萧云初很实事求是,“我的手艺可比不上王府的名厨,只不过贵在新奇罢了,你先继续忙,我去厨房看看。”
“那我可就等着一饱口福了。”凤云修在她临走前偷了个香,才笑吟吟地放她离开。 主院也有小厨房,但那里平时就是主院伺候的厨娘给子晨子曦做做糕点,他们偶尔吃个宵夜之类,做一些寻常吃食还行,要做点这边没有的,还需要些特殊厨具的,
就得去大厨房问问王府的大厨能不能想办法了,所以萧云初叫来个丫鬟领着她直奔大厨房。 临近傍晚,大厨房里自然已经忙活开来,有大厨专门给几位主子准备饭菜,还有二厨用大锅大刀阔斧地给王府上上下下几百号人口的准备大锅饭,王府一些身份比较
高,有点话语权的人,诸如老管家,管事们,主院伺候的下人,护卫队队长等,也额外准备些小灶。
总之分工协作,各司其职,忙碌归忙碌却并不显得杂乱无章。 但萧云初这位主子的出现却给大厨房带来了不大不小的骚动,其中有一个总负责大厨房的吴大厨忙将手上的工作交给另一个人,擦了擦手便有些局促地走过来拜见,
而后试探地询问她的来意。 萧云初看看偌大的厨房角落里还有一处空着的灶台,便直接指着那里说:“我要做点新鲜的东西给王爷还有小晨小曦吃,小厨房的配置不足,就过来借你们个灶台用,
方便吗?” “当然!您言重了。”大厨有些惊讶,但态度依旧很恭敬地指了指放在周围的各类肉食后者是绿蔬,还有锅碗瓢盆,刀叉擀面杖等等工具:“您想用什么只管拿就是,需
要小的给您安排几个人打下手吗?”
萧云初想了想,“如果能抽得出人手,借我两个人帮忙给我切个菜,顺便烧火就行了。”说着又指了指刚给她之路的小丫鬟,“你也过来帮我洗洗菜吧。”
“是,夫人。”那丫鬟脆生生地应了一声,可爱的脸上洋溢着灿烂的笑容,撸起衣袖去旁边净手就准备帮忙。
吴大厨刚叫来两个帮忙切菜的帮工,又顺便问了一下她需要什么食材,一起让人准备齐了送到灶台上。 萧云初清点以后,又问了一下有没有类似于烤箱作用的东西,结果还真有!据说是东盛国那边传过来的烤炉,其实说白了就是古早时候的烤箱的别称,用砖搭出来的
那种,比现代便利的烤箱肯定有所不如,但基本功能却没问题。
问清楚用法确定没问题后,便对吴大厨摆摆手,“我看厨房里挺忙的,你是大师傅吧?就不用在这里候着了,我自己应付得来。”说完直接动手忙活起来。 吴大厨站在旁边却没急着离开,而是好奇地看着萧云初的动作若有所思。
第152章 下厨
这当厨子的大多有个通病,就是对各种自己不知道的新鲜菜式,或者亲自研究出新菜,都有着前所未有的热情,宸王府大厨房的吴大厨同样如此。
萧云初都明确地说要弄点新鲜的东西,能不好奇不心痒吗? 如果是同行,未经过同意吴大厨肯定不敢停留,但萧云初又不是做厨师的,不靠这个行当吃饭,又来了明显人会很多的大厨房,应该没有藏私的意思,所以,看看应
该无妨?
萧云初更没在意附近有没有人看着,就像吴大厨想的,她要做的又不是什么需要特别保密的事,就算被王府的大厨知道了,也是便宜了自己人。
她今天准备做的东西有不少。
大周虽然油盐酱醋各种香辛料方面并没有多少她能发挥的余地,但菜色的花样确实不如现代多,尤其是一些传自海外的花样。 日式,西式,花样都不如中式多,但味道确实有其独到的地方,比如子晨子曦就很喜欢是寿司卷,一口一个吃着方便,味道也好,还有天妇罗类菜色,说白了就是裹
了一层面油炸的菜类,配上味道独特的酱料,通常都是小孩子比较偏好的口味。
她今天就准备都做点。
意大利面,沙拉,蜜汁烤鸡翅,罗宋汤,披萨,还有子晨子曦的寿司卷同样不能少。
这些东西大多不怎么费时,唯一稍微麻烦点的就是披萨,披萨下面的面饼空间里没有半成品,她以前又没做过,只能看着翻找出来的西餐食谱上面的做法研究。
芝士倒是没问题,有包装好的,放在空间里能够始终保鲜,还有准备做天妇罗的虾也是直接拿的新鲜的,而不是厨房冰冻上的。 吴大厨早就注意到她进来时手里提着一个袋子,看着她从袋子拿出许多他都认不出的东西来,其中似乎还有些味道比较特别的酱料,心里就跟猫挠似的,好几次想问
那些东西是什么,有什么用途,都在关键时刻忍住了。
等她将披萨的面饼做好,一个上面撒上了不少切得很小的水果,另一个则是青椒,玉米粒,蘑菇,肉片,洋葱,西红柿等等十好几种东西,更是看懵了。
这做什么饼上头需要放这么多食材?水果披萨就更完全出离了本土人的理解范围,大周可没有菠萝古老肉,其他菜也压根就没有需要用到水果的。 吴大厨憋了好一会儿,等看到萧云初又往上面撒芝士的时候终于忍不住开口问:“夫人,请问,您这是准备做什么?为何还要往上面放水果?这是菜,还是某种新的点
心?”
