服务生拉开玻璃门，空气中传来淡淡的茶香、花香以及饭菜的香气，全木制扶手楼梯旋转而上，绿植与暗红色的贵妃塌交映，依旧是古朴安静的氛围，店内也依旧人满为患，座无虚席。
端菜小哥穿着清一色规制的特色古风服装，单手托着餐盘，一手拎着茶壶，稳健如风。
林鸢扫视一圈，不见傅白舟的身影，正犹豫着要不要给他打个电话，忽然感觉肩膀被人拍了一下。
林鸢回头，傅白舟就站在她背后，一身交领单排扣的正式厨师服，没有戴厨师帽，袖口挽在臂弯处，身量欣长挺拔，多了几分职业化的干练气质。
他递给她一只一次性的口罩，同时拉过她的手：“跟我来。”
林鸢摸不清状况，老实地跟着他走。
经过的服务生见到傅白舟，微微颔首，紧接着纷纷用好奇且八卦的眼光打量他牵着的林鸢。
林鸢有些不好意思，小声问他：“到底带我去哪里呀？”
“趁这机会，带你领略一下米其林三星餐厅的后厨。”傅白舟眉眼带笑，悠悠低声道。
安静了半秒，林鸢瞬间激动了。
她一直都超级好奇能做出能这么美味食物的餐厅后厨，究竟会是什么样子，犹记得之前潘晓琳为了找傅白舟拍节目，就有过想要闯后厨的念头，后来觉得实施成功率很低便作罢了。
可以参观到米其林三星的后厨，对于一个吃货，尤其是有好奇心的吃货来说，真的是生平难得的机会啊。
林鸢连忙戴上口罩，连步履都变得小心翼翼的。
穿过拱形隔断，与墙壁上贴着的“厨房重地，闲人勿进”的警示牌擦肩而过，推开半透明的厚重玻璃门。
门内的情形展现在二人眼前，林鸢傻眼了。
……这、这里真的是厨房，而不是某间大型的科学实验室吗？
第59章 后厨八卦
雅阙的后厨很大, 近百平方, 中间有个十五米长的巨大长方形桌台，四面墙也紧密安置着操作台, 呈“回”字型的格局。
林鸢本以为会看到一派忙碌且充满烟火气的景象, 没想到这里秩序井然，近三十人在这里工作, 丝毫不显混乱，所有人各司其职, 专注地埋头忙着手里的事。就像一群身穿白大褂的研究员, 共同地在完成一项科学实验。
有的人拿着一根长针状的电子测量仪, 在认真探测蛋糕内蛋白质的温度，肉的熟度、以及蔬菜的质地是否达标。
有人把各色食材分拣，挨个放在高精度的电子称上称重、计量。
有的人在用尖细的镊子, 像夹着玻璃载片般谨慎地摆盘，每样配菜、包括点缀用的沙拉, 在盘子里都有自己固定的位置，要保证呈给不同餐桌客人的菜品，无论是分量还是摆盘，都必须百分之百地一致。
有人端着搪瓷托盘，里面码着腌渍好的、被切割成均等大小的鱼排, 看样子足有七八十块, 如此重的份量相当考验臂力，那人却完全不见吃力，沉稳地走到四扇巨大的宛若消毒柜的立柜蒸箱前, 打开柜门放了进去，转动按钮，指针不时地在跳动。
林鸢带着一次性口罩，只露出一双乌黑溜圆的眼睛，好奇地打量着周遭。
现在正值中午饭点，是一天最忙的时候，傅白舟委实分不开身，又怕她在店里坐着无聊，便干脆把她领来了后厨。
他让林鸢在这儿随意逛逛看看，便去前边帮忙了。
林鸢瞧什么都觉得稀奇，却不敢离得太紧，生怕碰坏了什么东西。她一个转身，正好与旁边一个长着娃娃脸的年轻小伙对视，他晃了晃手里的汤勺，招呼她：“嗨，你是老板的女朋友吧？”
林鸢正纠结该说是还是不是的时候，娃娃脸小伙嘿嘿笑了声：“你可要小心喽，据我所知，光是我们餐饮部就有三个妹子暗恋我们老板，别说还有后勤部的陈姐，前台的小美……”
“……咳咳，”林鸢一脑袋黑线，她对这些八卦并不感兴趣，视线落在他搅动的汤锅里，红棕色泛着清亮的光泽，随着他的搅动，一些肉桂、茴香等大料在其中浮浮沉沉，飘出阵阵香料的辛香以及大排的肉香味，林鸢赶紧岔开话题：“你在煮什么？”
娃娃脸小伙并不介意她突然转开话题，很配合地回道：“我在熬卤汁。”
林鸢又好奇地问：“你做这个多久了？”
“两年了。”
林鸢怀疑小伙没听明白她的问题，咽了咽口水：“你是说……你光熬卤汁熬了两年？”
“还有调油醋汁。”娃娃脸小伙纠正。
