农家内掌柜/七零小娇妻 (秋味)

　　贴的过程中也有讲究，先锅里的炖菜要开锅不是有句话叫“凉锅贴大饼子——出溜了。”说的就是这道工序。贴的时候，一定要热锅，锅不热就贴不住，一贴就出溜到炖菜上或水里了。
　　华珺瑶端着和好的面盆放在灶台上，待锅开了，将面团一个个拍成手掌大小的饼吧唧一下贴在贴在烧开水的锅里。
　　年菊瑛烧着火，看着她麻溜的贴饼子，饼子圆圆的，拿出来的面整好贴满锅的一圈，绝不会出现剩面或贴不满的现象。
　　不是她老王卖瓜，自夸，自家姑娘要模样有模样，家务事上也拿得出手，那混蛋怎么就？天杀的王八蛋、坏蛋、不得好死的家伙，我等着看那混球的下场。
　　锅子熬着香喷喷的兔子，锅边贴上玉米面的小圆饼，灶膛的小火舔着锅底，将小饼子腾出金黄的嘎巴。
　　肉不够，菜来凑，将土豆去皮，切小块儿，蘑菇、木耳、干豆角、干萝卜条、干茄子用开水泡，等干菜泡软了。洗净，刀切成需要的形状，统统放进锅里。
　　不久浓浓的农家风味飘散开来。
　　华珺瑶在后来无论自己在怎么做都做不出这种味道。虽然也能做出来，但是绝对没有农家大锅灶出来的好吃，天然气的火苗，只有锅底那么一点而已，饼子无论如何也煎不出金黄的嘎巴的。
　　其实炖小鱼，最好是鲫鱼，贴饼子，最是美味。时间紧迫，下次好了，不论是食材，还是调料，都准备的足足的。
　　正午时分，上工华老实和华鹤年一起回来了。
　　听见院子里的动静，厨房里年菊瑛摁着要起身的华珺瑶道，“你坐着，我去。”话落出了厨房。
　　堂屋的台阶上，年菊瑛拿着小笤帚扫华承进小腿上溅上的泥点子，换上在家里穿的轻便的布棉鞋。
　　何秀娥则站在厢房前，对着华鹤年做同样的事。
　　华珺瑶端着一盆温水放在院子里的石桌上道，“爹，大哥，洗手。”
　　“嗯！”华老实和华鹤年走过来洗了洗手。
　　华老实甩着手说道，“摆饭吧！”话落进了堂屋。
　　“瑶瑶，摆饭。”年菊瑛笑着跟着华老实进了东里间，“今儿的饭是瑶瑶做的，闻着就香。”
　　华老实盘腿坐在炕上，抬眼看着笑得乐不可支的老伴儿，无语地摇摇头。
　　华鹤年挑开帘子进来道，“在院子里我就闻见了，真是香。”
　　他们在屋里说话的时候，华承进带着两个小的拖着一截枯树枝也跑了回来。
　　“奶奶，娘，我们回来了。”三个小家伙异口同声地奶声奶气地叫道。
　　年菊瑛跑了出来，“回来了，快看姑姑给你做了什么好吃的。”说着上前把他们手里的婴儿手臂粗的枯树枝仍在了院子里，吃完饭再用斧子劈了放进柴房里。
　　“快过来洗洗手。”何秀娥端着一盆温水出来放在下水道旁。
　　“来了。”三个小家伙蹲了下来，何秀娥用手撩着水挨个让三个小家伙洗洗他们脏兮兮的手。
　　何秀娥看着三个儿子打趣道，“今儿回来的这么早，都不用我去叫你们。”
　　“嘻嘻……”最小地承泽笑道，“有肉吃。”
　　“小馋猫。”何秀娥捏捏他的鼻子道，“好了，我们去吃饭，看看姑姑做了什么好吃的。”
　　何秀娥推着他们三个进了厨房，去时只见大锅正冒着热气，一股扑鼻的肉香，只诱得人流口水，只见姑姑华珺瑶揭开蒙有湿布高粱杆的农家自做锅盖，真是香味扑鼻，巴掌大小的玉米面大饼子，一面金黄，一面焦黄，看着就是那么十分诱人，锅里的炖菜咕嘟咕嘟还冒着泡呢，那香味已经沁入了你的心脾。好傢伙！炖得足足有一脸盆，锅边则贴了十多个黄灿灿的玉米面大饼子。
　　华珺瑶用戗刀贴着锅边把大饼子戗下来，正面是鲜黄香软，背面是带着焦黄的锅巴。
　　“我最喜欢吃那焦黄的锅巴了，吃起来那叫一个香啊！”华承进吸溜着口水道。
　　“今儿姑姑，让你吃个够。”华珺瑶笑着说道。
　　将玉米饼子放进柳条筐里，然后将炖的兔子和菜，盛在粗瓷大碗里。
　　何秀娥和华珺瑶一人端着一碗，进了东里间放在炕桌上，“爹，吃饭。”
　　“承进爹，这是你的。”何秀娥将自己手里盛的满满的碗，放在了华鹤年的眼前。
　　“爷爷、爸大饼子。”华承进端着玉米面饼子进来放在了炕上。
　　华鹤年将筐放在了炕桌上，看着何秀娥道，“孩子娘，她姑姑你们带着孩子出去吃吧！”
