将鱼肉打碎的步骤如今都有机器可代劳,但手感和密度仍要靠人来控制。邱夜就守在那里,一双修长有力的手在雪白的鱼浆间来去,打好的鱼浆盛在不锈钢盆子里放入加了冰块的大桶备用,他又选上好的猪肉打成肉糜,放入调味料做鱼丸芯子。
他是个精益求精的人,反复地琢磨味道,不好的就毫不留情地倒入泔水桶,满意的那一碗他记得住盐放多少、粉放多少,程雯雯就在旁边,捧着本子边听边记。
最后那碗成品在清汤里煮熟捞上来,只加一点鱼骨熬成的汤头和一把葱花,他让雯雯先尝。
鱼丸弹牙香滑,一口鱼味十足,咬开来又是肉香四溢,一碗不多不少的五颗大鱼丸,吃下去真是幸福感爆棚。
程雯雯差点把自己舌头都吞下去了,一个劲儿地对邱夜道:“这个太好吃了……好好吃!”
他眼里因成就而生的骄傲满足汇聚成一种特有的温存暗自流淌,“真的好吃?”
“当然,这绝对是每桌必点,我要在菜单上给它加三个金色大拇哥!”在六月春的新菜单上,金色大拇哥意味着店家推荐。
“别高兴得太早了,”他又忍不住泼泼她冷水,“这东西的手感、味道全凭个人控制,鱼不同放多少淀粉都不同,得靠摸索和熟练程度。你现在请的人有谁能做到吗?”
“这……”还真是,她如今请的人就是普通资质的厨师,自己的手艺能好好发挥就不错了。
“佛跳墙其实也一样,加多少盐、多少酒、火候怎么控制,都不是一天两天能学好的。我可以指点一二,但做出来的效果肯定有参差,看你愿不愿意冒这样的险。”
程雯雯也犹豫,这时候她觉得自己要是个男人多好,直接聘请邱夜不就好了,哪有这么麻烦呢?
邱夜看出她的烦恼,指了指剩下的鱼浆和肉糜道:“你要不要学一学怎么捏?”
“啊,可以吗?”她其实刚才就跃跃欲试了,那么小小的一团在指缝间成型、下锅,还挺有意思的。
包鱼丸不算太难,只是她有点控制不好分量,每个捏出来都个头不一样大。
邱夜在身后指导她,两个人挨的很近,她能感受到他的呼吸,却没什么旖旎的心思,全副注意力都在手里那团不听话的鱼浆上。
他的手也伸过来,教她怎么填肉糜才不多不少。两人的指尖碰到一起,一个温热,一个微凉。
“你们在干什么?”梁沉不知在门口站了多久,看够了两个人挤挤挨挨的姿态,冷着声调开口。
邱夜抬头看了他一眼,并没有避嫌的心思,只低头问程雯雯:“你约他今天来?”
“嗯。”她见了梁沉就没好脸色,垮下嘴角,把手里还没成型的鱼丸扔回盆子里,“出去说。”
梁沉看看她,又看看她身后始终淡然仿佛置身事外的邱夜,“许建青说你请了个贴身保镖,就是这位?”
雯雯听出他语气里的轻鄙,回头纠正他:“邱夜不是保镖,他只是我的朋友。”
梁沉冷笑,“朋友?我怎么不知道你还有朋友是厨子?程雯雯你挺能耐啊,这么快就有了新欢找好下家了,只是这眼光差了点儿。”
☆、第100章 来幸福逆着光(7)
他以挑衅的目光上下打量邱夜,而邱夜从来就是冷隽淡然的姿态,不相干的人说什么他根本懒得回应。
程雯雯却回头讥讽:“总比你喜欢的那些蛇精锥子脸好吧?你夜店里光线不好的时候,新欢旧爱一起找上门来你分得清谁是谁吗?也怪难为你的,连胸都是假的,手感都一样,你也就这点眼光。”
梁沉被她气得脸色发青:“我不是到这儿来跟你吵架的,你有事儿说事儿,别以为随便找个男人卿卿我我秀恩爱就能让我不痛快。”
“我有那心思不如多赚点儿钱实际。”她鄙夷地撇了撇唇,“我找你来是谈美容会所的事儿,你自己屁股没擦干净,许建青找上门来闹,怎么也得给我个说法吧?”
