九十年代开店日常 (甜醅)

　　林栋和易春梅在车站里等了一天，等的头昏眼花，然而等不到人。
　　林巧遇这会儿，已经到深市。
　　到了深市之后，还没有等她喘口气，就听到林娟急急地对她说：“巧遇，你那一个奶茶店生意太好了。”
　　生意太好，这是好事啊，怎么林娟脸上却是着急的神色。
　　“可是，鸭脖子什么的，好难买得到。”林娟一脸为难地说。
　　别人卖鸭子，那是正只来卖的，根本不会分开来卖。
　　他们要买鸭脖，鸭爪等等，只能整只来买，要不然，根本就买不到。
　　然而整只来买的话，成本就高了。
　　买下整只的话，他们拿了鸭脖，鸭胗，鸭翅膀还有鸭骨架之后，那些鸭肉怎么办？同理，买鸡也是一样的。
　　店里就算是卖鸭肉鸡肉，也卖不了那么多。
　　而他们也吃不了那么多。
　　所以，巧遇一回来，她只能立马向巧遇报告这一件事情。再像这么进货法，巧遇不仅不赚钱，反而会亏得更多。


第66章 写信
　　“明天我再来处理这一件事情。这几天辛苦你了。”林巧遇说道。
　　林娟咬了咬唇, 看了略有些疲惫的林巧遇一眼，但是最终咬虎说道：“巧遇，要不, 你改卖别的吧。这个东西成本太高了。”
　　“要是可以单独采购鸭脖的话，那做这个毛利还是可以的。因为单独采购鸭爪什么的，非常地便宜，但是现在没能单独采购，所以这个鸭爪的成本上升, 整只采购的话, 你根本就没得怎么赚。”
　　幸好她当初没有投资到这个店铺中来，要不然这会儿，她肯定跟巧遇吵起来了。
　　像这么不赚钱的，她肯定立马就做别的, 而不像巧遇这么，还要犹豫一下。
　　“我再想想。”林巧遇说着, “现在还不到改卖别的这地步。”林巧遇说道, “这个要是做得好的话，很赚钱的。”
　　别的不说, 后世那一个凭借着一根鸭脖就能做成上市公司，他之前也曾经失败过很多次，但是最后还是坚持下来了。
　　坚持下来, 才是赢家。
　　林娟见劝不动林巧遇, 叹一声, 没有再说话。
　　大不了, 到时巧遇熬不下去了，她再借点钱给巧遇度过难关吧。
　　不过，林娟抬头看了这满屋子的设备，再次在心里长叹一声。
　　也不知道巧遇向银行贷了多少钱，才会有这满屋子的设备。
　　林巧遇洗了个澡，看时间还比较早，就去了自己的奶茶店一趟。
　　店里的人流量非常多，只是前面玻璃柜除了一些素菜之外，没有其他的东西可以卖了。
　　林巧遇查看了一下账单，越是看，眉头皱得越紧。
　　怪不得她一回来，林娟立马就跟她说这一件事情。
　　“店长。”等林巧遇放下手中的账本，副店长李少红立马就对林巧遇说，“从昨天开始，店里每天准备的鸭脖都不够卖，然后我们进货，也进不了那么多鸭脖。”
　　看着有生意做，而他们的货源不足，她几乎都要急得上火了。
　　但是一点办法也没有，能做主的人都不在这里。
　　“我知道了。”林巧遇点头，“明天我就处理这一件事情。”
　　李少红见状，松了一口气。
　　不知为什么，明明林巧遇这个店长比她还要小几岁，但是她总是不由自主地信服林巧遇的话。
　　晚上，因为赶车非常困的林巧遇这会儿却是一点也睡不着，在想着鸭脚的事情。
　　这一件事情是她的错，她开店的时候也曾经想过这一个货源的问题，只是那会儿，只是想一想，没有考虑到这一种情况，她想着，深市那么大，总不至于少了那么几斤鸭脖和鸭爪的。
　　然而她店里的生意太好了，好到一天能卖出几百斤的鸭脖子。
　　所以，货源立马就不足了。
　　除了这个之外，她还得重新再弄一个店铺，专门用做生产，并且有了生产用的店铺，她还得弄一些消毒设备，给这些做好的鸭爪做的消消毒。
　　毕竟这是直接入口的东西，卫生方面得更加注意，要不然吃出问题那就麻烦了。
　　越是想，林巧遇越是觉得自己所学的知识不足。
　　她得重新看书，继续充电，要不然，真的管不来那么多的店铺。
　　这些以后都有可以做，目前最重要的是，是怎么解决这个货源的问题。
　　要是无法解决，那她只能换别的来做。
　　鸭脖这个毛利很高，说实在话的，林巧遇并不舍得换别的东西来卖。
　　卖什么也没有这个赚得多。
