第二道菜胖章点的是糖醋黄河鲤鱼，这道菜重在塑形，炸的火候不到鲤鱼立不住，火候若是过了有的地方又会发黑不够完美，只有这火候、温度、时间都控制的刚刚好，才能做出金鳞赤尾的糖醋鲤鱼。
胖章知道很多饭店也做这道菜，毕竟像结婚、寿宴这种场合，摆上一条跃龙门的鲤鱼既好看又吉祥。但因为很多厨师调不好糖醋汁，倒是很多人都以为糖醋鲤鱼这道菜只好看不好吃。
其实不然，糖醋汁既能丰富了鱼肉单纯的口感，又能激发了鱼肉的鲜味，关键是看着汤汁的调配。胖章夹了一筷子鱼肉下来，脸上露出了赞许的神色，他也尝过旁人做的糖醋鱼，那鱼肉紧的和石头一样，常常费了半天的劲儿才能扯下来半点鱼皮肉渣。而这小姑娘做的鱼，炸的酥脆却又不会太硬，很容易就能将肉块分离下来，再占一下盘子里的糖醋汁，鱼肉外焦里嫩，酸甜可口。
油爆双脆、九转大肠、葱烧海参、葱爆羊肉、锅塌豆腐，这些都是胖章点的鲁菜代表，也都是淄城饭店的招牌菜。胖章的视线从每一道菜上滑过，它们色、香、味、形、美样样俱全，精致的像画作一般，光看着就让人觉得心情舒畅。而在胖章逐一品尝过它们的味道后，再一次被钱佳宁的手艺所折服，想起自己来之前狂妄自大的情绪，胖章觉得有些害臊，他怎么好意思自称是淄城第一厨师，就凭他做的那些菜，都对不起……他看着眼前的菜，羞愧地吃了一块九转大肠，他谁都对不起，尤其对不起他做的那些菜，对不起大虾！对不起九转大肠！
“三号桌，西红柿炒鸡蛋！”钱佳宁清脆的声音响起。
刘君越起身将这道最普通的家常菜端了过来，若是之前的菜都是想知道钱佳宁的手艺怎么样，那这道菜就是事关食材的了，刘君越迫不及待地走过去端菜，他想知道看起来那样水灵香甜的西红柿做出来到底是什么味道。
两双勺子同时舀走了一勺菜放进了嘴里，细细品味这道菜的滋味。这西红柿和以往常吃的味道有所不同，酸味不会太重，甜味又不会太浓，红色的汤汁将金黄松软的鸡蛋裹住，形成最为美妙的味道。
大道至简，美食亦是如此，最普通的西红柿炒鸡蛋却给了胖章最意外的惊喜，原来最简单的烹饪方法才能尝到食材最本身的味道。
胖章一瞬间心情十分开阔，他觉得自己来这一趟值了。
旁边的桌子陆陆续续开始结账，胖章扭头瞅着刘君越：“我们到底来这干嘛来了？”
刘君越打了个嗝，又锲而不舍的往嘴里塞了块羊肉：“这不来探探敌情嘛！”
胖章沉吟了下，用勺子刮了刮盘子剩下的最后一点西红柿汤放进了嘴里，一脸严肃地向刘君越提议：“我觉得一次打探的不够啊，俗话说知己知彼才能百战百胜，要不然咱明天来尝尝她做的淮扬菜？还有我看旁边那桌点了几样川菜，做的好像也挺不错。”
刘君越赞许地点了点头：“我也是这么想的，不过秉承公平公正的原则，今天是我出钱，明天该轮到你了。”
“不是吧。老板咱不能这样。”胖章的胖脸立马就垂下来了：“你是老板，得以你为先。”
刘君越想起之前菜单上的价格，心疼的眼泪都快掉下来了：“地主家也没有余粮呀。”
胖章一听这话，忽然眼睛一亮：“我倒想到了一个好主意。”
刘君越抬起头，一脸期待地看着他：“不用我花钱的主意吗？那你快说！”
“是时候请出老板娘了！老板娘有钱，比老板爽快多了！我愿意陪老板娘经常过来刺探敌情。”
刘老板：“……”你这厨子是想造反吗？
第43章
一桌子的菜， 两个人就是放开肚子吃也剩了不少，胖章拿着刘君越给的钱结账顺便要袋子的时候忍不住问了一句：“小老板， 请问你师从何人呀？说不定我还认识呢。”
胖章自认为在淄城的厨师届也有一席之地，省里的顶尖厨师也认识七七八八，他实在想不出是哪位大厨教了一个这么有天分的徒弟。看这小老板的面孔，就是使劲猜也不到二十岁，就算是十五岁开始拿菜刀也才不过几年而已。
而自己九岁的时候就被家人送到一个知名的饭馆里头当帮厨， 从打杂切墩开始足足学了十多年才上灶， 就是运动期间他也没丢下老本行，一直在国营饭店里当厨师。这一晃他干了三十多年的厨师，厨龄算起来比钱佳宁的年龄还大。可即便这样， 自己的厨艺和钱佳宁相比依然甘拜下风， 这孩子天分实在是太高了吧。
