贫农大魔师 (秋味)

刘淑英蹬着自行车，眨眼间就消失在他们的眼前。
“姥爷，我也上工去了。”姚长海从院门后，扛起锄头就朝山上走去。
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刘淑英蹬着自行车，一路疾驰朝十里村驶去，途径小树林，认真感受了一下，左右前后没人，先拿下夹在后车座上的麻袋打开，“妮儿，把手伸进来。装点儿花生。”
妮儿乖乖的把手伸进麻袋里面，然后就看着还干瘪瘪的麻袋，不一会儿哗啦啦……迅速的鼓鼓囊囊了。
“够了。”刘淑英赶紧说道。妮儿闻言撤回了手。
刘淑英张开袋子口，满眼欣喜。这花生的个头可真不小。一手剥开花生，露出两个花生仁，塞了一个花生仁给妮儿嘴里，自己吃了一个。
唔！又香又脆，越嚼越香。
“多嚼两下，别噎着了。”刘淑英嘱咐道，等妮儿嚼完了花生，她才扎紧麻袋口然后夹到车后座。才蹬开支架，重新骑着车子上路。
很快就进了十里村，殷铁柱扛着锄头，看见大路上有人蹬着自行车走了过来，非常诧异，走进一看。“婶子，这么早。”
“殷队长，早。”刘淑英看清来人后，下了自行车，“妮儿。这是你殷伯伯。”
“殷伯伯早。”妮儿甜甜地朝殷铁柱打招呼道。
“好好！长海家的妮儿都这么大了，上次还是在博远和秀芹的婚礼上见过的。”殷铁柱不住的笑道，“这看着人家的小孩儿。就是长得快。”
对于白白胖胖的妮儿甜甜的笑容可是无人能拒绝的了。
殷铁柱这粗糙的大手乐得想要摸摸妮儿的包子脸，停在了半空，怕自己的手，伤着妮儿细嫩的肌肤了。
妮儿抓着粗糙的大手，晃晃，“殷伯伯，好！”
“噗嗤……”刘淑英笑道，“淘气。”
殷铁柱乐的眼睛眯成了缝，抓着妮儿肉呼呼的小手不放。“婶子，这么早。这是来……”
“这不我家姚姑爷还有些花生，正好我来换花生油。”刘淑英简单解释道。
“哦！那我就不耽误你了。”殷铁柱不舍的撤回自己的手。
“殷伯伯。再见。”妮儿朝殷铁柱挥挥手道。
殷铁柱看着她们祖孙俩消失在自己眼前，边走，这嘴里嘀咕道，“看人家长海养的闺女可真乖巧，想起自己的那四个皮孩子。”这眉头就皱了起来，“难怪长海是有女万事足，每回见面不住的夸自家闺女。我都想要了。”他叨叨道，“要不我跟媳妇儿再生一个闺女。”
不管殷铁柱怎么惦记生闺女的事，刘淑英带着妮儿朝油坊驶去，闻到馥郁的香味，就能找到油坊的位置。远远的就看见‘高耸’的青砖烟囱，没有招牌却不难找。
从院外看,除了高耸的烟囱,油坊与其它民宅并没有什么不同,石屋灰墙,融在黑色的瓦片,沉稳而久远。
刘淑英停好自行车，抱着妮儿踏进院落,一种粮食熟透的味道沁人心脾。循着香气,刘淑英敲敲木门,“有人在吗？”
木门吱呀一声打开，“哎呀！是昨天的大婶啊！”开门的是一个二十来岁的精壮的小伙子，一张圆脸，挂着憨憨的笑容。
“小伙子，麻烦帮个忙，去把外面自行车后座上的花生取下来。”刘淑英道。
“好嘞！”小伙子三步并作两步就出了院子。
刘淑英抱着妮儿踏进了油坊，还没有适应突然变暗的环境,热腾腾的蒸气就糊住了眼镜,鼻子更是被浓得似乎停止流动的香气堵塞。
这么早就开始工作了，待适应热腾腾的石屋后，妮儿这才打开天眼看了看油坊。
虽说油坊的年纪不大，可也油光满面。穿过木制窗棂的阳光晒着慵懒的蒸气,厚实的蒸气让人看不见屋梁,几盏马提灯似乎凌空吊着,庞大厚重的压榨机就展现在妮儿的面前。
看不出颜色的地面和墙壁似乎被油浸透,反射着微弱的光。五个光着膀子的汉子正在围着压榨机转悠。
“都压实了吗？”站在一旁中年汉子穿着粗布做的三窟窿背心问道，“这垛可得给俺上好了，不然影响出油。”
“老殷叔，你就放心吧！”汉子们齐声说道。
扯开的嗓门，如这花生油一般清亮。
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　　☆、第228章 还是您老考虑的深……

“大妹子来了。”四十多岁的汉子被人称呼为殷叔的男子看见刘淑英笑道，“这么早。”
“家里没事，左右就早些过来了。”刘淑英笑着说道，“你们也好早。”
