食香计 (不语安然)

还是昨天那个伙计称的秤，见姜有财她们今天送来的全都是常见草药，问道：“怎么不见那些贵重的草药？”

第040章·煨鸡汤（第二更）


姜有财启动说谎模式：“昨天是有一个采草药的师傅带着我们采的，所以能够采到那些贵重草药，今天是我们自己采，就只能采这些常见草药，名贵中药材我们不认识呀。”
那个伙计信以为真，秤过之后给了她们三十二文钱。
在路上，招弟故意拉着姜有财走在那群妹妹身后，悄声问她：“秦小大夫给你采药，究竟是怎么一回事？”
姜有财也把声音压得低低的：“你没听秦小大夫说都是些清热解毒的药吗，那些药都是为了掩人耳目，大姐明白过来没有。”
招弟就道：“秦小大夫对你真好，样样都考虑的周全。”
姜有财纠正道：“是秦小大夫对我们一家好，他这样做并不是为了我，是为了我们一家。”
心想，秦小大夫一看就不是有断袖之癖的人，怎么可能是对自己好？
伪姐弟几人回到家里，周氏问姜有财给他自己抓了药没有？姜有财点头：“抓了。”
把秦大夫给她的药还有自己采的草药拿出来给周氏看了看，又问周氏喝过药没？
周氏就道：“你们走了之后我就给自己煎了药喝了。”
又告诉姜有财，姜大山今天有力气下床，还把鸡杀了一只，周氏本来准备煨鸡汤的，可姜大山非要她回来煨，说她煨的味道肯定更好。
姜有财撸了撸袖子，笑着道：“那好，我来喂鸡汤。”
招弟就道：“我去做午饭。”
“我去菜地摘菜。”念弟提着个菜篮子出了门。
姜有财进了厨房，见鸡已经杀好洗干净了，鸡血也放在一个碗里，已经做成血豆腐了，鸡杂也清理得干干净净，放在另一只碗里。
姜有财对招弟道：“大姐快去把米洗了，把淘米水一定留给我。”
招弟疑惑的问：“你要淘米水做什么？”
“姜有财故意卖关子：你给我就行了。”
招弟就按她所说的，把淘米水给她留着端了进来，
姜有财把已经洗干净了的鸡放入淘米水中浸泡十几分钟。
招弟很是诧异：“你这是干什么？”
姜有财冲他眨眨眼，小声道：“别小看这一招，用处可大了，一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。”
招娣“哦”了一声，就去洗红薯了，红薯多而且脏，不能用缸里的水，不然太费水了，有财就又得去挑水了，于是招弟就提到池塘去洗。
鸡肉要在淘米水里浸泡大约一刻多钟，姜有财就趁这个时间从空间里拿出刨刀，把昨天还剩的山药刨了很多出来。
听到厨房外面传来脚步声，姜有财急忙把刨刀放进空间里，换上菜刀，装模作样的在那里削山药。
招弟提着满满一篮子洗得干干净净的红薯进来，见姜有财削出了那么多山药，很是吃惊：“弟弟，你什么时候刀工这么好了？”
“天天砍柴拿刀，刀功随便练练就会这么棒棒哒。”姜有财把削好皮的山药全都装到一个笸箩里拿到池塘洗干净回来，招弟已经在蒸饭的那一口锅里把红薯和姜大山中午吃的饭放了进去。
姜有财叫招弟开始烧火，她把鸡肉从淘米水里捞出来，剁块，准备飞水。
所谓飞水，就是把鸡肉、冷水、姜片，一起放到灶上煮到沸的过程。
通过飞水不仅可以去掉鸡肉的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
飞水处理好鸡肉后，迅速捞出，用冷水洗干净。这样一方面可以洗掉鸡肉上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。
再在砂锅里加入足够的冷水，把鸡肉，葱姜放入砂锅里，拿到厨房外的小灶上用大火烧不到一刻钟的时间，打开盖子，撇去汤表面的浮沫，这样将来的鸡汤才会洁白清澈，没任何杂质。
然后加入剁成滚刀的山药，再用小火炖，再就不要随便揭盖了，“跑气”了的汤就没了原汁原味。
姜有财叫了小兰搬个小板凳，坐在鸡汤跟前，看着鸡汤。
鸡汤煨好至少要小半个时辰，姜有财和三个姐姐去田里劳动一会儿，留莲花在家做饭，等姜有财回来再炒菜。
穷人的孩子早当家，别说莲花十岁了会做饭，就是八岁的桂花都会脚下踩个凳子煮饭。
姜有财出门时，看了一眼在自己屋子探出头来紧盯着她，希望她快滚的那一双双眼睛，又改变了主意，不走了，她怕自己这一走，姜老汉老两口、姜艳艳还有二房四房那还不得趁她不在扑上来把鸡汤给全抢了呀。
招弟见她突然改变主意，就问她缘由。
姜有财没说话，用嘴朝上房努了努，姜艳艳那张天蓬元帅的脸往外探了探，见姜有财姊妹都向她看来，她像只乌龟一样把头缩了进去，招弟姐妹几个就都明白过来。
于是姐弟几个都没出门了，姜有财可以感受到那一扇扇门后窗户后失望的眼神。
招弟想着这么热的天兰花坐在炉子边煨鸡汤热，她来看着。
小兰却不肯挪窝，因为鸡汤香，她想坐在跟前闻鸡汤的香气。
姜有财看得心酸。
招弟就和盼弟去打猪草喂猪，让念弟给姜有财煎药。
——即便假装也要装的像呀。
在屋里歇息了两刻钟左右，姜有财就进了厨房做午饭。
她估算着等做好午饭大家吃了，鸡汤差不多也煨好了，饭后来一碗鸡汤也相当不错的。
姜有财烧了一个干扁尖椒、一个蒜蓉苆子、一个清炒茼蒿还有一道凉拌辣黄瓜。
她这道凉拌辣黄瓜和别人的做法有些不同，那就是把黄瓜切成丝再凉拌，黄瓜容易入味儿。
九口人四个菜，要是配米饭这四个菜肯定少了，可姜有财家吃的是红薯，红薯有没有菜都是能吃得进的，所以不在乎菜够不够。
一家人吃饭，兰花还守在鸡汤前，汗流浃背地吃着饭，盯着鸡汤。
煮的时间越长，鸡汤的香气就越浓，那令人馋涎欲滴的鸡汤香气满院子都闻得到。
吃完简单的午饭，桂花收拾碗筷，周氏拿起一件李夫人给的旧衣裳改起来，招弟三个大的用洗锅水拌了猪草喂过猪后，洗了手就一人拿起一双鞋做起来。
招弟三姐妹做的是三朵小花的鞋，她们年龄小，在不停地长个子，鞋子穿不了多长时间就小了，兰花几次拉着她的手说鞋子小了，好挤脚。

