傅云茵从上头切下一块白肉，丢进冒着阵阵热烟的锅内，便听‘嗤’了声，一道热气腾起，肥滋滋的白肉也慢慢化成了一小滩油。
傅云茵拿铲子匀开。
猪油一会便沾满锅，切好的葱姜蒜与辣椒一下锅，油水四溅，傅云茵手背猝不及防的被喷了下，疼的皱了眉。
不过这会哪管其他，赶紧下着花椒粒与胡椒粒进去拌炒。
配料一会便涌起了股浓厚味道，一股辛香味四溢，略呛的气味一入鼻，傅云茵差点没被呛的打了个喷嚏。
她忙忍住，手中铲子不住拌炒，见香味整个出来时，立马加了些用酒。
用酒甫一下去，整个锅子顿时如点燃了般，腾起了一股火焰。
一旁看着的张翠花哪曾看人家这样煮菜的，见这大火，若不是傅云茵依旧老神在在的站那儿炒着菜，准是吓得拿水泼了过去。
张翠花的想法，背对她的傅云茵自然不知。
这会见火焰随着酒精挥发渐熄，下锅的酱油与糖便用铲子和了和。
待糖化开也炒至焦香，处理好的鸡爪边角料下锅，拌炒至色浓汁稠，每只鸡爪子皆上了色，尽显油光红亮时，这才添了水并将那已收敛至剩下两碗水的卤水一同加入锅内。
铲子拌了几下，便盖上锅盖。
张翠花见她这动作，便知是忙的差不多，在她转身时说着：“茵茵，你刚的动作太危险，要是把房子烧了怎么办？”
“不会的婶！”
见张翠花一脸不放心，傅云茵只好保证的说着：“那下次我便盖上锅盖，盖上就不会了。”
话落，她声音突地转小。
“婶，跟你商量件事，以后茵茵能不能每天跟你买一粒鸡蛋？价钱就依供销社收的，我再多给你一分行吗？知青伙食实在太差……”
张翠花并没有立马答应她。
一家子只能养五只鸡，上次宰了的那只虽是补上，可还没有长大，所以现在家里下蛋的母鸡也就四只。
四只鸡一天基本能得四粒蛋，即便偶尔能多下一粒，那也是极少的事……三孙子天天得吃一粒蛋，便也剩下一粒。
那一粒存着累积去供销社卖，着实不切实际，毕竟蛋少定得存很久，这样一来坏掉居多……便是没有坏掉，卖供销社撑死就五分的价格。
赚这牙缝抠唆出来的五分钱，还不如用在三餐上，给一家子吃。
所以听傅云茵提着这事，张翠花不由得犹豫。
平时没有肉时，一道蛋花汤或是蒸个蛋羹，也好过清汤素菜……
若一天有五粒蛋，倒是可以应允傅云茵，可现在就只有四粒……哪怕这孩子让她瞧着喜欢，可人就是这样，到底不是亲生的，自然不会愿意舍了自己这口给他人。
傅云茵看出张翠花的犹豫，也不强求，“我这话让婶为难了，就当茵茵没说。”
“没事……”张翠花话顿了顿，后道：“待新买的那只鸡也能下蛋时，婶就帮你留一粒，你看可好？”
傅云茵当然好，忙点头，见这事成又道着：“婶，我平时没空上供销社买菜来改善伙食，以后少不了要跟你借自留地的菜，一两次倒还好，可每次借……”
“我想以后摘菜，就给你钱，当是买的好不？”
张翠花闻言，皱了眉。
女孩子家家自然吃不了什么，只是这长期拔的摘的，她就是不计较，落在老二媳妇眼里，少不了一番争吵……
而吵就算了，若闹出给钱，这事往轻的想是没事，若往重的方面想，她身为村内生产队大队长媳妇干这事，不就等同带头倒卖了？
不行不行……
“不行呀茵茵，这要是让人知了不得了。”张翠花直接拒绝。
傅云茵懂张翠花的顾虑，便换了个说法：“他人问起时，婶就说我拿东西和你换的便是，至于拿什么换……”
“不用了茵茵。”张翠花打断她的话，直道：“你要摘菜就摘，不用给婶子钱，如果真这么在意，那就做好菜时给婶子尝个味道嗯？”
这样也是可以，否则也没比较好的方法了……
傅云茵突地觉得自己脸皮有点厚。
不过厚又怎么着，她会用美食来偿还的！
这般想，傅云茵甜笑的应允，紧接着忙。
这趟去镇上因时间关系没有买到大米，手上只有富强粉的她，只能做面食。
至于什么面呢……
闻着那不断飘着勾人香气的卤水，傅云茵脑中顿时灵光一现。
来个刀削面好了！
