冲喜之后(封十一)

姜余一听立马恍然大悟。
顾文承接着便在纸上开始列出，“饸烙面是传统食物，只不过咱们得做法新奇些，加上咱们得用料老百姓也都买得起。”
姜余点头，也是就因为老百姓都买得起，所以他才能卖四文钱一碗。
顾文承道：“然后便是凉拌花生小芹菜，凉拌腐竹豆腐丝，撒拌和菜，最后加一道雪霞羹。但是这五个菜里只有雪霞羹是热菜，所以你若是添菜，必须得添热菜。”
姜余点点头，“我明白了。可是添什么热菜呢？”
顾文承笑着继续开始在纸上写，“添的第一道便是肉沫蒸蛋。第二道浇汁豆腐，第三道香酥鱼块，第四道南煎丸子。这桌一共是九个菜，五道热菜，四道冷菜，也就算是完成了。”
紧接着顾文承把自己记忆里这三道菜的做法大致写到纸上，递给姜余。
姜余看着纸上内容，他一会儿皱眉思索，一会儿恍然大悟。
“这鸡蛋，豆腐，草鱼，肉丸子，原来还能这么做！”
顾文承笑眯眯的看着姜余，“怎么样，不错吧？”
姜余一下站起来，“我要去试试。”
顾文承愣了一下，“现在都快晚了，不如明天吧。”
姜余手里拿着纸皱着眉头，一脸纠结的道：“可是，若是我睡不着。”
看着小余这副样子顾文承哪里还能狠下心，只能舍命陪君子了。
“来，咱们两个人一起。”
顾文承在一边烧火指挥，姜余直接开始上手做法。
就先做那到最容易做的肉沫蒸蛋。
先把鸡蛋在碗里搅散，往一个空碗里放盐，往碗里倒入热水把盐冲化，热水和鸡蛋的配比是一碗半温水和一碗鸡蛋，把热水加入搅散的鸡蛋里，放入锅里蒸一盏茶的时间。
然后便是炒肉沫，猪肉切成沫，放入锅里炒香，加入酱油调色，然后加入清水炖煮。
紧接着加入少量的盐调味，再加入胡萝卜丁，然后便是用淀粉勾芡，少量多次，出锅前来几滴香油增香。
此时鸡蛋蒸好，把炒好的肉沫倒在鸡蛋上，最后点缀上绿色的小葱，一道美味十足的肉沫蒸蛋就算是做好了。
姜余看着这碗鸡蛋肉沫羹，拿出勺子舀一勺，放入嘴里。
一股浓郁的肉香直冲口腔，紧接着便是鸡蛋羹的味道，香而软滑，只要轻轻一抿，口中的肉沫鸡蛋便流向喉咙。
“好吃。”姜余惊讶的看向眼前这碗肉沫鸡蛋糕。
姜余以往吃到的鸡蛋羹，总会觉得鸡蛋糕带着一些鸡蛋的腥味，但是眼前这道肉沫蒸蛋则完全没有一点腥味。
鸡蛋和肉沫的味道相辅相成，甚至达到了一加一大于二的效果。
不多的一份肉沫蒸蛋很快便被人二人解决完了。
顾文承拍手，道：“下一道浇汁豆腐。”
将豆腐切成厚一点的块，并放到一旁备用。
接下来便是调料汁，在一个空碗里加入酱油，盐，糖，芝麻酱。
顾文承另外准备一个空碗，在碗里放入一勺淀粉，一勺面粉，加水搅拌均匀。
顾文承道：“加淀粉和面粉勾芡能让汤汁更粘稠，从而可以更好的包裹住豆腐。”
姜余若有所思的点了点头。
锅中倒油，把切好的豆腐放入其中大火煎炸，豆腐表面金黄变硬之后捞出，然后第二次复炸，这样炸出来的豆腐外表金黄酥脆，而内里软绵多汁。
锅中留底油，放入辣椒蒜末爆香，再往里面加入辣椒面、安息茴香（孜然）、芝麻，一起炒香，把调好的料汁到进去，加入少量清水，水开后，放入顾文承提前勾好的芡水，使锅中的料汁粘稠。
最后把熬好的料汁淋到豆腐上，保证所有的豆腐都吸满了汤汁，但是吃进嘴里后还有一丝脆感。
姜余吃了一口，即便是被烫了一下，也忍着咽下去，他幸福的眯起眼睛。
“这是什么味道？”姜余觉得这道菜的味道十分其妙，“味道虽然繁杂，但是却层次分明，整道菜味道奇香，豆腐吸满了汤汁，但是表面却依旧的脆的，里面很软。好吃。”
顾文承道：“至于酥鱼和肉丸子，明天再做。”
姜余虽然对另外的两道菜也十分心动，但是他今天晚上的确已经吃的很饱了，也只能留到明天。
