叶八妹坐到叶国民坐着的床上,等她坐下后,倒数第二小的孙子叶国祥爬到她旁边,抱着她的脖子喊了一声‘奶奶’。
叶八妹将他抱到怀里,搂着他道:“不是赶集,是来卖菜,家里做了一些酸辣菜,拿来卖钱。”
叶国祥瞪大眼睛,惊讶道:“真的啊?卖着钱了吗?”
叶八妹嗯了一声,拉开拉链给几个孙子看:“卖了几个钱,买了猪肉和猪杂,等你们明天回家就能吃上肉了。”
听到她说有肉吃,孙子们集体欢呼起来,叶国祥抓了一把袋里的钱,捂着嘴巴小声和旁边的叶国民道:“好多钱!”
叶国民轻轻拍了他一下,嘱咐道:“别告诉别人,还有快下来,都多大人了,怎么好意思要奶奶抱。”
叶国民是老大,底下几个小的都听他的话,叶国祥乖乖从叶八妹怀里离开,转身和旁边的哥哥小声说了起来。
叶国民他们一个星期上五天课,说是五天课,其实只有五天早上上课而已,下午上的是劳动课,所谓的劳动课就是给学校种菜和种粮食。
叶八妹为了不耽误他们午休,陪着他们聊了一会天,在十二点半左右离开。
下午一点半,叶八妹和冬兰回到徐水村,冬兰将自行车还给村长家后,马不停蹄地挑着扁担到菜园割菜。
以后就她一个人做酸辣菜了,距离下一个虚日还有两天,她得抓紧时间制作酸辣菜。酸辣菜虽然现做的比较爽口,但是腌制过几天的酸辣菜更为入味,各有各的特点。
她可以每天制作酸辣菜,然后等到虚日那天一起将所有的酸辣菜拿去卖。
叶八妹没跟着去,她留在家里处理猪头肉和猪杂,猪头是没经过处理的猪头,上面有很多的猪毛。
她在天井边堆了一堆火,然后将猪头放到火上烧去猪毛。弄好猪头好,她挖了一盆灶灰出来。猪杂里面有大小猪肠,猪肠不太容易清理干净,弄不干净会有味道,在农村,大多数人都是用灶灰清洗猪场,也有的用面粉。
她花了一个多小时才将猪杂全部清洗干净,临近四点,她开始准备晚饭。她打算做一锅猪杂粥,将洗干净的猪头整个放进大铁锅里,过了一遍水后,倒掉锅里的水,再次将猪头放回锅里,同时加入干净的水和大米。
大火将水烧开,约莫煮半个小时左右,她打开锅盖,拿筷子去戳猪脸颊上的肉,见筷子没入肉里面,肉汁随着缝隙从筷子边沿流出来。
她拿过旁边的木盆将猪头捞了起来,然后提着木桶走到天井边,提了几桶水上来,然后将冰冷的井水倒进水桶里。
猪头冰镇过后肉质爽口,可以有多种吃法,猪耳朵可以凉拌也可以红烧和白灼;猪脸肉可以用来炒萝卜干和菜干,也可以用来红焖;至于猪鼻子,因为有一股怪味的关系,可以用来炖芋头,芋头软糯,猪鼻子爽脆,两者搭配,味道特别。
她提了三小桶水,直到木桶里的水没过猪耳朵才将木桶提回厨房,盖上盖子将木桶放到门后边。
锅里的水不停发出‘噗噗噗’的声音,锅里的大米煮开后变成米花,她拍了两片生姜下去,搅拌几下,随后盖上盖子。
猪杂粥很讲究火候,早一分钟和迟一分钟放猪杂都会影响到蒸锅粥的口感,而且猪杂中的每一样东西都要讲究先后顺序,比如说大肠比较肥美,可以先放,小肠比较干脆,则是后放。
等到空气里弥漫着生姜的味道后,她将灶台里的火拿了一半到另一个灶台里,往另一个灶台里添加木柴,看着柴火越烧越旺,她往另一个铁锅里加了半锅水,然后往锅里放了二十来个芋头。
这次放的是香芋子不是普通的芋头,香芋子味香,口感顺滑软糯,滋味绵软流长,特别好吃。
这一顿忙活,就忙到了五点多钟,门外响起脚步声,不一会,叶大壮等人扛着锄头走回家。
叶大壮放下锄头,走到天井边冲了冲脚,转身走进厨房,大声喊道:“娘,今晚吃什么?老远就闻到香味了。”
叶八妹神秘兮兮地揭开装猪杂木盆的木盖,提起眉头道:“你自己看。”
因为叶八妹没开灯,天色有点暗,叶大壮看不清盆子里有什么,他凑过去认真一看,见盆子里装着一盆底的猪杂,顿时嗷呜一声抱住叶八妹的肩膀。
“娘,吃猪杂啊!可真好!”
