娇宠小厨娘 (小阿香)

第133十二章 碟珍珠团
　　“刀功似乎长进了不少，比在厨艺比赛那会儿要好多了。”淮宋一边忙着手中的活计，一边看向二丫那边，她正在小心翼翼地将鸡脯肉切成黄豆大小的形状。
　　“那是当然啦，我跟在肖师傅后面真的学到了好多好多，肖师傅为人热心说话还特别幽默，尤其是和老板娘一唱一和的，他们俩个的日常，是店里伙计们最喜欢看的好戏。”说着，二丫嘴角两个酒窝荡漾，看样子十分可爱。
　　“是啊，早在我去那儿打下手的时候，肖师傅和老板娘每日就在打打闹闹的。”
　　“可是我记得肖师傅没有参加厨艺比赛之前一直在会仙居工作，那个时候酒楼根本就没有生意，以肖师傅的手艺，完全可以去任何一家大酒楼的。为什么他非得在会仙居呢，虽然现在酒楼和以往已经完全不同了。”
　　谁都搞不清楚这个名不见经传的厨子会在厨艺比赛上一鸣惊人，更加令大家好奇的，是他那谜一般的平凡过去，简直就没办法和一点戏本子上所描绘的英雄相比。
　　“淮宋姐，你现在是在干什么呢？”二丫见她从坛子里挖出清酱来，酱油的制作过程需要很长时间，约莫这坛子是江南一品自家产的。
　　“因为时间紧迫，所以我事先在酱油里加了虾籽来提鲜，也不知道几日过去味道怎么样，来尝尝看吧。”说着，淮宋给二丫挖了一小勺。
　　“嗯，好吃。”二丫点点头，接着道，“淮宋姐，你真的好厉害啊，知道用荷叶煮鱼，还知道在酱油里面放虾籽。”
　　相较而言，二丫连最基础的菜谱都还没能全部记全，作为刚入门的新人，她是真心觉得自己需要学习的东西太多了。
　　“其实是我娘教我的，在清酱里放虾籽，我也是偶然看见她这么做的。”
　　至于用荷叶煮鱼，更像是一时的别出心裁。
　　“那我以后也可以这样做吗，在不同的菜里面加入和以往不一样的东西。”二丫的话一说出口，倒是惹得淮宋一阵发愣。
　　“那也要加对了才行啊，不是所有的食材都是白搭的，加的好是点睛之笔，加的不好就是坏了一锅菜，你还是先好好把基础练好再说。”
　　“那为什么淮宋姐可以这样做呢，在这之前你就知道会好吃或者不好吃吗？”
　　“我也是偶然，运气好吧。”在这方面，淮宋相信的是自己的直觉，和幻想出成品后的味道，“酸甜苦辣，每一种搭配都会产生全新的味道，吃的食物多了，做的菜多了，在这方面自然会有经验，这或许就是做厨子的一种天赋吧。”
　　“不说这个了，你这个珍珠团子如果再不出锅，可就要焦了哦。”裹上干面粉的鸡脯肉加上特质的酱油和酒，在高温油锅里快速走上一遭，便可炸出香脆又美味的团子，因团子的形状和珍珠差不多，所以才取名为珍珠团。
　　“你不说我差点忘了。”二丫吐了吐舌头，将团子装盘，数了数桌上的碟子数量，除却盐水鹅，辣冻腐，松熏肉和珍珠团以外，还有其余四道基本凉菜，外加两道小点心和两道新鲜果盘，正好凑足十二碟冷菜，该是上桌的时候了。
　　“每次跟着肖师傅后面准备好一桌宴席的时候，都觉得超级满足的。”二丫望着摆在面前的碟子，拍拍手，“尽管是给那个坏女人吃的。”
　　“那个时候跟在范师傅后面也是的，哪怕只是给他烧柴火都觉得开心。”说起范师傅，淮宋不禁想起当初在醉仙楼的老伙计们，忙又问二丫道，“张子良还在你们那儿当差们，你能帮我带话给他么。”
　　“你是说那位好脾气的账房先生吗？他已经不在我们那儿了，好像是说，跟什么人一块上京城了，临走的时候老板娘一高兴还多给了他好多盘缠呢。”
　　“你是说张子良和谁一块去了京城？”淮宋脑中不禁冒出了个想法，虽然还没证实，但所有的矛头似乎都指向了那个叫京城的地方。
　　“没错，我记得是这样的，起义的那天晚上没有看见他，第二天他倒是回了酒楼，说要赶紧结工资，他要跟人趁封城之前去京城，虽然当时场面混乱，可我还是记得很清楚的，账房先生牵了一匹马，看上去气喘吁吁的。”
　　“牵了一匹马？”淮宋也记得相当清楚，那夜从半山腰跑回家时，家里马棚内的确是少了一匹马，一匹极具标志性的马驹。
　　“嗯，马儿很特别，所以印象很深刻，额头间有一缕白毛，比一般的马要娇小些，不过看上去很健硕。”
　　“那是我爹最爱的小马驹，平日里都舍不得骑，专门牵它出去吃草喝水，然后再牵回来。”家人都时常笑他，说畜生比人金贵，哪里是人遛马，分明就是马遛人。
