皂吏世家 完结+番外 (leidewen)

　　“等下！”青青突然叫道。
　　大家一齐住手，此时，每个人的围腰上，手臂上，甚至脸上，全是血渍。
　　青青盯着那头羊，回头看着安安，“已经确定他死了，为什么还要砍下去？”
　　“砍死这头羊，用了十二斧，后面的十一斧，都是浪费时间。”安安刚刚一直在数着斧数。
　　“铁大人一定没有这头羊经打！”青青想了一下，“你们用了半柱香的时间砍死一头羊，对方人数不知道，但功夫应该比你们好很多，所以他们用不了半柱香……”
　　“还有保镖和轿夫。”安安提示。
　　“轿夫一定跑了，保镖在这种时候，有用的不会多。”越文钦忍不住说道，“东家，还砍不？”
　　“你们确定，有人说是被剁碎了？”青青看着越文钦。
　　“废话，我哪知道。”越文钦要跳脚了。
　　“把羊弄走，小心，别把地上的血溅弄坏。”青青挥手，厨子们飞快的拿走了那头还有几块完整肉的羊，留下了一地的血渍。
　　青青就蹲在不远处看着，脑子飞快的运转着。
　　“东家，您不去衙门玩，就在自己的店里玩，有意思吗？”越文钦蹲在她的边上，小声的问道。
　　“在自己店里玩安全。”青青站了起来，对安安招了一下手，“过来看看血液飞溅痕迹。”
　　“越哥哥，你站起来，让我看看你身上。”安安忙抬头看向了越文钦。
　　越文钦站直了，安安跳上了凳子，伸手抹了一下他脸上的血渍：“姐，真的跟你说的，连羊的血都能喷老高呢？”
　　“这不算高，他们当时都弓着身，正常的可以喷到房梁上。”青青笑了一下。
　　“为什么？”这回问的是越文钦。
　　“血压，你们说的气。所有的动物，都是一个大大的密封的皮囊。打开皮囊，气会把血液就压到它们力气能达到的地方。”青青想想，努力解释了一下。
　　“随便吧！”越文钦算了，觉得这位东家实在太让人费解了。他看看乱成一团的后院，还有自己身上的羊血，深吸了一口气，“东家，我能让人收拾一下吗？顺便去换件衣服，洗个脸。”
　　“当然！”青青抱起了安安，对他点了一下头，带着他回了账房。
　　“东家，我换了衣服，要不教你做点心？”越文钦想想又在后面叫了一声。
　　“为什么？”青青抱着安安诧异的一回头。
　　“给自己找一个新的乐趣吧？比如做点心，比如做一两个小菜给你爹，他会开心的哭。这样厨房也挺暖和的，可以给家里省点煤。”越文钦想想看，觉得还是把东家放回正常的轨道来吧！
　　“那我做给我爹，他会开心的哭吗？”安安忙说道。
　　“当然！”越文钦特别严肃认真的答道。
　　“那好吧！”青青看看安安的脸，只能认命的点点头。
　　“我们先学炸糕吧？”安安兴奋的回头对着越文钦说道。
　　“做什么炸糕，你敢碰油吗？我们从简单的学起。行了，我去换衣服，回头到账房教你们怎么择菜。”越文钦真的觉得自己有罪了，怎么摊上这么一家人？
　　青青也叹息了一声，抱着安安回了账房。
　　“他这么大了，你还天天抱着他。”何氏轻拍了安安的胖屁股一下，这小子真是越来越懒了。
　　“抱习惯了。”青青笑了一下，安安从小她就抱着，虽说安安刚刚出世时，她也不过十一岁多的样子，但是那时，学着抱安安，到现在，可能一直是这样抱大的，她倒是没有觉得安安有多么重，就是习惯了。
　　“娘，择菜也要学吗？”安安回头看着母亲。
　　“不知道，也许学厨是从择菜开始的吧？”何氏也不知道，她又不会厨艺。
　　“慢慢的学吧！”青青不在意的放下了安安，自己坐回书案的边上，拿笔记下了刚刚所看到的。


第81章 试菜谱
　　越文钦进来时，就看到青青拿自己的空白的帐本在写着什么，安安在边上看，不过他也不不懂，只是老实的待着。何氏已经出去了，自己家的店，总得有人看着。
　　青青放下笔时，就看到越文钦瞪着自己。
　　“过来学择菜。”越文钦也不用她问了，直接指指自己的菜篮子。
　　菜篮子里全是各种青菜，不过青青好像认识的不多。好吧，她一个也不认识，她不怎么喜欢吃青菜，若是夹给她，她就闭眼吃，若没有，她的筷子从不会主动的伸向那边。现在看他一篮子青菜，想想这是冬天，还能找到这么多青菜也挺不容易，她还是过去了，安安已经飞奔过去了。
