重生八零:长姐当家 (醉如归)

　　春绯看着冬青讨好的脸无奈道，“你辛辛苦苦的让四季把我叫醒就是为了让我给你做包子吃？”
　　“嘻嘻……”冬青笑着道，“姐姐，今天是元旦啊，我想要吃包子。”
　　春绯摇摇头，“行吧，我给你们做灌汤包吃，蟹肉和虾肉的都可以。”
　　“哦哦哦……包子，包子！”冬青听到姐姐答应给他们做包子顿时高兴了，兴奋地直蹦跶，而四季虽然没有跟冬青这样兴奋可是也很高兴的。
　　春绯看着弟弟们兴奋的脸无奈地笑了，的确是很久没有给这两个小家伙做包子吃了。而且整个陈家也有不少人的，可以多做一点给大家吃。


第076章 灌汤包
　　春绯既然打算做包子，那么就直接动手了。
　　“你们两个想要吃包子就过来帮忙。”春绯把自家弟弟们叫过来，她不打算让自家弟弟们做那种衣来伸手饭来张口的人，所以就算自家弟弟们还小也得培养他们劳动的意识。
　　“今天你们把这些螃蟹和虾都给我弄干净了啊，螃蟹把蟹肉给拆下来，然后虾也给我把蟹壳剥了把虾线给去掉了。”春绯把一盆螃蟹和一盆虾放到冬青和四季的跟前说道。
　　冬青和四季坐在小板凳上看着面前张牙舞爪的螃蟹和虾，又看着大姐严肃的表情噤若寒蝉，他们闹着要吃包子的，所以就只能自己给自家大姐打下手了。
　　“你们记得要赶紧弄好啊，夏玄和秋橙一会儿也帮帮他俩。”说完春绯就厨房去了，她看着还在锅里面煮的稀饭还没有开，所以就先把面给和好了再说。
　　春绯将面粉给拿出来，然后用温水将酵母给划开，这才开始一点点地倒进面粉里面搅拌。春绯是一边搅拌一边加水的，一直将面粉给搅拌成絮状之后才暂停了加水，然后用手和面。
　　春绯一边用力将面给和成光滑的面团之后才放开了手，她继续揉面了几分钟的时间就用湿纱布将面团给盖起来，又把锅盖给盖到盘上面放在一边醒面了。
　　醒面是需要半个小时的时间的，春绯看看时间就把自己准备的猪皮冻给拿出来了。这个猪皮冻是她之前就准备好的，她也是挺喜欢吃灌汤包的，所以经常准备猪皮冻。
　　只是这也是她重生以后第一次准备猪皮冻，刚好这一次就可以用来做灌汤包了。
　　春绯将猪皮冻放好，然后转身出去帮自家弟弟妹妹们将螃蟹和虾给收拾了。其实她也不是真的要把那一大盆的螃蟹和虾都交给自家两个弟弟做的，就算他们能够做好她也是不放心的，一个六岁一个三岁的娃哪里可能做得好？
　　春绯给灶膛里加了一把火让稀饭开得更快一点，这才出门去帮忙。春绯一出门就看见夏玄和秋橙坐在弟弟们的身边帮忙把虾给处理了，而螃蟹那边倒是没有人动。
　　春绯摇摇头，她拿出来一个大汤盆就走到螃蟹那边开始清洗螃蟹然后把螃蟹给拆了，把蟹壳拆了以后把蟹肉给弄到汤盆里，当然蟹黄蟹膏也是分开放的。
　　春绯的动作非常的快，毕竟都是经过十几年的训练了，她处理食材的手法也是很快的。她有足够的经验再加上有精神力作为辅助，所以拆螃蟹非常快。
　　只见春绯的速度很快，不一会儿的时间就被她拆出来了不少的螃蟹肉，蟹黄蟹膏也不少，当然旁边的蟹壳也是不少的。春绯把蟹壳放在一个竹筐里面，她准备把这些蟹壳给收集起来然后晒干了磨成粉喂鸡。
　　她之前做的那些螃蟹和虾的壳以前都是这么处理的，当然鸡蛋壳也是这么处理的，这里面可是蕴含丰富的蛋白质和钙的，用来当饲料对家禽也是非常的不错的。
　　那边的夏玄他们几个看着自家姐姐快得只剩下残影的动作非常的惊讶，他们没想到自家姐姐竟然这么厉害，速度快得他们都看不清了啊，跟有什么厉害的功夫一样。
　　而且夏玄和秋橙看看自己处理的这些虾，再看看他们姐姐，总觉得他们四个人的速度都比不上自家姐姐一个人快。
　　春绯心无旁骛的处理螃蟹，在自家弟弟们的目光之中她速度快也很认真的将螃蟹处理了，十分钟的时间她就差不多把半盆的螃蟹给弄好了，等她把所有的螃蟹都给弄好已经是快半个小时的时间了。
　　春绯将螃蟹都弄好了以后就看向自家弟弟们，她看着他们的速度比不上自己笑了笑，“赶紧的，还剩下半盆一会儿我把蟹肉的包子包完了你们还没有把虾给弄好，就没有包子吃了啊。”
　　夏玄他们几个：“……”
　　春绯也不管他们了，她自己则是把螃蟹肉给抱回厨房那边准备开始处理蟹肉，她将料酒等调料倒进去搅拌腌制，当然蟹黄和蟹膏也是加了一点进去的。
　　在腌制蟹肉的时候春绯就准备了胡萝卜和玉米，她打算一会儿用胡萝卜丁、玉米粒和虾肉做成三鲜包子，虽然说料不一样可是还是可以吃的不是？味道应该还不错。
　　春绯把胡萝卜给拿出来切成丁，玉米也一粒一粒的给掰下来，春绯将胡萝卜和玉米粒放在盆里面加了一点盐，胡椒粉然后就搅拌腌制。
　　半个小时的时间差不多了，春绯洗洗手擦干之后就把面团给拿出来，已经发酵好的面团张大了一倍，春绯继续揉，将面团里面的气孔给揉出来。
　　春绯继续揉，揉了将近十分钟的时间这才把面团放到一边去，找出来一个干净的砧板和擀面杖，她将面团放在砧板上面开始擀包子皮。
　　春绯将面团揉成长条然后切成一块一块的小剂子，然后拿过一个小剂子擀成圆圆的包子皮，包子皮擀好了春绯就将自己腌制得差不多的蟹肉放进去，再放上一点蟹黄还有猪皮冻。
　　包子圆嘟嘟的，上面还有十几个褶子特别的好看，春绯很满意。将包好的包子放到一旁的蒸屉上面去，她准备的蒸屉还是很大的那种而不是做买卖的时候那种直径才十厘米左右的那种。
　　春绯家的蒸屉可是直径有一米的，所以这么大的蒸笼可以放上不少的包子，春绯很快地就将蟹肉蟹黄都包到包子里面去。
　　春绯在认真的包包子，而那边的夏玄他们也把虾给处理好了，秋橙把已经剥了壳去了线的虾仁拿进来给春绯，然后他们就出去收拾外面的蟹壳和虾壳了。
　　春绯停下了手里包包子的动作，然后把虾仁拿过来剁碎了。她并没有打算跟别人做的鲜虾包子那样用整个的虾，她是把虾仁给剁碎了以后混合着胡萝卜丁和玉米粒一起包的。
　　不过虽然也没有把虾仁剁得很碎，也就是一只虾仁可以切成五六块那样。春绯把虾仁剁好了以后就放到胡萝卜和玉米粒的那个盆里搅拌好，然后就可以继续回去把蟹肉包给包了。
　　春绯将蟹肉包包好了以后就开始包虾肉包，她的手很快，不够在她包虾肉包的时候已经包好的蟹肉包就直接上锅蒸了。而她家的稀饭也已经煮熟了，炉灶和锅就直接空出来可以蒸包子了。


