回到牧场当饲养员/受邀至边疆开牧场(月寂烟雨)

燕克行帮忙调味，所有的调料定得极为精准，腌制出来的韭花酱香而不冲，鲜而不咸，回味很是丰富。
时闻和燕克行这俩不喜欢香料的人都吃了好几顿，吃完再刷牙。
今年的韭花酱腌制得太成功，数量也多，时闻便给会员们寄了一批。
一位会员两罐，算是特别的时令礼物。
绝大多数会员都对韭花酱表示了极大的欢迎。
比如其勒莫格，他尝过韭花酱后，专门给时闻打了个电话。
电话一接通，其勒莫格的大嗓门响起：“我去！时哥，你这韭花酱太好吃了！我吃了快三十年韭花酱，就没吃过那么好吃的韭花酱！”
自从上次帮忙找到羊后，其勒莫格喊时闻便给他升了一辈，一律恭敬地喊哥，时闻都听习惯了，自动过滤掉无意义的词后，笑着说道：“你要是喜欢，我再给你寄两罐。”
“可喜欢了，你愿意寄的话，我这边多多益善。”其勒莫格打探，“时哥，咱这韭花酱卖吗？”
时闻：“我看看，我好像没有卖这种手工食品的资格证。”
“那你去申请一个嘛。”其勒莫格撺掇，“申请一个又不麻烦，到时候你一罐装两三百克，卖它个三四百块钱，这本不就回来了吗？”
时闻：“你作为买家，怎么还喊我定那么高的价？”
其勒莫格：“亏什么？这种品质的韭花酱，你卖三四百块钱，是我们赚了好吧！我就怕价格定得太低，你嫌麻烦，不愿意弄。”
时闻被他猜中了心思，笑着为自己辩解：“这倒不至于，我韭菜花都收回来了。”
其勒莫格：“收回来了你也不见得愿意花费时间卖啊，要我说，你就定价三百八十八好了，取个吉利的数字。”
时闻：“那我考虑一下，要是做成了，我给你送两坛子。”
其勒莫格大喜：“那我可就等着了啊！”
在他们商量的时候，B市，某高档小区。
一老爷子让保姆蒸了一锅馒头，而后从冰箱里掏出一瓶韭花酱，面前放着一盘热腾腾的白馒头，拿了把刀子，将韭花酱抹在馒头上，一咬就是一大口。
他闭上眼睛，仔细体会着碳水和糖盐分交缠的快乐，白馒头的甜、韧，韭花酱的咸、鲜，双方混合在一起，味道寡淡的跟滋味厚重的交融起来，冰冷的跟滚烫的生猛对撞，跟在嘴里演了一场锣鼓喧天的戏一样。
老爷子一边吃着，一边享受地用手在膝盖上打着拍子，手动一下，嘴巴动一下，摇头晃脑地，恨不得跟着哼唱几句。
就在这时，一道中年男声将老爷子从沉醉中拉了出来：“爸，您就光吃这个啊？”
老爷子一睁开眼睛，儿子收拾着桌上的韭花酱跟热馒头，不悦道：“我们不在家，您也太糊弄了。”
老爷子连忙伸手拉住装馒头的盘子：“什么糊弄？我就好这一口。”
儿子：“腌制食品不健康，对胃不好，您消化又不好，再好这一口也不是这么个吃法。”
说着，他儿子将盖好的韭花酱顺手往塑料袋一塞：“我带您去吃点别的，这个就别吃了。”
老爷子眼看他把韭花酱给揣走了，急眼道：“哎，我全天下独一份的韭花酱。你这兔崽子，我给你分半瓶，别整瓶拿！”
“还分半瓶，这韭花酱有那么好吃吗？”
“馒头在这呢，你蘸一蘸就知道了。”老爷子将大白馒头往前面一推，再把刀子拿起来塞到儿子手上，“尝尝。”
“尝尝就尝尝。”
他拿起一个大白馒头，用刀子切成两半，又挑了一点韭花酱出来，就跟用奶酪蘸小面包一样，轻轻地往上面涂了一层薄薄的韭花酱，然后往嘴里一塞。
紧接着，他的脸色从有点嫌弃变到有点惊讶，再到难以置信。
他低头看了一眼剩下的小半个馒头，又往嘴里一塞，咀嚼过后，对老爷子说道：“这韭花酱够鲜的啊。”
老爷子得意：“我说得对吧？又鲜又香，用来抹馒头，那就是灵魂小料。我还小的时候，有一回过年我娘蒸大白馒头，抹了半勺韭花酱，就是这个味道。”
