本来这鸡头天晚上腌制一晚第二天做最好,但这会儿也已经来不及了,先是将鸡用水煮一遍,煮出上面有一层浮沫,然后将水倒掉,用冷水冲洗鸡身,一冷一热,让鸡皮紧绷有弹性。
然后将鸡身上的水擦干,刷上一层蜂蜜,其实最好是用麦芽糖,但是这里没有,只能用蜂蜜代替,站在一旁的厨子见温小和居然给鸡刷起了蜂蜜,有些奇怪的问道:“娘子是不是刷错了?这个可不是油。”
温小和笑道:“一会儿你就知道了。”
将鸡身均匀的刷上蜂蜜之后,在锅里放油,将油烧到五成熟时,开始炸鸡,炸到正反面都微微泛黄就可以了。
然后又放下一些早就准备好的香料,这里的香料还算齐全,至少比温小和自家的香料要多的多,想必味道一定比在家里做的更加好吃。
最后一步,将炸好的鸡放在锅里,再加上香料、佐料,加水煮,煮到差不多的时候,就可以大火收汁起锅了。
第73章 烧鸡配方
第73章 烧鸡配方
烧鸡起锅的时候,外酥里嫩、香气扑鼻,最主要的是,因为刷了蜂蜜,鸡身透着一层诱人的光泽,让人忍不住食指大动。
还没有吃到嘴里,就已经让人垂涎欲滴。
大掌柜的还没有动作,那做烧鸡的师傅已经按捺不住了,也顾不上先等掌柜的试,一把拿起一双筷子,迫不及待的尝了一口。
之前有人告诉他,外面有个客人质疑他做烧鸡的能力,说什么人外有人,他心里是不屑的,他这一手做烧鸡的功夫,可是祖上传下来的,传男不传女,整个东华国,谁不知道他烧鸡李的名号?
再看到进来的是一个乡下妇人,就更加觉得这女人要不就是得了臆想症,要不就是在无理取闹。
可是,在看见温小和处理鸡的手法时,他就开始收起轻视之意,再后面看见她往鸡身上刷蜂蜜,再到后面炸鸡时往鸡身上淋油的手法,他的心里已经掀起惊涛骇浪,难道这个世上,还真有他不知道的**手法?难道还真有人做的烧鸡比他做的好吃?
他不敢相信,祖祖辈辈留下来的手艺,难道还比不过一个乡下妇人?
所以,他急于求证,以至于都忘记了尊卑之分,抢在大掌柜的前面尝起菜来。
大掌柜好似也已经习惯了他的做派,并没有制止,面露急色的看着他。
之见他用筷子轻轻一夹,撕下一块烧鸡,只是目测就能看出外酥里嫩,而且,这一夹开之后,整个烧鸡的香气散发得更加浓郁,边上的人都忍不住吞了一口口水。
烧鸡李将烧鸡轻轻的放在嘴里,细细的咀嚼,这一会儿,整个厨房,除了他咀嚼的声音,鸦雀无声。
大掌柜见他半天不说话,急切的问道:“怎么样?味道如何?”
烧鸡李并没有回答他,他只是闭着眼睛细细的去体会,再睁开眼时,眼里露出一丝狂热,一把抓住温小和的手,激动的说道:“小娘子这做菜的手艺师从何处?”
虽然知道这人只是对做菜的执着,并没有其他意思,但赵天赐还是皱起眉头,一手将他和温小和隔开。
温小和笑了笑说道:“我没有师傅,这做烧鸡的手艺嘛,自己琢磨的。”
虽然这样说有点脸红,但总不能告诉人家她是百度来的吧,当初在家里自己瞎鼓捣做了几回,觉得味道还不错,没想到她这个半吊子在这里还成了宗师级的人物了。
听见温小和是自己琢磨的,烧鸡李明显的不信,不过,不管是谁有这种手艺,只怕也不肯说出师门,这种东西,手艺这种东西,大家都是藏着掖着的,也只有小娘子这种艺高人胆大的人,才会当着这么多人的面做菜。
挠了挠头,有些不好意思的说道:“这个,小娘子,不知道,你这种烧鸡,我以后能不能也试着做?”