　　“爹、大哥慢用，有什么需要叫我们。”华珺瑶话落意识到自己说了什么，心下懊恼，真是有些生活习惯真的改不了，抬眼看着诧异地三人道，“大嫂，我饿了，走走，赶紧吃饭。”不由分说地拉着何秀娥就出了东里间。
　　管他们怎么想呢？反正自己是他们如假包换的女儿。
　　年菊瑛把菜一一盛到碗里，和何秀娥一起端进去。
　　何秀娥将锅里剩下的也盛进了大盆里，端了进堂屋。
　　“吃饭了，瑶瑶。”年菊瑛看着正在刷大铁锅的华珺瑶道，“待会儿刷也行。”
　　“知道了，娘，我做些热水。”华珺瑶把洗干净的大铁锅放到灶上，拿着水瓢舀了缸里的水，做了半锅水。
　　然后才进了中堂，女人们和孩子一起在中堂的八仙桌上吃饭。就这一个菜，也别客气，每人一碗，手里拿着大饼子，吃将起来。
　　独具一格，一锅成熟，用柴木慢烧，玉米饼子上面暄软，底面成黄嘎，嚼之脆香，兔肉酥烂脱骨，鲜香肥嫩，滋味鲜美，因兔粮同一锅，香味混合，故玉米饼子渗有兔肉鲜味，兔肉透出玉米清香，真是你中有我，我中有你。
　　“呀！我吃到兔肉了。”华承泽高兴地奶声奶气地说道。
　　只有一只兔子，肉基本上盛到了华老实和和华鹤年的碗里。作为家里的男人，顶梁柱，壮劳力，所有好吃的就紧着男人吃。
　　而华珺瑶他们碗里基本上都是落网之兔。


第28章 第一步
　　不小心吃到了兔肉，小家伙脸上露出惊喜愉悦满足的笑容，看得大人心酸。
　　华珺瑶将自己碗里的兔肉挑了一下，找到一块儿，放在了承泽的碗里。
　　华承泽抬起湿漉漉眼睛，眨了眨道，“姑姑。”
　　“姑姑不喜欢吃肉，承泽帮姑姑好不好。”华珺瑶温柔地说道。
　　华承进双手盖着自己的碗，抬眼看着年菊瑛夹在他碗上空的肉道，“奶奶，您不要把兔肉夹给我了，别在用不喜欢吃肉的话骗我们了，怎么可能有人不喜欢吃肉的。”
　　“嗯嗯！我最喜欢吃肉了。”华承晔也用根本遮不住碗的小手，盖在碗上面，“娘，您也吃，等暖和了，我们去摸泥鳅，抓鱼。到时候大家都有肉吃。”
　　“好好，不给你们夹了，奶奶等着你们摸鱼。”年菊瑛欣慰地笑了。
　　“到时候姑姑带着你们一起抓。”华珺瑶笑容满面的说道。
　　还是老爹教育有方，小到吃的去外面找，大到一切自己挣去，别在窝里横，家里算计，那不算本事。
　　当然‘君子爱财取之以道’，老爹可不能让孩子们做违法乱纪，违背道德的事。
　　“好了，赶紧吃，凉了味道就不好了。”年菊瑛催促道。
　　“一锅出”的用料十分丰富，味道也不一样，豆角绿绿的，绵而又不过烂，土豆块已经到了被炖得没有了任何的棱棱角角的状态，入口即化，蘑菇有嚼劲儿，像肉一样，而吸收了各种菜香味的兔肉其味道更是不拘一格。
　　早春料峭的时节里连汤带菜，热乎乎的吃上一碗，真是浑身都热乎乎的熨帖极了。
　　“娘，小姑子做的菜真好吃。”何秀娥笑着恭维道。
　　“你要是也放那么多油，也好吃。”年菊瑛压低声音道。
　　要是被老头子知道，一个菜放那么多油，非数落她一顿。
　　何秀娥理解的点点头，稍后得去看看用了多少油，计算一下接下来的日子要怎么办。
　　华珺瑶看着他们吃的喷香，心底笑意溢满了脸庞。
　　华鹤年挑开帘子道，“承进娘，还有没有。”
　　“有，有，我给你盛。”何秀娥放下筷子，手里的窝窝头放进了窝窝头筐里，连忙起身接着他递来的空碗道，“你进去等吧！”
　　“还有爹的。”华鹤年说了声转身进了东里间。
　　何秀娥盛了一碗端进去，又端着爹的空碗出来，盛满后端了进去。
　　华珺瑶看着晃动的帘子，耳听着华老实和华鹤年讲着队上的事情。
　　她微微皱着眉心，直接说服爹坐在一起吃饭，肯定不行，她爹别看闹过革命，骨子里可是传统且固执的很！
　　华珺瑶双眸微转，波光潋滟间，一抹幽光划过，轻蹙的眉头舒展开来道，“娘，大嫂，我讲个故事。”
　　“好啊！好啊！”华承进忙不迭地点头道，“我最喜欢听故事了。姑姑快讲。”
　　“你的嗓子怎么样？”年菊瑛担心看着她道。
　　“好多了，建国堂哥开的药效果不错。”华珺瑶略带着沙哑声音道，如果不是怕引起不必要的误会，才故意沉着声。