舌尖上的九零年代 (薄荷雨)

　　陈馨想了想，把张二姐丈夫的电话留给了他们，说这个人是农研所的，虽然是研究经济植物的，但是对其他方面也有了解，如果他们想要参考资料，可以找对方商量借用渠道。
　　找陈馨询问这件事只是其一，另外一个目的，是褚局长听到陈馨说要来录制节目素材，心里就打起了主意，不然他一个堂堂国家干部，虽然是基层的，也犯不着这么对待陈馨。
　　陈馨下午的时候就思考过这个问题，她之前的计划是做一个网络文章推荐，但既然现在跟程洁他们商量了要配合节目来做，那么得到当地政府的支持就显得很重要了，至少有些方面事半功倍。
　　不过涉及到正事，就不可能是陈馨随便跟人聊几句就可以定下来的，她紧急求援，宋轶大哥万里支援，空投了个法律顾问过来协助他们跟当地政府沟通。
　　专业问题有专业人士解决，剩下的就是计生站的魏姐带着他们下村寨了。
　　除了固定陪伴的魏姐，林业站的熊哥也经常跟他们一起混。魏姐搞计生，对各个村寨的人员情况熟得不能再熟，谁家有几个娃，几岁了，你怎么问她都能马上得到答案。而熊哥则是对各村寨的地形地貌如数家珍，哪个寨子多砍了几棵树他能都第一时间得到消息。让人怀疑他是不是养了宠物小精灵给他私下报信。
　　反正不管是陈馨也好，还是来跟拍的摄制组的几个兄弟也罢，都是第一次见识到这么厉害的基层工作者，甚至他们还专门给西乡乡政府的各职能部门的一把手们拍了简短的VCR，到时候不管播出多长时间，哪怕每个人不到一分钟呢，他们也要让观众们知道还有这样一群人，扎根在山野间，生活中人民群众中，
　　就在拍完西乡的素材打算离开之前，陈馨接到了一个电话，是魏洸筑打过来的。这个上辈子过早走完人生的小伙子，这辈子的命运发生了改变，他留在了国内做互联网这方面的工作，之前还跟陈馨交流过几次，这次跟她打电话，是想告诉她，他们的团队做出了一款基于门户网站的视频播放器。
　　这款播放器是他们的试水之作，他们的目标是创建国内第一个视频播放网站。
　　因为西乡这里还没有网络，所以陈馨现在也没办法第一时间去感受魏洸筑他们的研究成果，只能等回去之后再说。
　　花了整整一个月的时间，他们一行人终于把陈馨计划上的几个地方全部走完。
　　“馨姐，你这旅游可够累的，再来一次我估计承受不起了。”
　　负责摄像的小东瘫在沙发上跟陈馨诉苦。他要跟着队伍去拍摄，扛着几十斤中的设备爬山，这辛苦程度是他从业以来最累的一次。
　　“行了，等会儿先去吃火锅，吃完饭唱K，等回去之后给你们发奖金。”
　　这部分钱是陈馨个人支付百分之四十，吕沂蒙他们节目组支付百分之六十，凑了三万块给小东他们七个人发的。钱虽然不多，但这是工资之外的报酬，加上报销的吃住行，收入算下来也是中上水平了。
　　吕沂蒙还承诺说如果这档节目真的做起来并卖出去了，到年底还要给一份奖励。
　　大家都是信任吕编导才愿意跟着她出来做节目的，情怀是一个方面，收入也是很重要的。
　　“你们找到广告商了吗？”
　　陈馨盘腿坐在窗边的地上啃苹果，屋里横七竖八的挤满了人，都是些累坏了不想动弹的。
　　“我听吕编导说找了两个，一个是省内一家食用油制造商，还有一家是厨具制造商。食用油那个已经签了合同了，后面这个还在谈，听说是现场布置上有点分歧。”
　　他们这队伍还有个后勤，原来是吕编导的助理，现在独立出来负责统筹外景拍摄。二十六岁的女孩子，小短发，成天风风火火跟个男孩子似的。
　　“那行，接下来你们要去哪里？回去还是怎么的？”
　　“要去广告商那边拍摄一段宣传视频，就不跟你一起回去了馨姐。”
　　“那好，我定了明天早上的飞机票回去。你们回来之后给我来个电话，我请你们吃好吃的。”
　　说到吃，大家都来了精神，开始七嘴八舌的讨论起这段时间看到的那些美食，有些东西如果不是亲眼所见，他们都不知道居然是能吃的，还挺好吃！
　　“嗷嗷嗷，要是能再吃一碗土豆粑粑饭就好了，我做梦都能闻到那咸酥的油渣和脆脆的锅巴在口中绽放的香气，自家可做不出来那么好吃的美食。”文字编辑胖仔摸着自己瘦了一圈的肚子，开始流口水。
