司锳士将放置了一段时间的面团擀成薄片，切成一小段一小段搓成条状放入烤箱的时候，漫不经心地想。
此时幸平创真那里正在将出水后的牛肩肉再次用香叶、八角等香辛料加上清水熬煮，还倒入了酱油和一点点海盐。香料的配比似乎是经过的特殊的计算，虽然还只是半成品，闻起来却浓香异常，勾人食欲。
司锳士计算着时间，将刚才做好的棉花糖切成方便翻炒的小块，才将烤好的芙条从烤箱里端出来，稍微冷却后掰开一根验证了一下酥脆度和蓬松度有没有达到预期。
嗯，很完美。
司将芙条碾碎成不规整但大小基本一致的碎块，然后将之前剥好的巴旦木、南瓜子还有少量的杏仁稍微烤制了一下，让它们散发出坚果特有的香气。
此时的幸平已经将卤煮好的整块牛肉从锅里捞了出来，沥干后飞快且利落地切成大小相近的条状，然后开始热底油。
选择的是牛油吗。
司锳士看了那边一眼，淡定地也热锅，放入小块黄油稍微融化后倒入之前切好的棉花糖小块，翻炒起来。锅内顿时变成融化了的白色糊状物，却有特别的甜蜜香气散发出来，与牛肉的现在还比较温和的香气结合在一起，并不是很难闻，反倒显得融洽。
司锳士面不改色地在融化的棉花糖和黄油的混合物里撒入了蔓越莓果干、葡萄干和之前的坚果加芙条碎，翻炒起来。
幸平那边在这个过程中已经在底油中加入了香葱、芹菜、胡萝卜条与其他的各种香料，给牛油赋味后，将多余食材捞出过滤之后，再加入了花椒、白芝麻、辣椒等香料翻炒，气味顿时辛辣浓郁起来。
又是接近中华料理里川菜的做法。
和十杰中专攻川菜的久我照纪食戟过很多次的司锳士清楚这一点，用鼻子就判断出了大部分食材的味道。
幸平那里已经开始加速，将放在油锅中炸到表面起泡的牛肉条用金属漏勺舀起，放入锅中翻炒，牛肉和辣油的香气顿时完美地交织在一起，霸道地占满了整个厨房的空气。
司锳士却不慌不忙，也加速了手下的进程，将锅里的混合物倒入盒子中冷却定型后，慢慢地倒出来将长方体的混合物切开。
这些条状的甜品，就是奶芙了。
切开的侧面上色彩缤纷，蔓越莓的鲜红、葡萄干的黄绿、芙条的浅黄、坚果的深棕奶白与乳白色的牛轧混在一起，有种和谐的美丽。
就在司锳士摆盘的时候，幸平也将变成成品的麻辣牛肉条盛好了，兴冲冲地跑过来。
司锳士完成了看了眼时钟，略微有些遗憾地开口道：
“平手呢，创真君。”
“平手呢，司前辈！”
两个人的声音同时响起，交织在一起。
真可惜，还以为能搓搓创真君的锐气。看来他最近是真的有所进步，料理时间控制得不错。
以前他总是拖到最后上菜的。食戟确实对创真君这样的厨师增长效果不错啊。
司锳士从对面的幸平创真脸上看见了同样的意犹未尽的遗憾表情，知道对方也打着这个主意，不由得因为热爱下克上的后辈无奈地笑了一下，将装盘外多余的一部分推到红发少年的面前，然后转头向守在炖锅前的白发褐肤的主厨说道：
“尝一尝吧，创真君。还有卫宫先生。”
“这里也是！”
幸平创真元气地笑着，也推出了送客的部分外的一小盘牛肉条。
作者有话要说：
食戟之灵专场。
第七十七章：麻辣牛肉条
厨师们的交锋。
两者的卖相都很好。司锳士的奶芙条不赘述, 幸平创真那里的火锅牛肉条卖相也很诱人。
被炸成深棕色的纤长牛肉条上面裹着油亮亮的光泽与星星点点的白芝麻，堆叠在白瓷盘上，下面散发着馥郁芬芳的辣油在厨房的灯光下泛着鲜红瑰丽的色泽，让人联想起它拥有的辛辣滋味, 不由得口舌生津。
好在在场的厨师都不是怕辣的类型, 面对着这道菜全部都面不改色。
司锳士与卫宫分别拿起了一双闲置的筷子, 夹了一根牛肉条送入口中。
入口就是辛辣馥郁的牛油的香气。牛肉因为在油锅中炸到表面起泡, 在唇齿间咀嚼时有着奇妙的酥香, 口感坚韧, 让人欲罢不能。弥漫在舌尖的刺激味道很能激发旺盛的食欲, 在劲道的口感之余细细品味的话, 还能在芝麻的浓香中品味到底油微甜而清爽的余韵。
