这里地界渠塘交错，很适合蓄鸭，野鸭花鸭都很肥美，但是距离做烤鸭的程度，还是得填鸭。高粱或者其他饲料揉搓成圆条，三寸来长，抓了一只鸭子夹在两腿之间，用手掰了鸭嘴塞进去，接着关在小棚子里，百十来只如同沙丁鱼罐头一般挤在一起，动弹不得，光吃不动，不肥才怪。
不过南子送来的野鸭子也不算瘦，家里又是现成的大肚炉子，解解馋也是好的。于是定了，一只做烤鸭，一只做烧鸭。
烤鸭得用坚硬的果木，比如桃儿、枣儿或者杏树的枝条，这些东西家里没有，但也没必要上山寻去，因为樱子家可不多的是么？
是季桂月去张二娘寻来的，抱了满一怀回来，可是却不见樱子跟了来，这不应该啊，平日里听说自己做好吃的，她绝对第一个到啊。
“去阿青家了，咱们等做成了我再去叫去。”季桂月解释道，将满怀的果木抱进了厨房。
却被杜芊芊叫住了，“嫂子，得用堂屋里的大肚炉子烤。”
于是季桂月又将带着带着果香味的枝条抱进了堂屋，知道中午又有口福了。
没有挂炉的条件，就焖炉烤，鸭子拔干净毛在鸭身上开个小洞，取了内脏，往鸭肚子里加了开水，这样可以既防止鸭子的水分流失，也可以防止鸭子肉被烤软，正好一举两得。
而烧鸭就连炉子愈发省了，生了火盆，从杜大山的木匠房里拿了根铁叉，所需工具就全齐活了。
烧鸭比烤鸭多了桩妙处，就是在烤的时候能接了一碗鸭油出来，上头叉着烤，肥嫩的鸭子不时滴下几滴油脂来。
这碗鸭油是再香也没有了，蒸蛋羹时候滴上几滴，油汪汪好看又好吃，哪怕是家里手头紧、没钱买肉菜的人家，炒个青菜、汆个菜汤，滴进去些，立刻素菜变成荤菜，滋润缺油水的肠胃。
“你今儿是怎么了？光盯着我瞅？”此时的南子正在裴华屋子里头，有一搭没一搭聊一聊衙门的事儿，不过南子突然紧盯着裴华的脸，左瞧右瞧的，看得裴华莫名其妙，还以为脸上怎么了，不自觉就举起手去摸。
坐在床边凳子上的柱子本来低头玩七巧板呢，结果听见动静，也抬了头去瞧。
“裴华哥，你怎么比先前还俊呐？”憋了半天，南子憋出了这么一句，听得裴华直笑着摇头。
见裴华的表情，南子又强调了一遍：“真的！不信……”站起来四处寻摸，想着让裴华自己瞧，可用脚趾头想裴华屋子里也不能有铜镜这些个物什啊，只得又坐了下去，“真的！”继续说了一遍。
裴华对于这个却不是很在意，他最近没日没夜掰着手指数日子，盼望着能快点下地锻炼，看南子似乎倒是挺上心的，想了想，“可能是我抹的膏药吧。”
“啥膏药？”南子惊讶道，膏药还能有这作用？
裴华将那盒祛疤膏递给南子，“喏，这个。芊芊买来的，说是祛疤，我每日里都按时涂，看来还是有用的。”
“何止是有用？太有用了，哥，不仅看不出啥伤疤了，还比前白了好多！”将祛疤膏拿在手里翻来覆去看，南子琢磨着要不自己也买一盒试试？
南子这态度却让裴华很意外，这家伙平日里可从没这么注意过这些个，今儿怎么这么反常？
第335章 抢核哨
南子拧开祛疤膏的盖子，低了头去闻，挠了挠后脑勺：“这东西问起来还挺香的，倒不像药。”之所以南子会有这个举动，是因为之前樱子无意中夸过裴华哥长得太好看了。
见南子这样似乎的确挺上心，裴华只好用自己仅有的护肤美容知识倾囊相授：“祛疤膏对祛除疤痕看来是很管用的，不过要说皮肤变白，我看，多半还是我自打受伤以来都没怎么晒太阳的缘故。”
一旁仰着头看两人动静的柱子撇了撇嘴，咋个情况，自家英明神武的小叔和长得高高壮壮的南子叔在讨论个啥哟，皮肤白不白？简直没眼看。
南子听见裴华这么说，点了点头，不错，这祛疤膏裴华哥也不可能满脸涂不是？还是没晒太阳白了些，说到底那是人家原本脸就长得俊呐，南子感觉自己刚才的问话和行为有些傻也有些怪，立刻将手里的祛疤膏放下，挑了几件衙门中发生的事情来找补自己的男子气概。
没多久，杜大山裹挟着浓郁的香味推门而入：“南子，鸭子做好了，趁热才好吃，快去吧。”
而杜大山手里托着的碟子里是片好的枣红色鸭肉，每片都连肥带瘦，油光脂亮看上去肥嫩异常，肉香里头还夹杂着果木的清香，鸭肉旁边一只小碗，里头是大葱蘸酱，一小叠的薄如纸、绵软洁白的荷叶春饼。
柱子看得哈喇子都快流出来了，杜大山就示范着包了一个先给了柱子，看南子还没起身，催促道：“快着些去吧，要不然可被吃光啦。”
果然，南子立刻站了起来，不过用打商量的方式，犹犹豫豫地同裴华说道：“哥，这核哨你送我吧，我下次来给你弄个大的，比这个吹得响吹得亮。”
嘴里虽是犹豫的语气，可手下的动作却干脆利落地很，一把抓起桌上的核哨，结果裴华眼疾手快，一把握住了南子的手腕，将核哨从南子的掌心里抠出来，“旁的可以，这个核哨不成。”
那日杜芊芊将这个核哨执在手心儿里吹过，怎么能给其他人拿了去？裴华自然是不肯的，南子本来想的是这核哨是樱子给的，他就想自己拿了，本以为裴华肯定二话不说就给了他，没成想他还能从自己手里抠出来。
两人各怀不好宣之于口的原因，闹了个大红脸。
看得旁边的柱子这下子更是没眼瞧了，他拿着杜大山给他包好的烤鸭卷儿，大口嚼着，蹙了眉头看着这两个叔叔，一个小核哨，居然也值得抢起来，还没他懂事呢！
杜大山直接笑了出来，“你们倒是说要几个？我下午烟斗也不做了，专给你俩磨去，要几个磨几个！”
这次不光是裴华和柱子有烤鸭吃，裴勇还有裴大娘婆媳也得了一碗，这几天李菊花因为苏先生的事儿老实了不少，看着眼面前的碟子，忍不住抱怨：“咱们倒只得这么一点？好歹也该送一整只过来才是！”
一向同她统一战线的裴大娘这次没帮她的腔，“行了！你这么一闹，嘴上说是为了柱子，这下子可好了，苏先生连门槛都不往咱们家迈了，柱子眼下整天就只傻玩了。”
被婆婆一噎，李菊花也无话可说，低了头，婆媳俩都不怎么舍得吃那鸭肉，只拿了荷叶春饼，嚼之富有弹性，蘸了葱酱倒也香甜好吃得紧，将那鸭肉都往裴勇碗里放。
烤鸭皮酥肉嫩，色泽深红油亮，大户人家的小姐们吃相文雅讲究，她们会在鸭皮上放点子白糖，优雅地放进嘴里，用舌头抵着上膛轻轻挤压一下，温热的香脆的鸭皮儿连同着白糖一同融化，油脂的香和白糖的甜融合成为奇特的鲜甜。
不过寻常人家哪里耐烦这些个？荷叶春饼轻薄如纸、软糯清甜，里头裹了鸭肉片儿，夹了少许葱去腻，再抹了酱，一整个放入嘴里大口咀嚼，甭提多爽快了。
而另外那只才烧好的烧鸭，油淋淋的，烫手热，外头刷了一层麦芽糖水，烤炙后较之烤鸭色泽更为金黄，杜芊芊特意从屋后柴火堆里抽取的青松干苇，不同于烤鸭的果木香，这只烧鸭就连骨头都透着松木的清香。
烤得透彻，骨肉酥离，提着鸭腿轻轻那么一抖，鸭肉就离骨脱落，热气腾腾，连同骨头都可酥嚼啖尽。野鸭子不用被拘束着，虫鱼虾蟹都能吃到，自然肉质鲜美，更不用说稻谷初熟之际，油水愈丰，暗膘更足。
除了烤鸭和烧鸭，杜芊芊还用烤鸭片完之后剩下的鸭架子做了一锅笋干老鸭汤。
清明前后挖了的鲜笋，削、煮、漂、切、晒，做成了笋干，性味甘寒，能增进食欲、清凉败毒，提前泡发开，再切上几片性温味咸，能健脾开胃的火腿，同鸭架子一起文火慢炖大半个时辰，汤匙舀上一口，笋干吸收了鸭的油腻，汤汁清甜不腻口，寒风肆虐的冬日，来上一碗，从嗓子眼儿到全身每个毛孔都透露这舒坦。
这样的美食，今儿却没让平日里最话多的樱子说多少句，只是沉默地吃着，南子就纳罕起来，没话找话道：“樱子，你要的野鸭蛋我给你带过来了。”
“哦，多谢。”樱子只回答了三个字，说完又不吭声了。
杜芊芊就对南子解释道：“她刚从阿青那里过来，阿青奶奶正身体不舒服。”
原来这么回事，南子并不知具体情况，只道是老人家天冷了冻着了，就同杜芊芊商议：“老鸭滋补，鸭蛋里头好像还有双黄儿的，给阿青奶奶送去吧。”
说是不舒服，其实是很温和的措辞了，前些日子吃了药还好些，可这几天却又不顶事儿了，阿青这几日来得少了，因为奶奶山药也不太克化得动了，每日里就喝些粥油、米汤，荤腥的汤都不怎么喝得下，不过杜芊芊还是点了点头，“行啊，我吃完了饭将里头双黄的都挑出来，给奶奶送去。”
双黄蛋并不难辨别，比单黄的大些，长度也长一些，壳儿更厚一点儿，然后将鸡蛋握在手里对准日头，看里头几个阴影，两个就是双黄儿的了。