听见这话,大掌柜就彻底不淡定了,之前还有些不敢肯定,这会儿连忙尝了一口,吃完之后,筷子都舍不得放下,忍不住尝了好几口,然后才开口说道:“小娘子放心,这配方咱们香满楼也不白要你的。”
说完,从袖子里拿出一叠银票,笑着说道:“这里是五百两银子,只是,希望以后小娘子不将这配方告诉别的店家。”
温小和先前只是觉得那小二的口气有些好玩,随口说几句,之后做烧鸡也完全是一时兴起,却没有想到,还能赚回来银子。
这送上门的银票没道理不要,这顿饭大掌柜的也免了,温小和拿着银票晕乎乎的回到家里,坐了半天都还没缓过劲儿来。
这种一夜巨富的感觉,让温小和感觉有些不太真实,晚上,温小和破天荒的失眠了,那几百两银票就被她揣在怀里,这会儿总觉梁上会突然跳下来一个小贼,一个风吹草动都让她紧张兮兮。
温小和一直在床上翻来翻去,赵天赐自然是没有睡着,就是温小和不说,他也看出一些眉目。
心里有些好笑,但又有些心疼,说到底,还是自己让她没有安全感,她才会这样吧。
大手将她捞进自己怀里,将她紧紧的圈在臂膀里。
平日里,温小和都会挣扎一番,甚至是起身叉腰瞪眼的威胁他一番。
可今天的她却没有,一靠近他温暖的怀抱,迅速调整到一个舒服的姿势,这是一小会儿的功夫,就已经传来她均匀绵长的呼吸声。
这丫头,想必是困得不行了,只是碍于面子,死活不肯靠着他,这会儿终于有了依靠,所以才会这么快就入睡。
温小和不知道的是,在他们离开之后,侯三回家就将今天的事情告诉了赵天柔,听说温小和他们也来了县城,而且随便露一手就得了五百两银子,赵天柔差点就咬碎了一口银牙。
不过,这会儿她可没有想到温小和他们是在县城买了房子,还以为他们就是过来办事。
只是,不一会儿,钱小媚就找上门来了。
赵天柔没有成亲的时候和钱小媚两人的关系就不错,现在嫁到来县城,自然和钱小媚走的更近了。
钱小媚平日里心里有点什么事情也喜欢和她说,见她愁眉苦脸进来,赵天柔笑着说道:“怎么?你们家徐扬欺负你了?”
徐扬就是杂货铺里的那个小子,听见这话,钱小媚开口说道:“你快别说了,今天我在徐扬家店子里和徐扬在一起,被天赐哥给撞见了,还有温小和那个小蹄子,也不知道她会不会到处乱说。”
如果真的只是和徐扬在一起,自然不会怕别人到处乱说,想必当时正做什么见不得人的事情吧,想到这里,赵天柔眼里闪过一丝不屑,这个钱小媚,都已经和赵成两个谈婚论嫁了,现在又勾搭上了别人,谁娶了她谁倒霉。
虽然对钱小媚的做派不齿,但面上却未显,笑着说道:“我当是什么大事呢,让你愁眉苦脸的,你在县城,天赐哥在云中村,你怕什么?”
“哎呀,你不知道,昨天他们是去买褥子的,你说,他们会不会是搬家来县城了?不然,买褥子干嘛?”
第74章 你作死啊
第74章 你作死啊
听见这话,赵天柔有些不淡定了,难道温小和他们真的搬到县城里来了?想到这里,赵天柔心里怎么想怎么不对劲。
当初她嫁给侯三这个又老又丑的男人,可不就是因为他住在县城,说出去有面子,她回到云中村那个穷山沟沟也倍儿有面子,顺带着在温小和面前也觉得自己高人一等,可是现在温小和也住到县城里来了,想到赵天赐那张英俊的脸,指甲掐进肉里都没有感觉到。
钱小媚自然是没有发现赵天柔的异常,还是自顾自的说道:“不过想来这事也不可能,天赐哥家里的情况我们都是知道的,怎么可能搬家呢?”
赵天柔听见这话,忍不住咬牙切齿的说道:“昨天温小和还在香满楼得了五百两银子,怎么就买不起房子?只怕,现在他们比我们可有钱多了。”
钱小媚听说温小和得了五百两银子,站在那里久久没有说出一句话,那这句话的意思是,天赐哥和温小和有可能真的是住在了县城?那她和徐扬之间的事情,还能瞒得住吗?
她打心底里是喜欢徐扬的,对于赵成,当初也只是因为看见温宁喜欢他,而他又对自己有点好感,所以才会戏弄一下他,更何况,徐扬是有媳妇的,而且他的媳妇十分凶悍,她爹也不可能让她做妾,要是这件事情泄露出去,那她以后真的是没有活路了。
钱小媚一把抓住赵天柔的袖子,一脸愁意的说道:“天柔,要是他们真的住到县城来了,我怎么办?”
当初趁着赵天赐不在家,她可没有少欺负温小和,现在好不容易有了把柄在她手上,她一定会打击报复自己的。
想到这里,钱小媚心里焦急万分,抓住赵天柔的手劲也就不自觉的有些大了。
赵天柔只要一想到温小和也来城里住了,心里正烦着呢,结果钱小媚的手还没有轻重的使劲掐她,顺手就将钱小媚推了一把,一脸凶狠的说道:“你作死啊,这么使劲做什么?”