他向锅中烧火倒水,水开后放入土豆片,略微烫个十几秒就捞出,方便定型。随后他在锅中倒油,油热后将土豆片两面煎至金黄,盛出备用。
接着他往锅中加油,放入切碎的姜蒜爆香,然后加入豆瓣酱,等豆瓣酱炒至变色后加入土豆片,用锅铲翻匀,盛在盘中,最后撒上白芝麻与葱花做点缀。
这道菜好做又好看。
这里也没有什么外人,两个小朋友吃完薯片就一支盯着梁三愿的动作,梁大厨也不愿饿着他们,将干锅土豆片放在了两人面前,并给他们一人盛了一小碗白饭。
土豆片被均匀得过上了红亮润泽的酱汁,搭配着翠绿的葱花与白芝麻,卖相极佳,看着就十分诱人。
配合着的米饭,即使是第三道以土豆为主原料的食物,小黄蓉与周伯通也是胃口大开,一口土豆一口米饭,吃的不亦乐乎。
唤来门口的哑仆护着小黄蓉,梁三愿回到了案板边,如今只剩下半成品的薯条了。
他思忖片刻,决定做个大菜,虽然这些土豆怎么做都不会难吃,可也不免有些单调。
不如就做道他的白月光,蟹肉煲。
……噢,材料好像还不够,那就是星光。
一旁的池子里养了几只螃蟹,那本是哑仆采购东西时看到后顺手买回来的。梁三愿看了看,却不怎么满意。
一过秋季,螃蟹会瘦下来,口感就不会特别好。
梁三愿向身后的瞥了一眼,见没有人注意到这里,直接从系统商城买来了三只,放在了池子里。
他面色如常地将这三只蟹捞出来清理。
蟹肉煲他做了不止一次,过程很是利索。
等到蟹肉煲发出咕噜咕噜的动听声音,锅内螃蟹独有的海鲜香气也透过锅盖向四周飘散,梁三愿熄了灶台的火,暂时没有动砂锅,继续焖着,拿上了夹子与两块毛巾,转身向外走去。
烤鸡的时间正好也到了。
打开用来封口的木板,梁三愿用夹子夹子小心翼翼地将烤盘拖了出来。拿两块布垫着手,他将烤盘直接端到了厨房,放在了小黄蓉面前的桌子上。
小黄蓉歪歪头,指着这块形状奇怪的银色东西,奶声奶气地问道:“圆圆,这是什么?”
梁三愿将烤盘向距离她的反方向拖了段距离,解释道:“是烤鸡呀。”
小黄蓉摇摇头:“不对,我见过烤鸡,不是这个样子。”
虽然我们小宝贝年龄小,但是见识非常广,识得区区烤鸡不在话下。
“因为现在还不是它的真实样子呀。”
烤鸡上的锡纸不好弄,徒手撕是不可能的了,梁三愿从案板上拿来了一把小餐刀,从中间一刀划开。
不同于蟹肉煲若有若无的香气,烤鸡的香气非常霸道,在锡纸被打开的那一瞬间向人直面袭来。
周伯通扒饭的动作立即停下,探着头想看一看这烤鸡的庐山真面目。
梁三愿将锡纸满满剥下,一个肉质饱满、体态圆滚匀称的烤鸡出现在三人面前。
烤鸡表皮红润油亮,皮焦肉嫩,口感鲜嫩不柴,咬一口汁水四溢,足以让人赞美一句鲜美多汁。
不仅是烤鸡,鸡肚里及鸡身下的配菜先是经过了油煎,再放入锡纸与鸡肉放在一起进行烤制,又吸收了鸡肉的鲜美,呈现出了与往常普通烹饪方式完全不一样的一种美味。
与其他小孩子一样抗拒胡萝卜的小黄蓉,自愿吃了两三块沾着酱汁的胡萝卜块。
小孩子的胃口不大,刚刚又薯条薯片一顿能吃,小黄蓉仅分别选了几种尝了尝味。梁三愿也是只挑了几块肉,剩余的被周伯通全部解决了。
也辛亏是只不大的小鸡仔。
等到周伯通啃着最后一只腿,指着前面的砂锅问那是什么时,梁三愿才想起来自己竟然忘了。
还好熄了火。
看着汤面上仍冒着微小气泡的蟹肉煲,梁三愿回头看了眼仍宽阔的桌面,直接把砂锅端着放在了桌子上。
他打开了盖子,鲜美的海鲜味在瞬间覆盖住了原本香浓的烤鸡香味。
蟹肉肉质鲜嫩,土豆绵软入味,藕片与笋片清脆微辣,口口鲜香诱人,搭配起来妙极。
周伯通举起小碗:“小圆子,加饭!”
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黄某人:?
黄某人:为什么我在的时候不做?是不是对我有什么意见??
