回到牧场当饲养员/受邀至边疆开牧场(月寂烟雨)

公鸡割下来的睾丸还不如他家的黄豆大，小小的，粉粉的。
斯克维尔将割好的睾丸轻轻扔到地上的盘子里。
这个睾丸可以吃，俗名叫鸡卵子，味道还不错，用来下酒更是一绝。
今天有那么多只公鸡，他们要把所有睾丸收集起来，留着待会烹饪。
斯克维尔将阉割好的公鸡放在另一旁的空鸡笼里，然后抓了下一只公鸡开始阉割。
唐铎海的动作稍微慢一些，在斯克维尔抓下一只公鸡的时候，也把手上的公鸡阉割好了。
可能阉割时开的口子比较小，也可能公鸡的忍痛能力比较高，公鸡进入笼子之后，也不挣扎，很快就拢着翅膀缩到一边养伤去了。
时闻看它们没露出异状，稍微松了口气。
斯克维尔和唐铎海这边的动作很快，时闻又去提了两笼鸡过来，顺便把阉割好的鸡跟分出来的母鸡提回去，装上足环，重新分类。
他们三个做的工作都不算复杂，奈何时闻家的鸡实在太多了，他们中午简单吃了一顿午饭，几乎没有休息，下午就接着干。
下午的时候，时闻已经学会了阉割，开始上手一起阉鸡。
时闻不是熟手，不过三人的效率还是要比两人高不少。
难就难在时闻家的鸡实在太多了，他们一直干到燕克行回来，活也没有干完。
燕克行看他们在这边忙碌，在鸡舍里抓了一只布雷斯鸡母鸡，提去厨房料理。
他们一直干到晚上七点多钟，天都黑了，他们开着灯干，总算把活干完了。
时闻在APP上查看了一下家里鸡的脚环。
现在家里的公鸡一共一千零五十七只，母鸡一千二百一十只，还算平衡。
斯克维尔站起来活动了一下：“哎，我的老腰都僵了。”
唐铎海活动着手掌：“我的手也快抽筋了，我从来没试过一天阉那么多只鸡。”
时闻吁口气：“谁说不是呢？”
时闻将鸡提着去一个个小隔间安顿，斯克维尔和唐铎海过来帮忙。
唐铎海吸了吸鼻子：“你家的鸡舍怎么有股奶香味？”
“因为这个？”时闻放下鸡后，从旁边的鸡食槽抓了把饲料展示给他们看，“我家的饲料加了牛奶。”
唐铎海凑过来闻了闻：“还真是牛奶！给鸡饲料搀牛奶这么奢侈？”
“这样喂出来的鸡身体健壮一些，肉质也更加细嫩，还有利于育肥。”时闻解释道，“也不是我们独创的，布雷斯鸡的产地就这么养鸡，资料说这样养出来的鸡比较肥嫩。”
斯克维尔：“这个我知道，说是从鸡日龄满三十五天，就在它们的饲料里添加奶制品对吧？”
时闻：“对，还要用多种谷物精心配比出合适的鸡饲料，我们家的鸡饲料就包括了玉米粒、谷粒和豆粒。”
唐铎海：“那成本岂不是也很高？”
时闻点头：“是，要是卖不上价，我这批鸡就养亏了。”
斯克维尔拍着他的肩膀：“谁家的鸡亏，你家的鸡都亏不了。别的不说，我现在就闻到鸡肉的香味了。”
时闻也闻到香味了，笑道：“那我们准备过去吃饭吧。”
他们出了鸡舍，往正院走去。
小家伙们看到时闻，本来想冲过来，跑到半路，它们发现斯克维尔也在，于是一窝蜂地又散掉了。
尤其被斯克维尔治疗比较多的狼王，逃跑的时候尾巴都夹起来了。
斯克维尔摸摸自己的脸：“我长得有那么吓人吗？”
时闻正给燕克行发信息，闻言抬起头：“哪个小家伙能不怕医生？它们又不笨。”
斯克维尔：“我给它们看病的时候，也没做什么啊。”
唐铎海在一旁笑：“可能你被兽医院腌入味了吧。”
“嚯，这么说来，小家伙们岂不是会一直怕我？”斯克维尔打量跑远的狗子，对时闻感慨地说道，“我还想跟狗子们玩会来着。这大体格子，这宽嘴巴，这毛量，不得不说，狗子们长得真俊啊！”
时闻：“待会它们吃饭的时候就能跟它们玩了。”
三人说说笑笑走到正院，一进入正院便被浓郁的鸡汤香味包裹住了。
