“依依，粤省的煲汤是需要煲两三个小时，把里面的药材、食材营养都煲到汤里的那种。”
“不是像北方做的那种黄瓜蛋花汤，水开了，把食材下到里面，熟了之后放上盐就可以吃了。这种汤在这里叫滚汤。”
“煲汤很费工夫的，但对身体真的有好处。”
沈百灵连连点头：“喝了身体舒服。”
“还能美容、强身，我们团里的同志只要条件允许每顿都喝汤。”
金副司令的老伴张罗着：“我们先喝汤，然后再吃饭。”
“这汤是我煲的，我煲汤的手艺还不错。菜是阿姨做的，她在我家做饭有十年了，很好吃的。”
金副司令问道：“是不是还缺道菜？”
金副司令的老伴呵呵笑着：“你倒是眼尖，就差一道菜了，马上出锅。”
顾依依看了眼饭桌上的菜：白灼虾、白切鸡、清蒸石斑鱼、豉汁蒸排骨、香芋扣肉、烟筒白菜、酿豆腐。
真的很丰盛！
顾依依这才想起自己由于心里有事，是空手登门的，抿了下嘴，决定饭后给这对老夫妻把把脉，调理一下身体。
金副司令的老伴担心顾依依不习惯饭前喝汤：“依依，要不你先吃饭菜也一样的。”
顾依依朝她笑笑：“我喜欢吃这种精心制作的药膳。”说完拿起羹匙舀了汤，喝下去。
然后，朝金副司令的老伴竖起大拇指。
金副司令的老伴一直看着顾依依的表情，就担心她吃不惯，没想到人家吃得香，还对她无言地夸奖了。
她非常高兴：“依依，你喝的这汤是霸王花煲猪骨。”
“这种汤在我们这里常见得很，几乎家家都会煲，呵呵。”
“这汤是我今天本来要煲给老头子和孩子们喝的。我得了你要来的信，又做了椰子煲鸡，还需要大约半个小时才能好。”
“正好等吃完饭了，我们当宵夜吃。”
沈百灵立刻兴奋起来：“太好了，我爱吃椰子煲鸡，甜丝丝的……”
顾依依咽下嘴里的霸王花：“我们还是等您的孩子回来一起吃饭吧？”
“他们工作了一天，蛮辛苦的。”
金副司令的老伴一摆手：“不用，我这三个孩子都有自己的家，就是每个礼拜的礼拜六晚上才过来，一大家子聚一聚。”
“本来呢，我把汤都煲上了，老二来电话，今天单位加班，说要改到明天再聚，他负责通知另外两家改期。”
因为顾依依温文有礼，还善解人意，金副司令的老伴从招待老首长的徒弟变成了照顾晚辈的层面上来。
一边喝着汤，一边给顾依依讲她煲汤的心得：“由于气候原因，穗市人几乎是‘无汤不欢’！”
“就像川人喜欢吃辣一样。”
她见顾依依很喜欢听，也不像京城一些家族讲究什么‘食不言’，就说得更加起劲：“我们这里煲汤几乎都要放些中药材，用以滋补家人的身体。”
“比如说春天要喝养肝祛湿的汤，夏天要喝解暑补水养心的汤，秋天要喝润肺保湿的汤，冬天要喝驱寒进补的汤。”
“喏，我们现在喝的这个汤，就有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用，适合夏天喝。”
“还有啊，穗市这里讲究‘三煲四炖’，就是说煮汤两到三个小时的才叫煲，而时间达到四到六个小时的就叫炖汤。”
“明天，伯母给你做‘淮山老鸭汤’，这个汤就是炖的，补脑益智、补中益气，很适合你们学生喝！”
顾依依已经吃完了自己的这碗汤，她对金副司令和他老伴的热情好客表示了感谢：“谢谢金伯母！”
“但明天您真的不用那么麻烦炖汤，我明天打算去佛市看我的一位同班同学，一早就出发……”
第一千一百二十五章 略有研究
金副司令抬眼问道：“这么快就走？怎么也要住上三天。”
“伯伯天天带你去吃早茶，连着三天即使不重样都吃不过来！”
“如此说你应该在我家住上一个礼拜……”
金副司令的老伴连连附和：“对，住上个把月才好。”
“孩子，我跟你讲，不用说岭南地区不同北方和江南的好风光，就是这里的早茶、特色菜肴、煲汤都值得你多住些日子！”
顾依依见他们夫妻二人是真心留客，就笑着说道：“如果我办完事还有时间的话，我一定再回来叨扰，多喝些伯母煲的靓汤，多吃些伯父请的早茶。”
