九零之玉荑厨神 完结+番外 (曹家大小姐)

　　冬瓜按照陈白微说的，切成小块，倒入烧开的热水中。其实要是有鸡汤更好，不过食堂里条件也有限，中午是用鸡骨架熬的，早就用完了。
　　端去给胡斌他们的，可是看在和胡斌是朋友的份上，额外炖的呢。
　　将冬瓜的纤维炖到软烂之后，再加入调料和虾米入味。
　　其实冬瓜是个好东西，在夏天吃不仅清热解暑，冬瓜还能入药或者是做成冬瓜茶。
　　要是煮熟了加入蜂蜜蜜渍也是一道很好吃的甜品。
　　这还不算，要知道如何将素菜做成肉味，这冬瓜就是其中的关键点。
　　曾经陈白微就试过用冬瓜来做素樱桃肉，或者把冬瓜雕成肘子的模样，上锅蒸熟之后淋上特制的酱汁。
　　味道和真正的肉几乎没有区别，还更加的清新淡雅，比真正的肉要少不少油腻之感。
　　对于女性来说，既能满足口腹之欲，还不用担心长胖。
　　她把汤炖好后，就直接将火关小。
　　此时整个厨房包括外面也都弥漫着清香鲜浓的冬瓜虾米汤的味道。
　　旁边的吴师傅和李师傅还在做菜，闻着味吴师傅笑着说道。
　　“也是奇怪，这冬瓜虾米汤我也做过，怎么就做不出你这个味道来？今天晚上你这汤啊，肯定又得分得一干二净。”
　　陈白微掏出一张手帕，擦了擦汗湿的额角，后厨很热。
　　“冬瓜虾米汤做起来简单，就是这虾米不能太早放，不然鲜味就散了，得最后十五分钟的时候放进去，再盖上锅盖小火炖。冬瓜软烂了，清甜的味道也融入到了汤里，再把鲜味也闷在锅里。等学生们下练，时间就正好。”
　　吴师傅听得认真，他现在是真服气陈白微，要说一开始还觉得陈白微是个小姑娘，怎么着也比不上老手的。
　　但这几天人就炖个汤，也没做别的，就把那些学生吃得嗷嗷叫唤，菜不吃都行，只要汤。
　　他是在后厨做事，感受也更深，这汤的味道啊，确实把他们做菜的风头全给盖住了。
　　明明看起来没啥了不起的，可人炖的汤，味道就是好。
　　你不服气都不行。
　　“还不是人小陈比咱们老道，这做菜啊，也讲究天分，小陈这天分，咱俩拍马都比不上的。”李师傅也笑了。
　　“小陈，我这莴笋该怎么炒，你给点建议。”李师傅指着旁边一篮子切好的莴笋，问道。
　　陈白微走过去，拿起一块咬了口，松脆嫩口。
　　“别炒太久了，稍微炒熟就行，盐也别放太多，这菜就是淡着吃，才能吃出脆嫩感。也别放酱油，可以拿蒜炒香，再放进去清炒。”
　　李师傅和吴师傅都是做惯了食堂菜的，有个特点就是调料放得多。
　　不大顾忌食材原本的味道。
　　而且他们有个章法的，就是各种菜色基本是统一做法，青菜就是炒，炒熟了就行。也不管炒老口感如何的。
　　陈白微无法忍受这些，在她看来，每种食材都有其独特的味道。
　　将食材的味道展现得淋漓尽致，才是厨师应该做的。
　　而不是用各种厚重的调料，将食材原本的味道掩盖。
　　李师傅点了点头，“行，就按你说的做。”
　　陈白微这些天给了他们不少建议，颠覆了他们原本的做法，不过不得不说，她指点过后炒出来的味道确实是好。
　　李师傅这边说完，陈白微又给吴师傅说了点。
　　唯独大师傅背对着他们，一言不发的做着自己的菜。
　　陈白微看李师傅和吴师傅这边没什么问题，让刘婶帮忙看着汤的火，便溜出厨房去找她的再生父母。
　　学校操场边上的几个地方全都是教官带着新生训练。
　　陈白微看了下，大部分都还停留在练军姿的程度。
　　学生们都苦着脸，而教官们脸都黑着，看着就很凶的样子。
　　但陈白微这几天和这些教官接触过，知道他们私底下都挺闹腾的，比如这些教官最爱抢菜吃，气得胡斌都抱怨了好几回。
　　找到沈清岩的时候，他正站在树荫下和一个穿着短袖衬衫的清瘦男人说话。
　　清瘦男人戴着一副眼镜，书卷气很足，应该是学校的教职人员。
　　陈白微等他离开后，才突然从树旁边窜出来，乐呵呵的冲沈清岩一伸手。
　　“沈清岩同志，又见面啦。”
　　她眼睛晶晶亮的，沈清岩愣是从里面看出了几分孺慕之情。
　　等等，孺慕之情？


第16章
　　沈清岩看了会陈白微的手，然后伸出来，还没伸直呢，就被一把抓住。
　　陈白微就像个调戏小姑娘的恶霸一般，细白的手指抓得紧紧的。偏偏面上还笑眯眯的，叫人拒绝不得。