厨房里不少人都默默地竖起了耳朵。 正聚精会神的萧云初愣了一下,回过头才发现原来吴大厨还没回自己位置,看他那双求知欲特别强的眼神,不禁觉得好笑,“这种食物叫披萨,是海外的一种吃食,并不是点心,算是一种主食,上面可以根据个人的口味放各种绿蔬或者是肉类,水果,根据所放材料的不同,名字也不一样,比如放水果的就叫水果披萨,放培根肉的就叫
培根披萨。”
吴大厨不知道什么是培根,但还是听懂了她的话一副受教的表情。
“那旁边那些切成丝的菜,也是准备放在这比……披萨上的?” “不,那是用来做沙拉的,等会儿要撒上沙拉酱伴着吃,沙拉酱就是这个。”萧云初拿起一瓶沙拉酱扔给他,“我用不了很多,等我用完,剩下的你要是感兴趣就留着用
,晚点我再让人给你们送来一些,以后给主院做菜的时候就配着蔬菜沙拉或者水果沙拉一起坐,这个东西比较爽口,解腻。”
虽然吴大厨还不知道蔬菜沙拉是什么味道,但打开酱瓶问道那从未曾闻到过的新鲜酱的味道,还是如获至宝地连连道谢。
之后他又问了不少问题,萧云初都挺有耐心的回答,后来干脆就让他在旁边一边学一边自己也做几个披萨饼尝尝,反正食材有的是。
烤炉的温度比起现代的烤箱低了不少,大概烤了一刻钟以后披萨才正式出炉。
当喷香的披萨被取出来,所有挨得近的人闻到那难以形容的滋味后都露出了陶醉的表情,还有人小声地吸溜口水,或是情不自禁地赞叹一声,“好香啊!”
萧云初自己也很满意,刚好这时候罗宋汤也做好了,腌渍好的牛排也散发出了浓郁的香味。
明明厨房里很多菜都在发出菜香,可那些都是众人稳惯了的中式菜,和西式本质上就有着不同,中餐固然百吃不厌,种类更数不胜数,但西式贵在新鲜没见过啊。
尤其是披萨也好,蔬菜沙拉,水果沙拉也罢,一起装盘后,那花花绿绿的样子看着都让人觉得心情特别好。 “我做的分量比较多,多余的这些你们要是有兴趣便拿去分了吧。”萧云初又看向旁边眼巴巴看着多出来的那部分菜色的小丫鬟,好笑道:“你也辛苦了,黄莺,我给你
单独留了一份。”
丫鬟黄莺的眼睛刷的一下就亮了,喜笑颜开地道谢,“多谢夫人。”
“这是你应得的。” 萧云初看黄莺那明显迫不及待的样子,心中一动,干脆拿起一小块披萨在黄莺受宠若惊的表情下直接塞进了她嘴里,“想吃就直接尝尝,就当是先给王爷还有小晨小曦
试试味道。”
黄莺本能地将那块披萨咀嚼咽下,而后幸福地捧着小脸眯起了眼睛,“真好吃!”
可爱的模样让萧云初看了都觉得挺喜欢,也难怪听说子晨身边按个书童喜欢这小丫头,确实讨人喜欢。
萧云初前脚和黄莺一起将做好的菜色端走,厨房里好几位大厨还有帮厨就纷纷围了过来,争先恐后地去拿灶台上摆放着的多出来几个大披萨,还有天妇罗虾等等。
吴大厨当然也抢了不少过来吃,一边吃一边和其他人一样对那独特的味道赞不绝口,同时,心中也越发感慨起来。 今年王府冬日里的蔬菜比往年多出来不少,除了能供给王爷,还有卫大人(卫青),老管家等少数人外,多出来的那些,就连他们都时不时地能吃上,这待遇往年可
都是那些大户人家的老爷们才享受得起的。
而这些,据说都是这位夫人提供的,冬天想弄出反季节蔬菜来谈何容易,可夫人却愣是能供得起整个王府,这气魄,放眼整个大周,谁有!? 而且这位夫人态度还那么平易近人,面对他们一点架子都没有,还亲自下厨后分给他们多余的食物,如果未来宸王府的女主人是这一位,那他们这些下人们可就有福
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