医痞农女:山里汉子强势宠 (农家妞妞)

杨安懵。

又被激上当了。

宋暖去装了一碗面粉，把猪下水提到外面水缸旁，又让杨安取了一个大木盆，直接把猪下水倒进盆里。

一股臭气扑上来，杨安干呕一下，俊脸发青。

宋暖瞧见，并未同情他，而是打水先冲洗一遍，再将面粉倒在猪下水上面。她蹲下来，双手并用，用力的抓。

“看着点，就是这样一直抓，用力抓，保证每一条猪肠都抓到。一刻钟后，舀水冲洗干净，再放面粉进去，再抓一刻钟，如此抓洗三次，不仅猪肠白白的，异味也不复存在。”

杨安艰难的蹲下来，手伸出去，又收了回去。

唐乔倚在厨房门上，凉凉的道：“杨木头，你是要矫情吗？小宋一个女的都没事，你闹哪样？”

杨安瞪过去，“哼！”

“哼也没用！像个男人一点，别连小宋都不如。”唐乔不吃他这一套，越是这样就越是激他。

“我洗就是，你废什么话？”

杨安像是受了气一般，伸手进去，用力抓洗。

宋暖洗净手，“对！就是这样，一刻钟一次，抓洗三次。阿安，你先忙着，我进去弄别的。”

“好！”杨安点头。

宋暖进去，让唐乔把猪蹄弄干脆。她生火，把卤水煮上，然后才提着鱼出去拾掇。

鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、白酒和几样大料腌制在一旁。

她把备在厨房里的烧烤炉搬出来，正准备生炭火时，温崇正拿着写好的购物清单从外面进来。

“暖暖，放着我来。”

“哦，好！你把炭生起来，好了就叫我。”宋暖把东西交给他，又进厨房准备各种涮菜。

袁掌柜看连少东家都忙了起来，连忙让小二去把就住在镇上的几位大厨叫回来。

小二领令，飞快行事。

“大公子，这些菜让我来洗吧？”

“行！”唐乔也不推辞，走到温崇正身旁，“阿正，你这炉子生起来是做什么？”

“这个要问暖暖。”

“哦，那我进去看看，还有什么要帮忙的？”唐乔进了厨房，锅里的卤水已经煮开。

一旁的小灶里，宋暖正把去了血水的猪蹄捞起来放进卤水中。

“小宋，这是？”

“卤猪蹄。”

宋暖把锅盖重新盖上，指着一旁她配好的香料，“阿乔，你如果没事了，那就帮我把这些东西磨成粉。一定要分开磨，每磨完一样后，舂要擦干净，接着再磨下一样。”

这是她配制的五香粉，烧烤粉，辣椒粉。

第082章 亮出厨艺（一更）

唐乔看着这三大包的东西，问：“这个能不能用药馆的碾槽？我瞧着份量不少，用舂桶的话，估计快不了。”

宋暖点头，“行的！”

“那我让人送去【君安药馆】，让明叔找人帮忙磨成粉。”唐乔把东西包起来，提着就出去。

“袁掌柜，这三大包的东西，你送去【君安药馆】找明掌柜。你就说是杨公子让他们把这些都磨成粉，一定要分开磨，每磨完一样后，要擦干净碾槽，接着再磨下一样。”

袁掌柜连忙擦干手。

“好的，公子。”

“去吧。你等着他们磨好再带回来。”

“是。”

这时，杨安起身，喊道：“我把这些东西洗好了。阿乔，你快过来帮我舀水，最后清洗一遍就行了。”

唐乔走过去，从水缸里舀水出来，“也就洗一点猪下水，你怎么高兴得像是谈成了一大笔生意一般？”

“这比谈生意难多了。”

“噗……矫情。”

“喂，阿乔，你这么说就过了啊，我都把这一大盆猪下水洗干净了。你为什么还说我矫情？”

杨安是一时不逗嘴，都不习惯。

唐乔白了他一眼，“就你现在这样，还不是矫情？你瞧瞧阿正，他忙着，有这么多废话吗？你再瞧瞧小宋，她忙着没停，有多余的废话吗？”

“这……还不让人说话了？”

“嘴巴长在你身上，谁能让你不说话？”唐乔往盆里添够了水，“快点吧，小宋还在等东西下锅呢。”

“行！”杨安一鼓气，把东西洗净，凑近闻了闻，又朝唐乔招手，“阿乔，你来闻闻，还有异味吗？”

唐乔摇头。

杨安皱眉，“现在是谁矫情？”

“我不怕这个，我是觉得你身上有异味。”唐乔毫不客气。

杨安愕然，凑到自己袖子上闻了闻，然后一脸茫然，“没有异味啊，你是不是闻错了？”