其他几个儿子闻声而来,叶六壮和叶七壮也上前看了木盆一眼,看完后纷纷嗷呜起来。春秀和红梅得知今晚吃猪杂粥,俩人神色不由得激动起来,但碍于叶八妹在面前,她们只好绷着脸色,没好意思露出欣喜的表情。
第15章 恍然大悟
叶八妹敲了叶大壮一把,笑眯眯道:“多大人了,还像个小孩子似的咋咋呼呼,我看国文都比你懂事。”
听到自己的名字,叶国文从红梅身后钻了出来,对着叶大壮做了个羞羞脸的动作道:“大伯大馋猫,羞羞脸,哈哈。”
叶大壮走过去一把捞起叶国文,抱着他走向叶八妹的方向,指着铁锅道:“文文闻到香味了吗?”
叶国文点了点头。叶大壮接着道:“想不想吃?”
叶国文再次点了点头。叶大壮勾了勾他的鼻子,开玩笑道:“娘你看,文文也想吃,他也是大馋猫。”
叶八妹看向叶国文,只见他搂着叶大壮的脖子,脸上露出似懂非懂的表情,看叶大壮笑了,他也跟着笑,不由得跟着笑了起来。
铁锅发出沉闷的‘噗噗’声,听声音可以知道粥又煮开了,叶八妹拿过旁边切好的葱花,揭开盖子洒下葱花,搅拌几下后重新盖上盖子,转身挥手道:“晚饭好了,全部人洗手准备吃晚饭。”
春秀和红梅同时哎了一声,春秀拿勺子从灶台最里边的铁锅里舀了几勺水,提着木桶到天井边兑冷水,兑好后自己先洗了洗手,随后回到厨房给叶八妹打下手。
其他几个人一一走出厨房,到天井边洗好手后开始准备吃晚饭。红梅负责收拾桌子和碗筷,叶大壮负责将芋头装进盆子里,然后搬进吃饭的客厅。
叶六壮去给自己媳妇帮忙,他搬了一张小板凳到天井边帮冬兰洗菜,冬兰一共摘了一扁担的冬萝卜,她已经洗了一大半了,还有小簸箕没洗完。
有了叶六壮的加入,一个负责提水、洗菜,一个负责将菜切成条状,俩人合作无间,很快就将剩下的冬萝卜全部洗干净。
叶七壮负责照顾叶国文,爷俩堵在厨房的窗户口,看着叶八妹将煮好的猪杂粥盛起来,香味通过空气席卷了他们的嗅觉,爷俩同时咽了咽口水。
时近六点半,天色黑了下来,叶八妹拉开吃饭客厅的灯闸,率先坐到主位上。红梅将筷子摆上桌子,随后拿着空碗跟在春秀身后。
春秀从红梅手上拿过一个碗,盛了满满一碗粥,猪杂多,粥水少,她转手将碗交给叶大壮。叶大壮捧着粥送到叶八妹面前,轻声道:“娘,吃粥。”
叶八妹点了点头,将粥推到自己左手边的位置,那是她留给小白龙的位置。猪杂粥刚煮好,此刻正热气沸腾,在青绿色葱花的点缀下,整碗粥格外的引人垂涎。
她拿出小白龙放到桌面,拿起筷子搅拌几下碗里的粥,随后将筷子放进嘴里试了试温度,当舌头和筷子接触的瞬间,舌尖被烫了一下。
她不动声色放下筷子,拿起一把勺子放进碗里,细细地搅拌碗里的粥,直到粥的温度适合入口了才停下动作,将小白龙放到碗沿上。
红梅敲了敲叶七壮的后背,眼神扫向叶八妹的方向,小声道:“看来娘心里还是没有放下爹,你得多劝劝她,逝者已矣,留恋过多只会平添伤悲。”
叶七壮抓住她的手,扬起嘴角道:“行啊媳妇,都会拽文了,跟大侄子学的?”
红梅捶了他一圈:“一边去,跟你说正经的呢,别胡说八道。”
叶七壮收起脸上的笑容,露出悲伤的神色:“娘不是走不出来,是不想走出来。娘和爹的感情很好,小的时候,娘赶集都会买零食回来,每次分零食都是爹一份,我们兄弟几个一份,她疼爹比疼我们兄弟几个还多。”
红梅着急道:“我是怕娘一时想不开会入魔障,还记得高山村的黄婆么,前年她老伴死了,起先她还好好的,后来就魔障了,整日抱着她老伴的衣服疯了一样在村子里找人。”
叶七壮勾起嘴角摇了摇头道:“不会的,娘虽然更在乎爹,但是她是个很有分寸的人,在我们兄弟几个没靠谱之前,她不会出事。”
红梅叹了口气,捧起碗喝了一口粥,煮得糜烂的粥入口即化,猪杂味鲜、爽脆、带着微弱的辛辣滋味,一口粥吞下肚子,好吃得整个人头皮发麻,忍不住眯起眼睛细细感受舌尖上余留的鲜美滋味。
吃饭的时候,叶家人一般不说话。叶八妹拿起一个芋头子,从顶端开始剥开皮,放到嘴边小小咬了一口,芋头入口软绵有香味,她细嚼慢咽地吃完一个。
低下头,只见小白龙眼巴巴地看着她,叶八妹摸了摸他的脑袋,拿起一个芋头剥皮后咬下一大半,剩下一小半放到他的爪子上。
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