我在七十年代成大佬 完结+番外 (水晶翡翠肉)

　　“真是太厉害了，简直让我老大惭愧！”
　　“关你老大什么事儿？”
　　“我老大也是什么都会呀，没想到你也什么都会。”金顺拿起一个模具看了看，他不懂这个模具怎么就能做出月饼来，但是他挺相信闻夏，于是问：“闻夏，我们现在就开始做月饼了吗？”
　　“对。”闻夏起身洗下手，把装着包子、发糕和猪下水的竹篮递给金顺。
　　金顺问：“我现在能帮啥忙？”
　　闻夏想了想了，说：“你今天给我买一袋面粉回来吧。”
　　金顺问：“是一整袋吗？”
　　“对，五十斤左右那种。”
　　“没问题。”
　　“还有——”闻夏顿了一下。
　　金顺问：“什么？”
　　“给我买个手表。”
　　“你要手表干什么？”
　　“看时间，只要能够看时间就行，不用那么贵的。”
　　“我知道了，不过，你要有个心里准备，手表这东西现在很走俏，暂时不一定有货，你可能要等上几天。”
　　计划经济就是这样的，经常断货，闻夏理解地点点头说：“好，你赶紧去吧，注意安全。”
　　“放心。”
　　闻夏送走了金顺之后，并没有去睡觉，而是坐在煤油灯下继续做月饼模具，天渐渐亮起来，闻夏还没有凿了一个“快”字的雏形，赶紧起身煮了红薯稀饭，切了她专门留下来吃的卤猪肝和猪心，切丝，加了一些小葱香油，配上几个包子，做为早饭。
　　早饭之后，金顺送来了面粉、猪下水和猪肉，闻夏接收之后，继续捯饬她的月饼模具，一直到上工时候，一下工她继续打磨她的模具。
　　又经过两天的努力，“中”、“秋”、“快”、“乐”四个字的模具终于做成，她在表面涂了一层菜油，晒进一块块熟透的红薯瓤，得到的四个大小一致，养眼统一的四个月饼样式的红薯饼。
　　“哇，好好看！”闻夏看到倒扣在案板上红薯月饼，惊奇地说：“奶奶，你看，这就是中秋月饼。”
　　闻老太太点头称赞：“不错不错。”
　　闻夏也觉得不错。
　　接着她就进入了试验做月饼的时间，为了能够做好月饼，她特意跑县城一趟，找了一块薄薄的铁板，买了一个铁锅盖，在厨房外重新砌了一个地锅，这才开始做月饼。
　　这个年代做月饼不像二十一世纪到处可以买到现成的材料，都需要自己，好在她小时候就看过爷爷奶奶做一些传统美食，后来长大之后，她又做美食来缓解压力。
　　所以如何做月饼她是懂的。
　　就是不知道好吃不好吃。
　　她得试验一下。
　　首先要做的就是转化糖浆，转化糖浆是做传统月饼面皮的关键，接着是炒馅儿、包制、成形、蒸烤，每一样都要时间，碎片化的时间根本就没有办法完成，于是闻夏以休息为由，向大队长请了半天假。
　　中午一下工，闻夏就开始炒糯米，三斤糯米粉，倒进铁锅中反复翻炒，炒出香味儿，用小石磨碾碎了，放置一旁，接着把花生仁、核桃仁、瓜子仁倒进铁锅，同样炒出香味切碎备用，接着就开始做转化糖浆。
　　上辈子她做过转化糖浆，其实很简单，就是简单的中和反应，用的是柠檬、白砂糖、小苏打。
　　这个地方买不到柠檬，她只好用白醋代替柠檬。
　　适量的白醋和水放到锅底，均匀地加入半斤白砂糖，防止白砂糖再次结晶，闻夏没有进行任何搅拌。
　　静静地看着糖水慢慢地变成蜂蜜色，这个时候盛出来已经是转化糖浆，甜香随着热气冒出来，充满着整个厨房。
　　一些黑心的商家就是用这种转化糖浆当蜂蜜卖的，一般人根本分辨不出来自己买的是转化糖浆还是蜂蜜。
　　闻夏也分不大出来。
　　不过闻夏没有想蜂蜜的事儿，她继续观察转化糖浆，待到转化糖浆变成琥珀色时，为了能够让糖浆丝滑，闻夏将提前拌好的小苏打水，倒入琥珀色糖浆中，酸碱反应冒出大量泡泡的同时，也稀释了转化糖浆的浓度，此刻方便转化糖浆的盛出，也更有利于做月饼。
　　盛出来的转化糖浆还在冒着气泡，闻夏将它静止旁边，开始制作月饼的馅儿料，切碎的果仁、葡萄干、青红丝和糯米粉混合，加少许的水，不停地搅拌。
　　直到糯米的粘性黏住了果仁、葡萄、青红丝为止，这个月饼馅儿就做好了，这时候转化糖浆的气泡少了许多。
　　闻夏没有时间等气泡完全消失，舀了两勺，放入面盆中，再加入少许菜油，细盐，搅拌均匀后，加入面粉，用筷子搅拌成絮，轻轻地揉成团。
　　醒面一个小时的过程中，闻夏把厨房外的地锅给烧热了，重新洗了手，将面团揪成剂子，在手中搓圆压扁。
　　取鸡蛋大小的月饼馅儿，放到剂子上，在左手虎口处捏成一个圆球状，轻轻地压入模具中，将模具倒扣在铁板之上，一共扣了八块月饼，盖上铁锅盖，并在锅盖上晒少许柴火，最后她就坐在地锅前烧火。
　　“姐！”忽然听到身后传来闻明的声音。
　　闻夏转头看去，看到闻老太太闻明，她这才惊觉已经傍晚了。
　　“姐！你还在做月饼啊！”
　　“是啊。”
　　“做的怎么样？”
　　“做好了，正在蒸烤，不知道有没有成功？”
　　“肯定可以成功！”闻老太太接过话茬。
　　闻夏笑了。
　　“成功了吗？成功了吗？”金顺不知道什么时候过来了，听到“成功”二字，以为闻夏做月饼成功了，赶紧就询问。
　　闻夏看到金顺的同时也看到了裴景帆。
　　裴景帆三番两次地帮助她，她对裴景帆早就没有什么偏见了，笑着说：“还在做着呢，你们怎么来了？”
　　金顺说：“你不是说你今天试做月饼吗？我当然要过来尝一尝第一锅了，说实话，我从小到大都没有吃过真正的月饼呢。”
　　闻明说：“我也没有。”
　　这个真让人心酸啊。
　　可是金顺闻明一点也没有觉得心酸，反而满心期待地盯着地锅看，裴景帆也看着，问：“起锅就可以吃了吗？”
　　闻夏点头：“嗯。”
　　金顺立刻说：“太好了！我可以吃到热腾腾的月饼了！”
　　闻明没有说话，吞了吞口水。
　　闻老太太也想知道这个破锅是不是真的能做出来月饼。
　　这么多人的期待，闻夏突然紧张的起来，看着热气从铁锅盖的边缘源源不断地冒出来，又渐渐地散去。
　　闻夏知道月饼好了，她说：“好了。”
　　闻明问：“要出锅了吗？”
　　“嗯。”
　　闻明紧紧地盯着地锅。
　　闻夏突然紧张起来，距离中秋节很近了，时间和金钱都不容许她多尝试几次，所以她期待月饼一次成功，她缓缓地将手放到铁锅盖柄上。
　　裴景帆几人似乎比闻夏还紧张。
　　一个个突然屏息，眼睛直勾勾地盯着地锅，看着锅盖忽然离开铁板，一阵浓重的水蒸汽，几人的目光同时定在铁板上。
　　作者有话要说：　　明天见。


第32章 炝锅面条
　　“当”的一声,闻夏将铁锅盖放置在一旁，和裴景帆等人一起看向薄薄的铁板，铁板上整齐地摆放着八块月饼，圆圆的,澄黄澄黄的,边角处微微的焦黄像是给月饼描了边一样,把突然的“中”、“秋”、“快”、“乐”四个字显得更加鲜明清晰，数个月饼一起散发一股股的甜香。
　　非常地好闻。
　　也非常好看。
　　裴景帆等人目不转睛地看着,怎么也想不到用这么简陋的铁板和铁锅盖,可以做出这么漂亮的月饼出来，比供销社里面卖的好看多了，金顺忍不住开心地说：“做成功了！”
　　“还没有。”闻夏说。
　　“怎么没有？”金顺指着一个个卖相极好的月饼说：“这不都成功了吗？看上去比供销社的月饼好看多了。”
　　“我们还不知道味道怎么样。”闻夏说。
　　“对啊！”金顺一拍脑门，大声说：“我怎么把这事儿给忘了,我们现在赶紧尝一尝看看。”
　　“嗯。”闻夏拿过夹子,夹起一块月饼,放到饭桌上,切了三刀,分成六份，分别递给闻老太太、裴景帆、金顺、闻明一份,说：“大家一起尝一尝。”
　　闻老太太四人点头。
　　看着闻老太太四人都咬了一小口月饼,脸上呈现出不同的表情。
　　闻老太太在品尝。
　　裴景帆没什么表情。
　　金顺嚼了两口之后，睁大了眼睛。
　　闻明已经咀嚼着。
　　闻夏心里一紧,之所以她没有立刻去尝月饼，是怕自己的口味和这个时代的人不相符,所以得先征求一下闻老太太他们的意见，压着内心的紧张，小声问：“味道怎么样？好吃吗？”
　　“好吃！”闻明大声说：“好好吃！”
　　“真的吗？”闻夏心中微喜问。
　　闻明猛点头：“嗯,特别好吃！”
　　闻夏转头看向金顺。
　　金顺说：“真的好吃！”
　　闻夏又看向闻老太太。
　　闻老太太说：“不错，甜甜的，香香的。”
　　闻夏最后看向裴景帆。
　　裴景帆很认真地品尝，说：“确实不错，饼皮香甜，馅料绵软实香，不过什么？”