汉贵女 (三春景)

　　但若是桑弘羊，必然不会问这个问题。他要么信，要么不信——一般都是相信的，说白了，陈嫣有什么理由要在这种事上骗他？
　　桑弘羊按着陈嫣的话去想象，想象自己肚子里有挤挤挨挨的赤头白虫，一下鸡皮疙瘩都起来了，恶心的想吐。有些畏惧地看着陈嫣：“翁主这不是玩笑话？”
　　陈嫣点点头：“我与你开这个玩笑做什么？说到底不过是食鱼脍罢了，若是这件事没有这样的坏处？我是没事做才来阻你的？”
　　见他动摇，陈嫣再接再厉：“就算这件事儿不准，可是宁可信其有，不可信其无…万一真是这样呢？天底下佳肴美馔何其多，非得为了一道鱼脍去冒险吗？”
　　华夏人最怕的就是一句‘宁可信其有，不可信其无’，简直可以说是道尽了华夏人面对很多事时候的心理状态！做或者不做，谁也说不清楚有什么影响，但宁可信其有，不可信其无！
　　万一要是真的呢？反正相信了也没有什么损失。相反，要是不相信，说不定就要惹上大祸了！
　　想想鱼脍的美味，又想想小命要紧，桑弘羊没有犹豫多久就做出了决定，“吾、吾再也不食生鱼脍了！”
　　孺子可教！对于掰正了一个有为年轻人的生活习惯，陈嫣觉得很是欣慰！虽然无法改变现在人们的饮食习惯，但能够改变自己身边人，这已经很棒了！在这个时代呆的越久就越知道，人力有时尽，不是想什么就能达成什么样的目标……
　　“吾去养室烹饪新味，你来还是不来？”岔路口上陈嫣征求桑弘羊的意思。
　　桑弘羊想了想，若是这时候去正院里等着飨食，恐怕也很无聊，还不如和陈嫣去养室呢！说起来他还没有去过养室。
　　这倒不是因为那句‘君子远庖厨’，这句话是孟子说的！以如今孟子在学界的地位，他说的话自然没什么分量！事实上，就是儒家后来昌盛了，这句话也用了很长时间才为人所接受。
　　如今的庖厨还是挺受人尊敬的，想想看，伊尹也是厨师出身，老子说‘治大国若烹小鲜’，想来平常也是做饭的。而孔子呢，貌似也是个吃货…厨艺好歹是一门技术，而且是和生活水平息息相关的技术，所以一个真正的好厨子，其社会地位并不低！
　　桑弘羊没去过厨房，纯粹是因为用不着！他桑家小少爷会需要自己做饭吗？当然是不需要的！而他又没有陈嫣的兴趣爱好，自然也就没了去厨房的理由。
　　栌山庄园有几个厨房，最大的一个负责大量奴仆的饭食，不讲究菜色精致、味道美妙，简而言之就是能吃就行！然后还有一个厨房，针对外院有些地位的人！比如说桑弘羊、公孙弘一家，又比如说各个管事，他们的饭食都是在这里做的。
　　最后一个厨房就是专供陈嫣的厨房了，这里其实也不止是做陈嫣一个人的饭菜，内院婢女等人的饭食也从这里出。不过掌勺的庖厨不同、所用灶眼不同，食物菜单就更不要说了！
　　因为服务的人并不断多，所以这个厨房只能说是不大不小。桑弘羊好奇地东张西望，脚下像是安了弹簧，一下一下跳着去看厨房众人做事。还要好奇地问东问西——有点不耐烦，但对于这位翁主的师弟，大家又只能忍耐。
　　得到自己好奇问题的答案，桑弘羊这才心满意足地回到陈嫣身边。此时的陈嫣已经有婢女给扎上袖子和衣摆了，自然是准备着亲自上手做事。
　　“你又何须问呢？这边院子的养室其实与你和老师院子那边的养室是差不多的。”陈嫣对于桑弘羊小同志的‘活泼’也是无话可说。
　　两边确实差不多…陈嫣又不太吃那种一道就值万钱的刁钻菜色，所以她虽然吃的好，但也就是正常水平。所以她吃什么，管事这些人基本上也就能跟着吃什么。两边厨房说不上什么分别，最多就是按照陈嫣的口味有所调整。
　　说了这一句，陈嫣便询问庖厨：“之前吩咐的，准备好了吗？”
　　庖厨也习惯了陈嫣常来‘指教’，恭恭敬敬道：“都备好了！”
　　酸菜鱼要准备的东西不多，如果要求不严格，也就是鱼和酸菜而已！陈嫣当然知道按照各地不同的吃法，会有其他的料要加进去。但实话实说，在这个时代，想要加什么料进去并不由人说了算！
　　要是没有这个东西，难道还能变出来吗？
　　辣椒没有用茱萸来代替，花椒、嗯，花椒？诶嘿！这个有！开心！
　　还有生姜、葱、蒜之类此时都是有的了，陈嫣已经觉得很满足了！
　　庖厨呈上事先准备好的鱼肉，这都是庄园溪水里捕上来的，按照陈嫣的吩咐选取了合适的鱼——要刺少味鲜、个头大、肉质细腻而不散的那种鱼！
　　相比起蔬菜瓜果，公元前的时代，作为肉食来源的各种动物显然要丰富的多！而且论滋味，都是野生的，可比后世来的好味！
　　陈嫣的要求对于庖厨来说根本不是要求，一点儿神都没费，就选中了适合的鱼。并且按照陈嫣的说法，提前切成了鱼片——说起来也有点小小的心酸，养室中有一位厨师正是以鱼脍手艺立身的，然而陈嫣不吃鱼脍…game over
　　这一次陈嫣要鱼片，总算有显摆手艺的机会了，简直要喜极而泣！
　　陈嫣用食盐水反复搓洗这些薄薄的鱼片，很多人做酸菜鱼没有这个过程，这也算是做酸菜鱼的一个小技巧了！
　　炝锅热油…没有植物油了——陈嫣在少府是曾经搞到了一些茶油，但大家发现了茶油的味道不错，在做一些滋味清爽的食物的时候还很有优势，所以茶油就被各宫给瓜分了，本来量也不多的。
　　虽然少府经过这一次肯定会向川蜀之地索要更多的茶油做贡品，但要看到东西，肯定是要再等一年了。
　　所以陈嫣现在想吃植物油也没办法，只能用动物油脂来做…应该问题不大吧？
　　虽然烹饪的时候有这样那样的不足，毕竟此时的条件就是那样，很多事情也是没办法。但陈嫣自觉自己已经尽力了，看着奶白色的鱼汤，以及偶尔浮出的金黄色酸菜，莫名地有信心！
　　主要是闻起来的味道，那种酸香气，真是开胃鲜香，让陈嫣很有熟悉感，简直就和千年以后的酸菜鱼没什么两样！
　　这种香味对这个时代来说是很陌生的，但对嗅觉、味蕾的刺激并不会变。桑弘羊已经张望很久了，问了几次‘好了吧’‘好了吧’。
　　“鱼汤要煮的发白才好呢…行了。可以了！”
　　至于吃起来有没有闻起来好，晚上吃撑了的桑弘羊可以作证——都有酸菜鱼了，生鱼脍算什么小饼干！
　　爱了、爱了！


第77章 采绿（5）
　　天下万事, 为农事最为辛苦！
　　春生夏长, 秋收冬藏, 一年四季，并无休息的时间。而其中又以秋收之时最为艰辛！夏日农事吃紧的时候固然辛苦——烈日炎炎之下，可以说是一粒粮食一滴汗！但这和秋天收获时的辛苦又不同了。
　　古代没有机械，全靠人力，而农业生产又十分依赖天时。越是接近收获之时越不敢掉以轻心, 生怕一年辛苦到了此时付诸东流！而收获的那几日, 几乎要调动一切可以调动的人力, 保证粮食能以最快的速度脱水、入库！
　　后世的粮食刚刚从田地中起来就会被粮商收走, 带水分不要紧，自然有烘干机可以用, 这不知道省了农民多少事儿！可是在古代就不是那么回事儿了！
　　收获之时若是天公作美, 不见雨水, 对于农民来说就是最大的恩德了！
　　秋收的这几日有多重要？就连最残暴的军阀头子也不能轻视收获期, 要打仗也必须错开这个关键日期。秋收还不同于农业生产的其他时期，其他时期出了一点儿问题还有补救的机会呢。而且秋收等于是最后一步了, 为山九仞, 功亏一篑，那种悔恨滋味儿可是相当难受！
　　齐地琅玡郡此时已经快要到作物收获之时了，全郡上下，从官员到农夫全都将此事看作重中之重。不过所有人的看的再重, 恐怕也比不过胶县人宋高！
　　“老丈且等等, 晚辈有一事相问。”胶县乡间, 此时已经临近收获，田地里的庄稼呈现出即将成熟的颜色。不过若是后世之人看到这个场景可能会觉得惊讶，只因为此情此景并没有太过丰收的感觉。
　　后世之人无论是出身农村，见过真正农田的，还是只看过图片的，对于丰收脑海中都有一片图景——金灿灿、沉甸甸、鼓囊囊。对比这一图景，眼前所见大概可以说得上是寒酸了。
　　但对于时人来说却不是这样，今岁胶县可以说是大丰收呢！看田边地头老农一个个合不拢的嘴就知道了！
　　这就是时代的不一样了，汉时的主要农作物有所谓的五谷，也就是稻、麦、稷、黍、菽。换成现代人更加能够理解的，就是稻米、小麦、粟米（小米）、黄米、大豆。
　　其中稻米美味，最为贵重，然而只有南方能够种植，但此时南方开发力度不够，所以只有上流社会才流行，这和广大百姓是没有太大关系的。小麦产量大，对种植环境不挑剔，是相当重要的粮食，民间不可缺！不过此时尚没有小麦脱壳和磨粉，口味实在是太粗糙了，所以是一种很贱的粮食，除了最最底层的贫苦百姓，没有人会去食用。