梁沉听她把那天店里发生的事情说了,眉头越蹙越深。尤其汪玲跟许建青的纠葛,他以前隐约听二姐提过,只是没想到人家根本是不情愿的,是受了胁迫。
这种事儿可大可小,日子久了强女干是告不成了,但闹开了还是能让人名誉扫地。最怕是牵累到梁家,家里父母的身份摆在那里,他又开着炙手可热的夜店,本来就一直处在风口浪尖上的,什么都得格外谨慎,如今舆论一句仗势欺人就能把一家子给压趴下,不是闹着玩儿的。
“……许建青当时跟你姐姐结婚也是连蒙带骗吧?为了这么个油子把梁家的声誉都搭上多不值当。”程雯雯知道他们最怕什么,戳着他的软肋说,“我以前大学学的是传媒,现在有好多同学都做了记者主编或者新媒体,我已经联系了其中要好的……”
“行了。”梁沉烦躁地抬手打断她,“这事儿我会处理,你别给我添乱。”
她就等他这句话,但也不能让他觉得太轻省容易,“处理?怎么处理啊?许你二姐夫一点儿别的好处,不让他来找我麻烦?他像这么豁达的人吗?说不定有恃无恐报复得更厉害,下回大概就该上店里放火了。”
“我会给他别的指派,他不会留在北京城。”他揉了揉眉心,许建青是要打发的,只是二姐梁汐少不得跟他闹,想想就觉得头疼。
“还有他手里握着的那些女孩子的照片视频都得交出来,删光,我瞧着还不止汪玲一个呢,今后万一有不好的东西流出去,帐可都得算他头上了,强j告不成还有敲诈勒索呢!”
梁沉摆手,表示知道了。他爱玩归爱玩,不是堕落到没有底线的人渣,也神烦他二姐夫这样下作的人。
该说的都说完了,他抬起头环顾餐厅里的环境,虽然内装修还没完工,但看得出风格还是完全不一样了。
“你还真有魄力。”他似笑非笑地对程雯雯道,“以前这店里是有最好的大厨坐镇才有那样好的生意,现在班底都不在了,你还投钱下去,不怕血本无归?”
程雯雯惦记着厨房里那一锅鱼丸,根本不想搭理他,但还是忍不住在心里啐了他一口。
“山外有山,人外有人,你们以前请的那位马杰马师傅还算不上最好的大厨,你太抬举他了。”邱夜端了一只大碗出来放在程雯雯面前,话却是对梁沉说的,“六月春重新开业后生意会比以前好,不信你可以等着瞧。”
梁沉见不得他那种目中无人似的笃定清高,不过是个厨子罢了,他动动手指就捏死他个丫挺的。
可是还不等他拍案而起,注意力就被程雯雯面前那只大碗里的东西给吸引走了。不知不觉已经到了饭点,他起得晚,没有吃早饭的习惯,以前雯雯在的时候还常常提醒他多少吃一点,现在就是直接指望中午这一顿了,肚里正饿得大唱空城计。
她碗里是邱夜为她煮的面,鱼骨汤做的底,面上浇了他不知什么时候拿猪肉糜炒的杂酱,又加进了一点青菜,两颗鱼丸,单是这颜色的搭配和面上微微晃动的汤汁就引人食指大动了。
程雯雯也有点意外,“这是给我的?”
“嗯,吃吧!”邱夜在她身边坐下,取了筷子给她。原来他也有一碗,这就是今天两个人的午饭。
梁沉眼睛发热,直勾勾瞪着程雯雯和她的碗。
她看他一眼:“干嘛?”
“这个还有没有,给我来一碗!”他语气不太好,有点颐指气使的味道,想了想又补充一句,“我连早饭都没吃就赶过来了。”
以前他只要这么说,她一定给他去买点包子馒头或者油条豆浆来,再不济也要用自己有限的厨艺给他煎个太阳蛋配块吐司面包。她知道他作息不规律肠胃不好,最忌讳他不吃早饭。
他们不是没有过相濡以沫的美好时光,只是那样的日子……竟不得长久。
程雯雯没答话,只看了邱夜一眼。她跟梁沉吵归吵,但他现在只是要碗面吃,她一口回绝了挺伤人自尊的,她到底心软,做不出来。
邱夜就很淡定了,几乎眼都不抬地说:“没了,厨房就一把面,都在这里。”
梁沉气得腾一下站起来就要走,刚走了两步又听到程雯雯在身后叫他:“哎,你等一下。”
他心里欢喜,想着她改变主意了,所以她还是关心他、放不下他的吧?
一时之间,竟然有些感动和期盼。
然而程雯雯却只对他说:“这个月的钱你还没转账给我吧?”
她说的是赡养费,说好每月月头5号之前,现在都过了好几天了。
梁沉反应过来她说的是什么,几乎气到发抖,咬牙道:“你就缺这点儿钱?”
她耸肩,“你也知道我把钱都投在店里了,现在没开张呢,我不缺钱缺什么?”
难道像他二姐夫一样缺德?
他闭了闭眼,“回头等我的财务给你转账!”
她拉住他,“别等了,转完了我还得去查,怪麻烦的。你现在给我呗,现金、网上银行、支付宝、微信支付……”
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