玄学大师在八零年代 (雀鸣)

　　可孟庭松却说不用，已经够用了。苏秀秀还是默默地多寄了一些钱给他。
　　之后的时间里，苏秀秀又跟孟庭松说了，私房菜馆的事。
　　菜馆的生意越来越顺利了。很多人都喜欢孟叔的手艺。
　　孟庭松就笑着说：“那还真好，我爸的心愿也算完成了。前些年，他其实一直不太好。”
　　说到这里，他又忍不住补充一句。“秀秀，家里多亏你照顾了。”
　　苏秀秀的脸顿时就红了起来，她又连忙说道：“我其实也没帮什么忙。”
　　电话那边却又传来了孟庭松的笑声，一时间，苏秀秀听着那爽朗的声音，耳朵都要烧起来了。
　　直到他们挂了电话，苏秀秀的心跳还是久久没有平复。
　　她好像越来越想见到松哥了。可惜，还要等上至少三个月才能再见面。
　　松哥每年只有一次探亲假期。
　　为了排解这种思念，秀秀只得把精力，放在别的事情上面。
　　就像她在电话里说的，私房菜馆的生意越来越好。
　　苏秀秀思来想去，也到了要继续添加人手的时候了。
　　正好这些日子，孟洪明跟许宏伟不断交流。他也算想明白了，再继续这样父一辈子一辈地传下去。
　　指不定什么时候，他们孟家的菜就会消失了。
　　与其这样，还不如想办法传承下去。
　　所以，孟洪明倒也想开了，愿意收异姓徒弟了。
　　只可惜，孟家菜需要学习的东西实在太多，面也很杂，并不是一般人能学的。
　　想当初，孟洪明一个人在庙会上端着大铁锅，连着炒八天面，就跟没事人一样。这也是因为他从小练功。
　　现在的人，已经不讲究从小带儿徒了。
　　很多人都是十几岁考个厨师学校，学两年出来后，就开始工作了。
　　这样的厨师就算想要拜到孟洪明门下，他也教不出来。
　　所以，这事孟洪明也挺苦恼的。
　　容五爷人脉再广，也不能直接抓来别人家的孩子，给他当徒弟。
　　这事只能暂时放下来。
　　不止灶上缺人，另一边，苏秀秀更担心牛家。慢慢地，牛大爷年岁越来越大。
　　虽然他可以继续在后面坐镇，可前面只剩下牛哥一人，肯定忙不过来。


第97章
　　当初装修房子的时候，就已经把二进的院子装修好了。
　　虽说现在，只有正房的三间包间用上了，每天就只开三个席面。
　　可是将来做大以后，正房耳房，加上东西厢房，甚至可以弄出十多个包间来。
　　当然，到那时，肯定也不单单只有孟叔一位大师傅了。
　　事实上，如果有机会的话，苏秀秀想找更多红白两案的大师傅过来。
　　他们的私房菜也不单单只是一家的菜馆，而是可以变成大师傅们切磋交流的地方。
　　到那时候，如果十个包间真开起来的话，最好是每个包间儿都能有个合适的跑堂。
　　不要求一定要像牛大爷和牛哥那样的八面玲珑的大跑堂。
　　可至少要训练出几分像来，到时也能接待客人，让客人觉得舒服。
　　这事苏秀秀自然也就忍不住跟容五爷说了。
　　她想着就算一时间找不到，也可以一边找，一边慢慢培训，不断地增加跑堂的人手。
　　容五爷一听他闺女这话，忍不住都给气乐了，他笑骂道。
　　“这小丫头子，你当你牛大爷和牛哥是天上掉下来的呀？你想要跑堂拿个盆一接就能接下来三五个来？
　　你也不想想，现在都是什么时代了，你爸去哪儿给你找这种专业跑堂呀？就算这时候还有大跑堂，也都是跟我这么大岁数的，跑都跑不动了。
　　这种好事，你爸我遇见一次都不容易，也算是极好的缘分了。可你倒好，一开口就想跟我要十个跑堂？还不如你孟叔那样，让我想办法去给他找小学徒呢？”
　　说到这里，容五爷忍不住叹了口气。“闺女，你这脑子一天到晚都想什么呢？
　　苏秀秀听了这话，脸也红了，她又连忙解释道。
　　“我那意思也不是非要牛哥这样的大跑堂。比牛哥差点的，咱们也能接受。
　　我就是想，咱们先招来一些差不多的，慢慢训练着，难道也不行么？”
　　容五爷看了她两眼，又冷笑道。“一个跑堂需要跟着师傅学上三年。大跑堂得一点儿一点儿的带着。过去的规矩是想干勤行要给师傅磕头，正式拜师的。你也不想想，现在的年轻人，谁还愿意正式跪地拜师，学习怎么当饭店招待？”
