九零之美味人生 (范江江)

　　尤其那个带着特殊的熊猫挂坠的金项链，是百发地产给十年工龄的老员工的奖励。
　　见从包厢里出来的陈星耀脸上表情，甄珍立即明白，案子破了。
　　宝库端着一盘姐姐炸得金黄的年糕跑过来，刚学了两句拜年话，“吃年糕，年年高。”
　　甄珍也笑着调侃：“恭喜啊，还以为明天封门要把你封在我家了呢。”
　　陈星耀捡起一块炸年糕，放进嘴里细嚼，外皮酥脆，内里绵糯，吃了年糕，好心情节节高升，“我出钱，你封我。”
　　“哎呦，破了案子，陈警官会开玩笑了吗？”
　　“我说的不假，你家这里就是福地，福地里网住的小偷竟然能给人带来意外惊喜。案子破了还真多亏了他。他入门盗窃该怎么办还怎么办，我跟他交易的是另外一件事，给你出气，我是不会拖后腿。”
　　陈警官办事讲究，甄珍自然放心。默了一瞬，问跟宝库抢年糕吃的陈警官，“这么说，能破案你立了大功，可你被迫回避，付出这么多，功劳却算不到你头上，太委屈了。”
　　陈星耀眼神低垂，微笑道：“有什么可委屈的？我的目标就是破案，活人就算有再大的冤屈，起码还有一张嘴，死人说不了话，我选择做这行的目的，就是要替死人说话。”
　　破了案子，陈警官谈兴颇浓，“案情早晚要公开，我先跟你说说也无妨，路队刚才没说太多，他说他忘不了得知真相之后，凶犯家人脸上极度错愕的神情。在他们眼中凶手一直是他们的好儿子和好哥哥，一直都是有能耐的老实人，脾气好，在外面做生意挣了钱，第一个想到的就是给家人带礼物，怎么也想象不出他会做出这么残忍的事情。”
　　停顿了半晌，男人不剩唏嘘，“凶犯跟家里的母亲和妹妹的关系尤其好，却能狠得下心对陌生的无辜女性下手，甚至还玷污死者的尸体，人性复杂幽深，由此可见。”
　　小甄老板依然是生机勃勃，乐观聪慧的小甄老板，“我倒是对人性有信心，人性好和坏，善与恶我不清楚，但我知道人人都追求快乐，追求快乐的天性，让人善权衡、懂取舍，所以，追求快乐能推动人类的进步。”
　　年轻女孩红唇微扬，“陈星耀，新年快乐！”
　　“新年快乐！”
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第48章 糖醋鲤鱼
　　年三十一早, 天上又下起了小雪粒子，雪粒子刷刷刷下得急，一会功夫就把地面染白了一层。
　　宝库在窗边看完雪, 跑进热气腾腾的厨房, 饭店老板家的小男孩, 颇能认识几样调料, 兴奋地告诉姐姐, “天上下盐啦。”
　　甄珍端着白面打的浆糊往外走, 坏笑着对弟弟说：“那你出去尝尝咸不咸？”
　　小孩有时聪明有时傻，特别好骗, 真就跑到门口，仰着脑袋，张开小嘴接雪, 雪粒子在嘴里化成了水，宝库大眼睛写满了疑惑，“怎么不咸呀？”
　　甄珍噗嗤笑出声, “因为它只是雪呀。”
　　新年的雪, 涤荡一切污浊, 预兆来年的丰饶。
　　甄珍拿出邱大夫提前送来的春联，老中医用金粉调的墨，红纸金字, 一手飘逸的行草，字好, 内容也好，是甄珍最喜欢的陆放翁《初发夷陵》里的诗句，“俊鹘横飞遥掠岸，大鱼腾出欲凌空”。
　　横批是老中医自己拟的——渔跃龙门。
　　借老大夫的吉言, 大渔新的一年要百尺竿头更进一步。
　　贴完春联，再在门口挂上两个红彤彤的大灯笼，白雪映衬下，红色更醒目，年味也更加浓厚。
　　老刘带着儿子出来贴对联，赵华拉着女儿在门口看热闹。甄珍挂完灯笼，带着宝库和小猫穿过小街过来打招呼，对长得比赵姨还高的刘红梅笑笑。
　　红梅生下来是个自闭儿童，而且属于难养型的自闭类型，情绪不稳定，动辄会暴躁发怒。
　　刘家也跟甄家一样，是后来搬到杏花巷的。八十年代通过的《精神卫生法》规定了精神病患者强制收治程序，原先住处的邻居向卫生局举报刘家有精神病患者，红梅的自闭症是儿童行为发育方面的疾病，按理说不属于精神疾病，但因为她不稳定的情绪，被判定强制收容。
　　老刘两口子愁白了头，行政诉讼官司打了好几年，最后双方商定一个折中方案，把红梅送到省城一家高级疗养机构，消费高昂，两口子每月的收入要搭进去一多半，但红梅却能得到比精神病院更好的照顾。
　　疗养机构去年请来了一位专业的自闭症研究专家，建议两人不要频繁地接女儿回家，以免环境变化造成她的情绪波动。女儿回不来，两口子一周过去看女儿两三次。专家给出的一系列干预方案不会立即见效，但红梅状况确实有些改善。所以年底，被放行回家过年。
　　过节就是要一家人团团圆圆，赵华脸上笑容早起就一直没断过，教女儿认人，“这是咱家的邻居甄珍，她比你大半年，你应该叫姐姐，这个小胖孩是甄珍的弟弟，小名叫宝库。”
　　宝库听到自己被点了名字，弯起小嘴朝不认识的姐姐露出甜甜的笑，指着咕嘟在雪地里留下的脚印，“看，小梅花。”
　　咕嘟也是懂礼貌的小猫，摇摇尾巴，喵喵两声打招呼。
　　小朋友和小动物软软萌萌，没有威胁性，红梅宽宽的脸盘原本毫无表情，听了宝库的童言童语，有了反应，微微弯起嘴角笑了一下，把赵华高兴坏了。“红梅笑了，红梅也喜欢宝库是不是？”
　　大家都在家里准备吃的喝的，街上没人，红梅被鼓励，慢慢走下台阶，笑呵呵跟宝库和小猫玩了好一会雪。赵姨和刘叔脸上露出惊喜，连忧郁的小少年刘红枫也笑了。
　　玩了一会，甄珍带宝库回家，咕嘟变出来的黄花鱼吃不完，被她放在外面冻成了冰鱼，取出黄花鱼跟宝库一人提一条，再次迈过小街，送给赵姨。
　　小孩把鱼放在刘家的台阶，按照姐姐教的说道：“给大姐姐吃，要年年有余。”
　　赵华不收，“前两天你不送了熏鱼给我了么？封了门不能往外送东西，赶紧拿回去。”
　　甄珍笑，“哪来那么多讲究，开饭店的怎么能把门封住？再说我家才走了人，今年也只在门口贴了对联，屋里不贴，不算封门。”
　　希望自闭的姑娘吃了能舒缓情绪的鱼，也能缓解下变换环境的不适。甄珍没忘了嘱咐兜里揣着摔炮的宝库，“不要在大姐姐面前摔。”
　　“嗯呐。”小孩听话点头。
　　老刘心情好，笑着劝妻子，“孩子的心意，你就收起来吧。年年有余，宝库是咱们街上最有钱的孩儿，得小家伙一句祝福，咱家明年兴许能攒下好多钱。”
　　“好，中午咱们吃干烧大王鱼。”赵华提溜起鱼回屋做饭。
　　北方的年夜饭一般放在中午，夜饭和交子时刻，则是连着两顿饺子，年年有余，过年的餐桌上少不了一道鱼。
　　甄珍回到家也准备做鱼，咕嘟最近喜欢尝试新口味，前两天从一堆杂鱼干里扒拉出一条不常见的小鲤鱼干吃了，变出来的鲤鱼体型瘦长，赤尾，金鳞，嘴有鱼须。这是甄珍上一世最熟悉的鲤鱼品种，黄河大鲤鱼，因为过度捕捞，现在黄河鲤鱼快要绝迹了，甄珍从没在省城的鱼市上碰到过。乍一看到，高兴坏了。
　　民国时因为称帝的袁世凯，河南馆子在四九城红火了一阵，河南馆子鲤鱼做得最好，最流行的吃法是瓦块鱼、鲤鱼培面。
　　过年先满足小孩的胃，甄珍年菜不做鲤鱼培面，准备做一道糖醋鲤鱼。
　　鲤鱼跃龙门，做道菜呼应老中医送的横批。
　　鲤鱼入油锅前需改刀，上七刀下八刀，先低温油炸定型，再高温将鱼肉炸酥。
　　炸鱼时甄珍想起一件事，好像穿越后世之后，在山东人居多的东北，自己大部分时间都在做鲁菜，正在做的黄河鲤鱼就是道经典的鲁菜。她确实擅长鲁菜，清宫膳食在乾隆之后有了淮扬菜的影子，满人口重，其实一直还是鲁菜当家，他们甄家的传承就是鲁菜，至于别的菜系的菜肴，都是从其他的师兄和师叔那学来的。
　　跟红枫哥哥在雪地里放了一会呲花的小孩小坦克一样冲进家，“姐姐，好香呀。”
　　来到后厨，见一条金黄金黄的大鱼翘着头和尾巴，支棱在盘子里，小孩张着小嘴看呆了，“哇，真好看。”
　　“不光有型，还好吃呢。”甄珍边调汁边问，“今天过年听宝库的，鱼有了，宝库想吃什么肉？”
　　“锅包又。”新的一年，小孩平翘舌还是没彻底分清。
　　酸酸甜甜的鱼，酸酸甜甜的肉，宝库的爱好就是这么简单。
　　“没问题。”
　　过年要走油，炸了鱼，再炸肉。年菜最好八道，家里就两人一猫，数量不变，甄珍把菜量减少，有鱼有肉，还要有鸡，大鸡太大，那就烤个鸽子吃，跟宝库爱吃的烤家雀一个味。酱猪蹄也少不了，吃猪前蹄，使劲刨钱。