　　“账房先生怎么会牵着你家的马，这么说的话，淮宋姐……”二丫又是惊恐又是高兴地看着她。
　　“老天保佑，淮南应该没出什么事才对，而且很有可能已经跟张子良一块去京城了。”
　　或许他从哪里得到的消息，姐姐已经被王家送去了京城，所以才准备一块跟着去的。只是谁也没想到，中途会遇见五王爷这个拦路虎，于是，最终只剩下她淮宋一人，留在了江南。
　　“真是不幸中的万幸，二丫，我们赶紧上菜吧，客人们该等不及了。”她的双眼早已热泪盈眶，这些日子以来的担心和焦虑终于找到了一丝出口去释放，也就是这么一点点的出口，让她一下子振作了起来。
　　“上完这十二碟冷菜，接下来就是四暖碗，和四暖盘，我要教你做一道菜，你一定要好好记在心里。”
　　淮宋从未想过，有一日自己会做菜给这样一位身份特殊的食客吃，也从未想过，这样一顿宴席，是她有生以来第一次尝试，却很可惜地没能成为最后一次。
　　她忽然想起隐居在山野间的那位老农，终于明白了他当初说的那些话，有些东西，如若不在一开始的时候收手，往后就算是想停下来，都由不得自己了。
　　往后她的人生里，无法避免地，到处充斥了这样的身不由己。


第134章 蟹粉狮子头
　　“猪肉一定要剁成果泥一般的形状，这样再做成丸子之后吃起来的口感就会相当弹滑，肥瘦各一半就好。”
　　“咦？我听肖师傅说，瘦肉要在肥肉的三倍以上会比较合适。”学到这里，二丫停下手中的动作，看向她。
　　“是这样没错，可刚开始做的时候我搞错了肥瘦的比例，可是他却说非常好吃。”
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　　“真的吗，我头一回做你可别诓我啊。”那一年淮宋也不过初学做菜，王衡之就成了那个首当其冲品尝的人，“呸呸，明明就是肥肉多了，蟹黄也放多了，难吃死了。”
　　这个榆木脑袋，不管自己做什么一律都说好吃，早知道就不找他来品尝了，原本想借个参考，现在看起来，这小子纯属就是来找打的。
　　“不会，你做菜可好吃了，怎么会不好吃呢，是你自己太不自信了。”
　　“可是，这明明超级……”
　　“淮宋，你要相信自己，在我眼里，你无论做什么菜都是好吃的。”
　　岁月可以带走很多东西，比如一个人的容貌，或者心境，可岁月再怎么无情，却不能抹消掉这个记忆。
　　二丫没反应过来，见她又红了眼眶，小心翼翼问道：“是八王爷吗。”
　　“不是，不是他。”淮宋摇摇头，转过脸去，“是王衡之，他最喜欢吃我做的这道菜了。”
　　一时间，二丫也没了声音，继而低下头，眼泛泪光：“淮宋姐，他们都说老爷是叛党，该处死，可是在我眼里，没有家仇国恨，这些我通通都不在乎，老爷在我眼里，是救命恩人，是亲人。”
　　“他和夫人的尸体就这么挂在了城门口，可谁又能真正说得清老爷究竟做错了什么事，他那么温柔的一个人，他不应该死啊。”
　　传菜的小厮这时候走了进来，跟着后头站着的陆小芜，一脸惊讶地看着她们两个。
　　原本按照五王爷说好的，淮宋几日来神情憔悴，请个相识的人过去让她开心开心，怎么人给请过来了，哭成真这个样儿。
　　还有，薛笑笑人死哪去了。
　　“别哭了，在这样下去王爷又要怪我没照顾好你了。”麻利地命人将菜端过去，陆小芜稍稍望了眼菜品，感觉还算差不多，又开口督促她们赶紧继续下面的工作。
　　“虽然随父亲征战南北，可这江南我倒是头一回来。”江南一品的贵宾间，女将军照旧一身男儿打扮，据说刚从演习场上练完兵回来。
　　“嗯嗯，这鸭肉不错。”梅雪速度开吃，令一旁的五王爷也感到震惊。
　　一般来说，宴席上你推我搡是免不了的，更何况这是名女子，看样子是真饿了。
　　“如果我没猜错的话，这怕是鹅肉，我们这儿的名菜，盐水鹅。”说着，王焱也给自己拣了一筷子。
　　“是么，完全没有鹅的那种腥气呢，而且我记得我吃过的一般都是烤鹅或者熏鹅，这种做法还真没吃过。”王焱眼睁睁看着她毫不客气地又拣了好大一块肉，简直就是刷新了认知，“带兵打仗其实吃不到什么好东西，有时候风餐露宿饱一顿饿一顿的实在是正常不过，所以我吃相有点难看，别见怪啊。”