第077章 蟹肉灌汤包
　　春绯将蟹肉包上锅蒸，而她做的灌汤包本来个头就很小的，所以只需要上锅蒸十到十五分钟的时间就可以了。
　　“夏玄，橙橙，进来把蟹肉包给拿出去。”春绯一边包包子一边喊道，她将虾肉包也准备的差不多了。蟹肉包她包了五十几个，而虾肉包也差不多五十几个，刚好他们家谁都可以吃到。
　　已经也是一百多个的包子，春绯一点都不担心家里人还有人会吃不到，不过灌汤包的个头一般都很小，一两个什么的好像也填补饱肚子。不过春绯也不是用灌汤包填饱肚子的，就只是让大家解解馋。
　　夏玄和秋橙听到自家姐姐的话就进来把蒸屉给端出来，然后春绯就把自己刚刚包好的虾肉三鲜包给放到了锅上开始蒸。她家的蒸笼蒸屉都是陈东海做的，以前春绯让陈东海打发时间的时候多做一点的，所以她家的蒸屉倒是不少的，刚好可以蒸好了蟹肉包还可以蒸虾肉包。
　　“这些包子先放在这里，你们先尝一尝，一会儿虾肉的灌汤包也蒸熟了以后你们就拿着去给爷爷奶奶还有大伯三叔四叔他们家送一点。”春绯一边洗手一边说道。
　　“好的大姐，我们知道了。”夏玄点头表示自己知道了。
　　春绯点点头，“先拿两个包子出去给冬青和四季让他们俩一人吃一个。”
　　“好的。”夏玄和秋橙点头，本来就是四季和冬青缠着大姐做的包子，让这两个小子先解解馋也没关系。
　　虽然夏玄和秋橙本来就很馋，可是他们也知道先让着弟弟们的。而且如果不是弟弟们缠着大姐做这个包子，他们还不一定能够吃得到呢。
　　虽然说，那两个小子打扰了大姐的休息。
　　“你们做了什么好吃的？”
　　就在夏玄和秋橙从蒸笼里捡出来两个包子准备拿出去给冬青和四季的时候，被家里热热闹闹的声音吵醒，也是被包子的香味给勾引醒了的陈东海就站在厨房门口问道。
　　“爸，您醒了？”夏玄看到陈东海的时候一愣，他关心道，“您难得休息的时间怎么不多休息一会儿？肚子饿了吗？您先去洗脸刷牙，我这就给您准备吃的。”
　　陈东海看着儿子懂事的模样笑了笑，“好，这个包子记得也给我准备一点。”