儿子咂咂嘴：“那您也不能光吃韭花酱配大白馒头，我让人送点好羊肉来，我们拿涮羊肉蘸韭花酱吃。”
老爷子还没来得及反对，儿子又道：“现在来不及了，我给您叫两菜，先把中午这顿对付过去再说，晚上让您儿媳带上孙子孙女一起过来，我们一家人吃顿饭。”
老爷子的脸色由阴转晴：“这个好，我再叫人送点蔬菜过来。”
相似的对话不仅发生在老爷子家。
某个小群里：
【你们最近吃韭花酱了吗？我从我奶奶那里蹭到半瓶，用来夹馒头吃香惨了。】
【什么韭花酱？我怎么听不明白？】
【就一个牧场送的韭花酱，专门做会员生意的。那韭花酱确实不错，我们家用来蘸羊肉吃，一顿就给吃完了。】
【我家也是。我还特地申请了那家牧场的会员，区区一年五万也不多，我就想尝尝他家都有些什么好东西？】
【那么巧？我也刚成为他家的会员，还看到他家的韭花酱在小程序上架了，刚抢到了五罐。得意.JPG】
【我去！这么大的消息你也不早说，我也去抢。】
【哥哥们，你们别光说发链接呀，会员在哪申请？那韭花酱又在哪买？】
【等等，三百八十八一瓶的韭花酱——现在的韭花酱那么贵了吗？】
【还行，比出去外面吃饭实惠多了。】
【南哥，这个韭花酱是真的好吃，不是那种打着有机牌子收的智商税。】
大家讨论着，就开始歪到了韭花酱的吃法上去：
【我有个吃法有点奇怪，不过真的很好吃。】
【什么吃法？别卖关子。】
【就是你们试过用韭花酱抹牛排吗？一定要A3以上的牛排，肥一点，煎成七成熟，外表焦香，里面柔嫩，脂肪的香味，牛肉的香味，再配上韭花酱那奇特的香味——我一个人可以吃三块！】
【会享受啊，林子，这也行？】
【这个应该好吃，韭花酱解腻。】
【说起解腻，我觉得拌饭也好吃。】
【就，煮一锅上好的东北米饭，弄点猪油，舀一勺韭花酱，拌匀，白的饭，绿的韭花，光颜色就足够诱人。再吃一口，猪油的润，韭花的冲，米饭的清甜，还有各种无法形容的细微味道……】
【不说了，我要再去吃一锅饭。】
【你们别馋我，该不会就我一个人没买到吧？】
【我也没买到，等会去办个会员。】
【办会员是不是有礼物送？听说那家的鸡蛋也特别绝，做温泉蛋，蛋黄很是油润醇香？】
【我没试过这个吃法，等会我再去买两板。】
这几天，办理时闻家会员的人特别多。
大部分都是J省和B市的人，少部分临近城市的，新增会员加上原有会员，时闻家的会员人数暴涨到了三百六十四名，是之前的十倍。
时闻看着后台念叨：“没想到辛辛苦苦宣传那么久，还有那么多大佬帮着推荐，最终却是一瓶韭花酱导致顾客的人数暴涨。”
燕克行：“牧场的实力早到了，就缺个机会。现在机会来了，人数自然暴涨。”
时闻感慨：“机会不机会的，我不好说，不过我国的有钱人真多啊！”
短短两天，别说韭花酱，他家的鸡蛋都卖空了。
自从时家牧场的小程序上线以来，还是第一次出现所有货物销售一空的现象。
看来他们得努力开发新产品了。

牧场一下多了那么多会员，时闻在高兴的同时也有点发愁。
晚上，他坐在燕克行旁边，拿了个本子写写画画，计算着九月份该给会员们寄什么。
好多会员九月份会收到第一份礼物，要是拿出来不够惊艳，有点不太好看。
时闻将牧场里有的东西一样样写出来，再一样样划掉。
大鹅不行，大鹅太大，也贵，作为月度礼物不合适，鹅蛋倒可以添上。
后院的南瓜熟了，难得又面又香，带一点奇特的南瓜香气，闻起来有点像坚果，这个可以放进去。
家里产的大豆也可以放进去，粗粮，健康。
有鹅蛋就不好放鸡蛋了，那还差点肉。
时闻皱着眉头看。
