大理寺厨娘 (橘绿)

　　玩物丧志？甄榛却不这么认为，这花笺做好了可是一桩好生意，不过自己无意伸手过长，只不过想拿来当做会员卡片。
　　“郎君可否在花笺上做些无人可仿的暗纹？”甄榛沉吟道。
　　虽对这问题有些意外，书生还是老老实实地答了。
　　“小娘子问的巧，某家中老父就是以制纸为生，为了同别家有所区别，还真有这么个手艺。”
　　甄榛这下可来了兴致，同他说了自己的想法，得到可行的答复后，没多犹豫便定了独家契约，约定三日后将第一批样品送上门。
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　　“老头子，甄小娘子差阿潼送来了张请柬，还怪好看的，我不识字，你瞧瞧上面写了什么？”王婶合上门扉，回屋戳了戳王叔，将花笺递给他。
　　王叔也没当回事，随意接了后才发觉王婶并未夸张，这花笺并不像往日里见过的那样粗糙暗淡，不仅颜色甚是好看，还散发着淡淡花香。
　　定睛一看，正面赫然写着“一家饭馆”的名号，底下则用小字标明了饭馆地址和开业时间;反面则用楷书写了“饭馆玉石会员”六个字，不仅如此，仔细看还会发现花笺背面一角打了个松鼠暗纹。
　　“小娘子的饭馆要开业了，请我们去吃酒呢！不过这花笺好似不止是请柬，老婆子你先收好，等见了小娘子再细细询问。”
　　开业这日清晨，甄榛指挥着阿多将招牌挂上门头，又用帕子将御赐的牌匾擦了又擦——既然要充场面，全大唐最尊贵的人的东西怎能不摆出来唬人。
　　赶着吉时开了张，甄榛便在铺子门口迎客。
　　先来的还是捧场的熟人。王叔王婶早早的便到了，白夫子也告了假前来赴宴，寺中交好的不当值官吏也零散来了几个，而陆老夫人不便前来，也遣仆从送上了贺礼。正当甄榛思量这陆深怎么还没到时，没想到两个身影竟结伴出现在拐角处。
　　甄榛赶忙迎上去，规规矩矩地行了礼，“寺卿大人公务繁忙，竟也抽空前来，儿真是感激不尽。”
　　“哈哈哈……我看陆少卿久未出门，今日却穿着齐整，好奇多问了一句，还望小娘子不要嫌弃我不请自来。”
　　甄榛自是陪笑着说不敢，将他们引进屋内，放下用作隔挡的竹帘，这才匆匆赶去后厨。
　　阿潼和柏娘子一早便赶来帮忙，也不用甄榛吩咐，问了菜品后就有条不紊地洗肉切菜，只等甄榛前来掌勺。
　　既是开门第一日，定要做些“硬菜”镇场子。
　　没有皇宫大内的珍贵食材，甄榛就用平价的菌子、河鲜替换，一道简易版“佛跳墙”当做压桌餐食;红烧肉浓油赤酱，让人食指大动;清蒸鲢鱼还原鱼肉的原始鲜味，意味连年有余;猪肚鸡则是给王婶和陆深滋补身体。再配上些清炒时蔬、凉拌菜爽口解腻，最后加上一碗羊肉馎饦才算是完美收尾。
　　王叔见甄榛从厨房出来，连忙叫住她，问：“小娘子，你这花笺上的‘玉石会员’是什么意思？”
　　“小娘子偏心，我们怎是‘白银会员’？”几个官吏纷纷发声抱怨，却被王叔一人赏了个脑瓜崩。
　　“臭小子，我在公厨时你们个个避公厨如猛兽，现在知道讨好了？我当小娘子是亲生女儿，你们也好意思同我比！”
　　这是甄榛从现代会员制度学来的。甄榛虽只是一知半解，但在现在这个无人知“营销”为何物的年代，各家铺子至多不过是压价竞争，王叔他们哪见过这种方法。
　　“儿这饭馆根据食客所花银钱划成了四个等级，分别是‘青铜’、‘白银’、‘黄金’、‘玉石’会员。会员用餐出示花笺便能积分，等到了一定分值便可优先购买店中诸如猪肚鸡、佛跳墙之类的限量菜品，还可按照会员等级打折用餐。”
　　甄榛看着大家似懂非懂的样子，停顿了一下，继续说：“不仅如此，等往后饭馆做大了，儿还准备依照积分送些礼品。今日所请的各位便是第一批玉石、白银会员，往后不论是谁来，都得从头算起。”
　　听了甄榛的解释，刚刚还在抱怨的几个官吏立马收声。
　　“竟是沾了小娘子第一日营业的光，若是从头算起，不知要花多少银钱才能升到白银，那些没空来的必定肠子都要悔青了。”
　　里面吃得宾主尽欢，外面得了消息前来看热闹的邻里们也纷纷好奇探头。不为别的，这竹帘虽然能挡住身影，但却挡不住菜肴的香气，勾的大家都有些按捺不住。