第041章·要鸡汤（第一更）


姜有财想着这鸡汤煨了差不多半个时辰，应该煨好了，正要出屋去看，马氏拿着一个大汤碗来了，脸不红心不跳地对周氏道：“老大家的，我和你爹这两天嘴里没味儿，想喝点鸡汤，正好你家煨了鸡汤，我来盛点儿。”说着就往鸡汤罐子走去。
兰花紧张害怕地盯着马氏，泫然欲泣。
马氏那个汤碗那么大，她那叫盛一点？那个汤碗的容量抵得上三海碗的量！她盛那么多去了，爹再吃一碗，估计自己连滴汤水都捞不到。
“呃……”周氏急得用拐杖支撑着站了起来，想阻拦马氏可又不知该怎么阻拦，和姜大山面面相觑，招弟几个针线也不做了，很是不甘地盯着马氏，眼睁睁地看着她去盛鸡汤。
姜有财快步走了出去，抢在马氏之前把她拦住：“爷爷奶奶又不是没有养鸡，想吃鸡汤让三叔给爷爷杀一只，三婶煨了就是，何苦抢病人的鸡汤！”
说着叫兰花进厨房拿了两块抹布，她一手垫了一块抹布，抓起汤罐的耳朵就往屋里走，又叫兰花进厨房拿碗筷给姜大山盛鸡汤吃。
兰花响亮地应了一声转身就进了厨房，有哥哥对付奶奶就不怕了。
马氏跟在后面进了姜有财家的屋：“你爹一个人又吃不了那么多鸡汤，给我老两口喝一点又能怎样？”
兰花拿了一个碗一双筷子和锅铲进来。
姜有财接过锅铲给姜大山盛鸡汤。
在前世，锅铲是专门用来炒菜的，盛饭的是饭勺，盛汤的是汤勺，可现在这个穷家讲究不了那么多。
姜有财把两条鸡腿、几块鸡胸脯等肉多骨头少的鸡块全盛到了姜大山的碗里，面无表情地说道：“我爹一个人吃不了，可也剩不下多少，奶奶难道眼瞎，看不到我三个妹妹因为吃不饱肚子，长得又黑又瘦又矮吗？这剩下的鸡汤当然得给我三个小妹妹吃！”
姜有财又盛了些山药就把碗放在姜大山跟前：“爹，快吃。”
这次姜大山没客气，端起碗拿起筷子就吃起来。
女儿——啊呸！儿子费那么大的劲拦下鸡汤给他补身子，他不能辜负儿子的一片心啊！
马氏瞪了一眼吃得欢的姜大山，气恼地对姜有财道：“当今圣上最讲孝道，你三个妹妹再要紧能要紧得过我和你爷爷去？有剩的鸡汤当然得先孝敬我和你爷爷，不然你这就是不孝，我会告到县衙门里去！”
姜大山也不吃了，除了姜有财，一家大小全都惶恐地看着马氏。
前些日子，这附近一个村里有一户人家儿子儿媳虐待老母，让年迈的母亲操持家务，还总不给她饭吃，被里正告到县衙，儿子儿媳被县令抓到衙门，好一通板子，打得那对狼心狗肺的夫妻屁股开花，将近一个月起不了床不说，还罚了他们五两银子，吓得这方圆十里的不孝子都收敛了许多。