唐乔笑了，摇摇头进厨房去了，“杨木头，你真好骗！”

“唐、小、幺！”

杨安在后面大吼一声。

他只在最抓狂的时候才会喊唐乔在唐家的小名，因为她排行最小，人家是老幺，而杨安从小就叫他唐小幺。

唐乔挥挥手，不理他。

温崇正淡定的进去把宋暖腌好的鱼端了出来，放在铁丝网上烤。不一会儿，宋暖也出来了。

“阿正，烤鱼要经常翻动，小心别把鱼皮烤糊了，油也要刷。”

“好！我知道了。”

宋暖把毛刷搁在油碗里，走过去检查杨安洗的猪下水。

杨安站在一旁，紧紧的看着她，“小宋啊，我洗的干不干净？”

宋暖拿起一条猪肠，细细看了看，又闻了闻，脸上没有一丝嫌弃。倒是认真的神情，让人徒生好感。

“不错！洗得很好，想不到阿安一个公子哥，做这些事也能做得这么好。”宋暖不吝夸奖。

杨安听着，笑得合不拢嘴。

“小宋啊，还是你实在，不像阿乔，只会打击我。”

宋暖低笑一声，“难道你不觉得身边有个阿乔这样的朋友，这才是人生幸吗？不管你在什么时候，什么地方，一直不变的才是最真最好的。”

“哈哈！小宋人小智慧大啊。这话有道理。”

杨安哈哈大笑，端起大木盆就往厨房走去，“走吧，我把这些端进去。今天真是高兴，不过，你快点做好饭，吃上美食，我会更高兴。”

“除了吃，你还会啥？”唐乔打趣。

杨安深吸了一口气，“真香啊，怪不得阿乔这小子都躲在这里不出去了。小宋，这大锅里煮的是什么？”

“卤猪蹄，卤排骨。”宋暖让他把木盆放在灶台上，指了指小灶前的灶膛，“阿乔，你帮我看看火势，添点柴禾。”

“好哩。”

“小宋，这些猪下水，你准备怎么做？”杨安站在一旁，瞟了一眼窗前桌上摆放着的各样配菜。

“干锅肥肠，酸辣肥肠，剩下的卤起来。”

宋暖说着，往小锅里添了半锅水，将肥肠放入冷水锅内，倒了一杯白酒进去，然后盖上锅盖。

杨安瞧着，问：“为什么还往水里加酒呢？”

“酒能去味啊，水煮开后，酒气会蒸发掉，肥肠里不会再有酒味。”宋暖说着，已转身在一旁拾掇案板上的草鱼。

切头去尾，再把鱼对半切开，沿着纹路细心的切鱼片。

杨安看着她熟悉的刀法，叹为观止。

只见她的手中的刀一下一下的切下去，一片片薄薄的鱼片就出来了。看着不大的鱼，她切出来的鱼片却不小。

宋暖无暇观察他的表情，手中的刀越来越快。

这个切鱼片是个技术活，如果能切的好的话，就能剃掉一些鱼刺，将肉腌好放进去煮，这样最好。

嫩滑无骨，再有酸辣味，最是美味。

切完鱼，她顺手就把鱼片腌制起来，鱼头鱼尾鱼骨搁在一旁的大碗里。这时，小锅里的肥肠煮熟了。

她又找了个干净的簸箕，将煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成两公分左右长的条。

杨安就站在一旁，眼睛一眨不眨的看着她做菜。

原来做菜还有这么多的讲究。

宋暖把小锅洗干净，“阿乔，火大一点。”

“好咧。”

“阿安，你把旁边的灶也烧起来，我两个锅一起煮，这样能快一点。”宋暖让杨安也去烧火。

大锅一时是腾不出来了，这卤东西时间上要久一点。

杨安点头，“行！”

锅烧热了，宋暖放了油进去，待油烧热后放入肥肠，炒干水分，加入白酒、盐、酱油煸炒。

锅里肥肠炒得滋滋的味，香气扑鼻。

趁着这边煸炒的时间，宋暖又往一旁小锅里倒油，烧热油后放入蒜头、生姜、小葱、葱头、干辣椒，爆香后加入辅菜。

待这些辅材都炒软后，加入盐、酱油、白酒、醋等调味品，炒一会后加入适量的清水，大火将水烧开，然后加入酸菜，辅材全部没入汤中，等待汤烧开。

杨安和唐乔一边烧火，一边看着她一人掌三灶，仍旧有条不紊，不由暗加赞赏。

锅里的肥肠煸炒好了，宋暖往里面加入鲜汤、八角、桂皮、干辣椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖。