学术型偶像(铁马倦倦)

所谓矮化，就是将茶树的主干锯掉，大概只保留一米到一米五左右的主干，让茶树从此处开始开散树冠。
这样做的好处显而易见——古茶树通常都是乔木，可以长到7、8米高，矮化后就只有1-2米左右，方便采摘，也会让它的树冠更大一些。
只不过，对于古茶树的矮化一直众说纷纭。
按照大众的想法，可能觉得古茶树不修剪才是最好的，可以保留原生态的样貌，但其实不然，不论是出于茶树的健康还是商业性来讲，适当的修剪都是应该且必要的。
就像是苹果树、梨树，果农也要经常修剪，才能让果子长得好，避免枝叶互相遮挡，而且也能帮助树木抗风沙雨雪，“延年益寿”。
这里的古茶树虽然经过了一些矮化，但并不过分修剪，也没有过度采集茶叶嫩苗，因此长势喜人。
楚孑和温如玉照例掐了一点嫩叶细细品尝，依旧是苦涩有回甘的好滋味，可见这里的茶树长得极好。
只不过所谓的“风水宝地”，也只能看出来个大概其，至于是不是真的有心移栽，以及满地的碎石到底有何作用，是不是风水的一环，楚孑和温如玉就业评判不出来了。
而且这里的古茶树依旧是百年前人工栽植的，算不得野生的古茶树，也让楚孑稍微有些失望。
绕过了小平掌，楚孑他们又走了几个小时，终于翻过了这座看似不可能翻过的山。
到了山顶，只见烟雾缭绕，只能隐隐约约看到前方一马平川的青翠，叫人心旷神怡。
李文适时解说道：“前面就是真的凤凰窝了。”
楚孑和温如玉赶紧到真正的凤凰窝查看，这里的茶园面积很大，比阴功水和小平掌加起来的三倍都要大，视野开阔。
但很可惜，这里的茶树年龄都在几十年，显然是解放之后才栽种下来的。
可就是这样，楚孑也觉得十分了不起。
这里的坡度比阴功水还要大，几乎是70°，别看只高了十度，但70°已经几乎是人能立足的极限了，楚孑和二师兄走着都觉得费劲，足以见得当年人们在如此恶劣的自然环境下栽种这些茶树的艰难和决心了。
逛完这里，他们三人便打道回府了。
有道是上山容易下山难，他们下山的时候比上山还要狼狈的多，温如玉更是直接在山坡上打了个滚，吓了楚孑一跳，幸亏这人天生是运气好的，一路避开了各种枝丫和石头，完全没有受伤，还一个劲傻笑，觉得颇有趣味。
三人就在景星住下了，因为第二天还是满满的行程。
一大早，他们便往三康古茶园进发。
但在路上，楚孑被一所学校吸引住了目光。
这里是景星中心小学，本来是一所平平无奇的学校，但竟然在院子里就有几棵参天的古茶树。
李文介绍说，这里是全云省的小学勤工俭学基地。
楚孑十分好奇，小学不是义务教育吗？怎么还能勤工俭学？
李文说道：“虽然小学和初中都是义务教育，但之前有很多家庭也不愿意送孩子来上学，一来是他们住在山上，往返太远了，二来是因为六七岁的孩子已经能帮家里做活了，很多家庭嫌来上学太费时间，就不送了。”
楚孑听完，细想觉得也对。
毕竟还是太穷了，连上学都觉得是奢侈。
“但有了这个勤工俭学基地就不一样了，”李文朝校园后山指去，“那里还有一片小学自己的茶园，到了采茶的季节不光是这些孩子，连他们的家长都会来帮忙干活，这些收入学校除了留下一笔专门运营茶园的必要经费之外，全都回馈给了孩子们。”
“在这里的帮过忙的孩子，每年可以领两套免费的校服，而且没有书本费和学杂费，这样一来，学生们上学的负担就没有了，还能在实践中得到锻炼，而且学校还会请一些专家学者进行茶文化的讲述，一箭好几雕，现在全景星已经没有适龄儿童不上学的现象了。”
楚孑和温如玉听完，也是止不住地点头赞叹。
按照常理，可能会觉得让小学生和他们的家长工作是非常不合适的，但正所谓因地制宜，在景星，用茶园的方式让他们参与劳动才是最优的解决办法。