钱佳宁听到这个问题笑了笑：“我的师父是食谱大全。”
胖章险些没被自己的口水噎死， 他有些无奈的看着钱佳宁：“你要是不想告诉我也没事，好歹想个走心的借口行吗？”
钱佳宁认真的点了点头， 表情也变的一本正经：“在梦里和神仙学的！”
胖章更加哭笑不得了：“这个借口还不如刚才那个呢。”
钱佳宁笑的可开心了：“其实我说的是实话你信吗？”
胖章见钱佳宁一直回避这个问题，只当她拜的师父是隐姓埋名的大厨。运动时， 很多名厨因为有为资本阶级服务的经历遭到了批判，像他的师父就是如此。现在老人家无论谁请都不出山， 宁愿去过喝茶下棋的自在生活。
钱佳宁见这个胖叔叔一脸和蔼， 也带着善意的对他一笑：“你也是厨师吧？”
胖章闻言立马低头闻了闻袖子：“怎么看出来的？我身上也没有油烟味呀。”
钱佳宁看了他一眼：“胳膊、手都有长期做厨师留下的痕迹。另外， 你看起来十分注重菜品的形和色， 第一口菜也在品味。普通食客更关注好不好吃至于其他的并不十分在意。”
胖章被看穿了身份觉得有些不太好意思：“我是淄城饭店的厨师长， 我姓章， 你叫我胖章就行。”
钱佳宁对他笑了笑：“我知道那里，是咱淄城最大档次最高的饭店，我还去没吃过呢。”
“吃不吃的吧，做的也没你好吃。”胖章丝毫不介意比不过钱佳宁，反而落落大方的承认技不如人：“卖相也不如你做的好看。”
这个倒是事实，身为食神在人间唯一的弟子，钱佳宁觉得自己要是比不过别人就白瞎了食神手把手的教诲了。
胖章见钱佳宁对自己并不反感，小心翼翼地问道：“等你有空的时候，不知能否和你交流交流厨艺？”
钱佳宁学厨艺才半年，还没有和其他厨师打过交道，当然美味饭店的赵大壮不算，他就不算正儿八经的厨子，厨艺一般心思还不正，就是一挨揍的货。像胖章这种抱着学习的心思来的，钱佳宁还是很愿意和他探讨下厨艺方面的事情，自己也能多了解了解饭店行业。
钱佳宁想了下自己最近的安排后说道：“最近比较忙，我到腊月二十八那天才歇业。”
“那您方便到淄城饭店来看看？您帮我指点指点，看我做的菜到底是哪里出了问题。”专业前面无老少，虽然钱佳宁年纪小，但是在厨艺上她超过了胖章，所以胖章在说话的时候不知不觉带上了敬语，他是真的很佩服这个厨艺高超的小姑娘。
“不用这么客气。”钱佳宁被奉承的小脸有些发红：“你叫我小米就行，我叫您章叔，咱以后常联系。”
“行！那我就托个大了，小米，那腊月二十八我在淄城饭店等你。”
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在店里忙活了一中午，钱佳宁趁着顾客吃饭的时候也没亏待自己，她把在另一个炉子烤的金黄油亮的烤乳猪拿了出来，配上卷饼，自己一边片一边吃。
顾客们看钱佳宁吃的津津有味的样子，不约而同的吞了下口水，有爱吃肉的眼睛都发直了，他们实在想不到在钱小米的店里吃饭的时候居然还能被馋哭。
“小钱老板，你这烤乳猪卖吗？能给我一盘吗？”有个顾客实在忍不住凑过来问道。
钱佳宁片下一片酥脆喷香的猪皮肉放进了嘴里：“这只乳猪不卖，我是做了尝味的。要是想吃下次提前一天预约。”
“那我预约明天的。”立马有人说道：“等结账时候我就交定金。”
“那行吧。”钱佳宁点了点头，又把一块细嫩带汁的猪肉沾了一下调味料放进了嘴里，满足地眯上了眼睛。
又是一片咽口水的声音，一群食客眼巴巴地看着钱佳宁，他们就不明白了，这姑娘做饭好吃就算了，怎么吃东西的时候看起来也格外香呢？是不是老天爷就偏心好看的人？
尝了几块皮和肉，钱佳宁片下几块猪肉撒上调料拿卷饼包起来，桌上点了烤鸭的食客立马伸手卷了个烤鸭，两边同时放进嘴里，同时眯起了眼睛：“太好吃了！”
食客：“……好馋！”
“你们也吃呀。”钱佳宁发现一群人都不吃饭了，全都眼巴巴地看着自己：“我做的菜不好吃吗？”
“好吃！”一个食客特别实诚地说道：“就是没吃过烤乳猪，闻着特别香。”
钱佳宁又咬了一口，腮帮子鼓的满满的看着他们：“看了也不卖！你们赶紧吃饭吧，菜凉了会影响口味的。”