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写这(三)章写到一半我才想起来一个问题,全真教是不吃肉的。
然后我又去翻了翻书,其中有一个情节,周和郭一起被困在桃花岛时,黄蓉送了冬菇炖鸡,老顽童也是吃了的。
那先这样写了,出错了我就再改一下_(:з」∠)_
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为什么主菜写个平平无奇的圣诞烤鸡呢,因为之前我看到了相关视频,而且是凌晨三点,就……
和大家分享一下,哈:D
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一个重要提醒:大佬们穿越时千万别选久远一点的古代,好多如今常见的果蔬都是明清乃至民国才传到这里的,那时候真是什么吃的都没有。我以手中的资料严重声明。
当然,架空朝代另算。
(我究竟在胡说八道些什么……)
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下章预告,有大佬们心心念念的庄主出场,不过愿愿并没有回去,所以出场方式……你猜呀~
神奇阿雕在哪里
距离天亮才短短一段时间, 梁三愿已经奋斗在在厨房第一线。
原因很简单,他睡不着了,且非常无聊。
躺久了容易头疼,再说干躺着也没什么意思,梁三愿左右翻腾了几次,最后干脆穿衣洗漱起来了。
天才蒙蒙亮, 万籁无声。因前几日将鸡群中的最后一只公鸡做了辣子鸡,所以如今连一声鸡鸣也无法听到。
推开房门,放眼瞭望, 一片青山绿水藏于朦胧晨雾,若隐若现,仿佛是世外高人的隐居地。
……可能也不是“仿佛”。
梁三愿深吸一口气,掺着冰凉水汽的空气经过呼吸道进入肺中, 让人瞬间神清气爽。
华国有四大俗语:大过年的, 来都来了, 人都死了, 还是孩子。
梁三愿在此衍生出了第五种——闲都闲着。
闲都闲着, 那就给自己找点事做呗。
古人说得对, 若要使人上进,必先拿其手里,断其wifi,关其电脑, 使其专心致志, 曾益其所不能。
如果放到现代, 梁三愿是怎么也想象不到自己可以离开手机四五年还能活的好好的,并且还养成了早睡早起的好习惯。
——简直在说笑话一样。
可事实就是如此,梁三愿不仅活下来了,甚至还从一个酱油瓶子在眼前倒了都不会动手扶一下的咸鱼,变成了劳智体美德全面发展的五好青年。
真是岁月蹉跎啊。
人活着,就要做一些有意义的事情,精神得到升华的梁三愿不愿浪费这早晨的大好时光,围着小木屋做了两圈圆周运动后,决定发挥自己的特长,为小宝贝准备早餐。
勉强算上黄药师的份。
梁三愿与早起清扫木屋周遭的哑仆打了声招呼后进入厨房,再次用清水净手,开始了早餐的制作。
早上吃清淡点,包子配粥再适合不过,饱肚又暖胃。
梁三愿从面粉袋中挖了两小碗面粉放入小盆子里,加入适量的白糖、酵母,取温水分三次倒入面粉,直至搅拌均匀,然后开始揉面。等面团揉至表面光滑,他取来一块湿毛巾盖住小盆,开始准备包子馅。
为了适应不同人的口味,他准备了两种口味,一荤一素,鲜肉馅与油菜香菇馅。前者肉鲜味美,后者清爽可口、碧绿喜人,无论哪一款都是绝顶美味。
而在粥的选择上,梁三愿选取了口味更加丰富的瘦肉皮蛋粥。
劲道微咸的肉沫、有些奇特香味口感的皮蛋及软烂的米粒,三者的融合奇异又和谐。这样一碗鲜美浓稠的肉粥下肚,带来的是无法言喻的满足感。
考虑到小黄蓉对皮蛋怪异味道的不喜,梁三愿想了想,取出剩余的里脊肉,将其切成肉沫,加入少许料酒拌了拌,盛在一个大碗中。
他又取来两个鸡蛋——这点需要特意说明,这鸡蛋可不是哑仆采购的,而是梁三愿养的母鸡们最近才下的蛋,还有着小黄蓉偶尔仍几片青菜叶的喂养加成,这外表极其普通的鸡蛋也显得更加美味了。
以小黄蓉的饭量,两个鸡蛋已足够,梁三愿将鸡蛋打到碗中,加入一点盐,用筷子打均匀,接着将鸡蛋液倒入盛放肉沫的碗中,撒上几条细小的姜丝去腥,最后倒进与鸡蛋同等分量的温水。
小心翼翼地端着这碗未完成的瘦肉鸡蛋羹放入一个笼屉中,梁三愿将其放在了蒸包子的蒸笼的最上层。
蒸笼里的包子与鸡蛋羹的时间都还不到,一旁的砂锅里正用小火炖着粥,一切只剩下等待。
梁三愿搬着一个小板凳坐在炉灶旁盯着不断跳跃的红色火焰半晌,又唰的一下坐起来了。
自从他来到这个世界,这样一动不动只需坐着发呆的时间太多,懒散如他偶尔也会心生烦闷。
还是找些事情做吧。
在这面积比他在小客栈的卧室还要大上不少的厨房转了转,梁三愿从角落里拎出一个容积不小的泡菜坛。为了方便计算时间,他在坛身处记了日期,迎着愈来愈明亮的晨光,梁三愿看清了上面数字。
嘿,刚好。
这是一坛子的腌菜,里面放了长豆角、白萝卜、小辣椒、蒜蔬菜,仅加了盐、白醋、花椒及冰糖发酵腌制,到今天恰好离封坛那天查半个月,味道正好。
泡菜坛用的是向内扣的盖碗,封坛极为方便,倒扣盖碗后在坛外加水即可,这时开坛也方便,先用布将那一圈水吸净就好。