楚孑再一次钦佩景星市政府的眼光和手段。
在小学耽误了一点时间之后，三人加快了脚步，竟然很快就到了一片开阔的古茶园。
这里便是全国有名的三康古茶园了。
在全国性质的普洱茶斗茶比赛中，三康茶园出产的普洱茶屡次获得金奖，说是全国最有名的茶园也不为过。
但出乎楚孑的意料之外，这里并不是很大，树龄也普遍只有六七十年，虽然叫“古”茶园，但处处都是“新”的气息。
不过，李文说了一句话，瞬间抓住了楚孑的全部注意力。
他说：“三康茶园之所以有名，除了科学的管理方式外，最为主导的，其实是茶文化的思想。”
楚孑忙问：“具体是指什么呢？”
李文解释道：“可以大体从两方面来说，一种是茶树的种植文化。”
所谓种植文化，其实是从多年的经验中积累而出的一种科学有效的种植方式。
一谈到古茶园，大家首先想到的就是参天的古茶树，这其实是不对的。
景星是紧邻茶马古道的地方，也是茶马古道上非常重要的驿站，因此这里自古以来就有各地的茶叶种植信息，生活在这里的人们也从中总结出了一套非常科学高效的种茶方式。
他们会将茶树锯断，并在茶树墩上放置一块巨石，这样以来树冠在生长的过程中，就会自然而然地开散起来，行程巨大的彭冠，一来方便采集，二来也会让枝杈更多，同时提高了产量和生活效率。
这些茶树从小就经过多次整修和调整，一直到长大，自然就比别处要长得好很多，尤其是比那些野蛮生长在山林里的（比如澜苍）产量也高，质量也好。
在此基础上，这里的居民还会给茶树施肥。
用原始思想来看，茶树其实算不得一种作物，很多当地居民和茶树往往是一种共生关系，看天吃饭，哪年收成好、哪年收成不好全看茶树自己长得怎么样。
但景星人不仅会修葺茶树，还会施肥，而且他们经过很多次摸索，知道茶树不能施化肥，否则会影响土壤的酸碱度，还会使得土壤板结化，因此他们施的都是自制的农家肥，这样进一步提高了茶叶的产量，而且会让茶树生长的特别旺盛、健康。
除了种植文化之外，另一种文化就是个人茶园的文化。
在景星，茶园并不是大片的——这也是楚孑初到三康茶园感觉有些失望的原因——而是存在于各家各户的后院里。
每家种的可能都不多，最多也就是百十来棵，但家家户户都在种，而且是从祖辈就开始种植。
他们不仅会种茶树，而且各家各户还会种不同的茶树，在不同时期也会种不同的茶树，这样一来保证了当地的茶树基因多样性，不会造成同质化的繁衍现象，还丰富了茶叶的种类，说是“茶树博物馆”也不为过。
在这两种茶文化的加持之下，这里的茶树真的很难长得不好。
楚孑听完也是打心眼里感到佩服。
这些文化源远流长，可以说完全是景星的居民在成百上千年的实践中摸索出来的文化，却荫蔽了一代又一代的景星人，让他们过上了现在富庶的生活。
楚孑他们又在当地逛了逛，真的家家户户都有自己的茶园，而且每家都不一样。
李文骄傲地说，要想把这里的茶园看遍，恐怕得花上好几个礼拜。
但楚孑他们没有那么多时间，因此也只是走马观花地看了一下。
他觉得这种方式非常好，也可以应用到清源村的古茶树种植上，收获颇丰。

第151章
楚孑和温如玉在李文的带领下，不仅把三康茶园都逛了，也把景星一些农户家的小茶园也都走了一遍，收获颇深。
这里家家户户都有种茶，而且涨势都很不错，也有很多山上的古茶树分成了片区被大家所包办，因此不仅是各家后院的茶，就连山上的茶树都长得非常好，尽管做了矮化，但并不过分。
这些地方他们就逛了两天，再之后的一天，他们这次墨江之行的目的地就只剩下一个了，那就是著名的米地。
