重生之老公养成计划 (筱叶奇)

　　☆、老舅的手艺

? 我边想着，边大口的吃菜，刚吃了口，就知道是老舅做得，老舅的手艺，简直就是绝，我直以为老舅的手艺是后来做菜练得，原来这么早，老舅就能把菜做得这么好吃了，看来以后老舅不去做菜，确实有点委屈了。＞≥中 ﹤≤＜﹤＜1zbsp; 前世，小的时候，我也特别喜欢来姥姥家，有点就是因为老舅做菜的手艺，因为这里种水稻，田里有很多的鱼，每次我和老妈回来，老舅就出门了，回来的时候手里定拎着几条肥美的大鱼，那个时候没有菜谱，老舅爷没有拜师学艺，都是靠着自己摸索，做出了很多美味的鱼。
后来农村兴起了，做席面，就是家里有红白喜事的时候，请村里人吃饭，村里人也都带着礼钱，表示份心意，老舅因为手艺好，就开始给人做席面，般要做8个菜，但是人比较多，所以做得菜量都很大，般要晚上就开始准备，很辛苦。
老舅最开始的时候，是没有礼金可以拿的，般做席面找的都是相熟的人家，等到做好席面之后，就给老舅些剩下的好的菜拿回来，这算是家里的份收入，后来慢慢找老舅做席面的人多了，大家都开始给老舅钱，到后来变得越来越多，做席面很辛苦，因为做得菜量大，而且老舅为了省钱，都是个人做，也不请人帮忙，老舅后来的身体也变得越来越差。
到后来老舅也不做了，除非些特别好的人家，老舅才会伸手，不过当年老舅做得最出彩的就是全鱼宴，因为做席面也有很大的竞争，老舅为了赚钱，自己捉摸很多新奇的彩色，最厉害的就是全鱼宴，我前世回来的时候，老舅还把他最拿手的红烧鱼的做法交给我，那是后来老舅自己摸索出来的，特别的好吃。
我不想老舅向前世那么辛苦的给别人做席面，辛苦了辈子也没有攒下多少钱，甚至后来老舅想开个饭馆都没有本钱，但是我不知道老舅现在可以做什么，虽然现在的生活不错，不过再等几年，大辽村要重新分地，老舅少了很多的土地，又没有多余的钱租地，生活变得越来越差。
我想这以后老舅的生活，心情有点不好了，面前的菜好像也没有那么有吸引力了，老舅好像看出了我的不开心，“大丫，怎么了，老舅做得菜不合胃口吗，尝尝老舅做得红烧鱼，看看怎么样”老舅说完给我夹了口鱼。
红烧鱼的味道还没有前世那么好吃，但是已经很不错了，毕竟现在少了很多的材料，至于红烧鱼的做法，我早已经烂熟于心，先将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，鱼清理干净之后，放会儿，沥下水，宰杀干净的鱼打上花刀，在鱼身两面各切些斜刀口，切好的鱼呈块状，在锅内放油约，待油热时放入鱼，煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆，煎时抹适量面粉，煎鱼之前，抹盐，还要浇上适量酱油，花椒等自己喜欢的调味品，淹约半至小时，可以达到去泥腥的效果，腌好之后，再抹上面粉，面粉抹之前要用水和下，煎到鱼皮开始变黄即可，面煎好之后，要把鱼翻身下煎另外面，鱼煎好之后，盛出来，锅内加熟猪油、葱切片，蒜拍碎，葱整根就好，把葱、蒜、辣椒、调味料进行煸炒，倒入醋，醋非常重要，必不可少，不仅起到软化鱼骨的作用，还有去腥的功效，料酒、老抽、糖、少许盐、碗水，再放入肉清汤烧开，待锅内水烧开时放入煎好的鱼，放几片肥猪肉下锅和鱼起炖，猪肉的油熬炖出来到汤里，再入到鱼里，味道显得更厚些。
然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，烧开之后把鱼重新入锅，用中火炖，烧锅内高汤已浓缩的只剩部分汁，颜色呈深红色，因为有炖的过程，所以红烧鱼比较入味，味浓。烧15分钟后，汤汁剩余三分之时，然后大火收汤装盘，湿淀粉勾芡，汁浓时淋入香油，撒上香菜，盛入盘中，这样鱼肉味鲜嫩咸香，色泽红润亮。
其实我很多菜都是和老舅学的，小哥不喜欢做菜，老舅的手艺没有人继承，后来村里人过得好，大家的席面都到饭店里弄，老舅的生意也变得不好，手艺更加没人学了，所以每次我和老舅学习做菜，老舅都觉得很开心。
面前的老舅，明明有着身的手艺，可是没有钱开个属于自己的饭店，后来出去打工，更是因为没有所谓的厨师证，只能到工地卖苦力养家糊口，我要努力的赚钱，等到以后老舅开饭店的时候，我给老舅出钱，凭着老舅的手艺，定可以的。
相通了之后，感觉心情好了很多，因为我的重生，很多事情都已经慢慢的改变了，老舅的命运也定可以更改的，看着面前不断给我夹菜的亲人，我觉得自己的重生变得越来越有意义，切都会好起来的。
因为早上没有吃什么东西，再加上这么多的好吃的，相通了之后，我不自觉地就吃了满满的大碗，这时候的碗很大，但是我好像没怎么吃饱，正犹豫还要不要再添碗饭的时候，姥姥已经把饭碗拿过去添饭了。
姥姥这次没有给我盛太多，因为我的年纪小，姥姥也怕我撑到，其实现在的孩子都挺能吃得，所以我也不算奇怪，倒是刘畅只吃了几口，就把碗放下了，我现在才知道为什么她直都长不高，就是因为她从小就挑食，不好好吃饭，我和小哥都已经吃第二碗了，就她吃了几口就不吃了。
这么好吃得俄菜，我看着她，默默地吃起了第二碗，姥姥和舅舅看着我吃得这么开心，开始继续给我夹菜，我也很努力的吃，终于在吃完第二碗饭的时候，我摸了摸鼓起来的肚子，默默地放下了碗，虽然我的嘴还想吃，但是明显肚子已经放不下了。

