家连 完结+番外 (愚笑)

“那还有假？就靠江老板一手一脚干出来的。那时苦啊，三餐就食腌芋蒿配稀粥，天天上山倒楠木、倒红木、倒樟树卖给李家墨香堂、胡家丙辰书坊和其它几家大小书坊。天天，天没见光早爬起，就一饭箪子干饭配芋蒿……”江云鹤一字一句，认真的回忆道。

“哦，是白手起高楼的呢！那小姐呢？”

“那就迟罗。那时江家已经成大户了。几堂大屋、还有这么大的书坊，才娶了夫人。小姐出生之后长得特别可爱，中年得女啊，江老板视为掌上明珠，抱在怀里怕摔着，含在嘴里怕化了……”江云鹤想了想，露出慈祥的笑容。

“真逗。”张天强看着他也乐了。

“今天就讲到这。我估摸着那个敏老板可能还会来。你可能要跟紧一点，到时怕李家那头……”江云鹤站起来敦促他。

“哎，多谢了。我再去盯着。这包果子——”张天强拱手道。

“等会你亲自送给夫人。”

这时，在他们寒暄正火热时，敏浩月一行正朝在江家大门口走来。

张天强刚走到大门口，不料人家敏浩月因为听李耀本说雾阁快要倒闭，想了解清楚，便又一次来到雾阁。

张天强忙迎接道：“来客人了——”

江云鹤也忙出门来：“是敏客商？快里边请！”

“敏客商，请——

敏浩月也还礼道：“请——”

“我去请夫人！

张天强立刻引领敏浩月一行进入客厅。

“夫人、小姐,敏书商来啦——”

“老身这厢有礼了！”江母忙笑着迎上。

“请上坐。请用茶！”

“敏书商二顾寒舍，是不是……”江母笑道。

敏浩月慢慢坐下，环顾了一下四周道：“夫人多虑了。雾阁历年来名声很好，不仅工艺精湛，而且用料考究，又极讲究信誉。只是眼下听说自从江老板过世之后，雾阁频临困境，如何接得下如此大订单？”

“敏书商，我们客家说‘听人听言，听鸟听音’。雾阁书坊运转正常那是你亲眼所见。江家诚信为本，鼎立江南数十年。只要价格合适，雾阁将会保质、保量让你满意！”张天强忙解释说。

“此言不虚？”敏浩月关切道。

“铁板钉钉！”张天强一本正经的保证。

“好！那就这么说定了！”敏浩月斩钉截铁道。

“爱真哪，时辰不早了，你快去准备一桌我们客家的土菜，请敏书商他们尝尝我们客家的口味——正宗的汀州客家菜。”江母吩咐女儿道。

“哎！那小女子就献丑了。”江爱真高兴的应道。

张天强讨好地赶上她：“我来帮你！”

“去去去，走开，走开！不要碍手碍脚的。”

……

江家的厨房简朴、杂而不乱，各式各样的客家人日常生活用品被放置得井井有条。

衣着素朴的江爱真看敏浩月去而复返，而且与张天强基本谈下了大笔生意订单，更是高兴万分。她亲自下厨，一阵锅盆碗盏的忙活之后，刚准备了热气腾腾的橷汤要让人呈上，一双男人的手接过了橷汤。

回头看见原来是张天强，江爱真便烦他碍手碍脚：“好你个算计鬼，不要在这里杆杆喳喳好不好？这又不是讲价钱的地方？走走走，走啊！

张天强不管她怎么骂，就是嘻皮笑脸地赖在下首帮忙。

“嘿嘿嘿……”

少顷，江家叮叮当当欢声笑语的开饭了——洗得雪白的大圆桌傍围上了一圈的木方凳子。白底兰花的细磁套碗、碟、细镶丝边的象牙筷在桌上排成一圈，再搁上一小碟的镇江陈醋。大碗的米酒经过稍稍的温热，绕梁的酒香已经醉人了。

江爱真忙活半天，准备好了精致的八大碗十大盘的客家待客名菜，做好一碗、盘，张天强就端上一碗、盘并介绍每一盘菜的由来。

汀州客家名菜八大碗、十大盘在伙计的吆喝声中一一展示：“

白斩河田鸡、麒麟脱胎！

天麻炖兔子、甲鱼游江！

三掺满圆、瓤豆腐、橷汤哩！

糖醋全鱼、豆腐饺、芋子饺！

罗卜炖牛腩、烧麦、烧大块！

鸭脚草炖猪心、冬笋炒芥菜！

香藤子根炖鸭嬷、青龙过江！

最后再上一碗“银耳莲子甜汤”！

“来罗——橷汤哩——这是用上好的猪前夹肉拌上地瓜粉，待油煎香葱的水开之后分片放入泡熟的肉片汤。先打一个底。”张天强冲上来，笑道。

敏浩月朝碗里看了一眼：“这里边没有树橷吧？”

