边关小厨娘 (团子来袭)

　　官差一拥而上，将胡家恶仆全部绑了起来，胡少夫人一听自己还要坐牢，今日这么多事情堆积下来，她那颗本就不怎么聪明的脑袋，已经完全给气昏了，张嘴便道：“你们敢让我蹲大狱，你们知道我大伯……唔唔……”
　　官差头目生怕她再说出什么没脑子的话来，赶紧堵了她的嘴，让人把她架走。
　　自己则对着姜言意拱了拱手：“姜掌柜，您把今日店里摔坏的东西列个单子，回头我上胡家去一趟，让胡家把东西按原价赔给您。”
　　姜言意赶紧道了谢。
　　官差头目这才对着封朔行了个大礼：“小人告退。”
　　封朔满脸冷淡，只矜贵点了一下头。
　　官府的人一走，看戏的也散了大半，不过也因祸得福，胡家风风火火地来这么一出，姜言意这锅子店的名气反而更响了。
　　今日有火头营的在此帮忙，店里的碎瓷都不用姜言意自个儿收拾，她转个身就已经有人打扫干净了。
　　她不太敢往封朔跟前凑，借着写摔坏的碗碟清单，躲去了柜台后面。
　　若是寻常客人，赵头儿也就帮她招呼了，但大马金刀坐在店里的是封朔，赵头儿也没那个胆子上前去，他只得催促姜言意：“今日大将军帮你解了围，你还不快去问问大将军想吃些什么？”
　　姜言意偷偷瞥了一眼不辨喜怒的封朔，那天被他逼到墙角的记忆涌上来，她怂得不行，握着笔杆子道：“我……我先把这赔偿的清单写完。”
　　赵头儿探头一看，发现她写的那斗大的簪花小楷，只觉辣眼睛，一把拽下她手上的笔：“就你这笔字，写的清单人家能看清楚就怪了，我来你给你写。厨房那边也有老李看着，你招呼贵客去！”
　　姜言意就这么被无情赶出了柜台。
　　她看看封朔，又看看赵头儿，赵头儿坐在柜台后面，朝她做了一个上前的手势，颇有几分恨铁不成钢的意思。
　　姜言意心说若是没有那天的事，她现在接待封朔也是半点不怂的，可有这么一层关系在里面，她眼下只觉着万分尴尬。
　　最终她硬着头皮走到封朔跟前，笑得脸都快僵了，才挤出一句客套话：“今日之事，多谢王爷。”
　　封朔抬起一双清冽的眸子，他眸光总是冷冷的，叫人永远猜不到那层冰冷之后究竟隐藏着些什么。
　　他抬手将那鸟笼递到姜言意跟前：“你之前说过的，开店时让我来捧场，开业大吉。”
　　笼子里的鹦鹉在此之前似乎已经因这句话被训练了多次，封朔话音刚落，它就立马展开翅膀，仿佛生怕说迟了就被拿去炖汤：“开业大吉！”
　　嗓门那叫一个嘹亮。


第45章 揽客骚操作
　　姜言意被鹦鹉逗乐了, 她接过笼子，再次向封朔道了谢，又问“不知王爷想吃些什么？”
　　封朔见她似乎挺喜欢着鹦鹉, 唇角也不着痕迹勾了勾, 瞥了一眼裱在墙上的菜单道：“来个羊肉锅子。”
　　姜言意给他添了茶，忙去厨房弄锅子。
　　高汤是一早就吊好了的, 舀入锅中冲滚水就行。锅子底部放了烧红的银炭，这样即使端上了桌, 锅子里的汤也会一直沸腾。
　　她弄这些的时候, 李厨子问了声是什么锅, 姜言意一答羊肉锅, 李厨子就手法极快地帮她片出一斤羊肉来，切得不薄不厚, 正是用来涮着吃的最佳厚度。
　　锅子一端上桌，羊肉和各类配菜也摆了上去。
　　姜言意先前做的各类酱料在此时派上了用场，只可惜腐乳还没发酵好。
　　开中高端火锅店, 服务自然也得到位，自然不可能让客人自己去打酱碟。
　　姜言意问：“王爷吃酱碟的口味是偏重还是偏淡？”
　　羊肉火锅的酱碟讲究一个“辛、辣、卤、糟、鲜”, 在这吃辣还不太盛行的古代, “辛”一般是用蒜蓉, “辣”则是茱萸。
　　封朔以前也吃过锅子, 但那时候他没有味觉, 根本辨不出入口的东西究竟好吃不好吃。
　　他道：“随意即可。”
　　姜言意琢磨他这话, 约莫就是不挑了。
　　她拿了一个精致的梨花形小碗, 去陈列调料罐的柜台前搁酱，先放液体的酱料，再放固体的酱料, 顺时针搅拌时不沾碗，这样调出的酱料才不散不泻。
　　调好酱碟，姜言意将酱碟捧回封朔桌前：“您慢用。”
　　铜锅里的水咕噜咕噜滚着，汤是清汤，锅子上方升起蒙蒙白雾，浮在汤面上的枸杞红枣在这一刻好似落花一般，一旁的白颈瓷瓶里还插着几株娇艳欲滴的木芙蓉。