“早些干！可以上工，或者休息。”殷叔笑道，“榨油这活儿很累人的。”
“在乡下干什么都累。”刘淑英应了一句道。
“这倒是！”殷叔笑道。
“大婶，您的花生。”提溜着麻袋的小伙子走了进来，“殷叔这是大婶提来的花生。”
“那咱进去过一下称。”殷叔指着里间道。
“好！我这花生没有剥壳。”刘淑英抱着妮儿进到里间，小伙子有眼力介儿搬了张小凳子递给了刘淑英，“大婶，坐！”
“谢谢。”妮儿奶声奶气笑着谢道，刘淑英抱着妮儿坐了下来。
腼腆地小伙子显然没料到，白白嫩嫩的如肉包子的妮儿出声，顿时羞红了脸结结巴巴地道，“不……没啥子。”
殷叔把花生倒进大竹篮子里，粗略的看了一下赞道，“大妹子，你这种的花生可真好，瘪的很少，不用去壳就能看出仁是粒粒饱满，圆润。”
“是吗！我家姚姑爷，种地是一把好手。”刘淑英自得道。
哗啦啦……殷叔倒了满满一竹篮子花生道，“大妹子，这一篮子倒满花生，去掉壳一般情况下正好十斤，左右没多大出入。要不咱剥壳在称。”
“不用了，不用了。”刘淑英摆手道，“我信得过。”
“这是找您得钱，收好了。”殷叔抽开抽屉，“对了。油昨儿吃了吗？感觉怎么样！”
“还没吃呢！不过闻着香。”刘淑英笑着说道。
“那是！我们村里的油坊，自从开张后，就远近驰名。十里八村的都来。这方圆十里的各个生产小队花生油都是我们榨的。”小伙子颇为自傲地说道，“俺殷叔解放前曾经是县里有名的油坊学徒。这一身本事可是无人能及。刚解放的时候，县里的开的油厂，还来请他来做大师傅的。不过后来改为机器操作了，所以……”
“说这个干啥？好汉不提当年勇。”殷叔不好意思道，不过这眼里颇为自豪。“大妹子放心，品质绝对有保证。”
城里人吃商品粮的，这粮油可以吃现成的，这广袤的农村。粮食自己磨，油可都是生产队冬闲的时候自己榨的。年终的时候，大妈、大婶、大姑娘、小媳妇儿拿着坛坛罐罐去生产队领取一年份的油。
姚湾村本来也有一座小油坊，但十里村的油坊开张就撤了，不怕不识货就怕货比货，油的品质没有人家的好，社员们宁愿多跑几步路。
虽然现在是淡季，但油坊也能勉强维持住，到了冬闲的时候那是日夜不闲的，人手不够了。生产队里冬闲可不缺的壮劳力。
不计工分，多发‘二两’油就啥都有了。
“要不我就来了，我就看你们这油坊看着正规才来的。”刘淑英笑着恭维道。
“这个大妹子放心。虽然不是电动的，纯手工，但这手工工序却是绝对不少的，沿袭掐糁、上馏、炒糁、包饼、上垛、压榨这几百年不变的老油坊工艺。”殷叔拍着胸脯道，“一点儿不比这大油厂出来的油质差。”
“这个我相信，您这出油率就看出来了。”刘淑英笑道。
花生的出油率能达到百分之四十已经老高了，还是纯手工制作。
“呵呵……”殷叔被夸得笑了起来，一张脸灿烂如菊花般，眼角泛起了皱纹。
妮儿打开天眼透过帘子可以清晰地看见。他们榨油的工序很严谨的。“掐糁”就是将花生粉碎成小颗粒状,然后按照一定重量分锅。“上馏”和“炒糁”就是将磨碎的花生仁蒸馏和翻炒。“包饼”是将炒好的“糁”倒进用稻草铺底的钢圈里,将“糁”铺均匀后,用穿着草鞋的双脚转着圈踩踏,然后再用稻草包顶。“上垛”是将包裹的“糁”层层摞起在压榨机中。“掐糁”的粗细、“炒糁”的火候和“上垛”的歪直最能影响出油的质和量。
“炒糁”是把花生粉碎成小颗粒状，放在一个大铁锅里不断的翻炒。至于炒的什么程度全凭师傅的经验了，据说这可是门手艺。一般人要炒好几年。
“殷叔，已经全部上垛了。”外间的汉子喊道。
5个光膀子的汉子在外间不过六十平方米的油坊里一刻不停地忙碌着,中间的庞然大物‘压榨机’就是他们的工作地点。
这里还没有液压机，压榨只是最原始的方法。重达100公斤的撞锤，敲打木楔子，对榨膛中的处理过的花生施加巨大的压力。依靠这种物理压，迫使油脂渗出。
撞捶之人，精瘦的身子，没想到力气还挺大，手臂上隆起的肌肉，汗水布满油光的后背，沿着劲瘦的腰侧和后背缓缓滑落……
诠释了男人的力与美和阳刚之气。
哐当……当……大力的撞击声，声声入耳。
“妮儿，不怕，不怕。”刘淑英捂着妮儿的耳朵道。