米地茶在全县乃至全国的比赛中都屡次收获金奖，比三康茶园还要更出名一些，他们这次来到墨江，便一直在听说米地茶的名字，现在终于有空亲自去看一看了。
米地虽然名叫“米地”，但其实和大米的种植没有什么关系，主要发音还是来自于少数民族的发音有关。
相传在清朝时期，米地还不叫米地，而是有一个很少数民族的名字（具体叫什么已经不可考了），当时当地有一个乡绅和紫金城莫名其妙的有些亲缘关系，于是忽然兴起，就把当地的茶叶进献给了康熙皇帝。
康熙皇帝喝完以后，觉得这茶特别好，比他以往喝过的茶都不一样。
清朝时期比较流行的就是绿茶和乌龙茶，但米地的茶是普洱，茶香气非常浓烈，而且特别持久，听说康熙帝睡了一觉醒来唇齿中还都是茶香，所以印象极为深刻。
于是，康熙帝一开心，就给这个地方赐了个名字，用的还是他儿子胤禔的名字类似的“乜”字（古音），可见他对此地茶叶的喜爱。
而“乜地”这个名字比较生僻，再加上这位皇长子的命运也非常悲哀，当地少数民族居民为了避讳，又有些口音，口中读着读着就成了更为通俗好懂的“米地”。
当然了，这是“米地”一名来源的比较官方的说法，还有很多更为接地气的说法，比如说因为清朝时候这里的茶叶走红，大家觉得这茶不仅香气四溢，还有一股淡淡的米香，所以叫“米地”；
还有说因为康熙皇帝当时喝了这个茶就被迷倒了，所以叫“迷帝”——现在还真有人在当地把“迷帝”这个商标名称给注册了。
不过这些都不怎么靠谱，一来是因为米地茶虽然香气很好，但经过后世很多人品尝其实并喝不出来什么所谓的米香味，至于最后一条传闻，康熙皇帝不知道喝过多少名贵的茶叶，要说喝完米地茶就被“迷倒”了，还把“迷帝”的名字流传了出来，那就太夸张了一些。
不知道的还以为是茶里加了什么蒙汗药呢。
但无论是哪种传言，都能看得出来，米地的成名与当地的茶有关系，甚至可以说在米地的茶出名之前，这里似乎没有名字。
楚孑最爱做的事就是考究，因此在听到这些传说时也难免认真考究了一番，发现这些传闻并不是没有道理，至少在米地之前没有正式的名字这一点上是合理的。
古时候因为气候与贫困的问题，居住在云省边疆的少数民族经常会有迁徙的现象，毕竟都是看天吃饭的。
而古时候的米地，正处于墨江、镇沅、新平三县相交的地方，古代的行政区域划分的并不那么严谨，再加上此地地处偏远，用现代的话来讲，这就是妥妥的“三不管”地区。
虽然是三不管，但其实此地的地理位置随着茶马古道的兴起，也变得越来越重要，来来往往的车马商队只要想西行，大多都会路径此地，随之而来的就是人口的高度密集。
而人一多了，信息流通的就会变快，所以这里的居民不仅认识到了茶叶这个好东西，也通过来来往往的商队意识到了此地的茶品质特别好。
所以，米地的茶就渐渐有名起来了，自然也引起了很多人商人甚至管理者的注意，这才导致了米地的成名。
楚孑在查证完历史之后，早已对这个传闻中自古就出产好茶叶的地方心神向往了，二师兄也不能免俗。
可他们没想到这次竟然走了大运，竟然撞上了米地几个月才开一次的大集。
楚孑的家乡没有赶集的传统，而二师兄自小生长在大城市，也从没见过赶集，因此两个人直接看兴奋了，在人群中窜来窜去，如同小孩一般，引得李文苦笑不已。
米地的茶出名，而集市也很出名，这习俗从很早以前就有了。
最早的时候，当地的集市名叫“赶草皮街”，所谓的“草皮街”指的就是一种大家约定俗成的赶集形式——当时居住在附近县、村的居民，每到特定的日子，便会找一块交通方便、距离折中、地势平坦的草坝子（土街道），大家带来各家各户的特产，或者多的东西，来以物易物，或者换一些钱财。