　　桌与桌之间都用半人高的竹制屏风隔开，屏风上用竹篾编织了各类花鸟图腾，细看虽说是粗糙了几分，但在这边陲之地开这么一家馆子，已颇有几分“雅趣”。
　　封朔拿起木著，这才发现木著上也雕刻了修竹纹，还有一个篆体的“姜”字。
　　他打量摆上桌的碗碟，见大都塑形别致，打酱碟的小碗是梨花形，摆放菜品的盘子则是叶子形，碗盘外璧或是勺子柄上，也有一个篆体的“姜”字，显然是在烧瓷时就绘上去的。
　　封朔原本只是想随便吃些，如今倒是真觉着这不起眼的小店颇有几分意思。
　　他用加长的木著夹起一块羊肉放进锅里，涮好后放进酱碟里蘸酱，入口的瞬间，愣了许久。
　　锅底的汤约莫是用老母鸡吊的，但没有一点鸡肉味，只余鲜味，羊肉有些微膻，裹上酱料后入口，五味在舌尖绽开，直叫人回味无穷。
　　他突然明白为何权贵都喜欢吃这古董羹了。
　　姜言意在这时又端了两个盘子上来，两盘都绿油油的，一盘是香菜，一盘是茼蒿。
　　她笑道：“这是小店今日开业赠的配菜。”
　　吃羊肉锅子涮点香菜或茼蒿，这时行家都懂的搭配，不过有的食客不喜食香菜，有的食客又颇好这一口，姜言意索性把两盘都端上来了。
　　封朔看了看两盘绿油油的菜，眉头下意识就要皱起，不过也没说什么，只迟疑点了下头。
　　姜言意一贯是看不懂这位大佬心思的，招待完他，又去别桌上菜。
　　她虽然让卖糖葫芦的小贩帮自己宣传了好几天，但今日开业，进店用饭的客人还是不太乐观。
　　马上就要到饭点了，她店里一共只有五桌客人。
　　前来要糖葫芦的孩童倒是不少，不过既然能被一串糖葫芦哄到这里来，家中也都不富裕，自然没那个闲钱下馆子吃火锅。
　　姜言意买的三把糖葫芦就放在柜台处，她见孩童们一直围着不走，想着反正是花在营销上的银子，就一人发了一串糖葫芦。
　　孩童们这才喜笑颜开离去。
　　赵头儿坐在柜台后面帮她看账，见状直摇头：“你这做生意的，还没赚钱就先赔钱了。”
　　姜言意不好意思笑了笑：“先把名气打出去嘛。”
　　之前看热闹的人虽多，但就跟姜言意先前担心的一样，羊肉锅子不便宜，那些有钱吃羊肉的，都有自己信赖的老店，或是自家府上的厨子手艺就不错，不会这般轻易就把钱砸进她店里。
　　赵头儿光是看这店铺的陈设，就知道她花了多少银子在里面。
　　怕姜言意难过，他道：“开馆子不是这么容易的，都有个起伏的过程，下次休沐我跟老李约几个军营里的老友过来。”
　　他们在军中的老友，再不济手底下也管着百来十号人了，吃个锅子的钱肯定是有的。
　　姜言意知道赵头儿是怕自己这生意做不下去，到时候回不了本，她心中感激：“多谢赵叔好意，但哪能一直麻烦您和师父，我既决定在这里开店，肯定就想好了这些的。”
　　她去后院，让两个火头军帮自己把烧烤架搬到铺子门口，燃上银炭。
　　赵头儿不解：“你这是做什么？”
　　他活这么大岁数，还没见过这样的炉灶，不过瞧着应该是用来烤东西的
　　姜言意正用棕树叶做成的扇子催风让银炭燃得更旺些，她一边扇一边道：“用来做炙肉的。”
　　古人管烤肉叫炙肉。
　　赵头儿听了暗自摇头，心说这闺女不懂行，开馆子什么都买什么都做，那肯定是不行的，到头来反一样也做不好，赔了口碑。
　　但今日是姜言意铺子开业的日子，姜言意眼下干劲儿又足，他也不好说不吉利的话。
　　炭火已经生了起来，姜言意快步走进厨房，从橱柜里找出前些天就削好的竹签子。
　　李厨子听说她想烤肉，也跟赵头儿一样觉着不可行，但拗不过姜言意，看她一个人忙前忙后又于心不忍，只得帮她切起了小块羊肉。
　　秋葵在前面的店里守着，以便食客们要求添茶水或是要加菜。
　　姜言意手脚麻利串好几签子羊肉，拿上自制的辣椒面和孜然粉去外边开始烤肉。
　　这个时代虽然辣椒还没被搬上餐桌，但孜然已经是大众所知的香料，不过在这里被叫做“枯茗”。
　　孜然跟烤肉那是绝配，再撒上一点辣椒粉，香味简直能飘出一条街去。
　　当街烤肉串，视觉和味觉上的双重冲击引得不少行人驻足。
　　等肉烤得七分熟时，姜言意撒上孜然和辣椒，那股香味直往人鼻尖里钻，把肚子的馋虫一同勾了起来。