想到这里,余梓又拿起了筷子,准备尝尝这两道素菜味道如何。
两道菜的色泽都属于十分清雅的类型,只是一个是绿色,一个是加了陈醋之后的金黄色泽,尤其是鲜蘑菜心,更显得清淡许多,但是余梓向来比较重口,所以金丝白菜的外表要更加对她的口味。
她拿起筷子尝了一口鲜蘑菜心,吃的时候还忍不住赞许一般的点了点头。
“怎么样?”等程朔尝过一口,余梓又抬眸问道。
“嫩,也很鲜。”程朔回答。
看来,比起有点酸味的金丝白菜,程朔更喜欢这道菜心。
余梓尝试这道菜时,也是这个感觉,鲜蘑质地脆嫩,咸鲜可口,实在是恰到好处。
这种菜放到现代,就算是出现在五星级的酒店或者餐厅也不为过吧。
站在一旁候着的小二见二人吃的满意,便又转身去了厨房,等着下面两道菜出来。
许是现在不是吃晚饭的时候,许多人都在外面逛集市,所以酒楼里客人也不算多,因而小二只需要伺候好厅堂的几桌客人就好。
其他客人的菜都已经上齐了,也就余梓这里还需要上菜了。
正文 第四百六十九章 八宝兔丁
第三道菜上的是八宝兔丁,所谓的八宝兔丁,其实就是干煸兔丁和爆炒兔丁结合起来,然后加入“八宝”的配料的菜。
“八宝”,说的就是白果、红枣、芡实、香菇、火腿、松子、鸭肫、糯米等配料,与八宝鸭里的馅料类似,只不过八宝鸭的做法是把这些馅料都塞进鸭肚里,但是八宝兔丁却是把这些配料跟兔丁一块煸炒罢了。
还有一个很大的区别,那就是八宝鸭吃起来,要比八宝兔丁清淡多了,毕竟八宝鸭用的烹调方式,主要是蒸。
在余梓看来,眼前这道菜唯一的不足,大概就是没有放辣椒,这是余梓尝了一口之后的最大的感受。
不过这也不能怪厨师,现在辣椒除了余梓这里还有,地里还种了一些之外,整个国度可能都没有。
也许是看出了余梓刚才眼中转瞬即逝的遗憾,程朔便低声问了一句,“是不是觉得少了点什么?”
他说的话刚好也就余梓能够听到,一旁候着准备端第四道菜过来的小二自然是听不到的。
更何况,为了不打扰客人用餐,小二也不会站的太近,更不会一直盯着二人看。
“嗯。”余梓又吃了一口口味十分恰当却说不上很出彩的兔丁,“如果能加上辣椒就更好了,新鲜的也好,干的也好,加上了之后肯定比现在的好吃。”
这让余梓又想到了现代十分有名的冷吃兔,虽然没有八宝兔丁的味道这么精彩,但是就是好吃,吃过一口之后就让余梓根本就停不下来。
光是想想,都让余梓有点垂涎三尺了。
程朔也是深知余梓的口味的,所以她一露出遗憾的神色来,他其实也就差不多猜到了。
“等回去之后,我来做一道兔丁给你吃,保管你会觉得好吃。”余梓在菜谱中看到了冷吃兔这道菜,瞬间就想要做出来了。
冷吃兔虽说只是一道菜,但是余梓不怕辣,又重口,所以总是会把它当成零食一类的,尤其是平常能够时不时的吃上几口,简直不能更让人高兴了。
除了冷吃兔之外,腰果兔丁也是很好吃的一道菜,原本余梓还只把腰果当成那种零食干果来看待,所以也不觉得可以入菜,直到她之前在饭店里尝过那道腰果兔丁之后,她才知道,原来腰果也是可以放进菜里的。
“或者不应该说一道,应该是两道才对。”余梓想到腰果兔丁,又觉得自己应该把冷吃兔和这道菜都做出来。
“反正白白也能够抓到兔子,到时候你就有口福了……”
余梓又忍不住感叹,只不过无论程朔有多好奇,她就是不告诉程朔这两道菜到底是什么样的,怎么做,简直是吊足了胃口。
“夫人最近很喜欢吊胃口。”程朔坦言道。
“是吗?”余梓反问,“我怎么都不觉得……”
虽说自己嘴上是这么说,但是一边说的时候,余梓又一边回想自己之前说的话,后面还真觉得程朔说的没错,自己好像最近是挺喜欢吊人胃口的?