扎实又弹牙的刀削面淋上香味满满的卤水，再将那一块猪肉抹点盐巴煎的外脆内嫩的配着吃，想来该是不错。
傅云茵立马备着要下面的材料，只是东西备好后，她并没有马上开始揉面。
卤料这种东西不是煮久了就好吃，重点在于浸泡，所以抓着时间的她，见卤煮的火侯也差不多，便将之盛起，搁于一旁并盖上锅盖。
做完这动作，她刷了锅重新放上灶，添了些等会要下面的水，这才去桌上那倒面粉盐巴和水，开始揉了起来。
作者有话要说： 饿了，好想买鸡爪子(-`д′-)
第22章 刀削面
刀削面的扎实感在于水的份量，弹劲则在于揉打时的力道。
傅云茵揉了一会后便用个锅子将面团盖住，等待面团发酵间，去自留地摘了一小把小白菜，洗了洗切好放旁边。
猪肉肥肉特别多，傅云茵怕待会为了榨油把瘦肉给煎老了，只好将肥肉与瘦肉分切开来，这才开始榨油。
肥嫩嫩的白肉放在热锅里榨着，自动出油，她瞥了几眼，便转身去看面团。
许是天气热，灶房因为煮食温度也偏高，这会面团已比适才涨大了不少。
傅云茵戳了下光滑的表面，两指头挟起面团揉了下手感，觉得差不多了，便拿起锅子开始对面团又揉又甩打。
一会，她便一手面团一手菜刀，在水滚的锅前，麻利的削面下锅。
已是开始忙着晚饭的张翠花，见傅云茵手脚麻利动作老练，显然平时没少做这些时，心里不由得啧啧称奇。
“茵茵真能干，在家里时是不是也常做饭呢？”
傅云茵削面的动作顿了下，应了声‘对’，复又继续动作。
她对张翠花说了谎。
有爸爸哥哥宠着，她自幼到大没下过几次灶房。
基本上，她是个不会烧柴做饭的人。
可现在为什么会，且特么会烹调料理，无非是上辈子的机遇罢了。
上辈子她因为家人宠，根本什么事都不用干也不会干，活的像公主一样。
可下乡成了知青后，又岂是不会就行了。
什么事都得轮着来。
烧饭这事根本避不了，不会做饭的她，糟蹋了不少粮食也餐餐黑暗料理，甚至连食堂差点也给烧了，那时没有一个知青敢让她再做饭。
于是，她成为知青里唯一不用轮值做饭的特例。
这点到她嫁给卓子敬也是一样。
真正让她得以改变的，是在她读完工农兵大学后，在国家分发单位上，不愠不火的那几年。
当知青那几年太苦了，加上以前吃食有限又单一，在可以花钱吃的更好下，不需负担家计，所赚就供自我花销，于是她在吃食上很舍得花。
她不会做饭，自然只能外食。
单位附近摊贩没一家不受她光顾过。
也因她天天光顾，摊贩老板各个看见她，笑的灿烂也招呼的特别勤快。
然而外食族最怕一成不变的饮食，直到她找到一家天天贩卖不一的摊贩，她也成了那摊子日日报到的老主顾。
她最常和那位摊贩老头问的是‘老板今天又弄了什么好吃的呀’，而老头那满上皱纹的老脸上，则会笑的跟朵菊花似的回她‘吃了就知’。
老头的手艺非常好，那种好，不是只有单纯的好吃，而是有着让人无法抗拒的吸引力，让人吃了便控制不住的想再来一碗。
哪怕已是吃撑。
于是和摊贩老头熟稔后，见老头年纪这般大了也无子女，她得空便会去帮忙。
时日一长，她这个做饭会烧了灶房的人也磨出了点水平。
那时老头身子已不是一个差字可以形容，几乎只能躺在床上的他，见她这块顽石终于长进，便将衣钵托给了她……
她的厨艺便是这样来的。
＊＊＊
忙碌时间过的总是特别快。
傅云茵见张翠花开始备晚餐，不敢多占用人家的灶，动作麻利的将榨好的猪油另外放，抹好盐巴的瘦肉下锅煎，随即去捞面，让出一口灶出来。
削的薄厚适中的面条被她舀了些卤汁下去拌了拌。
扑鼻的香味惹人食指大动，傅云茵尝了一口──嗯……味儿虽是因为香料短缺了几样没那么优秀，可吃起来还是不错！
傅云茵唧溜着面条模样，差点没把张翠花给馋死。
而这丫头也精的很，立马递上了碗筷，嘴甜的说着：“婶吃看看，可好吃了！”
即便知晓这是人家的精细粮，允诺自留地那话不过是不让她给钱，可张翠花到底还是忍不住这满带肉汁味儿，直接吃了一口。
