城里，就是独一家！”
　　当人们都这么说的时候，就意味着这家的生意到了顶峰。
　　贾赦的钱赚了个盆满钵满，之前重新整理装点酒楼的钱一下子就回来了，每天进账的钱让贾赦觉得他这么个公府长子眼皮子也有点儿浅。
　　贾放却觉得很正常：新鲜事物嘛，城里又没有第二家与小楼涮肉竞争。他直觉贾赦应该趁这个时候能多赚就多赚点，等到竞争出现的时候，再考虑一些别的促销手段。
　　谁知十一月中，水宪遣人来请，说是要见贾放。贾放带着小厮李青松匆匆赶去，在晚晴楼里见到了水宪，对方第一句话便是：“我问了老童，他在给你做了那一百套铜锅之后，就再没有碰过这样的铜器。”
　　贾放一挑眉，盯着对方，不解其意。
　　水宪微眯了眼，皱着眉头问：“你不知道？”
　　贾放缓缓地摇了摇头——他在忙着培植西红柿和辣椒，忙着陪孙氏一起尝试酸菜和各种泡椒与泡菜的配方，他很忙，完全不知道水宪突然说起老童……是个什么意思。
　　但是听水宪这么说起，贾放心中大概有了预感，这么说来，不是新鲜牛羊肉涮着吃的吃法传了出去，也不是芝麻酱韭菜花酱这样的酱料传了出去，反倒是铜锅先传了出去。
　　水宪一伸手扣住了贾放的衣袖：“跟我走！”
　　贾放已经被他这么扣习惯了，赶紧加快脚步跟上。两人一道出了晚晴楼，沿着大道往东，渐渐地距离东门宝塔越来越近——水宪这是带着贾放来到了大街上人头攒动的东门市，人气可绝不逊于小楼那里。
　　很快他就看见了招牌：“东门涮肉！”
　　这几乎让他勾起了在另一个时空生活的回忆。
　　水宪偏过头瞅瞅他的表情，开口冷峻地问：“你信得过老童。”
　　贾放点头：“我信得过老童。”
　　水宪的表情终于缓和了一些，松开了贾放的衣袖，一人在前带路，说：“我带你进去看看，不过，任你见到什么都不要轻易动气，免得打草惊蛇。”
　　贾放心想：连水宪都提到不要轻易动气了，那“东门涮肉”，一定非常令人恼怒，否则也不至于让水宪这样的人都特别提醒，让自己别生气。
　　他跟着水宪进屋子之前，想到了一路跟着自己来此的李青松，连忙从口袋里掏出几个大钱，递到青松手里，让他自己在东门市逛一逛，见到有好吃的好玩的，自行去买便是。
　　那边厢水宪已经被“东门涮肉”的伙计迎了进去。贾放赶紧跟上。
　　他一进这店，心里就只有一个字——“山”！
　　这他娘实在是太“山”了，简直就和“小楼涮肉”是一个模子里印出来的，等于是“小楼涮肉”山寨出了一个双胞胎。而且“东门”的规模要比“小楼”来得大，里面的座位安排得很密，贾放一眼望去，店里尽是埋头吃喝的后脑勺，看起来生意十分兴隆。
　　水宪今日依旧穿着一身飘逸的道袍，穿着道髻，一副仙风道骨的模样，不像是能和人挤在大堂里吃涮肉的。但他偏偏就选了一个大堂的位置，施施然坐下，对店小二指着邻桌，说：“炭火，铜锅，其他的，再点。”
　　那店小二一听这话，知道是来了个懂行的吃客，连忙招呼两人坐下，指着墙上的水牌，说：“二位爷请坐，小的先去为二位准备铜锅。”
　　“怎样？”水宪眼皮也不抬，直接问贾放的感想。
　　“有些嫌无耻了！”贾放小声道。
　　他本人并不太排斥别人模仿他的创意，甚至在很多时候鼓励他认识的工匠们在模仿的基础上，把一些有用的工具扩散并传播出去——因为他感念自己那个时空前辈们的成就，他并不认为这些知识/创意属于自己。可是这家“东门”这样完全不加掩饰的抄袭，照搬式的山寨，连一星半点的改动都懒得进行……实在是太过分了，令人不齿。
　　很快，水宪和他面前的方桌上，炭火铜锅就送到了。贾放用筷子挑起铜锅最上方送烟筒的盖子，见到里面垒着的炭，忍不住叹了口气，对水宪说：“真的是一模一样。”
　　他现在有点儿明白水宪为啥要特地过来解说分明了。眼前的这副铜锅，除了表面打磨的不够光亮之外，真的和老童做出来的铜锅一模一样。如果不是熟识的老童，而是其他什么人，贾放一定会怀疑是铜匠把这种炭火铜锅的形制传扬出去的。
　　现切牛羊肉，可以仿，芝麻酱韭菜花酱，可以仿，唯独这铜锅，是进店的客人摸不着不敢摸，且又不了解内里构造的。
　　贾放心知这次竞争对手是直接捶了“小楼涮肉”的死穴，来了一次教科书级别的“山寨”。
　　谁知这还没完，他和水宪坐定了等菜的同时，听见旁边一桌的食客在聊天，其中一人在问：“为啥不去小楼了？这里坐得多挤呀？”
　　确实如此，看来这“东门”为了多做生意，把更多的食客塞入了大堂。
　　“咳，别说啦，小楼……近两日都别去了。没肉！”
　　“听说，这家‘东门’，把‘小楼’的货源给挖了。原本供应新鲜牛羊肉的屠宰铺子，都只管给这里供货了。”
　　贾放就差没口吐芬芳——这招太歹毒了。
　　结果隔壁那桌的谈兴却还没有歇，继续补充：“你想，这边连铜锅也都仿出来了，还有什么是做不到的？是肉太难切，还是这锅里的清水太难煮呀？”
　　“总之，哪里的材料好，就去哪里。忒简单！”
　　另一名食客也笑着应道：“应该是，哪里有好材料，就去哪里！”
　　两人登时都嘻嘻哈哈地笑了起来。


第82章
　　贾放实在是没想到, 对方的手段下作至此，直接把“小楼铜锅涮肉”的货源给截了。
　　的确是如此，在这个时空里, “铜锅涮肉”最大的技术含量就是铜锅。人家把铜锅学了去，再照搬其他, 就一点儿难度也没有了。
　　贾赦看起来也是第一次涉足这个行业, 把握不住货源也不能全怪他。但现在这样一来, “小楼”前几日聚集的人气, 竟是白白成全了“东门”, 为他人做了嫁衣裳。如果“小楼”的经营策略不改变, 就再难竞争过“东门”。
　　水宪坐在贾放对面, 耸了耸肩，小声说：“令兄选的那屠宰铺，与我晚晴楼的不是一路……爱莫能助。”
　　水宪的晚晴楼自有其食材的渠道, 但看起来很可惜, 贾赦千挑万选的牛羊肉来源不在水宪的势力范围之内, 对方突然变卦，水宪这边也帮不上什么忙。