汴京珍馐娘子[美食] (果酱果酱)

　　薛盈禁闭那几天担惊受怕，几乎彻夜不眠，回来真的困坏了，所以一直在补觉，饮食起居都是沈瑶照顾，实在有些过意不去，忙道：“我已经没事了，今天晚饭我自己来做吧。”
　　沈瑶笑道：“我看娘子今日气色好多了。娘子刚从宫里回来时，瘦得脱了形，可把我们吓坏了。”
　　再次回到自己熟悉的后厨，薛盈原本沉郁的心情也变得明朗起来。她的胃口还未完全恢复，那就做一碗容易消化的虾肉燠面吧。
　　时下流行的面条大多口感筋道爽滑，而燠面却以“糊口”著称，在面条中自成一派。
　　虾肉燠面的做法并不复杂，猪肉、葱白切丝，新鲜河虾去壳只保留虾仁，油菜洗净切段，木耳泡发，燠面的配料就准备齐了。
　　接下来，薛盈起锅烧热倒少许素油，将葱丝、肉丝和虾肉下锅爆炒，待猪肉、虾肉变色，倒入适量清水，水沸腾后下面条，淋上少许淀粉，不断搅拌至面条煮熟，再放入油菜、木耳，加入少许盐、黄豆酥和胡椒粉，一碗虾肉燠面就做好了。
　　与一般面条的清爽汤头不同，这碗虾肉燠面的汤成糊涂状，配上粉色的虾仁和青碧的油菜，看上去倒也别具特色。
　　薛盈先舀了一口汤品尝，因为融汇了多种食材，汤汁非常粘稠，喝起来既有肉汤的腴美，又有虾汤的清鲜，还带着浓浓的麦香，层次极为丰富。
　　接下来开始吃面条，这碗燠面煮得非常软烂入味，众多食材的鲜味通过粘稠的汤汁牢牢裹在面条上，入口滋润爽利，和清汤面的口感完全不同，但同样都很美味。
　　燠面里的配菜也很好吃，新鲜虾肉爽滑弹牙，猪肉丝软嫩鲜香，油菜清爽解腻。薛盈最爱汤里的黄豆酥，一口一个又香又脆，与烂糊的面条搭配在一起，格外提味。她挑完了燠面里最后一个黄豆酥，不仅有些遗憾地想：当初要是多放一些就好了。
　　吃完一碗热乎乎的虾肉燠面，薛盈觉得口中还有些干，那就再来一盏酸甜滋润的石榴渴水吧。这是还是薛盈入宫前做好的。做法很简单：新鲜石榴取出果粒后，捣榨成汁，再用纱布过滤，使汁液澄清。然后将石榴汁大火煮沸，加入适量糖霜搅拌，再转小火熬煮。期间不可频繁搅动，直到石榴浆变得像蜂蜜一样粘稠，便可以取出装坛，放入冰窖冷藏了。
　　薛盈从白瓷坛里取了两勺石榴浆，加入适量温水调成石榴渴水。石榴渴水的颜色非常漂亮，仿佛玛瑙一般澄澈殷红，一口饮下果香四溢，酸酸甜甜很是开胃，没过一会儿，她就把这盏石榴渴水喝完了。
　　这时沈瑶走入后厨笑道：“娘子，李参政过来看你了。”
　　她与李维已经很久没见面了，此时颇有些近乡情怯的感觉，慢慢走入自己的卧房，李维已是起身站了起来，沉声道：“前几天我来看过你的，可沈娘子说你累了在休息，我怕打扰你，所以一直等到今天才过来。”
　　薛盈有很多话想要对他说，却不知说什么才好，沉默半响方道：“多谢你，否则我就不能活着出宫了。”
　　薛盈走进卧房后，李维的眼光便一直停在她身上，此时他忽然走上前，一把拉住了她的手。
　　作者有话要说：　　大燠面，也是宋代很流行的一种面食，东京梦华录上曾有记载。今天的昆山燠面、东阳沃面，还有洛阳的糊涂面，尚有宋时的遗风。感谢在2020-07-26 17:48:40~2020-07-27 17:18:48期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第75章
　　关押薛盈的耳房并没有生火, 冬日阴寒，她的双手短短几日便长满了冻疮，看上去格外触目惊心。
　　李维默不作声, 一点一点仔细查看。薛盈看着他那清隽的面容, 心中五味杂陈, 眼底竟有些泛酸。
　　沉默了片刻, 薛盈故作轻松笑道：“我被关押那几天, 伙食很是不错呢。第一天夏娘子给我送了透花糍和鸭丁粥，第二天梁内侍送了山煮羊，第三天又送了桃花酥和猪肝羹。我也算是因祸得福了, 要不还吃不上这么地道的点心呢。我跟你说, 入宫以后，我才发现山外有山，天外有天，精于饮食之道的人真的很多。”
　　然而薛盈缓和气氛的话并没起到作用，李维根本没接话, 他缓缓掀开薛盈衣袖, 发现她的手臂亦是一大片青紫，薛盈注意道, 他那双一向沉稳有力的手，竟然在轻微颤抖, 紧接着，便看见了他缓缓握紧的手掌。
