农门美食小厨娘 (妖子画)

当初何晶晶给叶海轩做过水煮鱼片，所以对于水煮鱼片的做法叶海轩能看懂。让叶海轩迷惑的是何晶晶刚才在鱼身上花了这么多时间，怎么还没有开始片鱼片？
难道是自己眼花了？
一切的答案都在何晶晶将鱼下入汤的那一刻。
“鱼活了！”




第104章 蔡诗诗败


在大家惊讶的眼神中，何晶晶将片好的整只鱼放进了调好的汤汁中。
何晶晶将那条鱼放在滚烫的汤汁中的一瞬间，鱼片立刻绽开，顺着滚动的汤汁而摆动，看起来就像是活了一般！
但这还不算完，何晶晶又起锅烧了热油，并且在鱼背上洒了葱姜蒜辣椒段，然后将热油浇在鱼背上的调料上。
“真是不可思议！”一位评委从震惊中回过神来，感叹了一句。
此刻评委席上和观众席上的人都被何晶晶的技术惊呆了，竟然会有人如此讨巧，做出了这么一道“活了”的菜！
“何晶晶也太厉害了吧！”
“是啊，我觉得比蔡诗诗的那个精彩多了！”
“厨艺大赛比的是味道又不是花架子，花落谁家还不一定呢！”买了蔡诗诗赢的那些人不服气的说道，心里希望何晶晶落败。
不得不承认，何晶晶的这一手震惊了在场的所有人。
民间传说，鲤鱼跃过了龙门后就会化身为龙。在热油浇在鱼背上的那一瞬间，大家仿佛真的看到了一条大龙在汤汁里游动。
“时间到了，现在两位选手请上菜！”时间一到，裁判就敲钟然后对蔡诗诗和何晶晶说道。
何晶晶和蔡诗诗摆盘完毕后就将菜端到了评委席上。
“就从何晶晶的菜开始吧。”一个评委有些迫不及待的想尝试何晶晶的菜了，提议道。
“那就从何晶晶的开始吧。”大家都是同样的想法，然后将筷子伸向了何晶晶的菜。
可是真正准备落筷子的时候，大家又踌躇了，谁都不忍心破坏何晶晶的菜的造型。
“要不我们先喝一口汤吧。”叶海轩见大家都不伸筷子，自己也不好意思先伸过去，于是提议道。
“好好好！”大家闻言连忙都拿了勺子，然后开始品尝汤汁。
汤汁入口的一瞬间，叶海轩的第一感觉就是辣！非常的辣，但是这种辣不是单独的辛辣，还有鸡汤的鲜味和鱼肉的清甜。
在这么短的时间里，何晶晶能够吊出这一锅高汤，真是太厉害了！叶海轩的心里再一次被何晶晶震惊了。
以何晶晶的手艺，完全可以毫无阻碍的进入总决赛了！
“咱们动筷子吧，这样喝下去也不是办法，一会儿蔡小姐的菜都快凉了。”刘老低声对评委们说道，唯恐被蔡诗诗听到。
于是大家终于将筷子伸向了绽开的鱼片。
这些鱼片遇到沸水和热油之后，绽开的形状跟龙鳞一样。每夹走一块就感觉像是拨开了一片龙鳞，然后露出里面的龙骨。
看着眼前的这一幕，蔡诗诗突然意识到了什么，然后不怀好意的盯着何晶晶。何晶晶，跟我斗，你还是太嫩了。
“好嫩！”
“是啊！这么嫩居然还这么有嚼劲，这是什么神仙鱼啊！”刘老附和道。
何晶晶这次选的是一条吃不到小刺的鱼，品种本来就很好，品质也非常不错，经过特殊的烹饪方法之后，以这种连在鱼骨上的形式。
经过了沸水，热油的洗礼，口感层次非常丰富。搭配鲜美的鸡汤和辛辣的调味，让人欲罢不能！
评委们谁也舍不得放下筷子，不一会儿一条鱼就只剩下骨头了。
“鱼头你们吃吗？”刘老看着只有骨架的鱼对众人说道。
“鱼头可是好东西，咱们还是一起分了吧。”刘老一出声音，大家反应过来，这条鱼还有个头。
于是不一会儿鱼头也被吃干净了。
看着评委们意犹未尽的样子，蔡诗诗的心里非常不舒服。
何晶晶的厨艺征服了在场的所有人，蔡诗诗也包括在内。
不得不承认，何晶晶的这道菜做的的确非常惊艳，如果不是对手的话蔡诗诗可能还会主动跟何晶晶套套近乎。
奈何，何晶晶跟自己是宿敌。看着何晶晶的笑脸蔡诗诗心里就像爬了很多只蚂蚁一样难受。
恨不得立刻就上去撕烂了何晶晶的笑脸。
正当蔡诗诗发送如此大的怨念的时候，何晶晶偏偏又很巧的转头看了一眼蔡诗诗。
虽然目光停留的非常短，但是蔡诗诗还是感觉何晶晶在挑衅自己。
何晶晶，你给我等着，我蔡诗诗一定会加倍奉还。
一想到自己接下来的计划，蔡诗诗又变得没有这么看重比赛结果了，于是安心的看着评委们品尝自己的菜。
“蔡小姐的这个鱿鱼米肠看起来也非常有心，咱们切开来分一下吧。”刘老提议道。
蔡诗诗为了保证米肠的温度，所以并没有切开，而是随着汤汁整块的端了上来。
看着汤锅里卤的黑乎乎的鱿鱼，大家其实是没有什么食欲的。尤其是何晶晶珠玉在前，大家已经忽略了蔡诗诗的鱿鱼米肠。
奈何比赛还是要进行的，所以评委们慢慢悠悠的将鱿鱼米肠捞了出来，然后开始切。
“叶公子，你先请？”大家统一将目光放在了叶海轩的身上然后说道。
叶海轩有些微微愣住，怎么大家今天都把重点放在了自己的身上。但叶海轩还是答应了，夹了第一筷子。
不得不说，蔡诗诗的这个鱿鱼米肠做的还是不错的，虽然卖相差了一点，但是温度刚刚好。
切开之后里面的五花肉开始流油，五花肉和其他的蔬菜刚好互补，吃起来不油腻又很想，再加上糯米劲道的口感。
外面的鱿鱼爽脆又有嚼劲，层次非常丰富。在加上蔡诗诗的调味，这要是其他选手来比赛的话蔡诗诗赢肯定是没有问题的。
“蔡小姐这道菜也非常不错啊，而且样式非常新颖，竟然想到了用鱿鱼来做米肠，意外的非常搭啊！”刘老吃完后公正的评价了一句。
“可惜这个卖相的确不是很好。”另一位评委遗憾的说道：“我觉得不如何晶晶的那道菜。”
品尝完了何晶晶和蔡诗诗的菜的评委们将两人叫到了评委席，然后开始点评。
“何晶晶，你这道菜叫什么名字？”评委们好奇地问道。
“这道菜叫龙游浅滩。”
听见何晶晶说出这道菜名字的一瞬间，蔡诗诗的脸上露出了狂喜的表情。




第105章 夺冠


“蔡小姐，你笑什么？”何晶晶一脸奇怪的看着蔡诗诗问道。
何晶晶这道菜从评委们的反应来看，肯定是能把蔡诗诗打败的，所以非常好奇蔡诗诗怎么突然一脸狂喜的看着自己，止都止不住的笑意。
“没什么。”蔡诗诗突然意识到自己有些忘形了，又看到了叶海轩皱着眉头看着自己，蔡诗诗连忙低下了，然后脸蛋上飘起了两朵红晕。
“龙游浅滩，名字非常不错，能给我们讲讲为什么起这个名字吗？”刘老作为大家的领头人，对何晶晶问道。
“这道菜的灵感就来自于那个‘鲤鱼跃龙门’的典故。”何晶晶接下来又简单的说了一下鲤鱼跃龙门的故事。
然后又简单的说了一下这道菜的做法，引得众人连连赞叹。
“何小姐，我能问一下你是这个‘龙鳞’的效果是怎么做出来的吗？”一位非常有求知欲的评委问何晶晶道。
不光他好奇，在场所有的人都非常好奇。一听评委问出了关键问题，连观众们也竖着耳朵开始认真的听。
“这个其实很简单，只要大家能够把鱼片片的足够薄，到能透光的程度，然后再顺着鱼骨头的走向，保证鱼片不会从鱼骨头上掉下来就行了。”
何晶晶轻描淡写的一句话激起千层浪。
“薄到能透光？这是何种境界！”
“就是，从来没听过鱼片还能透光！”
观众席上就像炸开了锅一样，评委们这边也不平静。
“薄到能透光？能给我们演示一下吗？”评委们非常好奇，因为他们自己也没见过。
于是何晶晶返回赛场，然后拿了一块豆腐和黄瓜。
“鱼没有了，我就用豆腐和黄瓜代替了。”何晶晶抱歉的笑了笑，然后在评委们的点头下开始切片。
何晶晶一顿操作过后，黄瓜和豆腐没有什么变化，就在大家疑惑的眼神中，何晶晶将豆腐和黄瓜放到了水里。
豆腐和黄瓜入水后，何晶晶又轻轻的搅动了一下水面，豆腐和黄瓜的片就开始散开。
“天啊，这个场景我闻所未闻，见所未见！”一个评委惊叹道。
听评委这么说了，观众们也都站了起来，希望能够看清楚一些。
散开的豆腐和黄瓜一片片的开始往上飘，在水面上层层叠叠的。
刘老见状，轻轻的用筷子挑了一片黄瓜一片豆腐起来，然后对着太阳。
“确实能够透光啊！何姑娘的刀工真是绝了！”看见投过了黄瓜和豆腐的光后，刘老赞叹道。
“刘老过奖了。”何晶晶谦逊的笑了笑，在前世这可是基本功，自己当初可是被老师训练了非常久。
见何晶晶笑了，蔡诗诗的心里怒火中烧。
事情已经到了这一步，胜负已出。何晶晶当之无愧的进入了四强。
进了四强的当晚，三儿又准备了一桌宴席，何氏菜馆里的所有人都与有荣焉，非常开心。
毕竟何晶晶获得的荣誉越高，自己面子上也越有光彩。
之后的比赛没有了蔡诗诗和钟亮的阻拦，何晶晶一路披荆斩棘进入到了总决赛。