空间重生之灵泉小饭馆 (无名．月色)

也亏得这两只都是随性惯了的，又是在这样的名不见经传的小地方，这要搁在京里头被人看见简家和丁家的两位少爷站街边儿上吃五毛钱两串的地摊儿小吃，就算两人毫不在意，可不免会被别人非议。相比起来，在这里则少了这层顾虑，吃起来也更轻松自在。

“嗯，还真别说，这金针菇味儿还挺不错，麻酱调得也恰到好处，难怪这么多人抢着吃。”丁子浩边吃边赞，抬眼就看见简勋嚼着嘴里含了半颗丸子，手上拿着串串跟那愣神儿呢，便叫了声：“嗨，想什么呢，吃傻了？”

简勋像是没听见一样，接着急急吃了两口，又舔了舔上头的芝麻酱，喃喃自语道：“这味道我吃过，一定是在哪里吃过？”前头还是肯定句，后头就变成疑问句了，就好像是连他自己都不完全清楚肯定不了似的。

丁子浩跟他打小就认识，什么时候也没见他露出这种表情啊，先是愣了下，紧跟着朝前走了两步，站到正拿盘子递给吃客的大婶面前，挂着张笑脸道：“大姐，你们家这个串儿真挺好吃，是你自己做的吧？”

正文 第六十四章 杀猪

卖串大婶儿都快五十了，被个俊小伙叫大姐乐的满脸开花，解释道：“小老弟你可说错了，大姐我就是给人打工的，这汤和酱都是我们家老板弄的，味好是吧，好你就多吃点儿，大姐给你算便宜点儿。”这小子可真是俊哪！

丁子浩道：“哦，那你们老板是谁啊？”

“你找我们老板啊？”大婶儿也没多想，伸手指了下店里头正忙活着给客人找钱的纪果：“喏，那个穿粉白色夹克衫儿的姑娘就是我们老板。”说完回过头就收盘子，手脚也不得闲。

摊子前的生意忙，大婶儿也没顾着多想，问她老板是谁就照直说了，也没寻思着跟先头的问题联系在一块儿。以至于丁子浩就误会了，认为店里头的就是老板，压根儿没考虑这老板也可以为复数，调制串串汤底的会另有其人。

“听见没有，这些都是那小妞儿做的。”丁子浩手肘拐了下简勋，让他往店里头看：“还别说，长得还挺不错。”

简勋抬头看了眼，脸色沉郁瞧不出在想些什么，只淡淡的说了句：“你还吃吗，不吃就走。”也不等丁子浩回应，丢下手里吃到一半儿的串串抬脚走人。

“哎，怎么走了呢？刚才不是吃得挺香吗，说变脸就变脸，真是的——”丁子浩絮叨着拿了零钱过去，顺手又包了几串拿口袋拎着小跑的追上去。

客运站点依旧热闹人声鼎沸，没有人在意发生的这段简短的小插曲，青山镇街面的人们还持续着每日里的做息，忙碌、悠闲周而复始。

这年的冬天，对于姜家堡子多数人来说都改变不大，没有农活等着干，天寒地冻，懒散的躲在家里猫冬。

而对于贫困户的纪家来说变化却是翻天覆地，以往入了冬到大井沿儿去挑水就是件苦差事，光是拽着粗砺冰冷的麻井绳手都会被冻得通红，再溅上点井水，那就更别提冷得钻心了。手套太薄戴着根本就不顶事儿，太厚又挡碍提井绳直打滑，铁桶表皮因冷箱化，碰到手上连肉皮儿都给沾下来。如今院子里打了井，推个电闸水就进了屋里，别提多省劲儿了。

再说家里头烧得柴禾，以前为了节省除了做饭时候烧那点火，根本不会格外再烧，而且还都用得细绒枝儿，一捆烧下去也不顶多大事儿，炕上刚温乎没过一会儿就凉了。

自打在街面上开了水果蔬菜店以后，家里有了进项，条件好了不老少，这方面自然不会再屈着了，入冬前纪岩特意买回了一车大柴，全是手腕以上粗细的木头棒，拿电锯截成几段，斧头劈开晾晒干，往灶里塞上几根能烧上一两个小时，炕被煨得直烫手，哪怕到了下半夜都不会再被冻醒了。

除了这些在吃用方面也比以前好上太好了，往常开春就得准备着种地买种子化肥，手里头的钱不充裕，到集市上挑那价钱最便宜的猪崽儿抓回来养，一分价钱一分货，钱少的必定都是有点儿问题的，不是有病那就是体质弱，勉强养起来长势也不如人意，到了年底能凑付个二百来斤就算不错不错了，半道上病死的也不是没有过。

今年的猪养得虽然不算差，可也没超过往年多少，全家五六口子人，额外中午还得带上店里几个服务员的饭，这二百多斤的猪那显然是不顶事儿的，全家人一商量干脆再买头猪回来，也省得没肉吃的时候到街里现割价钱贵不好，肉也准成。