燕克行的椅子往后一滑，连人带椅子来到他身后，看了一下：“差一个主推产品。”
时闻转头看着他的侧脸：“我也是这样想。可惜我想不出来还能送什么。”
燕克行想了想：“绵羊猪是不是长得差不多了？”
时闻：“好像是哎，就是个头太大了，我原本想过年的时候再杀，要不然怕吃不完。”
燕克行的目光落在后台上的会员数量，意有所指地微抬下巴：“现在能吃完了。”
时闻看着本子：“有道理。”
第二天，两人站在猪圈前看着绵羊猪。
可能因为有机器人帮忙打理的缘故，整只绵羊猪一点都不脏，猪圈里散发着淡淡的消毒水味道，让绵羊猪也变得格外顺眼起来。
绵羊猪是一种杂食动物，他们家的绵羊猪胃口更好，什么都吃。
它们啃牧草、啃虫子、啃蔬菜，也吃玉米粒，一天二十四小时，有十五个小时以上都在吃东西。
可能因为它们吃得格外多，哪怕时闻没有刻意育肥，它们的体型也大得喜人。
它们全身长着红褐色的长卷毛，看起来像一团红云。
要是不熟悉的人，一打眼看过去，可能会以为它们是一头头褐牛，个子矮很多的褐牛。
燕克行问：“这些绵羊猪大概有多重？”
时闻看了一下APP的数据：“上周称的时候，它们的重量在四百二十斤到四百七十斤之间，这段时间还一直在长。”
就是因为绵羊猪的体重一直在增加，时闻才没打算过杀猪。
不过理论上来说，这么大的猪早就可以宰了。
他们家的绵羊猪，买来的时候是三十一头，养了一年多，现在还是三十一头，一头都没少。
确实该尝尝了。
尝了才知道，要不要再养一批。
时闻看着猪圈里的绵羊猪，下定决心：“那这个月就将绵羊猪作为主推产品吧，我们宰两头。”
燕克行：“得请人过来宰。”
“那肯定，我们两个也没什么经验啊。”时闻用手点点栏杆，“我托傅哥他们帮着找找，这几天抽空把猪给杀了。”
燕克行：“到时候我安排好时间，留在家里一起帮忙。”
时闻：“那就挑个周末吧。”
两人商量好，时闻将家里要杀猪的消息放出去。
这里杀羊宰牛的人比较多，却没几个杀猪匠。
时闻托朋友们打听了好几天，最终才在隔壁市找到一个愿意过来帮忙杀绵羊猪的杀猪匠。
正式宰杀那天，时闻定在了周六。
朋友们都赶来了帮忙，宝叶阿塞、其勒莫格、张德元一家、傅蒙一家、祝佶，还有弓疆三人。
大家热热闹闹地围绕在时闻家正院里，常青青和辛香红架起大锅烧水，准备杀猪。
狗子们已经将其他牲畜赶去放牧了，家里就剩时闻特地留下来的两头绵羊猪。
杀猪匠唐大河指挥着他们拿着大铁钩，去猪圈里将绵羊猪勾出来。
大家一拥而上，除了勾绵羊猪的，还有抓猪耳朵的，抓猪尾巴的，推猪屁股的，尽管如此，时闻家的绵羊猪实在太大了，大家控制得很艰难。
时闻作为主家，和大家一起推猪。
绵羊猪不愧是在草原上放养的品种，力气是真的大，他很久没搞得这么狼狈了，气喘吁吁的，脸颊都红了。
其他人也跟他一样——除燕克行外。
这么多人一起，四百多斤的绵羊猪在短暂挣扎之后，很快被结果了。
常青青她们拿着大铁盆来装了两大盆猪血，到一边准备熬猪血。
大家准备处理这两头大猪。
宝叶阿塞气喘吁吁地问：“这些猪毛是不是要先剃下来？猪毛能用的吧？”
他们家的绵羊猪说是猪，一身长毛却又细又软，摸起来手感好极了，甚至不输大尾羊的毛。
时闻是打算留下来的，到时候看能卖到哪边去。
时闻说道：“剃吧，剃完之后我们再来烧皮。”
唐大河：“那得再磨一磨刀，刀利了才好剃。”
时闻笑：“我把磨刀石搬过来。”
剃猪毛也是大家一起上手，这个时候就能看出大家的手艺来了。
唐大河、张德元和傅蒙的手艺最好，他们用薄薄的剃刀轻轻一剃，大卷大卷的猪毛就落在底下铺着的塑料布上。
时闻摸了一下剃过的部位，只能感觉到光滑的皮肤，连毛茬都感觉不到。
不到五分钟，三个人一起将两头绵羊猪的毛全都剃下来了。
接着就是用火烧皮，然后分解猪。
唐大河是老手中的老手，他的动作又快又利落，有一种庖丁解牛一般的美感。
时闻站在边上，只见他从猪尾巴处破开猪腹，然后将里面的内脏等掏出来，又把猪头取下来。
明明猪全身都是骨头，他却光凭一把小刀，就轻松地将绵羊猪按部位分成一大块又一大块的肉。
切割下来的肉摆在案板上。
唐大河用赞叹的目光看着底下的肉，特地伸手比划了一下：“这猪肥膘真厚，都有四指厚了。”
大家随着他的目光一起看向绵羊猪，纷纷点头。
绵羊猪的肉比一般的猪肉要油润，脂肪带着淡淡的米黄色，瘦肉部分甚至有一点雪花纹理。
光是看着，就知道这肉一定很美味。
张德元用手碰了碰：“这猪养得真好。”
时闻的目光带着欣慰：“养了那么久，花了那么多心思，不好我得哭去。”
傅蒙说道：“一般人花了心思，也很难养得那么好。”
时闻：“那先砍一坨肉下来，等会儿用来做杀猪菜。”
唐大河还要继续将大块的猪肉分成小块，其他人则帮忙打下手，烧水的，搬柴的，切肉的，洗菜的，清洗内脏的，每个人都找到了事做。
连小朋友们都去时闻家后院抱着柴过来——柴火主要由时闻收拾牧场时收集到的枯枝枯草组成。
等肉类处理好，放在干净的大桶里暂时存放。
大家开始准备做饭。
张德元做过帮厨，有做杀猪饭的经验，便主动接手了大厨的工作。
他将院子里原来烧水的大锅清洗干净，然后开始做杀猪菜。
时闻老早就听说过杀猪菜，可从小到大还是第一次正儿八经地吃杀猪菜。
杀猪菜主打一个新鲜，量大。
这边的肉刚切好，张德元在那边就开始做了。
他将油倒入锅里，烧得冒烟，再放入蒜头、干辣椒、大料激发出香味，然后往里面倒入大量的猪肉。
猪肉在锅里翻炒，迅速由粉润变成焦褐色，香味被激发出来，完成食材到菜肴的转变。
他再加入相对容易熟的内脏，继续翻炒。
张德元的手法粗犷而原始，里面看起来甚至没有太大的技术含量，只靠大火的催发，食材本身的碰撞，碰撞出浓郁的香味。
等菜烧好，快要出锅的时候，辛香红端来一大篮从时闻家后院采摘下来洗干净的蒜苗。
张德元将翠绿的蒜叶和白嫩的蒜白投进去，瞬间，蒜苗特有的浓郁香味飘出来，将整道菜点缀得格外诱人。
张德元将锅铲放在锅里，并不将锅里的肉盛出来，只将锅子底下的柴火抽出来，留下火红的炭在锅子底下继续燃烧着，焖着猪肉。
他喊道：“吃饭咯——”
大家搬了凳子过来：“饿死我了。”“这也太香了。”“老张手艺可以啊！”
大家用一次性碗装了饭，围成一个大圈围坐在锅前面，直接夹着菜吃。
杀猪菜里面什么都有，猪肉、猪血、猪肝、猪粉肠等。
猪肉入口即化，香、嫩、回味悠长。
猪血软嫩鲜美，饱吸汤汁。
猪肝香味浓郁，微粉，还有点猪肝特有的滑腴。
猪粉肠脆嫩喷香，越吃越香。
除了肉外，锅里的大蒜叶等配料也很香。
张德元吃着肉，感叹道：“有种我小时候吃的猪肉的味道了。”
唐大河接道：“对，就是小时候那种散养猪的味道，香，不像外面养殖场养出来的猪，淡寡寡的，看着知道是肉，吃到嘴里没什么肉味，一点都不鲜。”
其他人根本顾不上说话。
大家的筷子飞快地夹着肉，就好像进入了桑叶丛中的蚕，沙沙沙地吃过去，锅里的菜和碗里的饭一层层减少。
劳动过后，大家都拥有着极好的胃口，围坐在不停加热的锅子前一起吃饭更是有着极佳的氛围。
别说大人，小孩们也吃得很香，根本不用人催，三两下就将肉吃下去了。