　　“哇，这么多菜菜，不是说很贵吗？”
　　“我们是开饭馆的，有人点，自是要准备的。”越文钦在一边的小茶几上把菜分开。他们把菜分成了六种，每样菜都不多，应该是想让她先学认菜吧？
　　“你好好认，学仵作得知道很多。”青青坐下，对他说道。
　　“你可以不学？”安安忙说道。
　　“嗯，我不是仵作，我对尸检知道的不多。”青青对安安笑了一下，自己坐下，“说吧，这些是什么菜。”
　　“先闻一下，你应该都吃过，只是你不知道生的长啥样。”越文钦示意她先自己试。
　　“能问一下，我为什么要学这些吗？我爹真的请得起下人。”青青盯着那些菜后，想想看，觉得自己也许真的不太适合学这些。
　　“东家，给您兄弟做个榜样。”越文钦瞪着她。
　　“香菜、芹菜，芜菜，这三个不知道。”青青指指三个气味很浓郁的青菜，这几个吃火锅时常见，她认识。但边上这几个她就真的不知道了。
　　“唉，这是菘菜，南方叫青菜，也有地方叫油菜，可以用来青炒，做汤；这叫萝卜菜，下面长白萝卜，上面的青叶子其实是可以吃的，一般是用来做盐菜，当然很青嫩时加点蒜青炒也不错，这是新鲜的，再老一点，就只能做盐菜了；这个是菠菜，看到红头没，这个有点怪味，波菜肉丸汤我很爱吃。”
　　青青怔了一下，拿起了波菜，这个她见过啊！不过细看看，也真是，头上有点小红色，红嘴绿鹦歌，这句诗她们那个年代的女孩都是知道的吧？
　　“撕片叶子出来尝尝，记住这个味道。”越文钦自己撕了一片，喂给了安安。
　　青青也撕了一片下来，轻轻的嚼了一下，有点涩口，不过味道倒是记住了。
　　下午，他们记住了六个青菜。
　　“六样菜，做成同一个菜，你们觉得怎么做？”越文钦忙教他们如何清洗，再抬头，看向了他们俩。
　　“这些菜味道差得好远呢？”安安忙说道。
　　青青每样菜都试过了，让她想怎么做那是不可能的，但是刚说了，她吃过火锅的。
　　“煮一锅汤，把菜都扔进去就是了。最好用鸡汤，再备一个调味盘，煮完的菜，沾酱吃。”青青手一摊。
　　“嗯嗯，听着好好吃的样子。”安安忙拍手，一脸欣喜。
　　“这叫两两失色，好好的鸡汤，煮点什么不好，你煮一锅菜？”越文钦给他一个白眼，生了一个小炉子，他们把六种菜该焯水的焯水，该切段的切段，顺手烫了一把粉丝，放到盆中，“看出做什么没？”
　　“拌菜？这菜是不是有点多！”青青看看那些挤了水的青菜，脸皱成了一团，她有没告诉这位，自己不喜欢吃叶菜啊？
　　“会做吗？”越文钦忙点头，一点也没想起之前青青有跟他说过她不喜欢吃菜的事。
　　“不会做调味汁。”青青老实摇头，就算不会做，她也不是不知道拌菜的精华是调味汁。
　　“其实知道这个就不错，现在你去拿笔，我给你示范。”越文钦也算是对青青多少有些了解了。
　　“所以，这道菜，按你的份量就可以随便做？不过也不对吧？你看这盆里这么多菜，我家若做，用不着这些吧？若没有这些，那么，我该怎么决定调味汁的份量？”青青看看一盆子的菜，眉头皱得紧紧的。
　　“看到没，这就是你姐。”越文钦轻叹了一声，菜合在一块，顺手拿了一个盘子，“看到没，咱家的盘子一样大。这一盆，可装六盘，所以你调汁时按六份算！”
　　青青皱了一下眉头，想了一下，摇摇头，“还是有问题……”
　　“闭嘴，拿笔记下就好。”越文钦瞪着她吼了一声。
　　青青深吸了一口气，纠结了一下，还是觉得有点过不去：“你能不能严谨一点！”
　　“看出来了，你这辈子算是学不会厨艺这么有创造性的手艺了。安安，我教你。人该有想像力，你觉得这些菜里该有什么味道。”越文钦都想死了，转向了安安。
　　“盐！”安安忙点头，有点不好意思的看了青青一眼后，还是大声的跟越文钦说道。
　　越文钦笑着拿盐，抓了一点给他们看看，轻轻撒进盆里，再看看安安，安安忙看向了边上的调味料像玩笑一样，他叫什么，越文钦就放什么，然后让安安和青青尝味道。
　　然后再试！
　　终大家试着把一盆拌菜给做好了，安安大笑着鼓起掌来，“姐姐，做菜好像很好玩呢？”
　　“你好像真的会厨艺呢？”青青眼睛微眯。