重生八零好时光 (雪妖精01)

　　到了孙二曲的店，孙二曲正在厨房忙活呢，厨房都弄的差不多了，灶台什么都好了，他只等着彩虹给他带大师傅来，可彩虹不来，他也不敢去找，怕给彩虹带去麻烦。
　　“彩虹，你可算是来了。”
　　一见彩虹，孙二曲焦急的神色平缓下来，又往彩虹身后看，发现没有人，他微微有些失望，今个大师傅没有来。
　　彩虹把这一切看在眼内，笑了笑。
　　“二曲哥是在等大师傅吧？”
　　彩虹问着，心情也好了起来，在这里她不用多想，只要做菜就行。
　　“嘿嘿。我这不是想着早点学会，早点开门吗。”
　　孙二曲不好意思的笑了笑，对着彩虹，他也不用说假话。
　　“二曲哥别急，大师傅一会就来了，二曲哥你去买条鱼吧，要大点的。另外还要块豆腐和粉条。”
　　彩虹没直接告诉孙二曲，眼见为实，得让孙二曲亲眼看到他才会相信。
　　“粉条这里就有，我这几天备了一些东西，调料啥的也都买了，就怕你随时领着大师傅来，鱼和豆腐我现在就去买，你说要啥鱼？”
　　孙二曲问着彩虹。
　　“鲤鱼，草鱼，青鱼都可以，一斤多，两斤都行，你看着买，另外割一块肉，要肥点的。”
　　彩虹没要求必须是一种鱼，这种炖法这三种鱼都可以。
　　“好，我这就去。”
　　孙二曲点点头。
　　孙二曲买鱼去了，彩虹看了看前面，桌子都买好了，也摆好了，擦的挺干净，椅子也摆的整齐，看来孙二曲这几天没闲着，把活都干了。
　　她又去后厨房看了看，后厨房也收拾的很干净，孙二曲还在灶台前贴了一块油布，这样灶台前被溅了油，就不会那么脏了。
　　东西和菜也摆放的整齐，这孙二曲是个干事的人。彩虹很满意。
　　看了看孙二曲准备的，彩虹开始找菜做了起来，她不先做两个菜让孙二曲看看，孙二曲怕是都不会让她下手。
　　彩虹先拿起一个土豆，快速的削皮，然后冲洗了一下，开始切丝。
　　都说一个人的刀工好不好，要看她土豆丝切的怎么样。
　　彩虹的刀工怎么样，从她不用眼睛去看土豆就知道了。
　　她切出来的土豆丝那叫一个细，简直比头发丝粗不了多少，并且还很均匀，她把土豆丝放在水盆里，散开那叫一个好看。
　　除了土豆丝，彩虹又选了一个莲藕。
　　莲藕在这边是一种家常菜，这边的藕很多，还有一种小藕，就是藕刚长出来就像男人手指那么粗，炒起来吃脆生生的。
　　而这边的莲藕一般都是清炒藕片，或者是莲藕炖排骨，彩虹却把莲藕切成了丁。
　　弄好以后彩虹没有坐，等着孙二曲回来。
　　“彩虹，我回来了，我买了鲤鱼，我问过了青鱼一块五一斤，草鱼一块二，这鲤鱼一块，这条一斤三两，花了一块三。还是刁子鱼便宜。你为啥不要刁子鱼啊？”
　　孙二曲一边把鱼拎了进来，一边说着。
　　“你原来干的那个店里是不是卖刁子鱼啊。”
　　彩虹把鱼接了过去，随口问着。
　　“是啊，原来那个大师傅做刁子鱼做的不赖呢。”
　　孙二曲点头。
　　“都卖一样的就没啥新鲜感了，咱们需要招牌菜，不能和人家一样。”
　　彩虹解释着。
　　孙二曲明白，可招牌菜哪是那么容易就能出来的。
　　“大师傅啥时候来啊。”
　　孙二曲不在纠结那个问题，又一次问起了大师傅。
　　“一会儿就来了。”
　　彩虹一边说着一边开始收拾鱼。
　　“我来吧，咦？彩虹，你收拾过鱼啊，你手咋这么快？比我利索多了。”
　　孙二曲本来想换下彩虹，可发现彩虹的手上下翻飞，比他要强好几倍。
　　彩虹笑笑，上辈子她在鱼馆干的时候，没事就窝在厨房，帮着收拾鱼，不然她咋会学会炖鱼那些手艺呢。
　　“这土豆丝是你切的？也太厉害了吧，我都切不了这么细，不过这么细没法炒啊。”
　　孙二曲虽然赞叹彩虹的刀工，可心里却疑惑，这么细的土豆丝炒不成菜。
　　彩虹没回答，她在想这鱼，这一条鱼是一块三，加上粉条，猪肉和豆腐，这些虽然不要多少钱，可也得好几毛，再加上调料什么的，一条鱼炖好的成本差不多是两块钱。
　　卖多少合适呢？
　　现在城里的人工资基本是四十到八十左右，当然了，彩虹算的是工资，是上班的人，不是农村可以比的。
　　而这工资一般都是养活一家人的。也就是说两块钱可以买很多的东西。
