空间美食之锦绣餐厅 (林大小姐)

　　这个套餐简直是可口诱人，潇潇也是有个私心，做套餐的时候给楚墨琛和自己也做了一份，不过他们吃的和方远吃的非常不一样，给方远做的那份，烹饪手法不一样，而且调味料和正常的餐放的比例很有区别的。
　　如果用普通人的味觉吃方远的套餐，应该是感觉索然无味的，因为更多的原因，潇潇用来把食材本身的味道释放出来的。
　　菠萝古老肉这道菜是非常有名气的。也是潇潇最喜欢吃的。
　　这道菜弥漫着菠萝的香气，吃起来有点酸有点甜。
　　猪里脊肉柔软嫩滑口感很好，配上爽口的菠萝，那吃起来肯定是非常过瘾。
　　菠萝古老肉这道菜的名字其实用的就是两道菜的主要食材的名字，但是据说菜名中的古老二字惹人猜想，说法有很多，都是各执一词，潇潇认为这古老二字最靠谱的解释，便是空间给出的含义，相传早年有一位出国移民的华人，因为在国外非常想念家乡的美食，但是又苦于没有国内的食材，于是用了当地的，猪肉，菠萝，酱汁，面粉等食材，制成现在这道具有国内口味的菠萝肉。
　　后来华人回到故乡之后，就把这道菜带了回来，但是由于没有人知道它的本来名字，也没有人记得是谁发明这道菜的，只知道它是很久以前的华人移民者智慧的结晶，历史悠久了，是很古老的一个菜品，于是就把它起名为“菠萝古老肉”。
　　不过后来烹制的原料又加以改进，用料和以前稍有不同。
　　虽然这道菜有很多做法，但是系统给出的两种烹制方法，无疑是最优秀的也是口感最好吃的，更加是最有营养的。
　　这道菜的主要食材有，菠萝，猪里脊肉，面粉，蛋液，橄榄油。
　　调料是蕃茄酱，料酒，味精，盐，醋，青红甜椒。
　　先是把猪里脊肉洗干净，切成硬币大小的方块放到容器中，然后在里面加蛋液，盐，料酒和面粉。
　　接下来潇潇用带上无菌手套把猪肉粘面粉蛋液抓匀。
　　然后下一步就是起锅放入橄榄油烧开，加入刚才挂浆好的肉块，柔嫩的肉一下到油锅里，顿时激烈的碰出了滋啦啦油炸声，然后随着热量的升温温，肉块的外表层不断的酥脆化，然后颜色逐渐的变的金黄，等颜色变化的均匀了之后就可以盛出来备用了。
　　然后把甜香的青红甜椒切成与肉块差不多的小块备用，同理菠萝也要去皮处理切成滚刀块。
　　然后在平底锅里加番茄酱，加入一小勺糖，一小勺醋，料酒一小勺，然后炒制均匀，此时锅底的应该是成红色的番茄酸甜汁。
　　接下来放入锅中青红甜椒和菠萝块还有炸制好的里脊肉块，然后掂进锅内大火翻炒，最后出锅前放点盐调味。
　　然后这道菜就制作好了，菠萝古老肉最好的优点就是色泽美观，红绿相间，口味甜酸，香而不腻。
　　潇潇先是自己吃了一份，入口即化的菠萝和酸甜香滑的古老肉简直是非常好吃，这口感不油腻，酸甜适中每一口都能吃到菠萝和里脊的完美融合两种食材简直是绝配。
　　里脊肉被炸的质感嫩嫩的，与舌头摩擦的时候，味蕾能清楚的感受到上面的味道，非常好吃，菠萝肉酸中带着蜜甜，如锅高温加热之后，里面的果肉中的糖逐渐融化吃起来嫩软无比，像是有果汁在里面一样，反正是进了嘴，牙齿就停不下来了。
　　虽说不知道对方远的味觉是不是起到作用，但是潇潇觉得这道菜可以完美体现食材本身的原汁原味，所以用来当作主菜非常合适。
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　　谢谢大家求收藏，最近更新的有点晚，大家多担待，家里的确有点事情


第74话 红豆牛奶西米露(第二章9点更)

