汐月看着大家沉闷的节奏,也知道这几天士气被打击的几乎要一蹶不振,大家都对于现状很沮丧,沉稳的声音,还是那么不徐不疾。
“爸,这一次的事情教训我们对人不能过于仁慈,尤其是员工,你过分的对他们好,他们可是会得寸进尺,这一次的事情就是这样,还有我们的保密意识不够,这一点上来说你没有足够重视,不过这样很好,正好给我们一个反省的机会。”汐月没有因为是自己亲爹就回避问题,他本来心里愧疚,只有自己不留情面的说出问题,唐建树心里才会好过。
“对,月儿,是我考虑不够周全,才造成今天的的问题,尤其是保密意识,我一直都不认为只需要保密,因为这些谁都能学会,我没想到就是因为自己的疏忽,让稻花香现在面临倒闭!”唐建树非常内疚。
栗香婶子看不过去,他就是人心软,实在厚道,他们都是知道,“汐月,你爸一直都没有和人打交道很多!这方面的确是差一些,不过这一次也算是成长,我们应该往前看!”
汐月微笑,“正是因为这样,这一次我才决定关闭门店。我们现在要做的事情会很多,第一我们需要招聘三个司机,需要购置三辆冷藏车,这一次我要彻底把西点厨房改了模式,还有我要推出新品,同时这些新品要在老客户那里得到口碑和认可,所以这些一系列下来都需要时间。”把自己的理念说出来,所有人都不明白了。
要冷藏车干什么?
汐月没做解释,她也没时间解释,“王大叔!您今天就去省城,冷藏车大概只有省城!如果省城没有,您就去京都找,一定要找到冷藏车。”按照时间上来说,现在其实已经有冷藏车这一说法,当然不能和后世的冷藏车相比,但是肯定有。
☆、第191章 全面改革
王志武答应一声立马就去做,现在去省城还来得及,他想早去早回。
汐月继续说:“剩下的栗香婶子和王翠花,你们两个人和我进厨房,我要做新的产品出来,更需要你们的协助,当然这些我希望也是你们的一个学习机会,这个配方我只希望掌握在你们手里。”
看两个人点点头,心里激动!这是信任,无比的信任才会有的机会。
尤其是王翠花,她知道她和栗香婶子不一样,栗香婶子是跟着汐月一路走来,栗香帮过汐月很多,汐月对栗香婶子一家也是相当照顾,王翠花知道栗香婶子在县城买了房子,还在村里盖了大瓦房,这一切都是汐月帮的忙,不要说这个,就说栗香婶子一家在稻花香的工资都是比起别人多百分之二十。
王翠花也希望得到这样的信任,虽然她知道汐月对她也不错,可是她也清楚的知道汐月对栗香婶子可以做到毫不怀疑,对她恐怕就不可能是完全信任,但是这一次,她知道她努力的结果终于得到回报,小老板看到她的付出和忠诚,终于把她当成心腹来看待。
汐月在脑子里刚才已经过了一遍,现在推出的基本上还属于老旧式的种类,是为了适应当下的人们在这个年代的口味,现在似乎需要她拿出一些不一样的。
三个人在厨房忙碌,汐月自己每一步操作,都在亲自教导栗香和王翠花的步骤,当然这一次她有意识的把步骤分做了两步栗香婶子操作一部分,王翠花操作一部分。
现在的蛋糕房还没有连锁经营的那种模式,虽然他们走出了连锁经营的步伐,但是的确没有走出真正的连锁经营的控制模式。
现在开始她要把稻花香的配方牢牢掌握在自己手里,让别人要想撬动自己的根本,费了力气也不能得到一分一毫。
蛋挞是第一个推新的产品,蛋卷是第二个,新出的水果蛋糕是第三个。
这些是汐月决心考虑过得。
蛋挞和泡芙一样都是为了新奇出新,这种需要现吃现买,但是需要保温箱随时保证出品的东西可以得到最好的温度保证,而且蛋挞,如果她指挥得当,现成的酥皮制作好,就能大量的送到底下的分店里,由一个西点师配置蛋液完成烘焙,就能出品,这就是新的连锁模式下的连锁厨房的产生。
现在就是要联系保温厂家,现在已经九零年,电器厂的种类还是比较丰富,她需要的这种保温箱应该并不难找到。
第二种蛋卷需要改包装,精美的包装,肯定现在是卖点,尤其这会儿蛋卷无论是送人还是自己吃,摆在家里,精美的盒子谁看到那也显得高档,有档次,现在的人们,在经济大潮的推动下人们手里金钱已经越来越富裕,对物质上的追求也已经由原来的仅仅是量的变化,开始到质的变化。
她可是知道曾经经典的港牌某大牌儿蛋卷,即使卖的很贵,销量还能每年稳居第一,除了口味上的绝对,当然包装上,也是不容置疑的。
