五零小福妻 (醉如归)

暖暖家的灶口是两个一大一小的，大的那个灶口通常都是用来烧热水煮饭用的，或者是用大炒锅炒菜的时候会用到。而另一个小一点的灶口，就是用来炖汤啊，或者是苏桥准备做精细一点的菜色的时候会用到。

其实苏桥更加喜欢用大炒锅的，那种深口的大锅饭用的那种大炒锅，苏桥觉得就算是不用颠勺炒出来的菜也是挺好吃的。而且自家老婆做菜是不会颠勺的，所以相比起苏桥来说，暖暖更喜欢用大炒锅炒菜，爽。

苏桥把兔丁给切好了以后就准备用另一个灶口炒菜，把煮水的大锅给搬出来后换上大炒锅。洗干净以后苏桥又趁着火烧干锅里的水的时候就把干海椒剪成节，姜葱洗净，将兔丁放盐、味精、姜葱腌制。

锅里的水渍烧干了疑惑苏桥就在锅内放油，等油烧到五成热下兔炸。兔丁炸干水份看到兔丁的表面至金黄的时候把它给捞起来。

捞出来兔丁以后把炸兔丁的油给捞出来一点，在锅内留一点油。下干海椒花椒炒香下姜葱和兔丁一起炒。等闻见香辣味，辣椒呈现浅色后，加鲜汤调味，续收入味待收干水份，淋香油，撒少许熟芝麻即可。

苏桥做这道麻辣兔丁很快，手法也很娴熟。他加的辣椒也不是很多，口味虽然有点辣但是还是在暖暖的承受范围之内的。

做好了麻辣兔丁之后苏桥又炒了几个青菜，方一点肉末和辣椒炒酸豆角、蒜炒红薯叶、蒜炒空心菜和凉拌生菜。

等苏桥做晚餐做得差不多的时候，外边传来一个小战士喊暖暖的声音。

“小陈嫂子——苏医生——在家吗？”

小战士看到苏桥家的厨房也是冒着烟的，而且还闻到了非常霸道的食物的香味，当然知道肯定是有人在家的，可是他却不能直接进去，只能站在门口喊了。

苏桥炒好了最后一个菜的时候听见小战士的喊声，在超过里面倒了一瓢水防止烧锅以后就擦擦手出了厨房走到院门前。

“苏医生。”小战士看到苏桥非常的高兴，脸上笑呵呵的提了提自己手上的野猪腿道，“苏医生，嫂子遇见的撞死的野猪，她让我们留一条主推给她。你看，这是炊事班班长留下来的后腿，给你。”

苏桥接过小战士递过来的野猪腿点点头道，“这野猪挺老的吧，你们打算今天晚上就吃野猪肉？能够炖煮吗？”

小战士嘿嘿直笑道，“大家伙儿都挺馋的，就算多等一会儿也会等吃的。而且啊，到时候就算是炖不透，咱们的牙也是能啃的。”

苏桥点点头道，“你等会儿，我给你拿样东西。”

苏桥提着猪腿回到厨房后把猪腿放到菜盆子里，然后从一边的橱柜里拿出一包东西出来交给小战士道，“这是我自己调配的调料，能够很快地入味，也能够让肉质比较老的肉嫩一点。你拿回去给炊事班班长，让他炖野猪肉的时候加一点进去，炖半个小时就可以吃了。”

小战士惊喜地看着苏桥道，“谢谢苏医生。”

“没事，赶紧回去吧，早点炖早点吃饭。”

“诶，我这就走。”小战士兴奋地跟苏桥道谢之后就跑着回去了，苏桥看着比自己小一两岁的小战士如此活泼的模样也跟着笑了。

“猪腿拿来了？”已经洗好澡换上一身她一直都很喜欢穿的简化汉服中的齐腰襦裙后擦着头发出来了，她刚刚也是洗了头的，今天上山的时候也流了不少汗，头发都汗湿了，得洗洗。

苏桥看着暖暖湿漉漉的头发微微蹙眉，走到一旁水井边上打水洗手，边洗手边回答道，“你今天还给猎了一头野猪？只要一条猪腿？”

“嗯，想吃火腿了。但是这么大的野猪肯定是吃不完的，所以留给大家一点。”暖暖点点头道，“阿桥，那条猪腿你做成火腿吧，到时候送回去给爹娘也尝尝。”

“好。”苏桥点头，洗好手以后走到暖暖的身手帮她把头发给弄干——火系异能者，天然环保人形吹风机。

帮暖暖把头发给弄干了以后绾成丸子头，苏桥就牵着暖暖的手去客厅那边摆饭准备吃饭了。他们夫妻吃好几个菜和一大锅汤，完全没有剩下的。

吃过了饭之后苏桥就开始用自己的秘制手法处理那条野猪腿，还加上他自己调配的调料腌制猪腿，然后还用松针烟熏这条猪腿。

烟熏好了以后就挂在屋檐下风干，等冬天过了或许就差不多了。

【256】大餐

今天食堂做了炖野猪肉，三百多斤重的野猪杀掉清理干净以后净重也大概在两百七八十斤左右的重量的，而且野猪的内脏也是可以的不是？

猪血什么的弄出来了一点，然后猪场以及猪的心肝之类的也都弄干净了。野猪的猪肚是可以入药的，不过苏桥想起来猪肚配合一些药材炖的话也可以做一道药膳，让战士们吃了也可以补补的。