　　接下来今日套餐里面的辅菜是个虾仁鸡蛋羹，这道菜不管从外观还是以及各种角度来看，都是非常清淡的，营养也是非常丰富，一般来说这道菜很好消化，适合男女老幼，介是都可以食用，对于身体非常健康。
　　这道菜的烹饪方法也是非常好做首先潇潇要拿出蒸蛋羹的原材料鸡蛋。还有其他的食材3寸的鲜嫩活虾两只就够了。
　　其他辅料需要香葱，盐，鸡汤，香油。
　　先是把虾用水泡洗干净，然后去虾皮去虾线只留虾仁。
　　下一步潇潇轻轻的拿出两个白色的鸡蛋，两根食指轻轻一用力，蛋壳破裂，里面的蛋液和蛋黄通过筛子掉入碗中。
　　把散落成的液体鸡蛋打散一体，加入少量的盐调味，放一点即可，因为鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。
　　然后准备一碗辅料鸡汤温度30度左右，把鸡汤加入到刚才打好的蛋液中，鸡汤和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，潇潇动作很清柔，这一步不用太用力，应该要温和对待蛋液，一个方向搅匀就可以了，把上面的泡沫也清理干净。倒入蛋液的鸡汤最好是烧开之后冷量成30度的。
　　因为如果温度太高，这样做出来的蛋羹会出现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，这样在去蒸，营养成分也会受损。甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观。
　　鸡汤加入的量也要、严格控制，要不然蒸出来的蛋羹出来，就会吃起来口感水水的，效果更是大大折扣。
　　做好了基础蛋羹之后，下一步用一个瓷盅把刚才处理好的鲜虾仁写成小段，放入瓷盅底部，放的时候虾尾立在虾肉丁上，然后把刚才调好的蛋液放在虾仁上面，液体的浮力使着刚才放好的虾仁现在浮了上来，而且正在蛋羹的正中间，用瓷盖子盖严小瓷盅，冷水端上蒸锅，大火烧开后，转成中火设置蒸8分钟就蒸好了。
　　到时间之后潇潇带上手套，取出蛋羹，去掉上面的瓷盖，撒上葱花碎、少许香油，就可以吃啦。
　　蒸好的蛋羹应该是嫩嫩滑滑的，口感像布丁，加上虾仁的与生俱来的海鲜香味。用过高温加热之后，味道微微甚入蛋羹其中，颜色又很诱人，整个虾仁红彤彤的，蛋羹呈金黄色，有种果冻的感觉。
　　这道菜做完之后还有一杯红豆牛奶西米露，这个每日套餐，才算做完结束。
　　说起这个红豆牛奶西米露真的算是夏天必备的冰凉饮品。
　　红豆的浪漫，牛奶的丝滑，西米露的可爱，就像一个热恋思念的饮品，吃起来总是会莫名地有种幸福的感觉，像这样的滋润清凉的甜，心心念念的那个人定是感受到的。
　　潇潇觉得如果夏日闲暇时光在后院放置一把遮阳伞和藤椅，可以悠闲的品尝着这杯丝丝甜甜的饮品，在美丽的午后拥有一段轻松畅快的休闲时光。
　　对于红豆比较常用，也比较熟悉，还有个别名叫做相思子，红豆的作用可是非常厉害，它可以养心补血，健脾胃，消除水肿，祛湿清热，排毒减脂。
　　而且不止这些，红豆的意义深刻，定情的时候，恋人之间送上一串红豆，送上对方的思念，也留住自己的爱情，所以说红豆是非常浪漫的。
　　还有一种就是西米露。西米，又叫做西谷米，从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成西米质感白净滑糯，营养颇丰。
　　西米的作用可以健脾、补肺、化痰，一般人群都可以食用。
　　这道甜品的需要的材料，有机红豆，牛奶，冰糖，西米。
　　首先把西米洗好，用热水泡几分钟分钟。放在一旁待用。
　　红豆用热水泡开，然后碾碎，加冰糖做成红豆蜜酱。
　　然后煮锅里放上水，加温烧开沸腾，放入几颗冰糖煮融。
　　这时候等冰糖都化开之后，放入锅里泡好的西米，西米泡水变得表面亮亮的，潇潇拿了一个长柄勺子，慢慢按一个方向搅动。
　　。当西米煮到半透明，只有中间的小白点的时候，倒入牛奶，放入适量的红豆蜜酱。在烧开之后就可以闭火了！
　　煮好的红豆牛奶西米露是有种浅豆沙色，香香的感觉应该很是好喝


第75话 狗粮不好吃

　　三道菜品都已经做好了，潇潇从空间里面特意取出一个陶瓷的饭盒，上面分成两个长方格子，只用来装两道主菜的，菠萝古老肉在左边，虾仁鸡蛋羹在右边，然后拿个杯子倒上红豆牛奶西米露，这份套餐就做好了，菜肴颜色搭配鲜艳看起来很想吃一口。
　　按照约定的时间方远也准时来了，潇潇告诉他每天中午1点钟来吃给他定制的私人套餐。
　　这时候餐厅的营业时间几乎是已经结束的差不多了，餐厅的室内的顾客已经没有人了，把套餐交给方远，让他在餐厅吃完再走，不知道是什么原因，方远本来是中气十足的，但是一进餐厅看到楚墨琛之后，马上蔫了下来，潇潇又高看了楚墨琛一眼，感叹，啊她怎么这么有福气，在街上捡捡就能随便捡到一个这么棒的帅哥哥。
　　所以她觉得自己人气真的是可以爆棚了，方远在默默的吃饭，他吃第一口的时候眉头微皱，看他的表情感觉应该是有变化，而且有点惊讶，因为眉毛向上挑了挑，不过很快又恢复常态继续开始面无表情的吃着，和上一次来吃饭没什么两样。