唐铎海吸鼻子：“我真是好多年都没闻到这种浓郁的鸡汤香味了。”
时闻：“那等会儿多喝两碗，我们正宗的草原鸡煮出来的鸡汤，跟别的鸡不一样。”
斯克维尔：“这话我信，鸡汤闻着就不一般。”
他们说着话往屋里走，燕克行走出来：“斯克维尔，铎海。还有一个菜，马上就能做好，稍等两分钟。”
斯克维尔客气道：“简单吃点就行，又不是外人，不用准备那么多菜。”
燕克行：“鸡太大了，刚好除了煲汤外，可以分一部分肉出来做成菜。菜也不是很多，家常菜，就是怕菜凉了，专门等现在才做。”
时闻挽起袖子：“辛苦了，我来帮忙。”
斯克维尔：“我们也来帮忙，要端菜还是擦桌子？”
燕克行拒绝不了，便道：“先将汤端出来？汤可以喝了。”
时闻便去将汤连同整个砂锅一起端出来。
斯克维尔和唐铎海洗了手，主动去拿碗，拿筷子。
斯克维尔和唐铎海跟他家打交道的次数很多，非常熟悉，并不是什么外人。
燕克行也没正儿八经地将他们当客人招待，见他们愿意过来帮忙，燕克行便将炒好的菜交给他们。
很快，四菜一汤上桌。
主菜是啫啫鸡，另外配了煎马肉肠、地三鲜和炒莴笋，汤则是鸡汤。
灯光下，光是菜的颜色就非常不一般，菜冒出的香气更是直往人鼻子里钻。
在菜摆上来的一瞬间，几人的肚子就咕咕叫了起来。
大家肚子的饥鸣声那么响，时闻帽子下的兽耳忍不住动了动。
他招呼：“来来来，先喝碗汤。”
时闻家的习惯是餐前喝汤，他用布包着砂锅的提手，将锅盖打开。
瞬间，浓郁的香味随着水蒸气一起升腾起来，渗入了家里的每一个缝隙。
几乎所有人都露出了同一个表情——深吸一口气。
时闻将锅盖放到一边，用汤勺去搅拌汤：“真的好香啊。”
说着，他忍不住往外看了一眼，意思是：小家伙们吃了没有？
燕克行：“已经给它们分过了。”
时闻这才兴致勃勃地给每个人盛汤：“快尝尝。”
大家坐在餐桌旁，端着汤慢慢喝起来。
普通的鸡汤比较清甜，布雷斯鸡的汤却鲜美浓郁。
时闻喝了一口，仿佛能感觉鲜美鸡汤在嘴里跳动，鲜得人无法忽视。
咽下去后，唇齿留香不说，时闻还感觉到那股无穷的回味。
真是好鸡汤！
哪怕之前喝菌子鸡汤，那味道也要稍逊一筹。
菌子鸡汤的主味是菌子，今天的鸡汤，主味却是真正的鸡肉。
斯克维尔赞叹道：“你们家这鸡养得有水平。”
燕克行将桌上啫啫鸡的盖子打开：“再尝尝鸡肉。”
随着盖子移开，带着香味的滚滚热气轰地飘起，使劲往每一个人的鼻子里钻。
鸡肉的鲜味区别于任何一种肉，大家都忍不住齐齐往啫啫鸡里伸筷子。
啫啫鸡用的是鸡翅、鸡胸、鸡腿等肉质比较厚实的部位，切割下来后专门腌制过，现在已经完全入味了。
时闻夹了一块，鸡肉滑嫩、鲜美、浓郁，咬下去后，还爆汁。
最重要的是，每一块都是大块的鸡肉，一口吃下去，非常满足。
时闻幸福地吃了一大块，刚想发表感想。
斯克维尔先说道：“这鸡肉——”
说着，他似乎想不到用什么词来形容，又卡住了。
唐铎海闭着眼睛接上一句：“肥美。”
斯克维尔：“对对对，就是又肥又鲜的感觉，吃起来不觉得腻，就是很滑嫩，不干不柴，吃起来好像能顺着人喉咙滑下去。”
燕克行：“这次的鸡育肥比较成功，肉质比较肥嫩，肉外面的鸡油我也没完全摘干净。”
斯克维尔端着碗，闭着眼仔细品尝：“得亏你没摘干净，真香啊！”
唐铎海跟着点头：“真香。”
时闻被浓郁的香味冲昏了头脑，一时想不到别的话夸奖，只能跟了一句：“这鸡真香！”
大家一齐笑起来，又对着鸡肉夹了第二块，第三块，第无数块，大快朵颐起来。

自从品尝到布雷斯鸡的美味后，时闻看它们的眼神都变得慈祥了起来。
