大理寺厨娘 (橘绿)

　　见甄榛不愿回答，陆深也无意逼问，只说会帮甄榛留意合适的宅子，便回前衙处理公务了。
　　这边甄榛却越想越激动，从树洞里找出一直没用过的纸笔，不甚熟练的画起了草图：像现代的食堂一样，分为打菜的档口和用餐区域。几个档口用木板隔开，分为荤菜区、素菜区与面食区;厨房也不单分开建造，而是直接和档口连着，前开窗传菜，后开门进出和散油烟。另单辟一个档口，作为甄榛自己卖饭食用。
　　又想着虽然寺卿大人好心让她在公厨卖饭食，自己却不能心安理得的享受特殊待遇，又用歪歪扭扭的字体拟了一份契约，将所得收益四六分成，公厨四甄榛六，每月结算一次，作为公厨的额外收入。
　　因是大理寺的公厨需要重建，城中的工匠不但不敢推诿涨价，还都自荐来做工。甄榛跟着看了两日，发觉大理寺不愧是平日“凶名在外”的古代法院加公安局的结合体，前来修缮的工匠们一个比一个卖力，根本不需要甄榛来监工。
　　甄榛也乐得清闲，整日里不是躲在树上发呆，偶尔看看建造进度，要不然便是去寻寄住在王叔家的阿潼绒绒。
　　这日去的巧，刚还未进门，便遇到正准备去买些青梅做果脯的王叔。
　　“青梅？长安不是不产青梅吗，怎么还有人卖？”
　　“小娘子不知，近日有些南来的客商，也不知他们用了什么法子，让青梅经长途运输而不腐败。正巧老婆子天天吃药，嘴里苦的很，我去买些回来做成果干，好让她也甜甜嘴。”
　　甄榛没想到王叔看上去大大咧咧的，心里却体贴的很，连这样小的细节都注意到了。又想着自己虽不爱吃果脯，但那青梅在长安难见，便托王叔捎带着回来做成青梅汁，待到八月酷暑，倒一壶用冰镇了，用来降温解暑是最好不过了。
　　大抵是古人的智慧无穷，连甄榛看到那新鲜的大个青梅都吃了一惊，要知长安距离江浙可不进，离两广地区更是山高水远，这样远距离运送过来还能保留这样的品相，可见客商保存之小心。
　　甄榛迫不及待的看向王叔，“王叔，你可知那客商是偶然来一次还是准备在长安落脚，若是有了固定的铺子，以后寺中的水果就有着落了。”
　　王叔却挠了挠头，说：“这我也没在意，不过听隔壁马裁缝说，他们要在长安逗留几日，若想知道，我明日便再去一趟。”
　　“即是在西市，哪里还用劳烦王叔，我明日自己去便是了。”
　　“那也行，那行商有辆大车，进了西市一眼便能看到了。”
　　等到第二日，匆匆吃过早饭，甄榛便直奔西市。王叔说的没错，那装载货物的马车果然醒目，甄榛都不用费力寻找就看到了高高堆起的货物。
　　快步上前，甄榛开口问道：“这位郎君，可是你们卖南来的青梅？”
　　坐在车架上的客商们笑了笑，说：“你这小娘子倒是有趣，这摊前摆的可不就是梅子。”
　　甄榛又问：“那敢问各位只走商？可否要在长安开家铺子，这样新鲜的南边特产可是受欢迎的很。”
　　其中一个客商不耐烦了，挥挥手说：“你这女郎，到底买不买东西，不买别挡着我们做买卖，我看巡查的监市都没你管得多！”
　　甄榛刚想回嘴，就看见旁边一个像是管事的中年男人走过来，拦了那个客商，对甄榛说：“小娘子衣着得体、谈吐大方，能屈尊来某这脏乱摊子上，定然是有话要说，敢问小娘子有何高见？”
　　“高见不敢当，我也确是来买梅子的，只是看你们运来的果子难得的个大味美，便想问问能不能长期订购。”甄榛见这人态度不错，也没再纠缠。
　　“可叫小娘子知，某一行人是从江南而来，一行山高水远，家中还有妇孺等待，暂时还是以行商为主。某这商队若旅途顺利，约摸两月有余能来一趟长安，小娘子若是有想要的，可以留下名帖，等再来长安时某遣人将货物送到府上。”
　　又说：“若是想要些新鲜果子，倒也不是没有法子。我们商行是人妖皆雇的，有飞禽化形的伙计，只是没办法大量供给。”
　　“那便每半旬送一次，也不拘是什么，只要新鲜就行。现下除了这青梅可还有其他东西？”
　　没想到那人苦笑着说：“不敢欺瞒小娘子，确是还带了器物和一些品质极好的春茶，只是路上遇了大雨，新来的伙计又笨手笨脚的没盖好油毡，这茶叶大部分都受了潮，怕是要全砸手中了。”
