汉贵女 (三春景)

　　首先就是白砂糖，有什么难的？不就是脱色吗？陈嫣没有亲手做过，对此也不算很了解，但她至少在很多书籍里听过‘黄泥水淋脱色’这个说法！就和活性炭吸附一样的原理嘛！
　　而有了‘黄泥水淋脱色’六个大字，剩下的就很简单了！关键是黄泥水淋这个步骤是在蔗糖制作的哪个阶段完成的！而想要弄明白也很简单，只要一点一点地尝试就可以了！
　　而听说陈嫣要用黄泥来处理‘蔗糖’，无论是陈嫣身边的婢女，还是制糖小作坊里的工人都相当的不可思议！他们这些人都已经知道蔗糖是多么好的东西了，这么好的东西用黄泥来处理？
　　不是诶…那可是黄泥！踩在脚下、脏兮兮的！特别是陈嫣身边的婢女，她们大多喜洁，只要想到这个就已经很不舒服了！
　　对于这个，陈嫣也不能说什么了。相比其他人，她有后世的化学观念，所以很清楚，这也就是个普通的化学处理，将黄泥看成是一种化学药剂的话，就一点问题都没有了！
　　话说这个炼丹还是用大量的重金属、矿石什么的…
　　陈嫣让人实验白砂糖，安排好这个，她又开始回忆冰糖怎么弄！说实在的，这方面她的记忆有点混乱了！一方面她记得在书里看过，冰糖应该就是用熬好的蔗糖液，插上竹片之类的，让糖有一个‘爬山’的依凭！
　　围绕着竹片进行结晶，结晶出来的就是冰糖了。
　　但是她让人这么搞，虽然确实得到了固体的大块糖，质感和后世的冰糖差不多。但颜色可差远了！紫色、琥珀色、黄色都有！唯独没有后世半透明的那种——可是如果不是半透明的、白色的，又怎么能叫做‘冰糖’呢？
　　用力回忆了好久，这才隐隐约约记起一次邻居家奶奶自己做冰糖，好像就是用白砂糖熬水，然后再结晶！
　　想明白了这里，她自己也觉得通畅起来——对啊！都没有脱色，怎么指望它洁白如冰雪？
　　想通了的陈嫣将制作出来的各色冰糖拿去和银耳、红枣之类的炖糖水喝…这个时候银耳已经是一种颇为名贵的滋补品了，所以陈嫣还能够享受到后世的这种美味。不然让她自己派人去找银耳，这不是做不到，只是太考验运气了。
　　除了这种银耳甜水，陈嫣还尽力搜刮记忆，造了很多用得着红砂糖和冰糖的甜品，甚至在回忆这个的过程中将‘一窝丝’给弄了出来！
　　‘一窝丝’并不是蔗糖类，而是麦芽糖的一种！
　　麦芽糖在汉代时就已经成为一种平民食物了，长安的大街小巷中常常可见叫卖麦芽糖的小贩！
　　麦芽糖的制作工艺此时已经相当成熟，甚至不是什么秘密！而基本流程也和后世所用的差不多！陈嫣过去就曾经自己亲手做过麦芽糖，只不过当时制作麦芽糖所用的‘曲’可以直接买到。这个时候就不行了，得自己发麦芽、高粱芽什么的，然后风干磨碎得到。
　　陈嫣回忆蔗糖可以做哪些好吃的，回忆着回忆着，难免就触类旁通，想起了‘一窝丝’这种她曾经做过的甜食。
　　其实很简单，就是麦芽糖做成之后反复拉伸、折叠，等到麦芽糖冷了下来，吃起来没有普通麦芽糖的那种黏牙，而是酥酥脆脆的。而且就味道来说，还要比一般的麦芽糖更加香甜！
　　相比起蔗糖，此时想要搞点儿麦芽糖就很容易了，陈嫣吩咐了一声，立刻有人做好了——甚至不用去外面买！要知道，麦芽糖制作方法虽然不是什么秘法，却也不是谁都知道的！一些人家靠着做麦芽糖也能过上不错的小日子了！只能说这个时代资源就是被极少数垄断的！陈嫣身边多的是这个时代的技术人才！
　　做好的‘一窝丝’被切成一块一块的，陈嫣让身边的人都尝尝。
　　王温舒最积极，也最怀疑！虽然他少时被一块麦芽糖哄住了，觉得那就是世上最好的东西。但现在他早就不是那个时候的王温舒了，多少好吃的没吃过？还在乎一块麦芽糖？
　　麦芽糖就是麦芽糖而已，还能做出花儿来？抱着这样怀疑的心情，他尝了一口‘一窝丝’。
　　王温舒：真香.jpg
　　和他过去吃过的麦芽糖完全不一样的滋味！明明他亲眼见证了全部的制作过程，陈嫣真的没让人往麦芽糖里放任何东西，就是拉伸、折叠而已！
　　“奇哉！”这样说着，他也不停，伸出手去又拈了一块‘一窝丝’。‘咯吱咯吱’地吃，吃完了后又再伸手。一块复一块，何其多矣！
　　见王温舒嘴上不停，陈嫣都替他腻，吃了一块就真的吃不下了。一边漱口一边道：“不腻吗？”
　　不用回答，眼神已经说明了一切——王温舒：好吃好吃.jpg
　　等到王温舒的暴风进食告一段落，正在擦手的时候才忍不住道：“奇哉！翁主往饴中放了什么吗？”
　　“无。”陈嫣得意地伸出手：“全靠一双手罢了！这就是庖厨们的厉害！同样的食材，有的人就是能烹制出美味！有的人就不行了。”
　　对于陈嫣这个比喻王温舒是服气的。
　　之后王温舒又充当了陈嫣许多甜品的试吃人，知道制糖作坊那里传来新的消息，陈嫣才停了下来——王温舒还很遗憾来着！平常陈嫣并没有表现出对甜食的格外偏爱，他当然也没机会吃到这些听都没听过的甜食！
　　而且他估计陈嫣也就是一时兴趣而已，今后这样的机会也没有了。
　　相比起王温舒这个‘蔗糖制作执行人’的遗憾，陈嫣这个‘蔗糖制作总负责人’恐怕要尽职尽责的多了！至少听说她要的白砂糖试验结果出来了，她是纯粹的欢喜！
　　黄泥脱色最终选定在最后的步骤进行，出来的砂糖果然白如雪！
　　王温舒看到这样的糖的时候也是惊讶的！味道什么的先不说，就说这个卖相就太不一般了只消看一眼就知道这不是寻常货色！是买家不出个高价，恐怕都不好意思的那种。
　　“蔗糖还能如此？”王温舒惊叹。
　　“自然能如此！”陈嫣兴致勃勃地点评：“这个就是霜饧了！用这个再制冰糖！”
　　“如何？”陈嫣看向王温舒，有些得意。
　　王温舒明白陈嫣是在问什么，同时用自己商业上的嗅觉做出判断，抚掌大笑道：“实在是宝货！这两日就可请长安商贾尽来看货了！”


第118章 桃夭（8）
　　“此为何物？”一个酒糟鼻首先摆弄起侍女奉上长案的耳杯, 觉得自己没见过这玩意儿，闻起来也陌生。
　　陈嫣‘交通号’的名义向长安的一些商贾下了帖子，说是有一宝货要向众人推荐！‘交通号’是陈嫣初步建立起来的专做运输的产业, 其中分为了车运、内河航运和海运。
　　虽然做的很早, 三四年前就开始做了, 但到现在为止连个架子都没有搭起来！
　　海运就不说了，陈嫣的想法是循序渐进，先将造船业做好了, 再顺势进入海运行业。现阶段的话, 海船倒是做的有些样子了, 齐地沿海跑海运的那几家海商都纷纷向陈嫣名下的造船厂定船呢！
　　当然了，这也是顺理成章的事情。现如今，朝廷少府名下倒是有几家有实力的造船厂, 然而不多，而且很多还是专造河船的, 造海船还是有差别的！这些船厂光是吃朝廷的订单就吃满了，哪有功夫招呼一堆商人！
　　这些商人还得关系硬扎才能搞到船！
　　至于说私人造船厂…这还真是几乎没有！主要是造船厂，特别是能造海船的造船厂, 这技术门槛和资金门槛都太高了！
　　技术门槛就不提了，这个时代的技术工人真是稀罕极了——有的时候也是很矛盾了, 一方面这些人社会地位低下, 另一方面这些人的价值众所周知！
　　懂造船的工人，这真是有钱都找不到！陈嫣之所以能搞到，一个是她寻访到了几个墨家人。她不能许诺这几个墨家人政治前途, 但至少能赞助他们做研究啊！到了如今，很多墨家学者其实已经有些明白墨家的政治理想有多不合时宜了！愿意为理想殉葬的人到底是少数，他们也有自己的生活要过，还得养家糊口什么的。若是能用自己擅长并且热爱的事情过生活，一般也很难拒绝。
　　另一个，陈嫣到少府挖了一些人…她是说轻易不愿意挖姐姐姐夫的墙角的，但在造船这种大事面前，她的那点儿矜持就不算什么了。造船关系着将来的航海事业，而航海事业关系着什么，她心知肚明！
　　陈嫣当时找的是姐姐陈娇，陈娇可是皇后，理论上来说就是少府的女主人，她不过是下令调拨一匹船匠、船工给陈嫣…陈嫣还给少府出了钱的呢——即使是挑毛病的御史见了，也说不出什么话。虽然船匠很稀罕，可这就是一桩少府卖奴隶的买卖！这么多年，少府一直做这种生意，卖出的各种工匠多了去了！
　　搞到这批技术人才之后，陈嫣立刻将人送到与齐地隔海相望的辽东。辽东森林资源丰富，这个时代更是到处巨木，干燥之后造船正合适！而齐地就不同了，作为开发已经很长时间的地区，可以用来做海船的巨木就算有，那也是物以稀为贵，价钱高的多。
　　这些船匠船工以及墨家学者在辽东的造船厂安顿下来，一方面造现在最好的海船，另一方面也研究更好的船只，中间还要培养徒弟！按照陈嫣的设想，这么几个船匠哪够用！