　　只是，这个货源问题。
　　林巧遇翻了一个身。
　　第二天一大早，她就去批发鸭脖子和鸭爪等了。
　　果然如林娟说的，这个是有批发，但是量却是非常地少。
　　林巧遇没有办法，先批了上百个鸭子回去，让店里的厨师先做着，然后林巧遇又跟卖鸭子的老板说，看他们卖鸭子的时候，能不能将鸭脖，鸭爪什么这些给她单独留下来，她出高于市场的价格收购。
　　买鸭肉的人，一般并不怎么想要这些，因为这些东西没有什么肉，还占重量。
　　很顺利的，这些老板都愿意，毕竟有多余的钱不赚，那是傻子。
　　只不过，更多的是皱着眉头看着林巧遇。
　　“我们整只鸭子都卖给了别人，难道还要让人家把鸭脖子给切下来了？”其中的一个，忍不住问着。
　　林巧遇朝他看了一眼，看到他脚边的鸭笼。
　　林巧遇便明白了他的顾虑。
　　她想了想，说：“你们完全可以把鸭子宰杀了，再卖给别人。现在大家上班都很忙，拿个鸭子回家还得回家杀的话，那就浪费太多的时间了。”
　　“并且，并不是每一家人买鸭子都会一整只来买的，他们一顿也吃不了那么多，买回去若是没有冰箱的话，也放不久。”
　　“你们可以将鸭子宰杀好，然后顾客要多少，就卖多少，要是可以的话，还可以帮着客人切块。”
　　“这样，不就更好一些？”
　　却不想，她这么说完之后，卖鸭子的那个小伙子的眉毛立马就皱起来了，说：“我之前也曾经想过这么卖，但是我不像隔壁的大叔一样，有冰箱，卖不完的可以放在冰箱里。”
　　“我没有冰箱，要是卖不完的话，这种天，鸭子非常馊掉不可。”
　　他之前也曾经想过这么卖的，毕竟旁边也有人是这么卖，但是这么做的话，万一卖不掉，那他不是亏死了？
　　“这就是看你自己能不能承受这损失了。”林巧遇应着，“做生意，最要紧的是有胆子，要是连这么一点损失都承受不了，那怎么办？说实在话的，现在很少人会买整只活鸭和活鸡了，除非是节日的时候。但是平常大家更喜欢的是买那些已经宰杀好的鸡鸭，方便。”
　　就连她进货也是进这些已经杀好的，虽然要是进活鸡活鸭，光是宰杀去毛这一块，就得花很多的人工。
　　她没有那么多人和时间花在这一方面。
　　林巧遇跟这些老板沟通之后，而后去了深市最大的生鲜市场，寻找货源。
　　这一次她比较幸运，这一边有很多卖鸭爪的。她当场和别人订了一大批，然后又和那卖鸭爪的老板商量，打算明天再过来签订协议。
　　正她有冰箱，这些鸭爪什么的，现在做不了没有关系，先冻着，回头她再卤就好了。
　　做好这些之外，林巧遇转头她住的地方，转了一个两个小仓库。
　　一个小仓库专门用做卤鸭爪，卤鸭脖，另一小仓库专门用做盐焗鸡爪，鸡皮等等。
　　林巧遇不敢将这两样放在一起做，怕串味。
　　除此之外，她又买了一些调料，将仓库外围给围起来，然后弄了一些架子，打算做腊鸭腊鸡什么的。
　　反正鸡肉什么的，她卖不了那么多，还不如弄点腊鸡腊鸭，或者卤鸡卤鸭什么的，丰富快餐店的菜式。
　　在忙这一切的同时，林巧遇还不忘给祁岩写信。
　　只是，当拿起笔的那一刻，她却不知道该给祁岩写些什么。
　　虽然已经答应了和祁岩处对象，只是，她和他之间，还算是比较陌生，不是很熟悉，所以，一到写信，她这会儿压根不知道该写些什么。
　　林巧遇拿着笔想了半宿，最后还是咬了咬唇，将她回深市之后发生的事情挑几件在信里说给了祁岩听。
　　这一写，就三四张纸了。
　　太多了。
　　林巧遇看着那纸上满满的字，忽然觉得有些不好意思。她写那么多字，祁岩会不会觉得她很烦？
　　只是，让她删减一两件，她又不知道删减那些好。
　　犹豫了片刻之后，林巧遇最终将信纸全都塞信封里，然后想了想，将自己最近照的那一张照片也一起放了进去。
　　买了邮票之后，将信寄出去之后，林巧遇了结了一桩心事，然后又专心处理自己的店里的事情。
　　有了充足的货源之后，林巧遇店铺的生意越来越好。
　　她自己忙着两个店铺的事情，然后又报名学习管理，继续提升自己。
　　除非之外，她又接了几单定购，忙得团团转。
　　而这个时候，她忽然收到了一封信。