古代美食致富攻略 (夭野)

　　蔡富贵此刻已经掩饰不了自己的惊讶，他以为对方肯定是会想方设法瞒着自己的配方泄露，谁知道竟然主动提了这种方式，主动拿方子出来，要教别人如何做出和自己味道一样的？
　　闻所未闻。
　　饶是如此，他的心“砰砰砰”跳个不停，激动不已。他是吃过这里的串串的，那个张记也被人拽着请吃过一次。
　　两者之间，说是有天壤之别也不夸张。
　　若是位置选得好，又能做出许闲香做的那个味道，开一个串串店还愁什么。
　　他竭力压下自己心头的震惊与激动，认真道：“我觉得这个法子可以试试。我表弟便想开一家，先前我嘱咐他不许开，谁知他在城北自找了家铺子……我原觉得特别不好意思，如今你提了这个加盟的法子，我今儿回去就问问他。”
　　许闲香点点头，暗暗算着这些时日赚的钱，怎么进一步扩大经营。
　　她抬眼看了看天色，对蔡富贵说：“蔡大哥，若是不忙的话，今日留下来待会尝尝我们的新菜如何？”
　　蔡富贵拒绝的话要说出口了，又鬼使神差地咽了回去，说了声“好”。
　　于是，大林接着回店里招呼客人，蔡富贵先在院中坐了会儿，又不好意思干等着，有一搭没一搭地和许闲香聊着天。
　　“蔡大哥，燕临楼生意最近如何了？”
　　一说燕临楼的生意，蔡富贵圆圆的胖脸登时笑成了一朵花儿，眉眼间止不住的笑意。
　　“最近来燕临楼的人越来越多了，不赶巧的时候就像你门前这样得等位。”
　　想到这点，他想起燕临楼等位的时候只让客人干巴巴等着，有的时候战战兢兢的，恐怕得罪了一个贵人。
　　若是能像百味小食这样，备点吃食，再备点话本子，会不会好一些？
　　他眼前一亮，顿觉这真真是一个好主意。
　　他犹豫地问：“香香，你看燕临楼那边等位可否学你这样给食客们备点吃食？”
　　许闲香一边拨弄着手里的炭一边答道：“当然可以啦。吃食不要太贵的，就那种适合消磨时间又不易让人吃了两口就吃饱了的。”
　　蔡富贵两手猛一击掌，激动地站起来，而后发现自己略有失态，不好意思地坐下去，嘴上道：“见笑见笑，有点激动。”
　　许闲香倒觉得没什么，如此看来，他也是个性情中人，比一开始那般谈商言商的精明姿态有意思多了。
　　许闲香整好木炭，先去厨房整了些素菜过来。弄好之后，她一把抓住在盆里游得逍遥自在的鲶鱼，干脆利落杀鱼剥鱼，一系列动作行云流水，蔡富贵第一次觉得有人连杀鱼都可以这么好看。
　　等她这边准备得差不多了，天色已全暗了下去，听着前面百味小食的声音，也小了许多。
　　许闲香简单收拾了一下，不让自己带着一身鱼腥气去店里影响了食客们的食欲。
　　她先去厨房看了一圈，再三确认月娘和菜头忙得过来后才被他们两人请出去，后又去了大堂。
　　三个跑堂不看先前的出身是什么，如今做得有模有样。她之前一再强调的服务至上，再看一看跑堂对食客们的态度，顿时放下心来。
　　倒是有人，偶尔还会来问有没有麻辣小龙虾可以卖。大林都微笑着告诉他们明日才会有。食客脸上很沮丧，显然对那个传闻中一吃就停不下来的麻辣小龙虾馋得很。
　　许闲香被客人一提醒，想着自己的烧烤大宴居然少了许多东西，眼看着时间不多了，她看了看食客只剩了三两桌，于是去厨房拉着菜头和她一起准备。
　　准备之前，她嘱咐了大林一声：“大林哥，待会儿打烊后留个门，今天有客人来吃饭。”
　　得到大林肯定的答复后，她就急急忙忙去准备了。
　　她先前准备了素菜和两条鲶鱼，完完全全忘了准备肉。一群人吃烧烤，两条鱼堪堪够打牙祭，怎么够吃呢？
　　幸好，店里什么东西都有，她也不用着急忙慌地出去外面买。
　　她和菜头在院子里匆匆忙忙，蔡富贵不好意思自个儿坐着，硬是要帮他们。
　　许闲香推拒不了，只好道：“麻烦蔡大哥把这个穿成串儿吧。”
　　等百味小食打烊，姜淮跟仝修齐被大林请进后院的时候，就看到院子中点着几盏灯，趁着夜晚的明亮月色，看得清清楚楚地摆着一堆吃食。
　　生的。
　　许闲香见姜淮来了，叫了声“淮哥哥”算是打了招呼。待她看见旁边跟着仝修齐后，她放下手中的东西，朝仝修齐行了个礼：“老先生，您也来了。”