早知道布雷斯鸡养得那么成功，他们刚开始的时候就该多养一点。
现在也来得及。
布雷斯鸡养五六个月就可以吃了，加上育肥的时间，也不会超过七个月。
现在这批鸡养到一月，绝对可以享用。
到时候他们想吃多少就吃多少，反正牧场都供应得上。
时闻想想以后的美好日子，就觉得充满了奋斗的激情。
鸡肉得等以后再说，时闻这两天开始给母牛配种。
他们家现在一共有九头大母牛，都进入了发情期，这个发情周期就可以配上。
可惜他家的种公牛还没成长起来，要给母牛配，只能去外面买冻精。
等明年种公牛成长起来，就不用依靠外部的精源了。
不过也不好说，明年种母牛也成长起来了，应该可以配上，不知道家里的种公牛够不够给力。
这些都得等明年再说，眼下要紧是今年的配种工作。
一回生二回熟，时闻打算再找之前的公司，那家公司的冻精质量不错，标注的规格也很准，找他们比较放心一些。
有了去年的经验，整个配种周期时闻都弄得非常顺利。
主要他家的牲畜体质好，怀孕后，他只要注意饲草和饮水，其他的就没有太多需要在意的地方了。
等母牛坐稳胎后，他还请斯克维尔过来做了个孕检。
今年的牛怀的都是单胎，羊却以二胎，三胎居多。
跟去年相比，他们不需要再用油漆做标记，只需要根据牲畜的耳标，在APP里记录它们的状况就行。
用文字记录比单纯用油漆做标记要清晰得多。
时闻有培育种羊的计划，从母羊怀孕开始，就需要仔细记录。
一般而言，养殖户更倾向购买能生双羔的母羊。
母羊在怀孕方面也有遗传性，羊妈妈能生双羔，羊女儿多半也能生，因此要格外注意它们的谱系。
好在现在有了APP，记录起来比以往方便得多。
时闻一边照顾母羊一边记录，只要是他牧场上的牲畜，每只基本都有一张档案，配着耳标，也不会弄乱。
八月末，久晴转雨。
时闻他们抢收了牧场的牧草，还帮村民抢收了牧草，堪堪在下雨前将所有的牧草收拾好。
雨是傍晚下的。
雨点啪嗒啪嗒打下来，比较干旱的地方甚至击打出了泥坑。
空气中风的气息也变了，由温暖干燥的暖风转变为寒冷湿润的冷风。
时闻知道他们这里一下雨就冷，特地穿了件卫衣，没想到被风吹得受不了，又进屋裹了件外套，才堪堪觉得足够暖和。
燕克行看他从房间往外走，转头问：“要去畜棚？马上要吃饭了，吃完饭我跟你一起去。”
时闻吸吸鼻子：“我去看看小家伙们那边够不够保暖，很快就回来。”
燕克行：“那行，你先去看看，忙不过来就叫我。”
时闻点头，快步往外走。
时闻去检查小家伙们的状态。
相比起人类，拥有体毛和厚厚皮肤的小家伙们更加不怕冷。
时闻一个个摸过去，小家伙们的体温都比较高，尤其聪崽和小雪豹，这俩的体温都能够用来捂手了。
小雪豹以为他冷，还很贴心地将他的手坐到屁股底下，用屁股帮他暖手：“喵嗷。”
时闻将手抽出来，撸了小雪豹一把：“我不冷，谢谢宝宝。”
小雪豹圆圆的眼睛看向时闻，判断他没说谎后，张嘴：“咪。”
得，又一只染上了口音的小家伙。
时闻忍不住又摸了小雪豹一把，这才去将窗户关小。
检查好畜棚和禽舍后，时闻回饭厅吃饭。
天气冷，又下雨，他们很早就上床睡觉了。
当晚，雨下了一夜，风吹得窗户砰砰作响。
这种单调的声音形成了白噪音，时闻睡得比以往还要好一些。
他第二天爬起来的时候，颇有点不知今夕何夕的感觉。
燕克行带着冷风走进来，对他说道：“牧场上的野韭菜花开了。”
时闻拥着被子：“啊？”
他总觉得这个场景跟对话特别熟悉，好像去年也是一场雨，然后草场上的野韭菜花就全部盛开了。
燕克行笑着将窗帘拉开，示意他往外看。