　　“这……”听了父亲的话，苏秀秀顿时就被难住了。国营饭店里那些招待也不用这么麻烦。
　　照他父亲这个说法，到了现在，勤行基本上都已经绝了。以现代人的想法，还真没几个人愿意学这个。
　　苏秀秀想起马叔的对店员们进行的那些前期培训，又忍不住开口问道。
　　“咱们能不能像马叔的杂货铺一样，也把勤行的规矩都写出来，印成小册子。
　　到时候，集中用三个月时间，给店员们进行统一培训。然后，再上岗实习，让牛大爷当主管，带着他们。等到差不多了，再正式上岗。”
　　容五爷听了这话，眯起眼睛说道。“你牛大爷该你的欠你的，就把糊口的本事教给你？还印成小册子，任由别人看，亏你说得出来。”
　　一时间，苏秀秀也没了言语。因为她父亲说的没错，人家安身立命的本领。
　　不是正式磕头拜师，凭什么拿出来，交给你来做培训。
　　没办法，这事只能先放下了。
　　苏秀秀心里却一直惦记着。没事的时候，她又开始往杂货铺那边跑。
　　然后，她就发现杂货铺的店员，按照他们当初定下的那个方法。先是学习小册子，又在老店和分店里培训好几个月。
　　这样培训出来的店员，大多数都能独当一面，应付杂货铺的客人。
　　而且，他们都是根据性格和特长分组的。等开了新的分店，再一批一批安排继续到新店工作。
　　此时，老马杂货铺的第三家分店已经开业。
　　容五爷已经把第四家杂货铺的店面给定下了，正在着手进行装修。
　　只等两个月以后，再挑个好日子，就可以正式开第四家分店了。
　　老马见苏秀秀刚好过来店里，又忍不住，找她商量下半年开分店的事？
　　他们现在定下的目标是，到10月份，再开四家分店。年底如果顺利，还可以再开第五家分店。这样两年就有了五家杂货铺，到了明年还可以继续扩张。
　　至于铺面问题，基本上也不用担心。
　　自从苏秀秀和容五爷商量购买店铺的事情之后，容五爷就放在心上。
　　他投资了一笔钱，分批购进了不少这样的小铺面房，面积不大，只有三十平到八十平之间，位置也都挑的是大型居民区附近。
　　这样一来，铺面价格也比较低。再统一装修成老马杂货铺的风格，就可以用了。
　　再加上，经过一年多的磨合，进货渠道也都没问题。
　　由于老马杂货铺这边，买卖越做越大，前景也好，又赶上国有厂的改革。
　　很多供货商，生产厂都愿意送货上门，而且还给老马家杂货铺越来越多的优惠。
　　这事一直是惠兰再联络，她又比较细心，也会跟人打交道，做得也算不错。
　　而且，老马杂货铺几家店离得也近，都在二环里，安排好人选直接蹬三轮车，就可以把货拉过去。
　　所以说，只要人员培训好了，他们就可以继续增开新店面。
　　老马之所以找苏秀秀谈，实在因为他有了新的困扰。
　　这一二年，自从大庄接手了老马那摊子倒票的买卖，就以黄牛党许文强自居，一直在不断作死。
　　大庄总想着学着《上海滩》里的许文强那副做派，总想给小弟们当老大。可他却没学到半点精髓。
　　这人心胸狭窄，性格也激进，他得势以后，就越发张狂了。
　　跟老马那时候为人处世，可完全不一样。老马当初是把他手下那帮小子都当亲儿子看，看不得大家吃亏，而且为人非常公正。
　　大庄上位之后，嘴上说什么大家好兄弟讲义气，所有小弟都是他的亲兄弟。
　　可实际上，每次都是他吃大头，他亲近的兄弟跟着他吃粥，剩下的那些干活的人连口汤有时候都喝不上。
　　大庄自己过得很放纵，吃好的用好的，花钱没有什么节制。特别是在追求他的“冯程程”的时候，尤其大手大脚。
　　这样一来，他拿得就更多了。
　　那些小子们当着他的面不好说什么，背地里却没少骂娘。
　　大家时常说起，大庄又为了他的新姘头买了什么昂贵的衣服，又没了什么金首饰？
　　可他们这些人拼命干活，到头来，吃饭都成问题。
　　大家就觉得大庄这傻逼实在太过分了。根本没把他们当人看，一点都没为他们打算过。
　　两相宜一对比，他们越发想念起马爷来。
　　恰好这时，马爷这边做杂货铺做得风生水起，已经开了三家分店。
　　有些实在忍不下去的小子就干脆离开大庄，投奔马爷。
　　马爷也会看着过去情面，把他们留下来。