刚到冬至节气，天儿冷的能冻住东西了，堡子里的人家就开始碌碌续续杀猪了。

纪家定在了元旦这天，再有个五六天就是小寒了，天儿冷的伸不出去手，这时候杀猪最合适，鲜肉拿出去一晚上就冻实成了，根本不用担心放坏。

大清早不到五点钟周淑兰和纪以田就先起来了，头天晚上院子里已经支起了两口大锅灶，加上屋里的两口锅全都烧上了水。

等到西屋里的姐妹仨起床时，这边炉子熬着的稀粥已经好了，再炒个鸡蛋，就着咸菜一家人简单的把早饭给解决了。

七点半多钟，堡子里事先通知过来帮忙杀猪吃肉的人也都碌碌续续来了。

这时候两头待宰的猪已经放到了院子里溜达，帮忙的人觉得人手够了就开始动把，三四个年青体力壮的呼拉的齐上前，抓猪腿的抓腿，按猪脑袋的按脑袋，上下齐使劲儿，三两分钟功夫两头猪就都被按倒，拿绳子把四个蹄子捆了起来。

有人拿了根粗棒子，打绳结倒过到的猪肚子底下伸过去，再来两个人一人一头扛着把猪给抬起来，辛苦养了一年的猪怎么也得过过称，看看有多少斤。

买来的那头这段时间天冷也没怎么长称，比拿回来时多了个五六斤，自家打小养起来的这头将将够上二百六，算是这几年养得最肥头的一次。

这过了称再就没什么好等的了，两头猪全都抬到半米来高的木头案架子上，负责杀猪的是个老手，动作熟练，出刀狠稳准，一刀下去猪血就直往外淌。

地上早就摆好了接血的大盆，里头放上折成两半儿的苞米杆儿，血边往下流边拿它搅动，这样一来防血凝，二来也是挑出血液里的杂碎块儿。

放完了血后接下来就该咕噜猪毛了，这时候事先烧的水就派上了用场，在锅里翻开花的滚烫的热水舀着往刚死的猪身上抹片的浇下去，早已经等候着的人拿了手上准备的铁片卷成的刮板儿，用力往上头一刮，猪毛就成撮的往下掉，露出里头白花花的肉皮。

下刀劈巴肉的那得拣两个好人儿，哪里下刀碰不着骨头，省劲少时，熟练的一瞅就知道。

两头猪没用上一个小时就全都劈巴好了，其中捡了各部位的肉放进锅里烀，再拿了些生肉回去做菜用。剩下大部份全都放在外头冻着，等到冻结实了再放到大缸里存放。

到了这时候大部分人就已经空闲了下来，剩下的就该是灌血肠的那三四个人的活儿了。

当地人爱吃猪血肠，和着酸菜五花肉炖上一锅，大冷的天里坐上热炕头连吃带喝的别提多带劲儿了。

血肠好不好吃在于灌兑人的手艺，堡子里这位是灌血肠的老人儿了，谁家杀猪都得请他帮忙，多年的经验让他灌血的功夫是日渐加深，由他出手兑出来的血肠鲜、嫩、滑，吃了一回还想吃第二回。

纪岩借口帮忙过来系肠绳，看看能不能偷点师学点艺啥的？

正文 第六十五章 相遇

“怎么丫头蛋儿，不嫌埋汰啊？”老爷子满手的血，笑眯眯的看着旁边的小丫头，见她瞅得认真就问道。

纪岩比较有眼力见儿，看出来他心情挺好，就势称赞道：“三爷的手艺好，灌出的血肠谁都比不过，这里头肯定有窍门儿对吧？”嘴上说着话，手上却没停下系绳。

“怎么地，你想学啊？行啊，我教教你——”老爷子也没想着藏私，挑着几个重点说了说，在他以为这小丫头蛋儿也就是临时兴起问问，哪里会真的往心里记，这活埋里里汰的小姑娘都爱漂亮，谁稀得沾手？不过，他说的倒是认真，几十年的经验也想跟人分享一下，正好眼前的人又挺合适，说了也不用担心再抢他的活，老人还是比较享受堡子里的人对他这份手艺的赞美，哪怕分文不取，只是帮忙也觉得有面子。

纪岩是当过厨师的人，在吃食方面比普通人更通窍，加上她本来就不笨，老爷子的话那是一点就通，大有茅塞顿开之感，三两句话就掌握住了要素，并且牢牢记在心里头。

这头血肠一入锅，那边就已经开始出菜了，半小锅的红烧肉，油汪汪的亮滋滋，农家猪鲜肉炖好出来特有的香气，丢进嘴里一块儿味蕾瞬间就被征服。

大块的五花肉烀好切成半指厚片儿，蘸着和好的蒜酱，接连吃上几块儿都不觉着油腻。

蒜苔、韭黄、茧蛹、蘑菇用新鲜温热的猪肉炒出来亮晶晶泛着层油光，比起平日里的味道要更鲜香浓郁。