　　沈清岩往回抽了抽，但她的手太过柔嫩了，又担心自己力气太大把人伤着了。
　　陈白微没感受到他想往回抽的举动吗？自然是察觉到了，并且也很敏锐的察觉到他不敢用力的小心思。
　　只这么一想，她就得意的勾起了唇。
　　是个怜香惜玉的就行，就怕是个不管不顾的，这样她光明正大的握手接触都不好做了。
　　“沈清岩同志，今天天太热了，是不是很辛苦？”陈白微若无其事的抓着他的手，不放。
　　这才一分钟没到呢，坚决不放手。
　　旁边胡斌带着一个队的学生跑过去，看到这边拉着手的陈白微和沈清岩，瞪大了眼睛。
　　这特么就拉上手了？
　　沈清岩微微皱眉，又看了看眉眼带着软软笑容的陈白微。
　　“不辛苦。”
　　这点太阳，对他来说不算什么。
　　陈白微算着时间，这会突然把手给松开，懊恼般抱歉说道：“不好意思啊，我忘了还握着你的手了。我还有点事，就先走了。沈清岩同志晚餐记得去食堂啊，我给你准备了几道菜，感谢你上回的帮忙。”
　　她说完，就对沈清岩摆摆手，一蹦一跳的，裙摆像只扇着翅膀的蝴蝶一般，蹁跹飞舞。
　　沈清岩抿了抿唇，转过身盯着已经带着学生来回走了两遍的胡斌，眼眸沉沉的。
　　他将手背在身后，握成了拳头。
　　“胡教官，带队精神不集中，小队原地休息，你绕操场跑八圈。”
　　兴致勃勃看戏的胡斌：……
　　陈白微高高兴兴的回了后厨，吴师傅和李师傅这边菜都已经做得差不多了。
　　她跑去堆放食材的杂物间取了点自己要用的食材，跟管食材的婶子说了声，让她给自己记下来。
　　这是她私人要用的，到时候她得补钱，不能算在食堂份额上。
　　食堂里帮工还在忙忙碌碌的，该盛菜的盛菜，该把饭拿出来的拿饭，该整理后厨卫生的整理后厨卫生。
　　陈白微炖的汤已经端到窗口旁边，上面盖着盖子，防止热气飘出去。
　　这会学生还没下练，待会下练之前，就得一碗碗的打出来，好给学生们端走。
　　几个大厨也出了后厨，这里面太热了，做会饭就一身的汗。所以只要菜做好了，他们就会出去凉快凉快。
　　陈白微自己把菜端出去洗干净，又端进了后厨。
　　大家都在忙，也没人注意到她居然能端着这些食材走进走出都不带喘气的。
　　又去把砧板菜刀拿进来。
　　没有羊肉，所以这爆羊肉，陈白微就不准备做了，只准备三道，一道京酱肉丝，一道木须肉，还有一道炒罗锅菜。
　　举着手里的菜刀，看着手下的肉，陈白微长舒一口气。
　　这样算是她来这里，第一次正式的拿刀切菜了。
　　这菜刀久违的手感，太令人感动了。
　　陈白微在心里感慨了一下，再看向那块猪肉时，表情就变了。在众多食材中，尤其是中式菜谱，猪肉可以说是必不可少的一道食材。
　　但古代，猪肉其实并不是主流肉类，譬如一流美食‘大家’某坡就写过一篇猪肉颂。
　　“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。”
　　又来一句“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”
　　再加上一份赫赫有名的东坡肉食谱。
　　从那以后，这食猪肉就成为潮流。
　　若说古代为什么不爱吃猪肉，有一个很重要的点，就是没有骟过的猪腥臊味很重，哪怕是煮了，口感也不好，难以下咽。
　　以前陈白微就很偏爱一种羊毛猪，国外的品种，是一种很出名的脂肪型猪。
　　猪肉的颜色呈大红色，脂肪肥厚，红白之间尤其的好看，就像大理石花一般。这还不算，这种猪肉肉汁还非常的丰富，入口柔嫩，就如同顶尖的神户牛肉一般口感鲜活。
　　这么一想，陈白微就有点咽口水了，她去国外之前还特意定了一批羊毛猪肉空运回来，准备招待朋友的呢。
　　现在可吃不上了，想吃上还不知道什么时候。
　　不等她多惋惜，这菜还是得做。
　　按照纹理，拿着菜刀的陈白微没费多大的力气，就把这一块猪肉给切成了粗细一致的肉丝。
　　装进盘里后，撒上点点盐还有半只鸡蛋清，一边小力的按揉，一边又依次往里加纯度较低的酒，腌制入味。
　　下午做酱菜还剩下一点甜面酱，这会正好可以用来炒肉丝。
　　京酱肉丝一定要用到葱姜水，陈白微把葱切得都要有头发丝那么细了，又把姜切成片，调成葱姜水待用。