金副司令见顾依依毫不扭捏，痛快说道：“好孩子，有时间一定要回来！”
这时，勤务员端着一大盘菜放在桌子上。
顾依依一看居然是“生炒禾虫”！
金副司令的老伴问勤务员：“阿姨呢？”
勤务员答道：“阿姨做完这道菜就走了，她还得赶回家给孩子们做饭。”
金副司令的老伴点点头：“今天阿姨走得晚了，光是炒这道菜就得用三十分钟。”
正说着，见勤务员往外走，就喊道：“你们俩怎么不过来吃饭？”
勤务员挠挠头：“不了，您这有客人。我和小房去食堂吃，今天食堂包包子。”说完，一溜烟跑了。
金副司令的老伴不由笑了，看向金副司令：“小张看到有女孩子在，居然不好意思了。”
“我本来带了他们的份，呵呵。”
金副司令看到美食当前，才不理会老伴的调侃，高兴地让道：“来，依依、百灵、小沈，赶紧趁热吃，这东西好吃着呢！”
“我就好这口，今天可算吃到了，哈哈哈……”
“现在不是吃禾虫的最佳时间，如果要是到了农历八九月份，那时候的禾虫堪称极品，皮薄浆多，个头也比现在大些。”
“本来它们生活在泥里，也就是水稻田的表土层里，现在是不出巢的。”
“但我求了珠市莲洲镇的一位朋友用特殊方法帮我从泥里挖出来一些，就为了解馋！”
“我们家的阿姨做这道生炒禾虫功夫到家了，来，大家吃，一定趁热吃，不然等凉了会发腥。”
说完这些，就夹起禾虫非常陶醉地吃了起来。
沈百灵瞪大眼睛，看着金副司令把那样一条虫子放进嘴里，还吃得津津有味，不由一哆嗦，心想：太可怕、太恶心了！
不过，她也知道好歹，没有说出来。
金副司令的老伴也夹了一筷子吃了起来，同样推荐给顾依依、沈团长、沈百灵：“吃这道菜不能看它的样子，我们吃的是味道。”
“我跟你们说，这禾虫特别好吃！”
“那味道清香鲜美、嫩滑甘香！”
顾依依前世就慕名特意去珠市吃过非常有名的莲洲禾虫，又怎能不知道它的美味呢？
紧随其后夹了一筷头，品尝起来。
沈百灵终于忍不住了：“依依，你怎么能吃这种东西！”
顾依依眨眨眼睛：“为什么不能吃？”
“这是一道名菜啊，既美味又有营养！”
“就像炒茧蛹、土笋冻、炸蚂蚱一样，没什么呀。”
“喜好这一口的，会觉得此味只应天上有！”
“看着它的外形觉得不能下咽的，那就不吃好了，反正除去这一种美食，世上还有千千万万的美食！”
金副司令声如洪钟：“说得好！”
“我就好这口，就觉得这是人间美味！”
“百灵不喜欢吃，那就不吃，但是你可不能阻止依依吃。”
沈团长一听他们的话，终于伸出筷子夹了一条禾虫，闭着眼睛放到嘴里，咀嚼咽下之后，一发而不可收拾，吃得奔儿欢。
金副司令开始护食了：“小沈，你吃点别的，怎么就盯着这一道菜吃。”
沈团长吃得意犹未尽，吧嗒了下嘴：“金伯伯，您家以后再做生炒禾虫，可得叫上我，让我也解解馋。”
“那啥，在莲州镇能买到禾虫啊，等农历八九月份我就过去，多买些回来，让阿姨帮忙做了。”
顾依依笑呵呵地为他科普：“禾虫可蒸、可炖、可煎、可炸、可炒、可，不同的做法能够得到不同的味道。”
“生炒禾虫考校厨师的是小火慢炒不能爆浆，保证禾虫的完整性，这样才能原滋原味且保留住它的清香。”
“而钵仔禾虫蛋，则是禾虫遇盐后瞬间爆浆，便于它与蛋液更好地融合，这样做出来之后才能品尝到禾虫的甘香丰腴之味。”
“禾虫还可以煲汤、或者腌成咸禾虫、或者晒干成禾虫饼、或者制成禾虫酱，都很好吃！”
金副司令一下子找到了知己：“依依怎么知道得这样多？”
“这么说，我还有几种做法没吃到呢。”
顾依依很理直气壮地说道：“因为我喜欢美食啊！”
“对各地的美食都略有研究。”
沈团长挑了下眉，开起了玩笑：“各地美食，依依，不能吹牛啊！”
“我问你三个问题吧，看看你对浙菜是不是粗略了解。”
他见顾依依没有胆怯、推脱，竟然是边吃着菜肴边等待提问，就脱口而出第一个问题：“‘三片敲虾’中的三片是什么？”
顾依依张嘴就来：“冬笋片、香菇片、将鲜虾反复敲打而成的虾片。”