　　“‘一帘春欲暮，茶烟细杨落花风’，现在确实是喝茶的好时节，既然也是上好的头茶，便也称上一些吧。” 甄榛捻了一小把绿茶，发觉只是稍微受潮，爱将茶叶磨碎煎茶的古人自然是觉得没法入口，但却难不倒她。
　　那行商倒也是厚道，怕甄榛一时兴起，买回家后要遭耶娘责怪，“小娘子可想好了，这东西买回去可就退不了，可别等回了家才觉得后悔。”
　　甄榛轻笑一声，说：“阿叔看我不像是当家做主的人？您就把心放到肚子里吧，我自然有法子料理它。还有，若是日后来了长安，便将东西送到大理寺去，就说是甄榛要的就行，守卫不会多加难。不过我话说在前头，不论是果子还是其他的玩意儿，只要品相好的，破烂东西我可不收。”
　　“哎呦，是某有眼无珠、有眼无珠了！原来竟是大理寺的娘子，还请小娘子放心，某定然按时将上好的货物送到。”
　　谈妥之后，甄榛和这行商一同去监市那签了契约后，也没多逗留，和送货的伙计一同回了大理寺。
　　还好公厨虽然塌了，但还有院子是空闲的，一应工具也都被抢救了出来。回到寺中以后，甄榛一刻也没停歇，拉过一个木盆，装满井水后将昨日并今日买的所有青梅全都倒进去，加了些盐给青梅杀青。
　　青梅酸涩，一般人很少能直接下口，只有用盐水浸泡几个时辰后，那股令人牙酸的涩味才能尽数祛除。杀青后的梅子放到太阳下晒干水汽，才能保证青梅发酵过程中不会腐败。
　　要说这青梅汁在现代也是刮起过一阵潮流的，青梅汁酸甜可口，无论是兑水还是配茶，都能解腻消食，且其中的活性成分还能加快人体代谢，是现代减肥人士餐桌上常备的饮品，不过在这以丰腴为美的长安怕是只能当做寻常饮子喝了。
　　“没了阿多他们在身边捣乱，倒真还有些不习惯。”甄榛边往坛子里铺青梅，边自言自语的碎碎念。习惯了人多的热闹，现在一个人做活倒是平白生了几分寂寞。
　　摇摇头将心头冒出来的莫名情绪甩到脑后，甄榛继续手上的动作，按照一层青梅一层糖的顺序铺满整个坛子，然后在表面撒上一层盐，既能密封又能提味。封好坛子，甄榛小心翼翼的将它放到临时搭的棚子里，避免太阳暴晒，这样放上两个月，便能尝到春天的滋味了。
　　作者有话要说：　　①上线发现多了评论收藏营养液，突如其来的快落！！！
　　②唐代一品官员的俸禄大概是一年80两（不算职田、俸料等其他的收入），100两是巨款啊巨款！！
　　③易腐败的水果其实是经不过长途运输的，这里就开了个金手指～感谢在2020-07-20 15:49:43~2020-07-24 10:39:23期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第17章 长安夏·茉莉花茶
　　做完了青梅汁，甄榛看了一眼天色，发觉时间还早，想着一个人闲着也是闲着，顺手将春茶也收拾出来。
　　茶叶和其他食材不同，受潮之后不能放到太阳下暴晒，否则茶香全无，剩下的只能算是长着茶叶样的无味树叶。须得将铁锅烧热，将茶叶放进去慢火炒至水汽消失，再拿罐子装好，这样才能最大程度的保留它的原味。
　　刚刚装好罐，还没来得及盖上盖子，陆深便走进了院门。许是茶叶味过于醇香，陆深刚进来就直接开口问道：“你吃茶了？”
　　甄榛抬了抬手中的茶罐示意道：“只是炒了些受潮的茶，怎么，你想吃茶了？先说好我可不会什么煎茶庵茶的，就算强做大抵也只能做出一杯考验人肠胃的泻药。”
　　陆深看着甄榛灵动鲜活的样子，弯了弯嘴角，说：“我也不爱吃茶，动辄加着葱、姜、茱萸的，哪日得了风寒才适合吃上一盏。”
　　甄榛听了噗的一声笑了出来：“没想到英雄所见略同，只是不知爱吃茶的寺卿大人听了，会不会嫌弃你牛嚼牡丹，不知欣赏。”
　　不过说笑归说笑，这茶叶怎么喝还真让甄榛费了一番心思。虽说已经炒去水汽，但到底比不过之前的口感。且甄榛作为一只现代松鼠，也不怎么喝的惯纯粹的绿茶，只是入乡随俗，为了待客也不得不备上着。可这唐朝的茶道是高门贵女的必修课程，对寻常人家确实有些为难，甄榛怎么都学不会，只能另辟蹊径，另外想些讨巧的法子。
　　还好甄榛也算是爱看电视的松鼠，知道现代最常见的快捷茶饮就是各类花茶和水果茶。这水果茶难制，花茶可是历史悠久，尤其是最为普及的茉莉花茶，得有“他年我若修花史，列做人间第一香”的美誉。