后来，随着当地在茶马古道的加持之下，大家的生活变得越来越富裕，家里的余粮、余钱也越来越多，这样的“草皮街“也越来越多。
这就导致了大家不知道何时开草皮街，也不知道每次开的草皮街在哪，造成了各种混乱。
而且，大家开始都往一些富贵的村子涌，而那些相对贫困的村子就无人问津了。
为了解决这些问题，当地的山民便自发地组织了起来，按照天干地支，子丑寅卯等等的顺序排列，轮流开办集市。
这样一来，大家只要记住顺序，便不会再走错了，而且那些相对没有那么富裕的村寨也有开集市的时候，进一步实现了共同富裕。
渐渐地，当地人为了区分不同村寨的集市，就给它们起了别的名字，比如赶牛街、赶鼠街、赶虎街之类的，便渐渐区分开来了。
当然，这样的大集市不仅能让大家交换商品和特产，还在当地居民，尤其是少数民族的心里有一个更重要的作用。
古时候，这里整体交通比较闭塞，还有好多少数民族都居住在山林里，平时与世隔绝，不与外界来往。
人员流动不大的话，一个种群就很容易产生退化现象，人也不例外，据史书记载，在哀牢山腹地的苦聪人种就深受其害，不少人发生了视力退化、身形矮小的情况，几乎灭族。
因此，这些集市还有个重要的作用，就是给了平时不来往的大家一个互相交往的平台，其作用就类似于当今的“相亲角“。
在古时候，来赶集不仅能买卖好东西，还有各种吃的、玩的，还能相亲，所以大家都乐此不疲。
到了现代，这样的集市依旧好玩。
楚孑和二师兄已经彻底撒开了花，当地的各种特产，比如茶叶、药材、蘑菇、毯子，等等物件，买了一堆又一堆。
逛了一个多小时，楚孑才和臭味相投的二师兄收住了手，在李文的不断催促之下，向他们此行真正的目的地进发。
到了界牌村，一下就感受到了不同的氛围。
从名字就可以看出来，这里是几地交界之处，人口非常复杂，楚孑他们三人只是匆匆走过，就听到了三、四种少数民族的语言，就连李文也不能全都听懂。
穿过了界牌村，他们就算是到了真正的米地茶园。
出乎楚孑和二师兄意料之外，其实米地茶园不大——甚至不能说是不大，要说非常小，只有300亩左右。
而就这么不太大的一点范围，据李文说，还分布在了5个村里，由5个村子共同管辖。
这里不仅面积不大、管辖情况复杂，而且古茶树种的也十分稀疏，并不想之前凤凰窝之类的地方种的那么有条理，楚孑根据密度估算了一下，满打满算整个米地也就是一共4000株茶树作用。
而一棵古茶树，年产量也就是0.5-1.5千克左右。
因此整个米地的茶看来不仅质量好，产量少也是它出名的主要原因之一，
楚孑和二师兄走到了茶园里查看，米地茶作为全国乃至世界有名的三大普洱茶（马邦茶、米地茶、碧安大山茶），在20世纪70年代就已经名声在外了，但因为管理混乱的问题，直到1987年才修了第一条山路，至今也只有几条能通行车辆的路而已。
而越往里走，楚孑感受到的也不是震撼，而是震惊，甚至有点难过。
这里的米地茶不仅存在过度采集的问题，不少茶树的枝干都是光秃秃的，甚至还有不少人为破坏的痕迹，并且，还存在过度矮化的问题。
在合理范围内矮化茶树，能让茶树方便采集、也会让树冠的光照情况更好，比如凤凰窝和小平掌就都做的不错，但过度的矮化，就是无差别、无限制的矮化茶树，则会让茶树难以正常生长。
但幸好，当地人已经显然意识到了这个问题，楚孑也能看到在几个村子管辖的茶园范围内，已经贴上了不允许采摘和矮化茶树的标语，防止贪心的茶农继续破坏茶树。
可惜这样的保护并不能抵消曾经过度采集和矮化茶树所带来的伤害，这些茶树只能带着种种伤痕，继续生长了。