　　这样的话，会有人来吃鱼吗？
　　不过那些跑车的比上班的要赚的多，彩虹听过，这些跑车的一个月能赚一二百呢，但就是辛苦。如果她的鱼确实好吃，定在一盘子鱼三块钱，应该会有人买吧？
　　其实彩虹想订更高一些，可新店，她不想价格吓跑了人，一盘子赚一块钱也不少了。就这怕是能吃的起的人也不多。毕竟现在肉才一块钱一斤，有很多人家连肉都舍不得吃呢。
　　当然了，农村和城镇消费水平也是不一样的。
　　彩虹把鱼收拾好。
　　在孙二曲正准备又一次张嘴问彩虹大师傅什么时候来的时候，就看到彩虹飞快的把鱼洗干净，然后开始改刀。
　　孙二曲只顾看，只顾感叹彩虹手法的利索，把嘴里要问的话咽了下去。
　　等水控干净，彩虹看看，那边火已经烧旺，锅里的油热了，彩虹把鱼放了进去。
　　刺啦一声，这一声刺激着孙二曲的神经。
　　难道彩虹说的大师傅不是别人就是她自己？可彩虹怎么会成大师傅的？
　　孙二曲满肚子疑问，却在看到彩虹满脸认真的做鱼时没有问出口。
　　等鱼过了油，然后把多余的油盛了出来，然后把调好的汤汁浇在鱼上，放了肥肉，加入了热水，开始炖了起来。
　　鱼炖上，彩虹看向了欲言又止的孙二曲。
　　“二曲哥，刚才我做的你都看到了吗？”
　　彩虹问着孙二曲。
　　“看到了，彩虹，你、你就是大师傅？”
　　孙二曲还有些无法回神。


第44章 炖不飞的鱼。
　　彩虹早知道孙二曲会是这样的反应，所以她很平静。
　　“二曲哥，你说的没错，我就是大师傅！”
　　说这句话的彩虹和平时的彩虹是不一样的，此刻的她腰杆很直，身上带着一股自信。这是她对自己手艺的自信，让她整个人看上去都多了一份光彩。
　　孙二曲呆呆的看着，这样的彩虹是他不熟悉的，却给了他一种感染力。
　　“那么我现在问你，那碗汤汁我里面都加了什么？鱼在油几层热的时候下的锅，要过油多长时间，我又为什么在里面加肉，水为什么要加热的，又要加多少水？”
　　彩虹并没有再说大师傅的事儿，而是认真的问着孙二曲问题。
　　“你加了葱、姜，蒜，酱油，还有啥？我没看清楚，鱼你是在油六七层热的时候下的锅吧？一两分钟就出锅了。你在里面加肉为啥？我想想，是为了更香？可你那水也添的太多了吧？鱼还不炖飞了？”
　　孙二曲因为惊讶，并没有认真看，可他也是师傅，这些都是深在骨子里的，所以他不假思索的回答了。
　　“二曲哥，那碗调料你记好，里面都有……另外葱要切段，不要葱花，姜要切片不要姜丝，那里面没有蒜，蒜是后放的，这个你一定要记好。加肥肉确实是为了让鱼更香，口感更好，加热水是为了不激到鱼，不然鱼肉就会发硬，至于为什么要添这么多水，你记得添的水一定要比鱼多，但不要太满，像我现在这样刚好。鱼肯定不会炖飞的，你放心就是了。”
　　彩虹给孙二曲解释了一下，也把需要注意的都告诉了孙二曲，孙二曲点点头，表示他记下了。
　　另外一个锅也被点了起来，彩虹把米饭蒸上了。
　　等米饭蒸好，那边彩虹约莫了一下时间，看看炖鱼锅内的水量，彩虹把泡的粉条下了进去，然后还有豆腐。
　　孙二曲看了一眼，鱼还是整个的，并没有飞，他多少放心了。
　　这边彩虹把锅里的水淘出，刷干净，锅烧热后也往里面放了油，把土豆丝控了水放进去炸。
　　“这土豆丝还能炸？”
　　孙二曲一脸的惊讶，彩虹是大师傅已经够让他吃惊了，为啥彩虹做的菜他以前都没有见过？
　　“当然能了。这里面我放了淀粉，你要注意淀粉的量，另外还要小心别被油溅着。”
　　彩虹一边翻动着土豆丝，一边把需要注意的都告诉了孙二曲。
　　等炸好，彩虹把油盛出，锅里剩了少许的热油，把炸好的土豆丝倒进去用铲子拍打着。
　　锅铲在彩虹的手里上下翻飞着，彩虹的每次拍打好像都是一样的重量，那每一下的击打，好像都打在了孙二曲的心上。
　　孙二曲不错眼的看着，不管谁是大师傅，他能学到手艺才是真。
　　一边拍打，彩虹一边告诉孙二曲要诀，等土豆丝被拍成了土豆饼，彩虹往上面撒了一些盐，两面都焦黄了，彩虹又往上面撒了切的细细小小的葱花，然后盛出了锅。