　　薛盈心中一跳忙道：“手臂上的伤是我不小心碰的。我跟你说啊，卫押班过来解救我的时候, 任守义那老狐狸的面色真是好看极了，他办砸了差事，在大娘娘那里也没法交代。一想到这里, 我就觉得格外解气。”
　　李维终于开口说话了，却与薛盈所言毫不相干，他沉声问：“冻疮药在那里？”
　　薛盈愣了一下，用手指了指自己的妆台。
　　李维取了药膏一点点细心涂抹，他的手指修长，骨节分明，却还是不易觉察地颤抖，薛盈轻轻握住，笑笑道：“没事的，我这手冬天本就容易长冻疮，其实一点都不疼。”
　　李维就势将她拉入怀中，他将她抱得很紧，他身上清冽的皂角香气将她无声包裹，她再次觉得眼底泛酸，半响方听他沉声道：“你放心，害你的人，我一个也不会放过。”
　　不知过了多久，李维慢慢将她松开道：“好在你如今身份已明，再也没有什么阻挡我们在一起了。”
　　薛盈随口问道：“是你在官家面前挑明我身份的吧，我很好奇，你是怎么知道的？”
　　李维笑笑道：“上回沈娘子做大耐糕，我便起了疑心。我在程先生那里吃过一回，他说是一位老友教给他如何做的。于是我又去找程先生问他那位老友是谁，程先生便说出了令祖的名字。恰巧当时我受陛下所托调查当年的翠微亭诗案，一些资料更加证实了我的猜测，我便确定你是张学士的后人了。”
　　李维这番话又再次勾起了薛盈的心事，她皱眉道：“我在想，大娘娘当年定是和我祖父有什么过节，所以才会迫不及待杀我灭口。还有我爹爹为什么要放弃原来的身份隐居市井，我叔祖又为何遭人陷害？据我推测，我们张家肯定是知道凶手一些见不得人的秘密，所以才会被人盯上。”
　　李维沉吟片刻道：“你的猜测没错。令祖有没有留下什么资料线索，我们可以去查证一下。”
　　薛盈摇头道：“没有，我这几天把爹爹的遗物查遍了，根本没有翁翁留下的文字。想来爹爹当初为了避祸，将这些资料都销毁了吧。”
　　李维的眉头亦随之紧皱，半响忽道：“对了，令叔祖那里，会不会还有线索可查？”
　　李维这番话提醒了薛盈，她忙道：“是了，我怎么没想到叔祖那里，我明日去一趟洛阳，好好查一查。”
　　李维忙道：“我和你一起去。”
　　薛盈迟疑道：“官家刚刚提拔你为参知政事，最近应该很忙吧，还是我自己去好了。”
　　“无妨，明日恰好旬休。”李维压低了声音道：“我总觉得令祖之事，与官家嘱托我查的瑞庆皇后的死因有千丝万缕的联系。”
　　薛盈内心一跳问：“你是说？”
　　李维做了个噤声的手势，沉声道：“我只是猜测。不过你放心，我生平办事不会退缩，就算幕后之人权势滔天又如何，暗室亏心，天目如电，我照样会找他讨个说法。”
　　薛盈亦感慨道：“经此一劫，我们行事要格外小心了。我总觉得有人在暗中时时盯着，彷佛毒蛇一般伺机而动。你少年高位，前途无量，千万不要让别有用心之人抓到把柄。”
　　李维毫不介意一笑：“我自会小心。孟子云不义而富且贵，于我如浮云。纵使身居高位，若不能伸张正义、惩恶扬善，这官位我坐着也没啥意思。”
　　眼看薛盈望向自己的眼神带了几分崇拜的味道，李维内心一动，刚要靠近她再说什么，却见沈瑶推门进来，轻咳一声问：“眼看到了午饭时间了，李参政想要吃点什么，我赶紧下厨去准备。”
　　薛盈忙道：“好久没下厨做饭了，我和你一起去准备吧。”
　　薛盈今天想做炙鱼和东坡豆腐。坊间炙鱼多选用鲫鱼、鲤鱼或鲂鱼。薛盈今天选用的是一斤左右的鲈鱼，刺少味美，更适合做烤鱼。
　　鲈鱼去肠杂后洗净控干，在鱼背上开两刀，加入食盐和少许胡椒粉腌制，沥去腥水后，在鱼腹内填入生姜，鱼身撒上小茴香、料酒、酱油，再在表面罩上一层羊网油，便可以放到烤炉上烤制了。
　　在炭火的威力下，鱼表面的那层羊网油随之融化，脂肪随之渗入鱼肉，鱼皮的颜色很快变得焦黄，薛盈用铜筷子戳了戳，表皮下的鱼肉亦变得洁白，她顺手捏了一撮盐，麻利地洒在鱼身上，鱼香扑面而来，而鱼脂滴在炭上，发出“嘶”的一声响，格外撩人心弦。
　　因为炭火很旺，不大一会儿功夫，两条鲈鱼便烤好了，炙鱼要趁热吃，沈瑶很快把鱼端到食案上。