军嫂守则 (修身齐家)

　　乔小贝想了想，摇摇头，自己还是嫩了点啊！
　　要学的，还多着呢！
　　☆、第五十一章 备宴
　　中午饭吃完，乔小贝就忙活了起来。
　　只是看着家里的刀，乔小贝眉毛和眼睛都皱到了一切，“娘……”
　　王惠摇摇头，从房间里面拿出托人带回来的菜刀，“洗了再用！”
　　乔小贝点点头，试了试手感，点点头，“成！我知道了！没有豌豆粉，没有凉粉咯！”
　　王惠点点头，“你看着做！”
　　乔小贝想了想，“娘，我们家的红薯粉丝呢？”
　　王惠一脸警惕，“你要干啥？”
　　乔小贝微微一笑，“做菜啊！”
　　王惠点了点乔小贝的额头，“败家子……”
　　虽然嘴上这么说着，还是去给乔小贝拿了一把！
　　“够了没？”
　　乔小贝点点头，“晚上回来吃饭就成！去上工吧！”
　　乔春兰看着空荡荡的厨房和那块肉，一块豆腐和粉丝，愁眉不展，“小姑，怎么做啊！我就没有做过这种大菜啊！”
　　乔小贝扑哧一声就笑了，“两斤肉还大菜呢！做一份粉蒸肉就没有了……”
　　乔春兰瞠目结舌，“粉蒸肉？好麻烦吧！”
　　乔小贝想了想，“还好，现在做，还来得及，我去找我娘放的糯米，你等会儿帮我推磨吧！顺便来点豌豆粉，做凉粉！”
　　乔春兰想了想，“真的能成？”
　　乔小贝点点头，“走！先找糯米炒米粉。”
　　别说，农村的老房子还真没有几个藏东西的地方，王惠对乔小贝也放心，压根没有把粮食上锁的意思，姑侄俩很快找齐了糯米和豌豆。
　　乔春兰看着两袋粮食咋舌，她娘不说这么两袋粮食，就一颗米都舍不得她拿走，一副拼命的样子，如今……
　　“小姑，这样做，不太好吧！”
　　乔小贝瞥了一眼乔春兰，“晚上没有饭菜上桌，那才是真的不好呢！”
　　乔小贝利索的拿起碗，舀了两碗豌豆，两碗糯米出来，照原样给王惠封号，放进坛子里。
　　指挥着乔春兰烧火，放了糯米和干辣椒烘焙熟了，用簸箕装上，拿了两个袋子，对着乔春兰说道，“帮我推磨吧！”
　　乔春兰一看乔小贝那副你不帮我我自己来的任性架势，赶忙撵上去，“我来拿，你小心些。”
　　乔小贝翻了个白眼：真当自己是个瓷娃娃啦！
　　不过，有人帮自己干活，乔小贝也不会反对就是了。
　　糯米和辣椒的香气飘的远，还没走近石磨，就有隔壁婶子搭话了。
　　“小贝，磨粉子蒸粉蒸肉呢！不愧是吃供应粮的，伙食开得好啊！”
　　乔小贝微微一笑，回话道：“三叔娘开玩笑呢！谁家也没有富裕的，磨了粉子蒸点土豆、红薯啥的，饭都省了，还不刺喉咙，划算不是？”
　　三叔娘一听乔小贝这话，知道是敷衍，却也找不出错处，而且她回来一趟也是扯谎要上厕所跑回来干点私事儿，乔礼堂是会计，乔礼正是记工分的，都是乔小贝的亲哥，要是乔小贝告个状……
　　三叔娘扯了一抹笑，“人有三急，我就不聊了啊！回见！”
　　乔小贝挥挥小手，“回见！”
　　乔春兰看着乔小贝的应对，简直大开眼界，“小姑，见人说人话，见鬼说鬼话，是不是你这样的？”
　　乔小贝拧了乔春兰一下，“你会不会聊天？不会你可以闭嘴的……”
　　乔春兰笑嘻嘻的受了，陪乔小贝一起去磨粉。
　　豌豆粉和糯米辣椒一起磨的，用来蒸肉的粉子都磨好了，乔小贝和乔春兰清洗了石磨，说说笑笑的回家，就看到同样尿遁回家的王惠。
　　王惠看了看乔小贝手上的粉子，也没有多说什么，只问道，“还差什么不？”
　　乔小贝点点头，“娘，你的土豆呢？我蒸粉蒸肉用。”
　　王惠点点乔小贝的鼻子，“你呀！净折腾人，先是二叔娘，再是大妞，你就作吧！”
　　乔小贝撇撇嘴，“我哪有……”
　　王惠也不听乔小贝解释，“我这就给你拿土豆。等我上了工，叫你二叔娘回来给你弄凉粉。一股子生豌豆味儿生怕别人不知道似的…”
　　乔小贝笑逐颜开，“谢谢娘！还是二叔娘手艺好，凉粉做得棒棒哒！”
　　王惠翻了个白眼，“好就是好，什么棒棒哒！好好说话！”
　　乔小贝不反驳，一边烧火，一边说道，“娘，快点，早去早回！我忙着呢！”
　　王惠摇摇头，由着乔小贝去了。
　　乔小贝看着案板上的两斤多的肉，皱了皱眉。
　　两斤多肉待客，难了点儿。