看到林鸢不解，娃娃脸小伙同她耐心解释，原来呈上餐桌的每道菜，在这里都需要经过十数道的工序，别看这里人多，每个人都在负责不同的环节，有人负责洗菜，有人负责摘捡，有人负责熬酱汁，有人负责切菜，就连剥水果皮，都专门有一个人负责，只有主厨和主厨助手才能做真正掌勺的活，这也是防止同行撬墙角，食谱泄露和人才流失。
“别看煮卤汁简单，里面大有门道呢，你让切菜的小张来，他还不会呢，我现在是这儿卤汁煮得最好的。”娃娃脸小哥一脸自豪地说。
林鸢觉得娃娃脸小哥蛮好玩的，又不想来回走动给别人添乱，便干脆搬了个圆凳坐在他旁边，同他聊起天来。
娃娃脸小哥见林鸢愿意听他讲话，也很高兴，瞟了眼不远处傅白舟忙碌的背影，低声问她：“话说我很好奇耶，我们老板在生活中也是那么龟毛吗？”
林鸢莫名地眨眨眼：“我没有发现他龟毛啊。”
“天哪，没发现？我们老板简直是龟毛的代名词……”娃娃脸小哥像是想到了什么可怕的事情，压低声音同林鸢八卦起来，“我们每半个月就会更新一次菜单，记得上回有次菜单更新，有一道特色菜是松茸竹荪汤，老板做松茸，必须要阿坝自治州结斯乡的小金松茸，而且还得是24小时内采摘下来的新鲜松茸，采购部正好来了个新人，不知道老板的习惯，用得是雅江松茸，老板大发雷霆，临时把拟好的菜单全撤了。”
林鸢听后愣了愣，在她的认知里，傅白舟就是很随和的一个人啊，犹记得他第一次来她家时，给她做炸酱面，家里没有甜面酱了，他将就着用蜂蜜和海鲜酱代替，做出来的一样很好吃。
他给她做了这么多次菜，也没在食材上有过什么特殊的要求，都是有什么便做什么，腐朽也能化作神奇的那种。
然而在娃娃脸小哥口中，傅白舟好像变成了另外一个人：“我们老板不仅龟毛还较真，有回他受邀去意大利做晚宴，需要三种不同的甜菜，当地没有，我们老板就提前六个月给主办方寄去了甜菜种子，让主办方现种……”
末了，娃娃脸少年感慨了一句，“哎不过说来也是，哪个三星主厨没点小癖好呢。”
林鸢听上瘾了，忍笑将板凳挪得近了些：“再跟我说说你们老板的奇葩事呗。”
“我的工作环节不是很重要，跟老板出去历练的机会不多，”娃娃脸想了想，低头边搅卤汁边道，“只记得有次去巴黎的美食节，那次美食节，我们全后厨的人都跟着去了。我们老板虽然有一半的欧洲血统，但我们老板不管是观念上还是国籍上，都是彻底的中国人啊。那些外媒看见我们老板都在嘲讽说，英国人哪里懂中国菜……结果美食节当天，老板带领我们只用了四个小时复原了九白宴，震惊了一帮没见识的老外，第二天各大美食报纸新闻的头条上，全是我们老板的名字。”
林鸢平时不太关注美食界的新闻，倒是不太知道这些，没想到傅白舟在国际美食界里还挺有名的。
“我们老板除开工作时间，在私下里人还是很好的，脾气也好，所以我才敢跟你说这么多，哈哈。”娃娃脸小哥说完不忘傻笑两声。
这时，后厨的门忽然被推开，有人推着手推车走进来，送来了两只半人高的泡沫箱子。
傅白舟看见这幕，把手中的食材交给助手，走过来，亲手拆开了这两个大箱子。
一箱翡翠鲍鱼，一箱青边鲍鱼，都是从澳大利亚空运过来的。
翡翠鲍鱼的壳如同翡翠一般，呈墨蓝绿色，鲍肉则黑白相间，其肉质鲜嫩是鲍鱼中的极品，只有在南澳大利亚这样，与世隔绝的地理环境、优质清澈的水域和洁净的空气中才能生长出翡翠鲍鱼。
除了翡翠鲍这种小而精巧的鲍鱼，澳洲本地的鲍鱼大多以体型大著称。另一箱的青边鲍就个头十足，体积堪比象拔蚌，鲍鱼壳跟人的手掌一般大，一只鲍鱼快赶上一块牛排的分量了。
但青边鲍的长相很小清新，鲍肉是纯白色，只有外围地一圈呈浅青绿色，所以叫青边鲍。
像鲍鱼、海参这样的高级货，林鸢的渔场暂时还没有，从海洋生物中级图鉴里倒是可以用信誉值换取，只是标价高昂。
林鸢睁大眼睛看着这些鲍鱼，只有一个念头，要是这些鲍鱼可以带回渔场养殖该有多好啊……
“这批货本来说是明天到的，今天赶巧提前到了。”
傅白舟站起身，用手绢擦着手，他把林鸢凝望着鲍鱼的深情眼神，当做是吃货的真情流露，笑说：“吃货的运气真是挡都挡不住，走到哪儿都能撞见好吃的，这就是口福吧。”
