“我呢，是梅子请过来做个见证的，你们就先聊，聊好了，我们再签字据，好吧。”村长也是个爽快性子的，说罢便在小板凳上坐着，一脸认真听的模样。
“陈伯，今天师母带我去你房子看了，我蛮满意的。就是不知你这边是什么想法。”苏梅笑着说。
“梅子，上回多亏了你们救了我。”陈伯脸带感激。“我不知道咱们镇子上租房子是怎么算钱的，你就看着给就行。你说签几年都行，我一个人在家，房子空着也是空着。”
林秀赶紧说：“陈伯，你可别客气。那租金和租期你说了算。”
两家人你推我推，互相客气，好一会过去了，还是没个准话。
“咳咳，我说两句吧。”村长打断了两家人的推诿，“我们镇子上确实没有外租房子的先例，所以租金确实没有一个参照。要不这样吧，咱们一天租金2毛，一个月6块，水都是井水，不花钱，柴火就梅子自己买，电费两家平摊，你们说行不？”
“不行，电费我这边包了。我早早就要开始干活，得开灯呢。陈伯那里不耗电。”这个年代，晚上大家一般都是点煤油灯，不舍得开电灯。
“不行，太贵了！一个月6块钱，平白无故地给我6块钱，我收了烫手。”陈伯坚决拒绝。
“陈伯，6块钱不多的，可能有时候我太忙了，你还要帮帮忙呢！”苏梅说。
经过一番激烈的讨论和商议后，租金为5块钱一个月，苏梅签了一年的租期，村长立了字据，苏梅和陈伯在上面签了名和按了手指印。
“给，这是钥匙。”陈伯从一大把钥匙里分下来几条，并一一告诉苏梅，“这个大的，是一楼门上那锁的。这个扁的，是厨房的钥匙。这个小的，是柴房的。”
苏梅一边辨认一边记住陈伯说的话，心里充满了冲劲。
第二天卖早餐的时候，苏梅特意宣传了一下自己的新店面：“我过两天就在那屋卖早餐了，大家买完菜过去歇个脚，坐下来慢慢吃早餐啊！都有座位的！现做现卖呢！”
卖完早餐，苏梅又根据陈伯的介绍，在镇上找了一个工匠来帮忙刷墙，自己又跑前跑后购买一些桌子椅子碗筷等杂物。
眼看着苏梅眼底的乌青越来越重，林秀劝她要不这几天把卖早餐的事给停了，先把店面搞好了、把厨具桌子准备好了，然后新店开张，继续卖早餐。
苏梅也是要强，摇摇头拒绝了母亲的建议：“妈，我这两天一边卖早餐还能一边宣传呢，卖完早餐往边上咱们新店一钻，告诉大伙就这家是我们的店，以后上这吃早餐就行了。一边卖早餐一边装修店铺，我心里踏实。要是今天没有钱进我兜里，只有出账的话，不行，心里慌得很，没法好好休息。”
林秀听着女儿这样说，也是没办法。只能一从供销社下班就过来帮女儿的忙，两母女足足忙碌了三天才准备好开业前的事情。
“梅子，过来坐着歇歇。”林秀坐在椅子上，打量着店铺里已经摆好的桌子，心里涌起一种喜悦、憧憬、担忧互相杂糅的复杂情感。
“妈，你出来看看！”苏梅站在门外喊。
林秀走出去，站在店铺对面的街上看过来，牌匾上“苏家早餐店”几个字显得尤其端正突出，大门打开，旁边的窗户也擦得干干净净，透过窗户看进去，店里摆了几张桌子，看起来有些新奇。
“梅子，我们店里的桌子比那边国营饭店里的桌子还要多！”林秀突然压低了声音说，还带着些骄傲。
苏梅不由得笑起来：“妈，你还知道人家国营饭店里有几张桌子啊？”
“经过就顺眼瞄两眼嘛。”林秀有些不好意思地说。
“明天你准备卖什么早餐呢？一个人忙得过来吗？”林秀有些担心。
“没事的，我等会先煮一锅茶叶蛋泡着，今晚回家割上一篮子韭菜，明早过来煮上一锅白粥，再摊些饼子。”苏梅看起来胸有成竹。
“你不是说要煮瘦肉花生粥吗？”林秀想起女儿前些时间煮了两次瘦肉花生粥，又香又鲜。
“是想要煮，可是明早这么早就开店，卖肉的人还没来呢，等他来了，我这边又忙，走不开。”苏梅有些苦恼。
“傻！我们回去时让咱对面村的猪肉佬留点猪肉就行了，他四点钟就去杀猪了。”林秀根本不把这点事放心上。
“行，那肉也解决了，今晚回去还要剥花生。”苏梅点点头。
厨房里有两个灶台，苏梅在左边的锅里下了一锅鸡蛋，用清水煮上。右边的锅则放了调味料，慢慢把味煮出来。鸡熟了之后，把鸡蛋壳敲碎放进右边的锅里泡着。灶里的木柴掐熄后放在一边，灶里的木炭慢慢焖炖着茶叶蛋。
“妈，搞定了，咱们回家去吧。”苏梅洗了手，锁上了厨房的门。