原来如此。这就是底油配方的奥秘吗, 让牛肉条的味道变得更加富有层次，而非一味的辛辣。
不得不说，用芹菜、萝卜的自然味道与辣椒的辣味构成的反差还挺有意思的, 白芝麻咸甜皆宜的味道作为中和剂过渡了这股本来会有突出差别的味道，使它们变得圆融。
特意选用川地火锅常用于锅底的牛油也是为了增加风味吗……
说到底牛油的味道比起清油过于厚重, 创真君却很好地用蔬菜处理了这一缺陷，不得不承认是在被称作“蔬菜魔术师”的四宫的店里研习过的男人啊。
司锳士低垂着眼睫笑了笑, 说道：
“创真君的料理还是一如既往的优秀呢。”
一边的卫宫仔细品味了这一料理后, 对着幸平点了点头, 表示认可了这道菜的质量，可以端过去给顾客了。
然后白发褐肤的主厨放下沾上了红油的筷子, 在水龙头下将手指洗净擦干后, 和好奇的幸平一同拿起了司锳士面前的小盘子里的奶芙条。
舌尖上属于牛肉的辛辣香味还没有完全散去, 奶芙内部奇妙而令人着迷的甜蜜味道就像浪潮般洗刷覆盖了这份属于肉类的滋味。软却柔韧的口感，牛奶和黄油的香气, 咬下去的时候稍稍有些粘牙，但是奶芙的厚重甜味中包涵着万花筒一般神秘而多彩的滋味。芙条的蓬松酥软、葡萄干的甜蜜、蔓越莓的酸味、坚果微微有点焦香的硬脆，都被包裹在微微带着奶香的浓厚牛轧中，组成了甜党无论如何也难以吃厌的甜美小零食。
“不错。”卫宫难得赞了一句，“芙条的蓬松度掌控得正好，还有各种成分的配比也是。这份也可以直接送出去了。”
“不愧是司前辈。”幸平创真咀嚼着刚刚从盘子里拿出的奶芙，有些不服气却很熟练地端起了两个盘子，走到厨房门口送给了等在外面的库丘林，“卫宫先生可是很少夸人的。”
唔。来自这位主厨的厨艺认可吗。
意料之外的很不错的感觉。
司锳士心情愉快起来。看到一般所向披靡的学弟小小吃瘪的样子也令他心情不错。
不过他没有被这份夸奖弄得飘飘然，而是淡定微笑着向卫宫道谢后，冷静地反刍起刚刚那场食戟的过程。
奶芙和麻辣牛肉条这两份料理都是很平常的配方，只因为经手的厨师是他与创真君，所以做了些很有他们个人风格的细微改动。
现在看起来主厨卫宫并不在意这些。他在确定了这两位料理的质量过关之后就让侍应生送出去了，看来并非喜欢苛责新人的老派厨师——虽然他的样子怎么看也不像就是了。自尊很强的老派厨师可不会经营一家家庭餐馆一样的店面。
不过司锳士对相处时间挺短暂的这位主厨有自己的看法
他长期身为上位者，看人的眼光还是挺准的，尤其是接触最多的厨师与食客。
司个人觉得卫宫身上的气质有些像幸平的父亲才波诚一郎，那个世界范围内都有名的天才厨师，这或许也是幸平对于卫宫显得较为亲近的原因。
这里的相似不是指性格外表之类的，而是指专属于厨师的那种特质。
那样的在厨艺上显而易见的天分，以及不局限于经营的店面的大小的广阔格局，对年轻厨师的包容心与理解，都很相似。就像最最可靠的前辈一般，在荒野中前行却不仅仅给他们留下一个背影的男人。
当然，这样的印象之后会改变也不一定。
司锳士与幸平创真站在一起，并列处理着蔬菜，手速飞快，却还在想着其他的事情。
再就是关于食客了。
他刚才做的奶芙条将要送去的05号桌，就散发着一股不寻常的奇怪氛围。
司锳士虽然一直待在厨房里，却也窥见了几分店内的奇妙氛围。
05号桌点的一直都是甜品吧？棉花糖的存在感也很强。
而且那桌客人给人的感觉也不太一般。总而言之呢，不是日常的氛围。
想到这点时，他的表情变得有些微妙。
总觉得那位白发紫眸、有着倒皇冠刺青的外国青年有点眼熟？似乎在哪位前辈的餐厅里见过他的样子。当时好像不是一个人，可能是因为正装的原因显得更加年长一点，而且带着很多奇装异服的保镖。