　　可一瞧甄榛挂出来的食牌，纷纷打了退堂鼓。这小店看着不起眼，价格可是比得上有名的酒楼。
　　还是坊中几个爱好美食且有些资产的掌柜约着一起上了门，也不要别的，直接点了圣人“佛跳墙”——没错，甄榛大胆地扯了皇帝的名头给自己做广告。
　　其实也不算大胆，毕竟民风开放，也有不少酒楼打着“宰相鱼”、“状元糕”的广告，只是没有像甄榛一样敢直接借用圣人名气的。
　　阿潼作为唐代土著，还悄摸地扯着甄榛的衣袖劝她，可甄榛倒是振振有辞：“圣人确实吃了我的佛跳墙，‘第一厨娘’的牌匾不就是这么来的吗，我也算不得虚假宣传，且圣人仁德宽厚，若是能与民同乐想来也是高兴的。”
　　歪理一箩筐的甄榛还是占了上风，圣人“佛跳墙”的名头自然也是火了一把，最后竟传到了皇帝耳中。
　　“这小娘子，还真是不肯吃一点亏，罢了罢了，也还是个孩子，且看她能做成什么样。”
　　作者有话要说：　　①花笺是参照的“薛涛笺”
　　②实在是想不出什么好听的等级名……


第37章 长安秋·响油鳝丝
　　一过七月半, 暑气渐渐褪去，正当午的日头也不再那样熬人。不过季节变换之际最易生病，现在可不比原先, 小打小闹的病痛去药店随便买些药足够，在医疗水平普遍不高的古代, 一场风寒可是能让人大伤元气。
　　初秋正是适合滋补的节气, 甄榛便早早的挂出了菜牌子, 其中的一道响油鳝丝更是招牌。
　　黄鳝狡猾，也不是轻易能得来的。
　　古人说“勿以善小而不为”果真有道理, 上次摸螺蛳时，阿多将摸来的大鱼让给了母亲生病的宋家大郎。连阿多都没想到，随手的好意竟被他记在心上。
　　宋大郎得知甄榛开了饭馆，接连几日都在天刚蒙蒙亮时，悄悄地将前夜下河摸来的河鲜送到饭馆门口，也不留名便又默默离开。
　　还是甄榛专门起了个早, 这才留住了这个做好事不留名的“田螺郎君”。
　　“小郎君可让我好等, 每日里来的这样早, 送来的河鲜也新鲜，怕是没睡几个时辰吧。”
　　宋家大郎摸了摸自己梳的不甚齐整的发髻，憨憨地笑了，“阿娘说了, 阿多心善, 将那样大的一条鱼送给我们。既然他的阿姐开了饭馆，送些小玩意过来是应当的, 我总归都要下河摸些鱼鲜给阿娘换药钱，不过是顺手，不辛苦的。”
　　果真是穷人的孩子早当家, 也不过是和阿多相当的年纪，便要担起家中生计。
　　甄榛看他眼下乌青，忙拉了他进来。因着时间太早，厨房里还没开火，只有不停火的高汤卤味在炖着。怕宋大郎觉得不好意思，甄榛捡了一块较小些的卤味，又用滚水冲了一碗热腾腾的鸡蛋茶递给他。
　　宋大郎本是来送谢礼的，哪好意思蹭一顿晨食，何况有肉有蛋，他家过年也不过就是这般吃饭。
　　“不吃你的河鲜我可不收！正是长个子的年龄，睡不好吃不饱怎么能行，你若是垮了谁来照顾你阿娘和弟妹？”甄榛拍了拍他的肩膀，催促他趁热吃了。
　　自从阿耶从军、阿娘生病，就再也没人这样关心他是不是疲累了。宋大郎想着想着，眼眶开始发热，又怕甄榛看出来，赶紧埋头就着泪水吃饭。
　　甄榛在一旁看得真切，心里也有些难过，男耕女织的社会，一旦家中顶梁柱病了，最苦的便是孩子。
　　宋大郎吃得极快，吃完还不忘将碗洗净滤干水分。
　　甄榛都看在眼中，叫住赶着去早市的宋大郎，说：“宋郎君也看到了，我这饭馆生意也算不错，每日点些鱼啊虾啊的食客也不少，往日都是我亲自去西市挑买。正好郎君也是做这个的，肥水不流外人田，以后捞到的河鲜都送到我这来吧，你也不用成日三五更的便起身往城中赶，只要在我午市开门前送到就行。”
　　宋大郎还有些楞楞的没反应过来，甄榛只好又重复了一遍，想了想还补充道：“秋日里吃黄鳝最好了，不过这东西狡猾难捉，我去西市找了几次都没能买到，你若是能捉到，便多多地送过来。”
　　他每日和弟妹泡在河水中，就算收获颇丰，也不一定能全部卖得银钱，现下有了甄榛提议，以后便再也不用担心销路了。
　　“唉！唉！明日定将最好的黄鳝送到小娘子的案头！”原本晒的酱黑的脸竟也激动地泛起红晕，宋大郎连连点头答应，生怕甄榛反悔。
　　等到第二日开门，果真见到他提着背篓在饭馆门口候着。甄榛接过一看，满满登登的黄鳝塞在里面，还好她不怕这软体动物，换个胆小着的怕是连背篓都要扔到几丈远。