“行，走吧，回家还有得忙呢。”两母女锁了门，一前一后往家里走去。
第二天一早，苏梅和林秀又踏着星光往镇上赶去。一路上，林秀不断提醒苏梅：“客人来了你态度要热情点，听清楚客人要点什么，认真做，钱也要收好，那价格你都记好没？……”
“行，一定好好招待客人，不会搞错他们要点什么的，钱会收好的，价格都记好了，墙上也贴了菜单嘛。妈，你别担心，又不是第一天出摊子呢。”苏梅心里虽说有点紧张，口头上倒没显出什么来。
“好，那你到店里就先把粥煮上啊，花生也加上热水泡上，瘦肉切好腌好。一定要先用味道留住客人，记住啊！”林秀再三提醒。
“好的，我照着你说的做，你就放心啊！”苏梅再次宽慰母亲的心。
母女匆匆赶到镇上，林秀先帮苏梅把东西拿到早餐店里放好，才急急往供销社走去。
苏梅把门关上，提起东西往厨房走去。
淘米烧火，先煮粥，顺便加热昨晚煮好的茶叶蛋。花生用清水泡上。再从篮子里拿出一块瘦肉来，洗干净菜刀砧板，把肉洗干净，麻利地把瘦肉切成小块，盛到盘子里，倒上花生油、酱油，撒上些许糖，搅拌均匀，再把竹篮倒扣在上面。
弯身再取出家里种的韭菜，洗干净，手起刀落，把韭菜切成末。把面粉倒在盆里，加入两个鸡蛋，加入盐和花生油，倒入清水，倒进韭菜，搅拌均匀，面糊里韭菜的清香慢慢渗出来。
苏梅向外看看，天还黑着。侧耳听听外面的声音，时不时传来几声说话声。该准备的事情也差不多准备好了。
锅里的水煮开了，拿勺子舀起来看看，米还没开。苏梅把煮好的茶叶蛋端出来，把半锅白粥转移到另一个干净的锅里继续煮，一锅白粥继续煮，另一锅倒入泡得半软的花生、加入花生油继续慢煮。
苏梅坐在小板凳上用火钳拨动几下木柴，火灶里的火烧得更旺了。
外面来来回回的脚步声开始频繁起来。准备开店啦！
作者有话要说：
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第10章 第 10 章
十、服务员
“新店开业，欢迎各位来苏家早餐店里吃早餐，今天一律买一送一，买什么送什么！”苏梅站在门口，笑容灿烂地吆喝道。
“小姑娘，啥叫买一送一啊？”一个拎着菜篮子、穿着老旧棉袄的大娘停住了脚步。
“大娘，我们这店里是卖早餐的，买一送一就是说，你来店里买了一个鸡蛋，我们还送你一个。你吃一个煎饼，我们再送你一个。值得很哎，来试试吧！”苏梅热情地解释。
大娘摇摇头，心想我才不信呢。这天上还能下馅饼啊？拎着篮子赶紧走了。
苏梅倒也不泄气，这会还早着呢，经常光顾她的客户还没见着呢。
瞧着，说到就到了。
“张大伯，来吃早餐啦？”苏梅看到老熟人，脸上的笑更是灿烂几分。
“哎，是嘞。今天卖啥啊？那韭菜饼和茶叶蛋有没有做啊？”张大伯最爱吃就是这两样了。
“做了，咱们大伙儿最爱吃的我都记得呢，哪能不做呀。不过啊，今天咱这店里买一送一，大伯要是买一个鸡蛋，我还送你一个。不管你买啥，都送一份一样的。”苏梅告诉他。
“好嘞，今天要吃个韭菜饼，再给我那个茶叶蛋。送的那两样等我走时你再给我装上啊。就是这天气冷得很，如果店里有热乎的粥水就好了。”张大伯搓搓手，坐下了。
“大伯，店里今天做了白粥和瘦肉花生粥，要不要来一碗？白粥就一分钱一碗，不挣钱的，就给大伙喝个暖身。瘦肉花生粥三分钱，今天开业，粥都只收一半的钱。”苏梅介绍道。
“行，那就再来个瘦肉花生粥。”张大伯咂咂嘴巴，等着吃这闺女做的新玩意，味道肯定差不到哪里去。
“行的嘞。”苏梅手脚麻利把粥盛了，再捞了一个蛋放碗里端了出来。“大伯你等会，我去摊个饼。”
张大伯看着煮得绵绵密密的粥，带着浓郁的花生香味，他赶紧尝一口，不错，花生软乎好吃，瘦肉嫩滑，粥不咸不淡带着鲜甜。
没吃几口，装着韭菜饼的盘子又上来了。张大伯看着刚出锅的油汪汪香喷喷的韭菜饼，哎哟香得不行，赶紧咬上一口解解馋。
这边客人又来了。熟客自然不用多说，听着苏梅报的早餐名儿，赶紧选了等着吃。别问了，选哪个都错不了，香得很啊。
也有一些没吃过苏梅做的早餐的客人。他们看到别的桌子上埋头致力于一心一意吃早餐的人，心知肯定好吃。看看别人点了什么，照着点，然后坐下来等着吃。