苏桥就自己配了一些可以跟猪肚一起炖的药材就拿去食堂那边给炊事班的人做了，炊事班经过这将近一个月的相处也知道苏桥有一手非常厉害的药膳的手艺了。

听说他在北京的时候还开了一家药膳馆，每天客人都挺多的，生意还很不错。而且苏桥做的药膳不仅药效好，连味道都特别的好吃的。

所以炊事班在拿到苏桥给他们配的药材的时候也不觉得苏桥是诓他们，按照苏桥的方子就把猪肚跟那些药材给炖了。

锅里面炖了猪肚药膳他们就开始处理其他的野猪肉，给暖暖家的那条野猪腿大概也只有四五十斤重，剩下的野猪肉起码还有两百二三十斤重的，也可以做一顿大餐给战士们加加餐了。

猪骨头就剁了炖，加上苏桥给他们的拿包调料一起炖。当然炖猪骨头的时候也把野猪皮给放进去一起炖，野猪的肥肉还真的不多，皮和厚很紧实没有多少脂肪的。

所以炊事班就把野猪的骨头和猪皮一起炖了，放苏桥给的调料包之后就放满水慢慢炖。当然猪蹄和猪头也放进去一锅炖了，等把这些猪骨头猪皮猪蹄猪头全都炖熟了就可以加一点酸菜和粉丝。

部队用的大锅是真的非常大的，毕竟他们做的是一千多人的饭的。一个团有一千五百人的，苏桥他们所在的这个团也是差不多这么多人。

除了这些人数之外还有军医院的军医护士，以及文工团的那些人，人口也是不少的。炊事班做饭当然也需要用很大很大的锅来做。

所以今天炖野猪的这口锅装满了水，然后加了不少的东西进去炖，等肉炖烂了以后就可以加酸菜和粉条了。而其他的瘦肉什么的，炊事班也放着其他的东西给炒了。

就像是排骨烀豆角，排骨炖土豆，土豆炖肉，红烧肉，锅包肉等，两百斤的猪肉就各种各样的做了不少的。半个小时后，炖猪肉的那口锅飘来了浓郁的香气。

苏桥调配的调料可不仅仅是能够让这些肉能够尽快入味、加速软烂的时间，它最主要的作用还是调味啊。这种调料的味道，跟卤味的香气也不遑多让了，特别的勾人啊。

“好香啊——”

炊事班的小战士闻到那口炖锅里传出来的香味以后就忍不住馋了，他实在是没想到这味道竟然这么香啊。看着锅里翻滚的猪头肉，小战士小心地拿筷子戳了戳，发现苏桥说的半个小时就可以炖熟肉还真的不是诓他。

“班长——猪头肉和猪婆都软了，筷子可以戳进去了。”小战士抬起头对自家班长喊道。

“拿酸菜和粉条放进去再炖一会儿，等粉条熟了就可以了。”

“好的。”

炊事班忙着把这头野猪处理了，做了不少的好吃的。今天的战士们就有口福了，除了拿过炖得软烂的猪肉酸菜炖粉条之外，还有那么多的肉菜，简直吃得满嘴香。

“好香啊，以前怎么不知道咱们食堂这边做的猪肉炖粉条这么好吃啊？”一个吃得嘴巴鼓鼓囊囊的小战士好奇地问道。

“不知道啊，不过这道菜还真是好吃啊。明明其他的排骨烀豆角和土豆炖肉都没有这道猪肉炖粉条好吃啊。”

“听说是苏医生给的调料，之前不是送了一条猪腿给小陈嫂子吗？苏医生遇见了就给送了一包调料，可能是用了那包调料这道猪肉炖粉条的味道才这么好。”

“哇——苏医生的厨艺这么好吗？”

“那是当然啊，不然苏医生能天天给小陈嫂子做饭吗？肯定是苏医生的厨艺好，小陈嫂子爱吃，苏医生才会做啊。不然按照苏医生疼小陈嫂子的劲儿，他做饭不好吃的话他舍得给小陈嫂子吃啊？”

“咦？你这么说也是很有道理啊？”

“是啊是啊……不过小陈嫂子也是厉害啊，能够遇见撞死的野猪也是好运气啊。”

“是啊是啊……”

小战士们都吃得很开心，而那些成了家的战士们也把自己的份拿出来了拿回家吃。食堂这边都是战士们的份量，可没有家属的，所以他们都有什么好吃的都会拿回去跟家里人一起吃的，也就是吃自己的那一份的。