最重要的是蛋卷儿比起蛋糕面包来说,它的保存期要更长,更适合运输,当然不需要厨房西点师是专门制作,如果销量可以保证的情况下,汐月甚至想过另外开蛋卷的专门加工厂,只要配方在自己的技术人员手里,一个小型的加工厂的产量远比,蛋糕房产量高得多。
新的水果蛋糕,对于她来说也不是难题,她一直都没有在蛋糕上。把更高级奶酪蛋糕慕斯等等一切蛋糕品种推出来,第一当时开设蛋糕房的时间和环境并不允许,这种太高档的口味成本太高,一般人根本消费不起。
但是现在就不一样了,很多暴发户,私营企业老板现在手里的钱正是井喷的时候,大家的心态也属于一种炫富,这个时候你卖的再贵也有人要,这个贵要有贵的价值,如果在贵的价值之下,很多人是愿意花钱消费这一块的。
同时她准备在蛋糕房开辟饮品这一块,这一块一直都没有跟上,是因为大众的消费概念还没有改变。
她又对于蛋糕房的发展,疏于管理。
而现在她决定战略性的开发蛋糕房的饮品,咖啡这些项目在他们这种小县城肯定没有人消费,所以根本不能上,但是奶茶果汁这一块却是空白,不过虽然她具备了这种能力,现在还需要各种辅料产品的配合。
但是这个她已经提上日程。
正好借着稻花香的这一次危机,来个全面的转型改革。
于是这三个项目所辅助的一些,新产品开发也全部都开始运转起来。
当整整齐齐的十份礼盒摆在面前的时候,汐月至于完成了这一次的新品培训。
这一次的礼盒分做了三部分,一份六个蛋挞组合的盒子包装,一份鸡蛋卷,一份蛋糕礼盒,漂漂亮亮的扎在一起,只要看着就已经很让人赏心悦目。
唐建树在底下已经着急的等了半天,总店的员工都没有放假,等到看到汐月她们下楼,唐建树急忙迎上去。
“月儿,需要爸爸做什么?”唐建树心里着急,就是很多事情其实他帮不上忙,一种无从下手的无力感,让他觉得自己其实就是女儿的累赘。
汐月笑笑,“爸,现在就轮到您了,这十份礼盒全部装车咱们两个出发,去和老客户联络感情,看看能不能争取到一批订单。”毕竟他们即将就是靠的企业的大订单,零散的销售模式只能适用于细水长流,而他们现在的危机恐怕细水长流解决不了根本问题,需要寻找机缘一次大规模的订单可以帮他们暂缓目前的状态。
汐月更是借此想要看看能不能找到其他的销路,这一点上,人脉很重要,即使她不想和慕容进扯上关系,可是目前为止慕容家似乎才是最大的助力,慕容老太太和老爷子两个人的威望是她不得不借的威视。
唐建树一听立刻答应一声,把楼上的礼盒小心翼翼的搬进了车子里,放到了后备箱,汐月和唐建树两个人开始出发。
☆、第192章 走路子
第一站汐月去的自然是慕容家。
军区大院他们已经是熟门熟路,门口值班的警卫员,对于她们俩,几乎已经不需要做登记,知道是慕容家的亲戚。
车子直接开到门口,唐建树下来拿出来一份礼盒,汐月和唐建树去敲慕容老太太的门。
慕容老太太一开门看到是汐月,立刻高兴的笑开了花,尤其是看到唐建树手里的那一个礼盒,老太太嘴角已经如忍耐不住的抽了抽,以她这么多年的经验来说,这次的礼盒包装一看就是新包装,应该是这个丫头出新品了。
一只手拉着汐月往里走,也不需要和唐建树客气。
“你这丫头一段时间没有来了,我还不知道你高考考试怎么样?”慕容老太太对汐月那是绝对的操心,她甚至都想好了,要是汐月成绩不理想的话,就准备给自己在京都大学任职的老战友打个电话,汐月这孩子成绩的确不错,但是这时候高考,农村户口和城市户口,高考分数线外地和本地这个差距是很大的。
并不是你成绩好就一定能越过这条线,时候仅仅一分之差就会被拒之门外,慕容老太太可不希望自己喜欢的孩子还要遇到这样的麻烦,就是一个电话就能解决的事情,没必要让孩子辛辛苦苦着急上火。
想要笑笑,“奶奶,您放心吧,我的成绩你还不知道,一直都很稳定。这次高考我自我感觉发挥还不错,现在就等分数下来了,我可是给您带了我们稻花香的新产品来找您试吃啊。”她对着慕容老太太彻去了虚伪的假面具,她和老太太的确像是孙女和奶奶。
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