全能胖女神 (马家大小姐)
- 类型:都市言情
- 作者:马家大小姐
- 入库:04.11
而他们和评委中间,则是一排排临时搭建的简单炉灶,最后面,在摄像机拍不到的位置,则是一堆食材胡乱的堆放着。
中间的评委清了清嗓子,拿着名单看了看,和蔼的笑着开口。
“呵呵,你们不用紧张,都有二十分钟时间,做一个简单的饭菜足够了,如果大家没有问题的话,那就开始吧。”
话筒一放,他把手前的沙漏倒过来,这正是20分钟计时用的沙漏。
而此时,左边的评委也开始说了起来。当然,这些话都是为了后面节目做花絮用的,比如介绍选手的背景,拿手菜等等。
这些资料都是他们提前拿到的,所以照着念就行了,当然,念也有技巧,你不能什么都念,得挑一些能吸引眼球的,有讨论价值的念。
“呦,这十位选手的背景可比上十位厉害,里面竟然有5位都是专业的厨师,还有一位的饭馆名字竟然和我们的节目同名,真是让人期待啊。”
旁边两位自然也不能干坐着等20分钟以后,立刻配合起来。
第33章 烧烤素面配黄瓜
“嗯,不错,不过王老师,这组选手提供的菜品也很有意思啊,你看,尤其是这个188号选手,她选用的食材竟然是黄瓜,这……似乎只能做拍黄瓜吧?”
“是啊,我也发现了,真不知道是这个选手艺高人胆大呢,还是故意来炒作的啊!”
“不过,我们给的20分钟的确够难为他们的,选择拍黄瓜,的确能在时间内完成,如果其他连菜都做不出来,说起来还不如她呢!”
“不过就算赢了又如何呢?一个拍黄瓜如果能晋级,那我们的节目也太儿戏了吧?”
“说的也是,好,他们已经就位了,就让我们拭目以待,看看这十位选手会不会给我们三位一个惊喜呢!”
三个评委啰嗦了好一阵子,下面参加比赛的十位选手,包括白凤,都已经来到了自己的炉灶跟前。
说是炉灶,其实也就是一个简易的小瓦斯瓶接出来一个灶头而已,一平米不到的案板上堆放着日常的调味品,另外就是选手自己报上去的食材和一个小水龙头,外加一些锅碗瓢盆,能施展的地方,算下来也就脑袋大小。
白凤没有点火,她的菜也用不着,她拿起面前的三根黄瓜,先在水龙头下冲洗干净,然后又洗了手。
接着,拿起菜刀舞了个刀花,刷刷刷……
熟练的开始把黄瓜切片!
“哎呦,看来我们还真是嘀咕188号了,不管她的拍黄瓜如何,她这刀工可真是不一般啊!”
“的确,不过黄瓜这种东西比较容易切,能切成这样,也看不出具体的刀工水平,还是老话,我仍然不看好拍黄瓜能晋级!”
“不过,她好像不是拍黄瓜,她把黄瓜切片了,也没有开火,是准备做凉拌黄瓜吧?”
“不管是拍黄瓜还是凉拌黄瓜,和其他选手的菜品相比,竞争力还是太小啊!”
“嗯,王老师说的不错,这黄瓜性寒,加上又是最普通最常见的食材,咱们国人几乎每个人都经常吃,而且又没有其他食材搭配,要出彩几乎是不可能的啊!”
“是啊,就凭这些常见的调味品和普通的黄瓜,这胖丫头很难晋级啊!”
……
对于这些,白凤充耳不闻,她要做的,就是把开胃黄瓜做到极致!
熟练的把黄瓜切片之后,一起放入小盆里,再配合适量的醋、盐、辣椒油、香油等等搅拌,搅拌均匀后,她就开始打扫战场了!
“呦,果然选了个速度快的菜品啊,看沙漏的时间,胖丫头似乎只用了五分钟不到啊!”
“是啊,不过这道菜也用不了太长时间,我看她只用了几种普通的调味品,看来就是一道普通的凉拌黄瓜啊!”
“根据节目规则,我们必须等二十分钟结束后统一品尝,真是期待啊,我还是头一次在美食节目里看人做家常的凉拌黄瓜!”
“呦,两位老师,你们看,182号的选手做的,好像是……烧烤?”