　　仝修齐鼻子轻哼了一声，随便找了个位置坐下，嘴上道：“老夫也是股东，怎么就没见你专门给老夫开个小灶啊！亏老夫还给你带了好东西。”
　　他一挥手，三虎抱着一个滚圆碧绿的大西瓜放下。他身边跟着姜大，姜大嘴里叼着一个兜子，走到许闲香面前示意她接过去。
　　许闲香接过兜子一看，居然是一兜子百香果！
　　她惊喜地看了看姜淮又看了看仝修齐：“老先生，谢谢您。”
　　仝修齐翻了个白眼，没好气道：“这会儿知道谢老夫了？嘴上谢没什么用，我看这肉不错……”
　　他话没说完，许闲香已是懂了。
　　“等下给您开小灶！”
　　见人来齐，她先和大林说了用三虎带来的西瓜和百香果榨汁——百香西瓜汁，榨好后放到井中冰一冰，等下喝。
　　她请月娘端了冰镇好的花生和毛豆过来，分成几小盘放着，这样大家都能吃着也不局促。
　　而她这边就开始点了炭火，准备开始烤串了，菜头在一旁打下手。
　　先是烤羊肉串。
　　羊肉被腌制的时候不长，但许闲香用了特殊的法子处理之后，这会已闻不到那种刺鼻的膻臭味。
　　炭火烧得通红，许闲香被火光映着小脸红扑扑的。一排红白相见的羊肉串摆在烤架上，受着炭火炙烤瞬时变了颜色，“嗞嗞”冒着油花。
　　为了吃得更香，许闲香穿串的时候就是一块肉一块肥油这样交叉地穿着。烤起来时，肥油受了炭火不停地分泌出大量的油脂，滋润着旁边的嫩肉。羊肉串不多时便变了颜色，红的变深，白的变黄，随着许闲香上上下下的动作，香气一阵又一阵像风似的钻进众人的鼻子里。
　　她看了一眼这回坐的人皆是能吃些辣的。
　　然后，她在正反撒上两面孜然和辣椒面后接着烤，肉香、油香混着孜然香、辣椒香引得人口水直咽。
　　她手若惊舞，动作飞快地烤着肉串，一排排肉串被烤好拿下，每一串冒着油光泛着香气的羊肉串被端到姜淮他们面前。
　　香味一下子变浓，不知是谁没忍住，下意识吞咽着口水。
　　许闲香一边接着烤其他的一边对他们说：“趁热吃才好吃，你们不要客气。”
　　仝修齐方才虽说了那个话，这会好歹端着样子，倒不好真做了饿狼扑食那个傻样子。
　　姜淮就没什么心理负担了，径自拿了一串，也不过多讲究，牙齿轻咬着羊肉吃起来。
　　羊肉有些烫，一入口那种炭火烤后的焦香瞬间席卷而至，鲜嫩有味的羊肉汁随着他咬破了一块羊肉流进嘴里，感受着炭火炙烤后的肉质的丰美与咸香。
　　被烤得外焦里嫩的羊肉，丝毫闻不见羊肉的腥臭味儿。反而在炭火的直逼下，羊肉特有的味感被最大限度地激发释放出来，一口是焦香酥烂，他仿佛听见了破皮的声音。
　　再一口就发现外皮裹着的孜然、辣椒不知何时混在一起，嘴里肆虐的不仅仅有纯粹的肉香，还有各种佐料经过烤制后的香味，再接着辣意好像觉醒了一般从舌根灼烧起来，然后他的整张嘴就沦陷在这种香辣中。
　　不光是嫩肉，他瞥了眼焦黄泛光的肥油，犹豫了下后将其顺着串儿吃进嘴里。
　　又是一种完完全全与众不同的体验！
　　肥油方才被逼出了大部分，此刻吃进嘴里的只有香，接着是更香，从舌根、牙根慢慢地往上蔓延，焦香下是软软的内里，与外皮相和莫名地达到了一种意外的和谐。
　　肥而不腻，焦香四溢，唇齿留香。
　　仝修齐眼瞅着姜淮吃了一串又一串，丝毫不再顾忌形象，吃得满嘴油光。他再是抵不住这种磨人的香气，一把抓着羊肉串吃。
　　刚吃了第一口，他后悔不迭。
　　方才为什么要装矜持？！
　　少吃了两串肉。
　　不行，得快点吃，还能吃回来。
　　仝修齐埋头吃串，一口一块肉，吃得两边的小胡子雀跃不已。
　　他们忙着吃串，许闲香忙里偷闲吃了一串肉后，蜜汁烤鸡翅也要烤好了。鸡翅的油脂滴在炭火上，一簇火红的火苗“嗖”的冒起来。
　　许闲香也不慌张，借着这火苗快速又烤了遍鸡翅，而后她细细地刷上料，撒上孜然辣椒，再过一遍火。
　　本以为经过了羊肉串的洗礼，姜淮几人觉得自己的承受力肯定更强了，却不想当鸡翅端上来的时候，仍是一秒破功。
　　焦糖色的鸡翅油光发亮，绵延不绝的肉香里潜藏着丝丝甜香。鸡翅还很烫，又不像羊肉串一口咬了就可以吃。
　　仝修齐和姜淮师徒俩大眼瞪小眼看着盘中的烤鸡翅，再抬起头时眼神里俱是对对方的防备。