第二天，顾文承向县学那边请了半天假，在家陪姜余做菜。
等南煎丸子和香酥鱼块做好以后，姜余简直都惊呆了，这世间怎么会有这么好吃又好看的食物。
紧接着他去了铺子把要去县令府做饭的事情告诉了其他人，在场的所有人都惊呆了。
“我们！”周航睁大眼睛不可思议的看向小余哥。
因为父亲的关系，其实周航对官差一直都有莫名的敬畏感，但是他没想到自己竟然能去县令府帮忙做饭。
姜余点头，“县令府的林管事昨天晚上亲自上门找我。而且我和文承哥也已经把明天到县令府以后要做的菜都想出来了，明天周航，引泉，郭山你们三个都和一块去县令府做饭。”
引泉的表情此时也有些飘忽，“所以这就是今天上午小东家你没来咱们铺子的原因。”
姜余点点头，“明天去县令府时，饸烙面和咱们铺子里平时卖的四道小菜都是要做的。这四道菜不用担心，卤肉我今天晚上再做一些，晚上泡一宿入味第二天就能直接吃。然后便是我想出的其他三道菜，这三道菜需要你们的帮忙。”
郭山和引泉两个人浑身一震，睁大眼睛不可思议的看向姜余。
“可是……”引泉刚想说什么，在看见姜余坚定的表情以后闭上了嘴。
引泉也是满脸复杂，芸娘也是满脸的不可思议，只有周航不知道发生了什么。
郭山，引泉和芸娘三人都知道厨师一般都是不会随便教人做菜的，那种在大户人家府里的厨房或者酒楼后厨打十几年下手依旧什么都不会的人比比皆是。
尤其是郭山，他最清楚厨房里的这些门道，所以来了铺子以后，他从来都不会去问，不去看小东家做任何菜，就连小东家用的调料他都不会轻易碰。
可是，他现在万万没想到，小东家竟然要教他们做菜。
郭山想了想，开口提醒道：“小东家，厨子一般都不会把自己拿手的菜交给其他人。”
姜余微微一愣，转而明白了郭山的意思，“可是我又不是厨子。”
姜余虽然做菜，开饭馆，但是他从来都没把自己当成过厨子。
郭山顿时卡壳，一时间竟然不知道该说什么。
今天下午铺子没有开业，姜余走向后面灶房的方向，“快点快点，明天咱们就要去县令府做菜了。”
一下午的时候，姜余向这些人展示了肉沫蒸蛋，浇汁豆腐，香酥鱼块，南煎丸子的做法。
其中郭山学的最好，就连姜余不会的颠勺都掂的特别棒，然后南煎丸子这道菜姜余就交给了他。
郭山属于那种学会了以后就立马就能下厨做菜的那种人。
而肉沫蒸蛋和雪霞羹比较简单，引泉一个人做没有问题。
姜余道：“另外五样菜都是现成的，咱们直接带回去现场拌一下就行。明天周航负责压饸烙面，南煎丸子和浇汁豆腐由郭山负责，肉沫蒸蛋交给引泉来做，其他的都交给我。”
几个人相互对视一眼然后点头。
第二日上午，林管事来家里接姜余他们一行人去县令府。
姜余还得第一次见到这么好的房子，原先他以为李夫子家的房屋已经十分豪华了，但是和面前的县令府比起来竟然完全不值一提，而且姜余还在县令府里看见了一个小花园。
从县令府的西角门进去，姜余一行人跟着林管事走过几条巷子，终于到了一个单独的院落。
林管事对姜余道：“姜老板，这里便是府中的大厨房。”
姜余明白了今天中午他们要在这里做饭。
整个中午下来姜余等人做好了九道菜和几碗饸烙面，完事以后林管事带着几个人去上菜，他们便在这边等着。
过了一会儿，县令府的一个小厮带着几个人走过来。
“姜老板和几位大厨先吃饭吧，我爹回来还有好一会儿呢。”
说着他身后的几个小厮就把几个沉甸甸的食盒放在桌子上，把里面的鸡鸭鱼肉全部都摆出开。
“这是给准备几位的午食。”
几个拎饭盒的小厮在摆好饭以后便走了出去，留下姜余和领头的小厮站在门口。
姜余看着里面桌子上摆放的鸡鸭鱼肉，一时间还真觉得饿了，他转头看向领头的小厮。
“林管事是你爹？”
那人回道：“林管事是我干爹。”
说着他凑到姜余耳边压低声音道：“刚刚我有个兄弟远远的在老爷那边伺候，他传出来消息说，老爷和几位贵客对姜老板您做的菜赞不绝口呢。”
姜余心中一喜，从口袋里掏出来几个碎银锞子塞到了小厮手里。
“多谢你。”
小厮佯装推辞了两下，最后笑着收下，“您这也太客气了。”
姜余发现小厮脸上露出灿烂的笑容，心想还是文承哥厉害，来之前塞给自己的银锞子果然用上了。
送走对方，姜余走到桌子前坐下，剩下三人刚刚没听清姜余和那个小厮在门口说了什么 ，如今只见姜余脸上没什么表情，顿时提起了心。
姜余突然抬头，“大获全胜。”
周航三人顿时笑出了声。
姜余拿起一边的筷子，“快吃快吃，这可是县令府的厨子做的菜，你们快尝尝。”
几个人撸起袖子顿时开动，别说，县令府这菜做的真好，鸡肉又嫩又香。

等姜余他们几个吃完饭不久，林管事也回来了。
林管事笑着向姜余道喜，还说知县大人贵客很喜欢今天的菜式。
其中有一位贵客是从上京城来的，那位贵客尤其喜欢今天饭桌上的那道南煎丸子。
姜余临走的时候林管事还给他包了十五两银子，姜余没多推辞直接收了。
这一趟县令府之行姜余可谓是赚大了。
县令府宴席成功落幕，后续也不出姜余所料，陆陆续续开始有大户人家请他去做饭。
姜余把这事和顾文承说了以后，顾文承思考了一会儿，道：“这种私宴的活咱们可以接，但是不能多接，毕竟咱们还有铺子里的生意要干，可以按照先来后到的顺序，半个月接两家的私宴。”
姜余听完就觉得顾文承这个主意可以好。
果然，姜余把如何承接私宴的消息放出去以后，县城又多了不少人家拿着钱和拜贴来找他。
姜余直接发话要按先后顺序来，你家再厉害，还能厉害过县令府吗？
因此那些人听了越发不敢生事，这也导致姜余承接私宴的事在宁隆县更加收到追捧。
日子一天一天的过去，中间有一次顾母和顾父还抽空来了趟县城，但是二老心里还是惦记荒地的事情，即便是顾文承和姜余再三挽留，也不肯在县城过夜。
尤其是顾母，她一直都觉得县城住的不舒坦，院子又窄又小，也没个说话的人，她在县城住的憋屈。
而且她自己家的院子多大啊，还是青砖大瓦房的院子，住着比县城舒坦多了。
顾文承今日不去县学，又来店里帮忙，自从铺子火了以后，来铺子的客人多，如今都是傍晚才能关铺子。
郭山和引泉把铺子门板挡上，顾文承和姜余两个人一块回家。
就在走到半路的时候，姜余突然看见了一个眼熟的身影缩在街边的一个小角落里。
越是走进姜余就越觉得身影很熟悉，等他们二人走过去没几步远，姜余突然停下脚步，他转身看向那个角落里的身影。
“姜禾。”姜余小声说了一句，直接就朝那身影快步走去。
顾文承只感觉姜余突然快步反回，他转身看过去，就见姜余走向街边角落那个坐着缩成一团的人影面前。
自从顾文承到了这个世界后，其实已经渐渐习惯在街边偶尔看见有这种人影的存在。
这种人一般都是乞丐或者是流浪的人，他们身上多少带些病，或者是有些残疾，所以连那样拐子都不会去拐这种人。
姜余站在人影面前，轻声道：“姜禾？姜禾是你吗？”
把头埋进膝盖处的人影慢慢的抬起了头，在看见姜余以后她整个人睁大眼睛。
“姜余？”
果然是姜禾。
姜余心下一沉，姜禾是他大伯母的二女儿，怎么会弄成这样样子，天都这么晚了还出现在县城里。
姜禾从地上爬起来，表情惊慌，“求你别告诉我娘看见我在这里。要是她知道我在这里，肯定会抓我回去的，我不想回去，我真的不想回去。”
姜余见她情绪不对，一把拉住她的胳膊。