　　更何况，乔仁重这块肉瘦的多，肥的少，不符合这个年代的人对肉的需求。
　　乔小贝勉强的把肉一分为二，把带着皮的肥肉交给乔春兰处理，乔小贝则看着瘦肉思量：蚂蚁上树（肉末粉条）要的肉不多，剩下的，除了来个豆腐盒子，应该还有剩，要不然，来个滑肉？
　　这是一道当地很有名的地方菜品，几乎家家户户都会烹饪，主要由瘦肉和地瓜粉制成。
　　滑肉——顾名思义，是一种口感很滑很q的食物。
　　事实就是如此，滑肉的制作过程很简单。
　　首先准备好瘦肉并洗净剁碎，然后往肉里面撒适量的红薯粉，加开水进去搅拌至均匀，最后往烧好的高汤里用圆勺把搅拌好的肉往锅里下，在根据自己的口味加佐料即可。
　　这是乔小贝老家每个家庭主妇都会的美食，在这个缺衣少食的年代，这种菜肴也只有逢年过节才会有了。
　　不得不说，乔小贝又奢侈了一把！
　　不过，王惠对此是纵容的。
　　因为，很凑巧的，王惠和乔仁重都爱这一口。
　　王惠不但把红薯粉给乔小贝准备的妥妥的，还给乔小贝布置了任务，“用咸菜煮滑肉汤，香……”
　　乔小贝无奈的点点头，“知道了！去上工。我不需要你，我要二叔娘！”
　　王惠摇摇头，去换乔小贝最爱的二叔娘去了。
　　马金凤到的时候，已经万事俱备，只欠她这个东风了。
　　几分钟把凉粉弄好，马金凤就匆匆的上工去了。
　　乔小贝对着乔春兰笑得像诱拐孩子的怪叔叔，“春兰啊！过来吧！我教你酿豆腐包子！”
　　乔春兰一脸兴奋，“豆腐包子，咋做？”
　　☆、第五十二章 豆腐包子
　　说是豆腐包子，其实并不准确，按照准确的说法，应该叫做酿豆腐。
　　然而，家乡父老都这么叫，乔小贝也不能和别人争论不是？
　　从本质上来说，乔小贝叫乔春兰去，本意不是要把乔春兰培养成贤妻良母的典范，未来的大厨，传人什么的，而是为了--偷懒省力……
　　逼近，不管怎么说，酿豆腐也好，豆腐包子也罢，那都是要馅儿的。
　　剁馅儿这种事情，身娇体弱如乔小贝，那是不愿意尝试的。
　　不过，乔春兰不介意，菜刀飞舞，和案板在一起，发出笃笃笃的声音，不一会儿，小葱和猪肉的馅儿就在案板上，堆成两个小堆儿。
　　乔小贝把它们用一个大碗装了起来，加入淀粉、盐、酱油、胡椒粉、猪油搅成胶状馅，对乔春兰微微一笑，“看你小姑我的绝技！”
　　拿起一块竹篾，对着案板上的豆腐划了几下，豆腐就成了一块块的豆腐块。乔小贝轻轻的以拇指跟，拇指，食指中指无名指的指尖，小指轻轻的围住豆腐，避免豆腐被撑破，用竹篾轻轻一划，一挑，胶状的肉馅就正巧塞进中间的细缝中，不多不少。
　　不一会儿，案板上就摆满了一排排的豆腐包子。
　　乔春兰看了看乔小贝利落的身手，对乔小贝说的绝技二字，深表佩服。
　　只剩最后几个，乔小贝看着乔春兰，眉一挑，“你来试试？”
　　乔春兰咬咬牙，“成！”
　　只是说得容易，做得难，乔春兰一连毁了仨，这才勉强弄好了一个。
　　乔小贝摇摇头，“算了！这对你来说太难了！以后要想做，先炸了豆腐再包吧！那个容易一些。”
　　乔春兰就不好意思的笑了。
　　看着半个案板都是的豆腐包子，乔春兰摇摇头，“小姑，豆腐包子有了，滑肉汤怎么办？”
　　乔小贝呵呵一笑，“不还有大半块吗？尽够了！”
　　乔春兰叹了一口气：农村都是大肚汉，小姑还是低估了啊！
　　先煮饭，再弄菜。
　　乔小贝舀米的时候才悲催的想起，他爹没有说有几个客人啊！
　　三叔公和乔老六要来，二叔和二叔娘也要打米，再多估计两个人吧！乔小贝一人半碗米计算，足足的蒸了一大锅米饭，看得乔春兰眼角直抽抽。
　　小姑真是太不会当家了，太奢侈了。
　　这米，够他们家吃一周了……
　　乔小贝可不管这些。吃剩饭剩菜不可怕，可怕的是客人来了没有吃的，尴尬！
　　等米饭好了，滑肉汤起锅，王惠和马金凤才姗姗来迟。
　　王惠一边洗手一边问乔小贝，“晚上吃啥，要我做啥！”
　　乔小贝摇摇头，“我自己来，来得及。晚上吃粉蒸肉、豆腐包子、肉末粉条、滑肉汤、炒菠菜、白油笋片、凉粉。滑肉汤好了，粉蒸肉在鼎锅里面，现在做豆腐包子，你来给我倒油？我怕你心疼……”