　　☆、热情的拉拉队

? 我把碗放下之后，小哥和刘畅就拉着我的手准备出去玩了，我吃得不是最多的，但是很慢，等我吃完的时候，他们两个都已经等了我段时间了，小孩子玩心重，再加上我们几个年龄差不多，所以正好可以玩到起。≯ ＞＞ ﹤﹤＜1zbsp; “大丫，你真的好慢啊，怎么吃得这么多，我都等了你好久了，再等回，会，都没有好的地方了，我们要快点，”刘畅说完，就拉着我跑了起来，我有点没听明白，但是刚吃完不能跑，对身体不好，可是还没有等我拒绝，刘畅还有小哥已经拉着我跑起来了。
路上我还在想着到底什么东西还要占地方，等到了目的地我开始明白了，我们的目的地是段很长的辽河，很多地方都已经有人了，孩子很多，手里都拿着个个冰车，我们还没有赶过去，就看着这些孩子开始慢慢的围在起。
我还没有反应过来，就听着小哥说到，“你们先去排队，我去取冰车，我们会到起点见面，”小哥说完，就跑了，冰车我们刚才没有拿，这时要去那里取阿，我还没有想明白，又被刘畅拉走了，因为我现在营养跟不上，所以没有刘畅有力气，根本没有办法抵抗，白吃午饭了，再跑会又饿了，我在心里默默地想着。
我们跑过去的时候，就看到两个大点的小男孩，再划拳，也就是石头剪子布，谁赢了，谁就要个人，我不太明白这到底是要玩什么，大家的手里都拿着冰车，我和刘畅站在这里觉得很怪异，不过大家好像都很习惯，也没有说什么。
“刘畅，不是说不带你吗，你怎么又来了，跟屁虫，真烦人”我还没有看明白，就听到个小姑娘对着小表姐说到，小姑娘个子很矮，年龄应该和我差不多大，我看着这个小姑娘好像有点熟悉，但是怎么也无法像起来。
“陈燕子，我想去那里玩，管你什么事情，这里又不是你家的，我还要拿着冰车打败你，把你的冰车赢过来”刘畅打嘴仗从小就厉害，小时候每次打嘴仗我就没有赢过，没想到现在就已经有点苗头了，我觉得自己根本不用出手了，我的嘴点都不厉害，估计帮不上什么忙。
村子里孩子打嘴仗，大家都很习惯了，甚至打起来也不会有什么，所以也没有人拦着，就听着两个小姑娘你言我语的吵得不亦乐乎，我在旁边默默地看着，到底是在玩什么，等到小哥回来的时候，手里拿着三个冰车，其中有个还有根绳子牵着，我看着小哥手里的冰车，还有66续续其他的小孩子。
已经有点明白了，看来这些孩子应该是把冰车放在那里了，这样回家的时候就不用来回带着了，玩得时候直接去藏的地方取，这里种水稻，有很多稻草，藏点东西也特别的容易，所以也就没有什么了。
“小哥，你回来了，冰车拿到了吗，刚刚大彬他们已经说了我们几个和他以队，正好弄陈燕子他们，把他们的冰车都赢回来”看着小表姐的模样，就知道这次肯定是吵赢了，不然不会老实的回来的，果然对面叫陈燕子的小姑娘，正在气呼呼的看着小表姐，以副不死不休的模样。
“小畅，你不要老惹陈燕子，不然晚上吃饭的时候，姥爷又该说你了，陈燕子喜欢告状，你又不是不知道，”小哥对着刘畅说到，我听着云里雾里的，我还没有问，就听着叫大彬的小男生过来了。
“强子，你们怎么才来啊，我还以为你们不来了呢，我们这次要把陈正的冰车赢过来”叫大彬的孩子说完之后还拍了拍小哥的肩膀，副哥俩好的模样，小哥听完之后，认真地点了点头，谁不知道，以为在做什么大事，我看着两个脸认真地孩子，也忍不住笑了下。