“没有啊。”

“那为何称之为‘橷汤哩’呢？”

“这种肉片汤初为街头小吃，因为美味异常，食者甚多。因为街头并无凳子可坐，所有品尝者只能端在手上吃，客家人称‘端’为‘橷’天长日久‘橷’惯了……”

“就叫“橷汤哩”了？“

“对对，你先请。”张天强把碗摆上桌。

“客气，客气！”

张天强端起酒杯：“来，我代表夫人先跟敏书商干了这第一碗，干！”

敏浩月也端起酒杯道：“爽快。干！”

江母举筷笑道：“来，尝尝——尝尝——”

张天强接着又端“白斩河田鸡”上——

“来罗——‘白斩河田鸡’。这是用产于汀州河田一带的三黄鸡做的，因为河田那里水土流失严重，河坝高过禾田，到处都是石英砂子，白花花的一片如同米粒一样，河田鸡吃了之后消化能力就特别强，所以肉质特别细嫩。杀好后用沸水煮个瞬时，七、八成熟后即捞起白斩，然后浇上用嫩姜、葱头、细盐捣成的姜汁。又香、又甜、又嫩，真是不尝不知道，尝了忘不掉！”

“这简直是绝了。怎么天下有这么美味的鸡肉？我差点把舌头给吞下去了。不好意思，失态、失态。敏浩月品尝后惊呼，自己笑道。

他身边的燕客也站起来：“来，我代主人敬夫人一碗。”

“这样，夫人不胜酒力。我来代酒！”张天强忙也举碗。

“好！干！”

“干！那我就再回敬一碗，各位一起来，统统满上，我们客家人是酒要洒满，满满意意溢才高兴哪！干！干了！大家吃菜，吃菜。我去上菜了啊。”张天强一饮而尽，往厨房而去，立刻端“麒麟脱胎”上，“来罗——“麒麟脱胎”——这是用整个猪肚把炒香了料的满月狗子塞到里边用炆火慢慢蒸熟，你初看为一团，其貌不扬，我们当场切开。现场切开，众人惊叹大家看：“这狗肉是热补、而猪肚是凉补，两下一中和——

“妙哉！中庸之道补也。”敏浩月赞道。

“来，大家不用客气。请！”江母不住的招呼大家。

接着，张天强连续端“豆腐饺”、“芋子饺”、“烧麦”上——

章节目录 第二十四章 动机不纯

“来罗——端上三个小蒸笼这里是‘豆腐饺’、‘芋子饺’、‘烧麦’共三种包馅的客家小吃。这大概是我们客家人从北方迁徒过来的时候，因为在北方吃惯了面粉，饺子等面食食品。到了南方这边找不着面粉了，又想吃面类形状的食品，怎么办？那就只好用米粉、或者芋子、豆腐来代替，包成这些或饺子内容、或饺子形状的小吃来纪念和回忆过去在北方老家的岁月——”张天强放下碗，一一介绍道。

“说得好，我都快活了一辈子了，都还没啄磨透这么个理。我看是这么回事。你说呢，敏书商？你可是见过天下几多事的人了。”江母笑着。

“有道理。言之有理啊！你这是公子还是女婿？人才啊！我敬你一碗！你就喝一口就成，我干了。这酒太甜了。”敏浩月举起碗，咕咚咕咚的一饮而尽，立刻赞叹道，“真琼浆玉液也！”

张天强端上了一碗又一碗，一盘又一盘。直吃得、喝得敏浩月一行大呼痛快。最后江爱真端上了一大碗热气腾腾的开水，中间放了一根根青翠的小葱。

敏浩月欲动汤瓢，又放下了：“这是……什么汤？”

江爱真伸手制止他：“慢！不好意思，请敏书商猜一下，这一碗菜叫什么名？”

“似汤非汤，似菜非菜……”敏浩月踌蹰良久，“还真猜不出。”

“这碗汤名曰‘青龙过江’——”

“青龙过江”——形象、形象，有意思。我尝尝。“敏浩月细细品味着名字

“慢。这可不能尝。这只是用来洗汤匙的，因为马上要上最后一道菜——‘银耳莲子甜汤’了。这时吃了一晚上的咸、甜交替在这洗洗干净，然后再品尝甜汤。”张天强笑着制止大家。

“喔，汀州客家菜，果然名不虚传！”敏浩月点着头。

“今天是大开眼界了！”他身边的燕客也道。

“应该是五官享全福了！”

“对对对！色、香、味、形全了！”

“不成敬意。请在下厅喝茶。”江母微笑道。