白凤扭头一看,顿时就石化了,她做的黄瓜已经够出格了,想不到还有比她更出格的,182号的大叔竟然现场烤起了羊肉串,顿时间房间里香味四溢。
“不过182号选手这么做也是可以理解的啊,他本来就是烤肉店的老板,二十分钟的时间,他似乎也只能选择烤肉啊。”
“嗯,这也算是个明智的选择啊,另外你们看,他旁边的183号选手,她做的也非常另类啊,这是面条吗?王老师,你对面条研究比较多,给我们说说。”
“好的,根据我的判断呢,183号选手做的,好像是素面,不过很显然呐,这素面因为时间关系,她取消了很多步骤。”
沙漏里流完了最后一粒沙,叮当一声脆响,中间的评委站起来喊道。
“好,二十分钟时间到,请选手们停下你们手里的动作,现在开始,三位一组,端着你们的菜品来到我们跟前来。从179号开始。”
白凤是最后一位,她朝前面三个选手看了看,不由得摇了摇头,这三位显然都因为时间不够,做出来的都只是半成品。
果然,三个评委连尝的欲望都没有,纷纷摇了摇头表示失望,中间的评委还打趣的开了个玩笑。
“都没熟,我怕吃了拉肚子,谢谢你们三位。好的,下一组,182、183、184号,端着菜品上台。”
这一组,有182号大叔的烤羊肉串,也有183号浓妆女做的素面,另一位则逊色多了,虽然做熟了,但很不幸,太熟了,已经糊掉了,隔着老远,白凤都能闻到焦糊味。
“呵呵,182号,你也太取巧了吧,竟然把烤羊肉串拿上来了。”
“是啊,烧烤可是国人的最爱啊,显然在口感上要比其他菜品讨巧一些,不过要做的味道好,可也不容易。”
“行了,184号,你先休息,都糊掉了,王老师、毛老师,咱先尝尝羊肉串?”
“好,呵呵,这会就差杯冰啤酒了!”
玩笑归玩笑,但三位评委还是认真的尝了羊肉串,吃完后,三人却都是一脸的严肃。
“182号,老实说呢,你的羊肉串烤的真的挺不错,不过就是料下的太重了。”
“啊?”
182号的大叔有些不明白,中间的主持人继续说。
“我这么说吧,你的羊肉串,如果放在街头市井给普通的客人吃,那绝对没问题的,可如果要放在餐厅里卖,这种的羊肉串,肯定会被人投诉的,鸡精太多了!”
“是啊,你的鸡精太多了,我们都知道,鸡精可以提鲜,但对一个真正的厨师来说,鸡精应该是他们最讨厌的东西,因为它会遮盖食物本身的问道。”
“王老师的意思我给你再赘述一下,举个例子,你用同样的佐料去做一串发霉的羊肉串,别人会吃不出来的,明白了吗?因为你的料下的太重了,虽然口感不错,但完全遮盖了客人想要吃到的东西,换言之,现在我们吃到的,起码从口感里体会,全是你的配料!”
三个评委说完,不等182号大叔反应,直接就开始试吃浓妆女的素面了。
吃完后,左边的王老师笑容可掬的问她。
“184号,我能问问你,这素面你是因为时间来不及了所以自己改造了,还是做成了就是这个样子?”
浓妆女一愣,不过还是老实的回答了。
“三位评委老师好,我这素面就是这样的。这个……”
第34章 黄瓜获胜
中间的评委摆摆手,指了指桌上的素面,笑着说。
“素面是我国汉族传统面食之一,它是用小麦面粉制成。与乌龙面一样,素面在粗细规格上也有着严格的要求。其非常细,直径通常小于1.3毫米。素面味冷而清,可浸于肉汤或丸子中,亦可下至酱油中,而不浇于其他食物之上。姑娘,你只学了个皮毛,形不似而味更差之千里啊!好,下一组!对了188号你也一起来吧。”
白凤点点头,端着自己受人嘲笑的黄瓜上了台。
她前面三位,只有一位把菜做熟了,其他两人自然连评价的资格都没有,不过这位哥们显然也只是做熟了而已,别说摆盘了,调味品都没拌匀呢,一大摊盐巴还在菜品顶端任性的凝固着。
三个评委笑了笑,把盐巴搅拌均匀,然后只吃了一口,瞬间就吐出来了。
“187号,我说你是不是觉得我们节目的盐不要钱啊,你自己尝尝,齁死人了!”
187号是个小个子男的,他尴尬的笑笑,解释是时间不够了,手一抖索,盐就放多了。
评委摇摇头,然后把目光就全部投在了最后白凤的碟子上。
白凤平常在店里做菜根本就没摆盘的时间,自然也没有摆盘的心情,可此时不同,此刻是比赛,就得拿出比赛的样子,最后三分钟,她还是给白色的瓷盘子做了个简单的圆形摆盘。
还没尝菜,中间的评委笑着问她。
“188号,我比较奇怪的一点,你明明五分钟就做好了,为什么要等到最后三分钟才摆盘呢?如果你做完后直接摆盘,应该能摆的更漂亮一点吧?”
白凤认真的摇摇头。
“评委您好,不是我不肯提前摆盘,是因为我的这道菜需要十几分钟的短暂腌制入味,不然的话,味道入不进去,会影响口感。”
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