隔着巨大的窗户，时闻看到了院子里星星点点的白色野韭花。
时闻双手撑着床板，三两下爬到床边缘，往外看了一会儿，对燕克行说道：“今年的野韭菜花是不是比去年长得好？我看它们的个头要更大一些。”
燕克行：“对。可能因为牧场撒了几次肥料的关系，它们开的花多，气味也更加浓郁。”
“气味也有变化？”时闻下床趿上拖鞋，走到窗户边看了一眼，“那我出去看看。”
时闻跑出去外面看，跟去年一样，一推开门就是一片白色的世界，简直跟做梦似的。
他随手掐了一朵韭菜花，放到鼻子底下一闻。
韭菜花的味道很冲，冲的当中又带着一丝鲜甜。
花朵尤其肥厚，这些花苞还没打开，放到手里胖嘟嘟的，看起来颇为喜人。
时闻一看这花朵，就觉得做成韭花酱它一定很美味，肯定比去年美味。
去年的野韭菜花开放得比较多，不像现在，都是可爱的花苞。
这一场雨不仅催开了时闻家的韭菜花，其他人家的韭菜花也被催开了。
打开本地的微信群，各群里都在交流采韭菜花，做韭花酱的消息。
时闻招呼傅蒙和张德元他们，让他们来牧场上摘韭菜花，不用客气。
去年他们也是来牧场摘的野韭花，并且对他家的野韭花赞不绝口。
今年时闻热情邀请，大家便拖家带口地来了。
傅蒙站在时闻家正院往外面看：“你家的韭菜花长得真喜人，比去年还喜人。”
时闻：“那是，我在上面堆了那么多肥料，今年肯定要长得好一点。”
傅蒙：“闻着也香，还不是那种很冲的香味，香中带一点柔和，比外面的韭菜花回味丰富多了。”
傅蒙的女儿傅宁嘉抬头看着傅蒙，疑惑地问：“爸爸你又没有吃，怎么知道这个回味更丰富啊？”
张德元他们闻言笑起来。
傅蒙也笑，摸摸女儿的小脑袋：“我闻出来的啊。”
张德元说道：“我是闻不出来，不过能看出来时闻你家的韭菜花确实好。这么好的韭菜花，今年全采了吧？”
常青青也道：“留在牧场上太浪费了。”
时闻笑：“还是得采一半留一半，让家里的猪牛羊也尝尝这一年一季的美味。”
张德元：“你这韭菜花要是做成韭花酱，能卖好些钱。”
时闻：“就是这样，也得让猪牛羊也吃一点。韭菜花好，它们吃了之后肉质也好，到时候同样能卖不少钱。”
张德元摇摇头，还是觉得这么好的韭菜花，用来喂牲畜太可惜了。
不过牲畜吃了韭菜花后，肉质确实会更好一些，更加细嫩鲜甜。
家里的韭菜花多，时闻让他们不用客气，尽管摘。
大家便不同他客气，拿着带齿的铁皮斗，到草场上摘韭菜花去了。
时闻要摘的韭菜花比较多，摘得没他们精细，直接开着租来的摘花机器，用机器摘。
他们在这边摘，牲畜们在那边吃。
韭菜花茎破碎，释放出浓郁的韭菜香味。
一连好几天他们牧场上都飘着这股味道，好像韭菜花茎释放出了翠绿的烟雾，笼罩在他们牧场上空经久不散一样。
喜欢韭菜花味道的人对牧场上的气味欣喜不已，不喜欢的人和小动物恨不得远远跑开。
安娃就不喜欢韭菜花，这几天完成放牧工作后，它每天傍晚都要跑去外面，避开这股可怕的韭菜花味道。
福娃跟它结伴出去玩。
因为去村里，深入了别的狗子的地盘，别的狗子们纠集起来，还跟它们打了一架。
安娃和福娃俩狗迎战十来条狗，大获全胜。
被打了的狗子嘤嘤嘤地回家朝主人告状，时闻也收到了不少投诉。
这次是安娃它们理亏，时闻只好给被打的狗子们送了一批小零食，才把这些狗子们哄好。
在为狗子们的社交操心的过程中，时闻请了常青青和辛香红过来帮忙做韭花酱。
这次他们的韭花酱做得多，专门用机器打碎，然后用大陶缸来腌制。
腌制韭花酱用的材料大部分都是从后院采挖的，比如洋葱和生姜等，苹果等则是买了本地最好的苹果。