“发生什么事了？没事的，你别慌，先慢慢说。”
顾文承此时见情况不对赶紧走过去，问道：“怎么了？”
此时天色已经擦黑，街上的铺子大部分都关紧，行人也没多少。
姜禾听到姜余关切的声音，终于崩溃大哭，“姜余，你别告诉我娘在这里看见过我行不行，我…我不想回去……”
顾文承皱眉，他也认出了姜禾，不过此地不是说话的地方。
他对姜余道：“现在天晚了，咱们先把她带回家去住一晚吧。”
姜余对姜禾道：“如今天晚了，不如你就先陪着我回去住一晚，你饿了吧，跟我回去吃饭。”
咕噜……
肚子发出轰鸣声，姜禾一只手捂住肚子，她看着姜余的脸，最终点了点头。
回到家，姜余给姜禾打了盆水洗脸。
也不怪顾文承当时把姜禾认成乞丐，因为她实在是太狼狈了。
身上穿着带着补丁衣裳，头发乱糟糟的，脸上也脏，身上也脏，浑身上下完全没有半点好人家姑娘的打扮。
等姜禾收拾好，此时饭也做好了。
姜禾和顾文承、姜余坐在一张饭桌前。
姜余和顾文承两个人都没主动开口问姜禾发生了什么。
姜余只是让她吃饭吃菜，还给她准备了一身自己新做还没来得及穿的衣裳。
姜禾端着碗和小米粥，温热的小米粥下肚，原本让她饿的有些抽疼的肚子顿时好了不少。
身上的衣裳很舒服，也不扎人，而且她一摸就知道这衣服用的料子不是麻布，而是纯棉布的。
拿起一旁的白馒头，姜禾咬了一口，再然后她就大口大口狼吞虎咽的吃起来。
她已经很久没有吃过这种纯白面的馒头了，又软又香，还有淡淡的甜味，咽下去的时候也不会像掺面干粮那样扎嗓子。
姜禾抬头看着顾文承和姜余两个人斯文的吃相，她顿时羞愧的把头埋进碗里，用汤把嘴里有些干噎的馒头顺下去，眼泪再也止不住，啪嗒啪嗒的往下流。
“……我娘想把我卖给一个病唠鬼做媳妇。”
姜余在听到姜禾这句话后，就愣住了。
一边道顾文承也皱起眉头。
姜禾低头哭着道：“前些天有媒人来家说媒，说的是旁边镇上的一户人家，媒婆当时把那人夸的千般好、万般福，只说那人身体不好。但又说对方家里有钱又有地，年纪略长我几岁，我娘当时心动了。后来一打听才知道，对方是个病唠鬼，年纪比我大十多岁，前面还有个老婆，是被他打死的，如今没了媳妇，不知怎么的就寻到了这来。”
姜余脸色差劲的很，眼里透着对姜禾的担忧。
姜禾继续道：“前天，那媒婆又来了。说咱们姜家孩子都命格好，旺夫，还有一堆乱七八糟我听不懂好话，最后媒人就说那边点名要娶我，一出手就是十两银子的聘钱，然后，然后……”
“大伯母就同意了！”
姜余急得差点站起来，被一旁的顾文承安抚住。
姜禾哭的更狠了，好大一会才抽抽噎噎的继续道：“媒婆当时就被祖母赶出去了，娘没直接答应，但是娘也没拒绝。然后下午大姨母就来了，大姨母和娘在屋里说话时，被我不小心听见。她们说姜余你嫁到顾家，顾秀才的身子转头就好，说不定我嫁过去冲喜，对方的身子也能好。而且对方家里有钱有地，聘礼一出手就是十两银子，这种出手大方的人，点着灯笼都找不到第二个。”
姜余心里升起一股巨大的荒谬感，其实原先他以为自己被大伯和大伯母“卖”出去，是因为自己不是他们的亲生孩子，可是姜禾呢？姜禾可是大伯母的亲生女儿啊。
姜禾继续哭着道：“我当时听见以后就冲进去说不嫁，结果娘对我说虽然那男的是病唠鬼，但是说不定我一嫁过去对方的病就好了。而且也只是有人在外面乱说那男的头一个媳妇是被他打死的，指不定是外面乱传的，即便那病唠鬼经常打骂前头的媳妇，却是因为那媳妇没有娘家人，病唠鬼才敢那么做。咱们家有人，三弟是童生老爷，大姐夫是秀才老爷，姜余你的夫君也是秀才老爷，所以若是我嫁过去以后，娘家有人撑腰那人定不敢打我。”