正文 第四百七十章 桂花鱼条
“吊胃口说不定还会带来惊喜,你不喜欢?”余梓撇撇嘴,装作一副不高兴的样子。
程朔挑了挑眉,摇了下头,他哪里会不喜欢?只要眼前的人是余梓,给他惊喜的也是余梓,那他就一定会喜欢。
“这就对了。”余梓边吃边说道,脸上高兴的神色又多了几分。
两人一边吃饭一边说这话,不一会儿最后一道菜也上来了。
看着被小二端上来的那盘桂花鱼条,余梓的食欲就更好了,毕竟那种金黄金黄的颜色实在是让人食指大动。
跟桂花鱼条一起被端来的,还有余梓点的普洱茶。
不过这茶是随着茶具一起被端来的,茶还在一个小炉子上面煮着,看起来很是雅致。
“普洱茶就给二位放在这里了。”小二将茶具什么的放在了离二人的左侧。
两人是面对面坐着的,也就左侧的桌子上还有些空余的位置。
“好。”余梓回应了一声。
待小二放下了茶具,他又将最后那道菜放了下来,然后收走了托盘。
“公子,夫人,二位的菜都已经上齐了,二位慢用,如果有什么需要吩咐的,尽管叫小的过来就是。”
小二说着,见二人已经没什么需要吩咐的了,就直接转身离开了。
如果余梓记得没错的话,桂花鱼条在现代,应该是一道江浙系列的菜品。
桂花鱼条颜色金黄,咬上一口,外面是很酥很酥的皮,酥皮包裹之下的鱼肉十分鲜嫩,吃起来不仅口感出彩,就连口味也是极其出众的。
“这道桂花鱼条可是我们酒楼特有的菜式,夫人和公子可以尝尝。”小二端了这道菜上来,便是一阵极力的推荐。
余梓点点头,夹了一筷子来尝尝。
在她思索的时候,系统商城的菜谱就已经自动翻到了记录着桂花鱼条这一页。
“没想到系统的菜谱里也有这道菜。”菜谱这么厚,余梓也不可能每一道菜每一页都翻一遍。
所以她也是这会儿才瞧见这道菜的菜谱,上面的步骤写的十分详尽,就是不知道做出来有没有这里的厨师做出来的这种效果。
菜谱上写的桂花鱼条的做法有些麻烦,而且主要用的还是鲈鱼,如果余梓记得不错,这里的鲈鱼应当是很贵的。
首先将鲈鱼切成长条的形状,然后用盐巴、味精、料酒、胡椒粉还有姜汁搅拌一下,这是最开始的准备工作。
之后就将鸡蛋打到碗里,加上盐巴味精以及淀粉和水还有面粉搅拌均匀,做成蛋糊。
做好了准备工作,就把油给热一热,让油到五成熟,然后将鱼条裹上蛋糊放进锅里炸。
等到油温升高,再将鱼条再炸一遍,直到鱼条变成金黄色,最后再把鱼条给捞上来,上面淋上一点甜面酱和椒盐。
这里没有味精也没有甜面酱之类的,但是余梓夹了一个鱼条尝了尝,觉得味道还是很不错的。
想来这厨师应该是在鱼条里加了什么余梓尝不出来的调味品,反正吃起来跟余梓想象中的差不了多少。
正文 第四百七十一章 你们来了
余梓是第一次吃到这道菜,以往也只是听过桂花鱼条的名头,知道它是一道江浙的名菜。
本来余梓还以为桂花鱼条会用到桂花,没想到这名字是取自鱼条炸出来的颜色,而且裹上蛋糊之后,不光是颜色像,就连鱼条上面炸出来的那些类似于颗粒的东西,形状也与桂花相近。
“这道菜应该就是青阳酒楼特有的菜色了吧。”余梓猜测一般的说道。
桂花鱼条跟八宝兔丁相比,明显做起来更加耗费时间,而且味道也很不错,最重要的是,也不是所有人都能够窥伺到做桂花鱼条所需要的调味品,甚至连它是怎么做出来的,都不一定知晓。
程朔嗯了一声,应该是赞同余梓所说的话的。
两人吃的不快,大抵是因为眼前的饭菜实在是好吃,二人也都想要仔细品尝一番罢了。
就在两人吃饭的时候,酒楼外边应该是来了什么人,门口站着的小二立马就走了出去。
余梓抬眸刚好看到这一幕,也忍不住多看了门口一眼,只不过什么也没有看到。
“少爷,您来了。”管事的就站在酒楼厅堂门口的那个‘柜台’后边,余梓二人正在吃着饭,他就叫了一声出去了。
余梓停顿了一下,想着管事的很有可能是瞧见了洛霖城,心下便觉得很是凑巧。
程朔的神色倒是全然不变,像是没有听到似的。
“今日得了空,就过来看看了……”
洛霖城刚被酒楼的管事的迎了进来,一句话还没有说完,他一跨进酒楼,就往余梓二人这边看了过来。
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