　　不说还不觉得，这么一说，大家都开始觉得腹中饥鸣难忍，干脆一个拉一个的起来，打算先杀去火锅店点两口锅烫两碗肉再说。
　　这边的火锅跟他们工作地方的火锅不太一样，并不是完全的火锅底料加汤来烫菜，而是之前就已经做好一锅肉菜，等吃完了之后再加汤来烫素菜或者肉片鱼片之类的。
　　他们要了两锅，一锅是当地有名的莲渣闹肉丸火锅，一锅是豆花呛鱼火锅。


第169章 早做打算
　　陈馨没有吃过正宗的连渣闹，不过她曾经跟着菜谱做过，这次能品尝到正宗的菜豆腐火锅，可以说不虚此行。
　　这家的连渣闹用的是野菜和豆浆制成的，再以鸡汤作为火锅的汤底。这种菜豆腐虽然没有普通豆腐那样口感嫩滑，但是加入野菜之后另有一番风味。
　　通常这种菜豆腐都会和着肉丸子、鱼丸、肉片之类的一起煮，再用豆豉辣椒加入其他的配料调和，出来的就是正宗香辣蘸水。
　　这种丸子连渣闹火锅，看上去很简单，但是因为菜豆腐的口感与众不同，加上肉丸也是用手工搅打制作而成。鸡汤用的是散养的跑山鸡，火上吊了一天后熬出来的高汤。吃到嘴里感觉鲜美又有营养。
　　而鱼火锅则是他们这边的人最常吃的。草鱼和鲢鱼选个头在三斤以上的，鱼腹两侧的肉剔下来，片成厚片，用调料腌半个小时。腌制的时候火上垛锅放油，加入姜片，蒜片.干辣椒，豆瓣酱和一些香料小火炒制，等香味出来，掺水开始熬汤。汤里面要先将刚才片鱼后留下的鱼骨放进去一起熬煮。
　　等到鱼骨汤熬好之后，另取一锅，锅内放黄豆芽豆花垫底，再加入刚才熬制好的鱼骨汤。等到汤烧开之后，再将鱼片放进去烫熟，撒上香菜关掉火就可以吃了。
　　鱼火锅烫菜是需要等到，锅内鱼肉和豆花都吃完之后，只留下火辣的红汤了，才开始另外烫其他的配菜。
　　他们八个人要了两个火锅，能吃辣的就吃鱼，不能吃辣的就吃连渣闹。两个桌子拼在一起，虽然人不多，吃得却是热火朝天。
　　陈馨把两个火锅都拍了漂亮的照片，又录制了他们在一起干杯的画面。打算晚上回去之后找网吧将这些照片和视频都传上去，编辑过后，发到魏洸筑给他的那个视频网上去。视频网是可以外链到她的博客上的，这样也方便她推荐美食和美景。
　　她之前在博客用文字和照片记录自己的美食之行。这样虽然也挺好看的，但是如果有视频的话，推荐起来会更让人信服。
　　以前她完全没有想到现在去的那些地方，跟她印象中大不相同，毕竟有十多年的发展差距，这一点是她之前做攻略的时候被忽略了的。
　　当初在大城市里虽然也清楚不同的地方会有一定的差距，可并没有现在她看到的这样明显。她来的这个省本就是老少边穷扎堆的地方，山险水恶发展起来很是困难。但是这里的风景也是格外的美。如果就这样生生错过了，她觉得自己会后悔的。
　　早前有人就跟她说过，原始风貌和开发后的商业氛围浓重的风貌是完全不同的两个概念。只可惜那个时候的她，已经只能看到被浓墨重彩打造过后的景点了，而不像现在这个样子，可以亲眼去看看当初的山，当初的水，构成的景色是怎样的动人心魄。
　　其实不光是陈馨这样认为，和她一起来拍摄的那几个小伙子大姑娘也都没有想到，自己身边居然还有如此贫穷落后的地方，但是这个贫穷和落后也不能掩盖自然的美丽风光，和那些贫穷的山里人热情好客的淳朴。
　　“馨姐，我听澜妹说你在找人教你剪接视频是吧？”摄像小东吃到肚子滚圆之后跑到陈馨身边坐下，跟她聊天。
　　“是啊，我不是弄了个博客吗，我想把我这一次出来拍摄的那些照片和视频剪辑一下，做成一个20分钟的小短片，放到网上去。可是我自己的水平我自己知道，做个电子相册看一看还行，做视频短片的话就完全不知道从哪里入手了。怎么？你想帮我吗？”
　　小东说他还不太会，但是他的师傅会。别看他是个摄像，他也有一颗想成为“神之手”的剪辑大佬的心。他的师傅就是吕编导的铁杆朋友，业内有名的“剪刀手”大宋。
　　大宋这个人技术是台里数一数二的，但是脾气火爆也是数一数二的，在电视台这个事业单位内他混得并不是特别如意，这一次吕编导出来拉帮单干，他也就跟着一起出来了。
　　“你师傅那人我见过，脾气可不太好，我这个东西要求也不高，找他出手，我怕被骂的狗血淋头，要不小东你来试着做一下可以吗？我照市场价给你付钱。”